1. 牛肉可以用來煲什麼湯
可以做清燉牛肉湯、咖喱牛肉湯等，清燉牛肉湯的具體做法如下：
准備食材：牛肉600克、土豆半個、胡蘿卜1根、生薑3-4片、香蔥2根。
配料：鹽適量、香葉2片、黃酒1湯鑰、八角2個、花椒一小撮、白鬍椒粉2小勺。
1、肉清洗干凈切成塊狀，反復沖洗，去除血水。
2. 牛肉燉什麼湯好
用牛肉燉西紅柿牛肉湯好。
3. 牛肉可以煲什麼湯
1、牛肉可以用來煲西紅柿牛肉湯。
2、原料
主料：牛肉1000g，西紅柿250g，土豆250g。
輔料：香葉1片，山楂5g，陳皮1塊，桂皮1塊，姜2片，蔥花3g，蒜片3g，白糖2大勺，百里香1/4勺，牛至葉1/4勺，鹽2小勺。
3、做法
①牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗凈後切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。
②高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、薑片。
③大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鍾。土豆洗凈，去皮後切成小塊。
④關火，等待幾分鍾待閥不響後再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和薑片取出。
⑤砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒；把土豆塊也放入砂鍋中略炒。
⑥倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鍾。
⑦西紅柿洗凈後在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口後翻過來再燙10秒鍾撈出；將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。
⑧打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鍾。
⑨待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽、白鬍椒粉攪勻，關火。
⑩將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。
4. 牛肉湯怎麼做比較好吃
牛肉湯的做法
用料：牛肉200克、白蘿卜半根、胡椒粉少許、生粉適量、生薑適量、蚝油1勺、鹽適量、油適量
做法：
1、將牛肉清洗干凈，然後順著牛肉的紋理切成小片備用。
2、將白蘿卜清洗干凈，然後切成絲備用。
3、將生薑切絲備用。
4、把切好的牛肉放進碗里，然後加入適量的耗油、生粉、料酒、食用油和切好的姜絲，攪拌均勻，進行腌制，大概十五分鍾左右就可以了。
5、熱鍋冷油，等油溫後，將切好的白蘿卜絲放入鍋內炒軟，然後加入適畝雀量的清水。
6、大火煮十分鍾後，將腌制好的牛肉加到鍋中。
7、然後加入胡椒粉，煮十分鍾後加入鹽調味。
8、最後出鍋就可以了。
牛肉湯的功效與作用
1、增長肌肉
牛肉湯對增長肌肉、增強力量特別有效。特別是在進行訓練的頭幾秒鍾里，食用牛肉湯會使訓吵耐態的時間更久。因為牛肉湯里含有的一種氨基酸對人體的肌肉有增強的作用。
2、增加免疫力
牛肉湯可幫大家增強免疫力，促進人體蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於升源缺鐵性貧血的治療。
4、滋養脾胃
因為牛肉具有補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃、止渴化痰的功效，所以牛肉湯適宜於中氣下穩、氣短體虛、面黃目眩、筋骨酸軟等病人食用。
5. 牛肉燉什麼做湯補氣補血
牛肉燉做湯補氣補血方法如下：
第一道，當歸燉牛肉。
食材：當歸適量，牛肉500克，鹽適量，香菜適量，調味品適量。
1. 牛肉洗凈，切塊。
2. 當歸，適量即可，多了會苦。
3. 全部材料放入鍋內，用適量水，猛火煲至滾。
4. 用慢火煲2-3個小時，用鹽調味可緩稿用。
第二道，番茄燉牛肉。這道燉牛肉吃起來酸甜可口，比較適合開胃。
