『壹』 雞、豬肚子和土豆燉湯可以嗎
豬肚子可以和白蘿卜或者是土豆一起煮有補虛損,健脾胃，益氣和中，下氣消食,除痰潤肺的功效
『貳』 土豆銀耳香菇燉豬肚
土豆銀耳香菇燉豬肚
1.豬肚焯水備用
2香菇黃花菜泡發
3熱源臘鍋冷悔裂談油
4倒入豬肚炒碧碰香菇
5加入適量的鹽老酒和白糖
6燜一會兒
7加入泡好洗好的香菇和黃花菜
8再加入適量的水
9中火在高壓鍋壓20分鍾左右就可以吃了
『叄』 豬肚怎麼做才更好吃
豬肚好吃，爆炒豬脆肚更好吃，搭配的食材是泡椒或者青菜酸菜最佳。做出來的成品，豬肚脆，酸菜香，泡椒辣，一盤夠味，倍兒下飯。
具體做法是將豬肚清洗干凈，可以用鹽和料酒腌抹一下，除味。然後生肚切成細絲，熱鍋冷油，稍微給多點油，油燒熱以後，爆香蔥姜，在火力最旺，香氣最盛時，放肚絲下鍋，爆炒，翻幾番之後，放入切碎的泡椒或青菜製成的酸菜，兜抄均勻，加鹽調味，快速起鍋裝盤，一氣呵成。要保持到脆的程度，還是比較考火候掌握功夫的。炒得好的，肚絲嚼勁棒，不老不綿，一口脆，配上酸辣味，絕了！
買新鮮的話，就是上面有一種黏液，需要用麵粉或者是生粉加白醋，一起用手搓洗，這樣才可以把豬肚的黏液給它清洗掉。
洗干凈之後再用熱水，給它稍微燙一下，千萬不要用熱水煮，就只要用熱水燙一下，把豬肚與肥腸連接處那個黃皮給它揭掉。豬肚有很多種做法，比如說酸辣豬肚，蒜苔炒豬肚豬肚，青椒燜豬肚。老乾媽炒豬肚，有很多很多種做法，其實我個人感覺還是比較喜歡吃老乾媽炒豬肚，裡面加一點蒜苔，
鹵豬肚，買現成的鹵料，熬出一鍋鹵水，將洗干凈的豬肚放進去，煨透煨爛，並且浸泡足夠長的時間使之鹵入味，撈起，切絲，鹵香四溢，下飯下酒。
豬內臟好像沒什麼不能鹵的，鹵出來也都還挺好吃，大概是因為鹵料味道很重，充分的掩蓋住了腥氣，把豬內臟一個個收拾得鹵味濃郁，都像吃精瘦肉那種口感的緣故吧。
『肆』 豬肚可以和土豆燉給寶寶吃嗎
豬肚可以和土豆燉給寶寶吃。 基本特點泄瀉日久；或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數，夜尿多等症。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。 材料 豬肚1個，土豆70克，蓮子30克，紅棗10個。 做法 （1）把豬肚翻轉洗凈，放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起，去水，用刀輕刮凈。 （2）紅棗（去核）洗凈，...蓮子（去心）用清水浸1小時，撈起，和土豆一齊放入豬肚內。 （3）把豬肚放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。 豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效。土豆、紅棗、蓮子有健脾胃，益心腎，補虛損功效。對寶寶脾胃虛弱，不思飲食，有很好療效
『伍』 新鮮豬肚怎麼做好吃
清燉豬肚湯
原料：豬肚150克，香油、鹼灰各10克，熟豬油30克，味精2克，精鹽3克，蔥白5克
做法：
1、豬肚用鹼灰和香油混合搓揉5分鍾，搓揉出黏液後用清水洗滌3～塵搭族4遍，洗凈後放入沸水鍋中煮半小時後撈出，再用清水沖洗干凈。把洗凈的豬肚切成2厘米厚、3厘米長的片狀。蔥白洗干凈，切成段；生薑洗干凈，拍破後待用。2、鍋置旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，再放入肚片爆炒，加適量的鹽。然後將炒片裝入砂鍋或砂罐內，放足夠的清水，用中火煨奎豬肚爛時放入味精起鍋即成。
大蒜燒肚條
主料：豬肚1個、大蒜4個
調料：胡蘿卜適量
做法：
1、先把豬肚清洗干凈。2、鍋里燒水，水裡放一些料酒、大蔥、姜和花椒，水開後放入豬肚焯水，大概幾分鍾就可以了。3、焯好水的豬肚取出來，把豬肚上的油和白色硬殼去掉。鍋里加入干凈的水，加入料酒、大蔥、姜和花椒，把豬肚放進去，水開後把火關小一些，煮1個半小時左右。4、煮豬肚的過程中，可以把蒜准備好。煮好的豬肚切成粗條。煮豬肚的湯過濾備用。5、鍋里加入適量的油，油熱後，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜變金黃色。放入大蔥末和薑末。6、翻炒片刻，放入肚條翻炒，同時放入料酒、鹽、生抽和胡椒粉。倒入煮豬條的湯。至淹沒肚條。7、大水燒開後，中小火燉煮20分鍾左右，起鍋前，再倒入一小碗澱粉水收汁，再加入雞精調味，盛盤時，再放入一些蔥花即可。
涼拌肚絲
主料：豬肚
調料：黃豆、洋蔥、蔥、姜、麵粉、鹽、料酒、生抽、花椒油、辣椒油、醋、糖、香葉、八角、桂皮、花椒
做法：
