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線豆和土豆怎麼做好吃又簡單

發布時間: 2023-04-14 13:22:24

土豆和豆子怎麼做好吃

用料

土豆
黃豆
桂皮
花椒
八角
姜絲
將做法保存到手機
步驟 1
土豆燉黃豆:營養豐富的黃豆和百吃不厭的土豆,竟然是絕配。花椒,八角,姜絲,桂皮熗鍋,放入提前泡發的黃豆和土豆燉。二十幾分鍾一鍋美味就出爐。吃素的朋友多吃黃豆很營養。燉好後土豆面,黃豆綿。不是一般美味哦。

② 土豆和扁豆怎麼做好吃

主料土豆300克扁豆200克輔料油適量鹽適量生抽適量上湯適量黑胡椒碎適量蔥碎適量蒜片適量
步驟
土豆燉扁豆的做法步驟11.將土豆去皮、切片,用清水洗一下去粉;扁豆洗凈、去筋、掰短。
土豆燉扁豆的做法步驟22.蔥切碎、蒜切片。
土豆燉扁豆的做法步驟33.燒熱油鍋,多一點油,下蔥碎、蒜片爆香。
土豆燉扁豆的做法步驟44.倒入土豆
土豆燉扁豆的做法步驟55.倒入扁豆,小火煸炒10鍾,然後加鹽、生抽、黑胡椒碎翻勻。
土豆燉扁豆的做法步驟66.再加入高湯(或清水),與菜平,小火燜至豆角熟透,最後收收水,即可。
土豆燉扁豆的做法步驟77.裝盤,再點綴蒜片,開吃。

③ 美味的線豆炒土豆怎麼做好吃又簡單,做法

食材
線豆0適量
土豆0適量
肉0適量
製作時間:10-20分鍾
用餐人數:
步驟
1
熱鍋以後先放入少許油
2
放入蔥花爆香
3
待漏胡蔥香出來,放入肉片提香,倒少許醬油翻炒
4
肉片炒好後放入線豆翻炒
5
待線豆翻炒一會桐迅加入土豆,加入鹽翻炒
6
加水悶制一會兒
7
悶到水收汁,線豆炒倒一些返輪攔,土豆糯了,就可以出鍋了
8
成品出鍋

④ 怎樣做土豆好吃又簡單 土豆有哪些做法

1、酸辣土豆絲:准備土豆,干辣椒,蒜末,蔥;土豆絲削皮,切絲,洗干凈把澱粉沖走;鍋中放油把蒜末干辣椒爆香,倒入土豆絲翻炒2_3分鍾;土豆絲炒軟加適量鹽和2勺生抽然後1勺蚝油再放入2勺陳醋,繼續炒2分鍾撒上蔥段就可以出鍋啦。

2、干鍋土豆片:准備土豆、五花肉、小米椒、青辣椒、紅辣椒、小蔥、蒜瓣;土豆切片,洗去表層澱粉。平底鍋刷油,煎至兩面金黃備用,五花肉切薄片,小米椒、紅辣椒、青辣椒切小圈,蔥切小段,蒜切小粒;熱鍋,五花肉片煸炒出油,放蒜粒爆香,然後放一勺豆瓣醬炒出紅油;倒入煎好的土豆片,和辣椒翻炒,加入料酒、生抽、老抽、蚝油和適量的鹽,少許雞精調味;撒蔥段,翻炒出鍋。

3、香煎土豆泥:准備食材土豆、線椒、蒜、鹽,食用油;土豆切塊,煮熟至筷子可以扎透即可;熱鍋下油,炸土豆煎炒;用鏟子將土豆按壓成半土豆泥狀,煎至起鍋巴(根據個人喜歡來決定鍋巴程度);加少許鹽,下青椒蒜片翻炒起鍋。

⑤ 扁豆和土豆一起怎麼做好吃

扁豆和土豆一起的做法:

一、材料

扁豆300克,土豆100克。

二、調料

色拉油30克,精鹽3克,五香粉2克,味精3克,生抽5克,蔥薑末各3克。

三、步驟

1.將扁豆去筋,清洗干凈,切成小片裝入盤中,土豆去皮,清洗干凈,切成小片裝入盤中待用。

2.熱鍋放油,爆香蔥薑末,五香粉放入土豆片翻炒均勻,放入少許清水稍微燜一會兒。

3.將土豆片翻炒均勻,倒入扁豆片翻炒均勻,加入精鹽,生抽,少許清水。

4.翻炒均勻,稍微燜一會兒,將扁豆,土豆片炒熟,最後加入味精調味,翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。

土豆,正式名稱:馬鈴薯,別名洋芋、荷蘭薯、地蛋、土豆、土豆、番仔薯、巴巴。是茄科茄屬植物。

馬鈴薯須根系。地上莖呈菱形,有毛。初生葉為單葉,全緣。隨植株的生長,逐漸形成奇數不相等的羽狀復葉。小葉常大小相間,長10至20cm;葉柄長約2.5至5cm;小葉,6至8對,卵形至長圓形,最大者長可達6cm,寬達3.2cm,最小者長寬均不及1cm,先端尖,基部稍不相等,全緣,兩面均被白色疏柔毛,側脈每邊6至7條,先端略彎,小葉柄長約1至8mm。傘房花序頂生,後側生,花白色或藍紫色;萼鍾形,直徑約1cm,外面被疏柔毛,5裂,裂片披針形,先端長漸尖;花冠輻狀,直徑約2.5至3cm,花冠筒隱於萼內,長約2mm,冠檐長約1.5cm,裂片5,三角形,長約5mm;雄蕊長約6mm,花葯長為花絲長度的5倍;子房卵圓形,無毛,花柱長約8mm,柱頭頭狀。果實圓球狀,光滑,綠或紫褐色,直徑約1.5cm。種子腎形,黃色。