食材：牛肉500克，番茄3個，蔥末1勺，姜3片，鹽、味精、料酒適量。
1.牛肉入滾水中燙凱緩後切成大塊，番茄入滾水中川燙過取出剝去外皮切塊。
2.鍋中注入水5碗及牛肉塊、番茄塊、蔥段、薑片，大火煮滾後改小火燜煮約一小時。
3.加鹽、味精、料酒繼續燜煮約半個鍾頭，撒上蔥末即可。
第三道，胡蘿卜燉牛肉。
食材：牛肉500克，胡蘿卜300克，蔥花、香菜、辣椒油、鹽、味精適量。
1.肉洗凈，加水煮，不加任何調料。
2.覺得肉8成熟的時候，放胡蘿卜，接著煮。
3.准備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底。
4.牛肉，軟了爛了，就可以了。
5.把肉拿出來切成塊，塊的大小看個人。
6.盛湯到碗里。根擾孫孝據個人口味放鹽，放味精，辣椒油。
6. 牛腩和什麼燉湯最好吃
【做法】①牛腩在燉之前，將其整塊用清水反復浸泡漂洗，盡量將血水漂凈。②整塊牛腩直接冷水下鍋。③鍋內加入足量的水，大火燒開，將煮出的浮沫不斷的撇出來，這是保證湯質的重要步驟，一定要不停的撇，直到湯水很乾凈。④保持大火煮約20分鍾，撈出牛腩，用刀切成小塊。⑤將小塊牛腩倒入原有的湯中，加入姜塊、八角、蔥斷和紅棗。大火煮開後轉小火燉1個半小時。⑥白蘿卜切大塊，加入切好的白籮卜塊，煮約30分鍾，加入鹽調味即可。
7. 牛肉和什麼燉湯更有營養
1、紅豆蓮藕牛骨湯
此湯有補腎、壯骨的功效，尤其適合青少年和老年人。牛骨富含鈣、磷，有利於骨質的生長和修復。牛的軟骨能抑制腫瘤生長和切斷腫瘤的營養供應，從而發揮抗腫瘤作用。
8. 牛肉可以和什麼一起煮湯
牛肉和西紅柿一起燉最有營養。此菜不僅味道鮮美，而且能增加免疫力、補氣養血強身。
西紅柿中的番茄紅素和食物中的蛋白質、脂肪結合更有利於人體吸收利用，在烹調時，維生素C會在番茄紅素的保護下相對損失的很少，一般在少於120度的低溫烹調15分鍾內西紅柿里的維生素C的損失率會在30%之內。
牛肉中含有不少膠原蛋白，這也是美眉們喜歡用來養顏美容的東西，但是膠原蛋白只食物中的輔氨酸和賴氨酸含量比較充分時，在維生素C的幫助下才會轉化為人體的膠原蛋白。如此，富含維生素C的西紅柿就當仁不讓了！牛肉中含量豐富的鐵屬於血紅素鐵，相對植物中的非血紅素鐵會更容易被人體吸收！
人體攝取了足夠的鐵才會使血液中血紅細胞增加攜氧量，使人體各個組織器官有足夠的氧氣供應。所以，女性經常正確的吃一些含鐵豐富的食物更容易使面色紅潤、精神煥發！
還有牛肉燉土豆可以保護胃黏膜。牛肉燉芋頭可以養血補血。牛肉燉南瓜健胃益氣。牛肉燉香菇易於消化。
9. 牛肉煲湯搭配什麼最好
牛肉煲湯搭配蘿卜、西紅柿、土豆最好。
1、蘿卜
土豆燉牛肉也是非常合適的，土豆是一種非常神奇的食材，無論和任何食物在一起製作，它都會變成另一種食物的味道，而和牛肉在一起製作的話，也是不例外的，被燉到軟糯一夾就碎的土豆配上牛肉，既健康又美味。
10. 牛肉湯做什麼好吃
牛肉湯里可以放番茄，需要准備精鹽，番茄，香葉，生薑片，蔥白，料酒，黃酒，洋蔥，土豆，番茄以及牛肉，先把牛肉清洗干凈，放到清水裡面浸泡15分鍾，把血水去除，牛肉切成小塊狀，放到冷水當中，加料酒把腥味去除，水煮開以後再繼續煮1~2分鍾，然後就可以把鍋燒熱，黃油放進去，小火融化，洋蔥放進去煸炒出香味，加入土豆塊一起翻炒均勻，加一些生薑片，蔥白，炒香後把去皮番茄放進去，炒出濃的番茄汁，再添加一些番茄醬，翻炒均勻以後香葉放進去，再添加一些熱水，牛肉塊放進去煮開以後倒進砂鍋中，用小火慢慢的燉煮兩個小時，出鍋的時候添加一些雞精，鹽就可以了。
牛肉裡面還可以加菠蘿，需要准備生薑汁，蒜蓉，白糖，胡椒粉，味精，麻辣油，辣椒粉，精鹽，鮮湯，米醋，菠蘿肉以及牛肉，牛肉清洗干凈剁成肉末，放到碗裡面，用少量的冷水調成糊狀，菠蘿切成細粒，湯鍋中加一些鮮湯燒開，牛肉末放進去攪拌均勻，然後浮沫撇掉，把菠蘿粒放進去，再添加生薑汁，蒜蓉，白糖，胡椒粉，味精，麻椒油，辣椒粉，精鹽，米醋，燒開以後倒進大碗裡面就可以吃了。
牛肉湯裡面還可以添加蘋果，百合，就要准備精鹽，牛肉，百合以及蘋果，把新鮮的牛肉清洗干凈，切成小塊狀，蘋果清洗干凈以後去核，連皮一起切成大塊，陳皮百合用清水清洗干凈，鍋中加入適量的清水，用小火一直煮開，然後再加一些陳皮，百合，牛肉以及蘋果，等到水煮開以後改成中火，繼續煮三個小時，加一些精鹽調味就可以吃了。