① 淮南牛肉湯哪家好吃啊
淮南牛肉湯很有名，但沒有一個統一的配料方，各家都有各家的特色，味道各不相同。每個地方也都有可以代表淮南牛肉湯的小店。
俺也是個牛肉湯愛好者，就自己幾十年來所吃，推薦幾個俺自己很滿意的地方：
一、田區淮舜南路金滿樓駿發大酒店對面的供電局小段牛肉湯；
二、田區人民南路前鋒小區西門的鎖家牛肉湯（清真）；
三、田區學院北路森都大酒店後的王氏牛肉湯；
四、田區朝陽西路盛元賓館後的26號牛肉湯；
五、田區廣場南路基地菜市內的陳家牛肉湯；
六、八區蔡新北路「八公山」汽車站的老字型大小牛肉湯；
七、八區畢家崗原電影院旁的紅鼻子牛肉湯。
以上幾家都是小鋪子，在俺幾十年的牛肉湯生涯里，算是很有特色的。其實，淮南的牛肉湯家家都不錯，隨便在街頭巷尾找一家坐下叫一碗，保證你都不後悔。
如果LZ是帶外地朋友客人吃的話，建議可以到淮南二中旁的許志牛肉湯以及田區朝陽美食城（老公安局小街）里的高三全牛館，這兩家有包間，環境挺好的。
個人覺得，這幾家是非常不錯的，LZ去看看吧。
② 牛排可以燉蘿卜嗎
牛排可以燉蘿卜
蘿卜燉牛排是一道以牛排、水、蘿卜、胡蘿卜等為原料的菜品。
主料：牛排，水，蘿卜，胡蘿卜，香菇，雞蛋，栗子，銀杏
佐料醬：大蒜，生薑，香蔥，香菜兆咐，花生粒，糖，鹽，味精，醋，香油，醬油，梨，胡猜悄白糖，蔥末，蒜蓉，香油，芝麻，胡椒粉
製作方法
1.把牛排切成5厘米大小的塊兒，泡在涼水裡放血，撈出來再放4杯水煮。將排骨的筋和脂肪去掉，並以2厘米間距劃出刀紋，漂去肉湯中的油。
2.把梨去皮，磨成碎末後做佐料醬。
3.把熟排骨放在平鍋里，放2/3佐料拌勻，再加2杯左右的肉湯，用小火煮至排骨爛糊。
4.蘿卜和胡蘿卜切成四方形3厘米大小，切除稜角放在開水裡煮出，香菇泡後切成銀杏葉模褲渣樣。
5.排骨煮爛糊，湯剩一點時放煮的蘿卜，胡蘿卜，香菇，加剩餘的佐料醬和肉湯在小火中燜出來。
6.有潤澤並入味後放上煮熟的栗子和銀杏。盛在碗里把雞蛋切成丸子形或骨牌形放在上面即成。
③ 如何做出好吃的牛肉湯
清燉牛肉湯
用料：牛肉，胡蘿卜，蔥花，生薑，紹酒，食鹽，味精，胡椒粉，芹菜。
做法1、一般我們的牛肉都是熟的，這次用到的是生牛肉，先將牛肉洗凈，將牛肉中的血水完全去除掉，然後切塊，不要太大，方便入味。
2、生薑拍碎就行，不用切，蔥直接打個結，主要是用來去腥味，所以不用切碎，蘿卜切塊。
3、將牛肉放入鍋中，加入適量的水，用大火森拍開煮。
4、煮沸之後，將表面的一層浮沫用勺子去除掉，之後就要下入調料，生薑、蔥、蘿卜塊、花椒、料酒。這些材料下去之後，改至小火煲煮。
5、當牛肉煮到七成熟時，就可以取出來了，放入清水中，待牛肉放涼之後就可以切成條狀，這時湯中的生薑、蔥、花椒等等的沉澱物就可以過濾掉了。
6、之後再將切好的牛肉放至鍋中，先用大火燒開，之後改用文火，慢慢燉，一直到牛肉變爛。
7、當牛肉變爛後就可以放入調料了，這個根據個人的口感，放入食鹽、味精，最後就可以上盤了。
功效：清燉牛肉湯可以補中益氣、化痰止咳、強身健體等等的作用。因為牛肉中有豐富的蛋白質，其中所蘊含的氨基酸比任何食物都要高，而且它的組歲神成更適合人體，可以幫助人提高免疫力，增強抗病的能力。尤其是在生長期或者在手術後，修復、補血功能極其強大。而且牛肉中的脂肪含量低，減肥的人可以放心食用。而且牛肉可以暖胃，腸胃不好的人，適量的吃些牛肉，腸胃功能也會有所提升。蘿卜有開胃的功能，有利於消化系統的吸收，並且還有利尿的作用，兩者組合此雀羨在一起，對人體產生的益處很大。適量的食用這款湯，還可以幫助我們改善貧血與預防。
④ 牛肉湯怎麼做好喝
牛肉湯好吃的做法如下：
1、牛肉洗凈切大塊，鍋中燒開水，放入牛肉賣敏煮出血水洗凈備用。
2、煮鍋中加清水，放入花椒、大料、蔥姜、料酒，將牛肉大火煮上15分鍾。
3、放入燜鍋中，燜上一個半小時。所有食材全部洗凈切好備用，粉絲溫水泡發備用。