塊莖形態

果實為莖塊狀,扁圓形或高15至80cm,球形,無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。長圓形,直徑約3至10cm,外皮白色、淡紅色或紫色。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色,薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色。

生長條件

①溫度:性喜冷涼,不耐高溫,生育期間以日平均氣溫17℃至21℃為適宜。

②光照:光照強度大,葉片光和作用強度高,塊莖形成早,塊莖產量和澱粉含量均較高。

③水分:馬鈴薯的蒸騰系數在400至600之間。如果總降雨量在400至500mm之間,且均勻分布在生長季,即可滿足馬鈴薯的水分需求。

④土壤:植株對土壤要求十分嚴格,以表土層深厚,結構疏鬆,排水通氣良好和富含有機質的土壤最為適宜,特別是孔隙度大,通氣度良好的土壤,更能滿足根系發育和塊莖增長對氧氣的需要。

⑤營養:馬鈴薯的生長發育需要十多種營養元素,對肥料三要素的需求,以鉀最多,氮次之,磷最少。

主要價值

馬鈴薯是具有發展前景的高產作物之一,同時也是十大熱門營養健康食品之一。馬鈴薯是僅次於水稻、玉米、小麥的重要糧食作物,由於它高產穩產、適應性廣、營養成分全和產業鏈長而受全世界的高度重視,馬鈴薯的種薯及各種加工產品已成為全球經濟貿易中的重要組成部分。

土豆富含碳水化合物、植物蛋白、維生素C、類胡蘿卜素和膳食纖維,每100克土豆含鉀502毫克,是少有的高鉀食物,有助於降血壓;類胡蘿卜素是一種天然抗氧化劑,能保護心臟清除自由基。土豆最好蒸著吃,能最大限度地保留包括維生素C在內的營養素,而且澱粉顆粒充分糊化,更容易被消化分解。

⑥ 線豆怎麼做好吃

線豆做菜不易,變色不入味,新做法,醬香味十足,色綠好吃下飯
石姐做菜,追求簡單和快,你愛還是不愛,吃過不點外賣。大家好,我是石姐,關注美食,關注石姐廚房。

線豆,也叫豇豆。人們通常用它做泡菜,做鹹菜,拌冷盤。泡豇豆的口味脆脆的,酸酸的,帶有泡菜特有的香味,用它來下飯,那簡直太棒了。在雲貴川地區還把豇豆做成鹹菜,超市裡都有賣,3-4塊錢一袋,好賣的很。我們平常則喜歡把線豆做成冷盤,特別是夏天的時候,一盤涼拌線豆,一碗稀飯,別提有多開胃了。

線豆除了以上幾種做法外,大部分人都會認為用線豆很難做出什麼特色菜品,第一因為線豆含皂素毒,處理不好很容易發生中毒。第二線豆煮熟後很容易氧化變色,原本綠綠的,過不多久就變成灰黑色,影響人的食慾。

今天石姐推薦給大家一款線豆的新吃法,肉末線豆,醬香十足的下飯菜爆品。

材料:線豆6兩,雞胸肉5兩,黃豆醬兩勺,紅尖椒1根,干辣椒花椒適量,老抽,生抽,生薑蒜,雞精,麻油,鹽適量。

製作方法:

1.豆角切成小丁。

2.雞胸肉切小丁。

3.姜蒜切末,干辣椒剪成段,紅椒切丁。

4.適量胡椒粉,生抽,老抽鹽給雞胸肉碼上底味,按一個方向攪拌上勁,用水澱粉上漿,腌制十分鍾。

5.鍋中加入適量清水,放少許鹽和油燒開,放豆角焯水3分鍾撈出過冷水。

6.熱鍋涼油,先潤鍋,倒出多餘的油。然後重新倒適量的油燒至七成熱。倒入雞胸肉炒散,炒至變色盛出。

7.重新起鍋,仍然是熱鍋涼油,小火煸炒干辣椒花椒至變色撈出,放姜蒜末煸炒出香味,黃豆醬炒出醬香味,(炒黃豆醬的時候最好站遠一點,防止炒醬的過程中油炸出來燙傷人。)香味出來後倒入豆角翻炒片刻,加雞胸肉乾辣椒花椒翻炒均勻,放適量鹽,雞精,淋上麻油,撒上紅椒粒即可裝盤食用。

劃重點:

1.給線豆焯水時必須加鹽,焯完水後線豆顏色更綠。

2.為了避免雞肉粘鍋,炒制之前切記不能少潤鍋這一步。

3.煸炒干辣椒花椒也可以放到給雞肉滑散這一步,先煸炒干辣椒花椒變色撈出後再滑散雞肉。

4.所有用新鮮豆角做的菜都需要及時吃掉,不然時間稍微久一點就會變色