4、炒鍋倒油，把白菜、蘿卜、香菇、黃豆芽放入翻炒一下。
5、炒過的蔬菜放入砂鍋中，加入牛肉湯。加入少許老抽、糖、干辣椒，大火煮開，中小火煮上十分鍾中盯枝。
6、把煮好的牛肉切片則指，加入蒜苗和香菜關火即可。
⑤ 北川有什麼特色小吃，推薦一下
淌皮子、雜糧醪糟、酸辣蕎面、桂花百合羹、九大碗
米粉是四川省綿陽市北川羌族自治縣的著名特色小吃，該品分為紅湯和清湯兩大類，紅湯米粉有酸辣牛肉、紅燒肥腸，清湯米粉有雞湯筍子、三鮮口味，分別滿足不同食客對辣味的需求。
鍋魁中間有一個「龍眼睛」似的鍋魁頭，把龍眼牽出、提出來，整個鍋魁一層層旋開而不會斷，鍋魁則層層都酥。製作油旋子鍋魁要求精細製作，特別是在和面上。好的和面師傅做出來的鍋魁口感酥脆，十分值得一嘗。
北川臘肉是四川省綿陽市北川縣的特產。北川臘肉採用北川傳統工藝腌制。製作出的臘肉色澤洪亮，味道醇香，肥而不膩，瘦而不柴
「九大碗」，也叫做「九斗碗」，流於四川各地。成都平原農村的地區風俗，凡遇婚娶、新居落成、小兒誕生、老人壽辰等喜事，都要辦一頓豐盛的酒席。舊時，除豬肉外，或雞或羊必上滿九碗主菜，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的「九大菜」而得名。即：軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、咸燒白。後來發展演變為上九道菜，依次順序為：一、干盤菜；二、冷盤；三、炒菜；四、鑲碗； 五、墩子；六、膀；七、燒白；八、雞；九、湯菜。
⑥ 安縣美食
安縣美食有花荄牛肉、熏魚、皮蛋、圓魚、青蝦等。1、花荄牛肉：是安縣特色美食，採用回族傳統手法烹制而成旅旅，風味獨特、文化氣息濃厚。2、熏魚：是具有濃厚水鄉風味的獨特魚製品。其獨特風味主要來自熏魚的多道工序和傳統的配料。3、皮蛋：又叫河北皮蛋。白洋淀松花蛋已有100多年的生產歷史。
1、花荄牛肉：是安縣特色飲食一絕，採用回族傳統手法烹制而成，風味獨特、文化氣息濃厚。
2、熏魚：是具有濃厚水鄉風味的獨特魚製品。其獨特風味主要來自熏魚的多道工序和傳統的配料。
3、皮蛋：又叫河北皮蛋。主要產慎拍在河北省安新縣境內的白洋淀一帶。白洋淀松花蛋已有100多年的生產歷史。
4、圓魚：洋淀的圓魚肉肥味鮮，營養價值很高，以圓魚為主料的菜餚很多，有清蒸圓魚、爆炒圓魚、寬鎮羨圓魚湯、紅燒圓魚等。
5、青蝦：是河北省保定市安新縣的特產，白洋淀青蝦屬於白洋淀水域的傳統物種。白洋淀青蝦，以其皮薄、肉質細嫩鮮美在歷史上被譽為著名的三大名貴青蝦產地之一。
⑦ 淮南牛肉湯美味排行榜
牛肉湯的確好吃。但每個人的口味都不一樣，不過上面說到的都很不錯，如果你要吃，一定要早上去，到晚上味道就不正了，因為他會添水的。呵呵我的經驗
⑧ 牛肉湯的做法 清香不油膩 營養有美味
牛肉是大家最喜歡吃的美食，尤其是牛肉湯和鹵牛肉。但是，在冬天能喝一碗牛肉湯就比較好了，暖身暖胃還養人。那麼，家常牛肉湯怎麼做好吃呢，其實，這些牛肉湯的做法，清香不油膩，營養有美味。
牛肉湯的做法
要說牛肉湯怎麼做好喝，方法推薦給你。
食材：牛肉、料酒、八角、鹽、山楂片、醬油、香菜少許。
做法：牛肉切小塊，放清水中浸泡出血水。將牛肉放入冷水鍋中焯水，煮出浮沫撈出用溫水沖洗掉浮沫。放入高壓鍋中，放少許的料酒、八角、鹽、醬油，在放入山楂片，大火開始燉，上汽後轉中小火燉15~20分鍾。轎模開蓋後放入少許的鹽調味即可。
牛肉湯怎麼做好喝
這樣做出的牛肉湯，湯汁鮮牛不油膩。出鍋前撒一點香菜，味道就更加鮮美，這樣清燉的牛肉湯汁最好喝。尤其是放搜沖入一碗面條，做成牛肉麵，味道世帆殲不輸街邊面館的牛肉麵。而且牛肉湯高營養、高熱能、低糖、低脂肪，冬天吃可以抵禦寒冷。
牛肉湯
⑨ 正宗牛肉湯的配方
1. 牛肉腌制6小時以上。 2. 把配方用白酒泡製10分鍾,最後只取香料用即可。 3. 先把牛肉焯一下,再過冷水。是為完全去除血沫。