1、將豬肚放在盆中，加兩勺鹽，加水搓洗。搓洗一會兒後往盆中加入麵粉，接著搓洗。2、沖洗干凈，剪去多餘的油脂，將豬肚剪開，加薑片蔥段料酒泡上。浸泡時間十分鍾到三十分鍾都可以。3、煮湯所需要的香料，沒有桂皮，用了桂皮粉。將黃豆和洗干凈的豬肚一同下鍋，加薑片蔥段料酒，大火燒開後打去浮末，轉小火煮二個小時。4、煮到豬肚軟爛，用筷子很輕松就可以穿盤透。准備紅椒洋蔥和蔥。分別切絲。5、撈出。稍涼後改刀成絲。取一料碗，將醋、生抽、花椒油、辣椒油、鹽、糖兌成料碗。6、肚絲及蔬菜絲納碗，倒入料汁，淋香油拌均勻即可。
小貼士：1、豬肚加鹽和麵粉充分抓洗，比較容易洗干凈，且有去異味的作用。2、加蔥薑片和蔥段及料酒也有去腥作用。
枸杞豬肚湯
原料：豬肚一個、調料蔥二根、姜一塊、枸杞幾粒、食鹽2茶勺
做法：
1、買來的豬肚，先把表面沖洗干凈。2、翻一面，加入一大勺的澱粉和少許油。3、用手不停的抓，慢慢的會有很多粘粘的東西。4、然後清洗干凈，如此反復清洗三遍，直到豬肚上十分的清爽，無粘液為止。5、鍋中加入適量水，加入一些生薑片和蔥白段。6、把水燒開後下入清洗干凈的豬肚，煮約10分鍾。7、煮好的豬肚，還有一步需要清洗，就是我手拿著的這里，在煮之前，這看起來是很乾凈的，但煮好以後，就能輕松的去除掉上面那層膜了。8、最後再次里里外外沖洗干凈。9、把豬肚切成小塊，然後斜刀切成片放入用來煲湯的鍋中。10、加入適量清水和幾片生薑，蓋上蓋子大火燒開，轉中小火慢燉2個小時左右，這時候湯汁奶白，而且有點稠。11、加入幾粒枸杞，調入2茶勺的食鹽，再煮約10分鍾。12、出鍋前撒入適量蔥段即可。
小貼士：
1、豬肚一定要清洗得足夠干凈，這樣做出來的菜味道才會好。2、在燉的時候，水不要加得太多，因為是小火慢燉，不太浪費水。萬一煮好後湯多了，也別倒掉，可以用來煮麵煮湯等。3、如果是炒肚片的話，就把焯水後清洗干凈的豬肚整個放入高壓鍋里煮約20分鍾，然後切成片，即可清炒。4、煲湯的時候，鍋越厚，煲出來的湯也就越甘甜。
粉蒸肚條
原料：豬肚、五花肉、土豆、調料姜、蔥、蒜、鹽、辣醬、生抽、料酒、香油枝胡、花椒油、胡椒粉、雞精、五香粉
做法：
1、先把豬肚派弊正反面用清水不停揉搓清洗，然後換干凈水，加入麵粉，再洗。2、麵粉水結束後，把豬肚用水洗一下，換干凈水，加入白醋，繼續揉搓。3、第三種就是放白酒了，同樣把白醋洗過的豬肚用清水洗一下，盆里再放清水，放入適量的白酒，放入豬肚繼續揉搓，還可以讓豬肚在水中泡一會兒再洗。4、最後用清水洗凈，這樣洗出來的豬肚，想不幹凈都不行呢。5、把豬肚切成條狀，沒有焯過水的豬肚有點滑，不太好切，切的時候小心一點，不要切到手哦，再把五花肉也切成片狀，和豬肚放在一起。6、加入自己喜歡的蔬菜，我放的土豆。7、放調料，把姜蔥蒜剁成末，和其它調料一起加到原料中，拌勻。8、加入適量的米粉，拌勻，就可以上鍋蒸了，水開後蒸1個半小時左右就差不多了。9、吃的時候放一些小蔥或者是香菜，味道更好哦。
蓮子豬肚湯
主料：豬肚一個、蓮子一把
調料：蔥兩段、姜一塊、香蔥四根、花椒一湯匙、鹽一點五茶匙、黑胡椒兩茶匙、料酒一湯匙、香油一茶匙
做法：
1、豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鍾臟東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。蓮子不要泡。姜切片。2、豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。3、大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。4、調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。5、出鍋前加入香油和香蔥即可。小貼士：1、豬肚要選擇新鮮的，洗凈粘膜。清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家裡都有，那都放好了。把豬肚放在溫水裡，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者麵粉，或者小蘇打一湯匙，反復揉搓一遍，沖洗干凈。再重復兩次即可。2、冷水下豬肚能保證後來的湯清，沒有雜質和混濁物。放入花椒是去豬肚異味的。3、一鍋好湯最忌諱就是作料繁多。這道湯就加鹽和黑胡椒足夠了，要是能接受，黑胡椒多放點。暖胃的。4、我用紫砂鍋做過豬肚湯，好像沒有大火滾開再小火煲的比較白，比較濃郁。
薑汁肚片
主料：豬肚一個
調料：姜5片、蒜一個、蔥一節、花椒10粒、粗鹽20克、白醋20毫升、白鬍椒粉5克、鹽5克、薑末15克、醬油2克、味精一克、醋15克、芝麻香油5克、豬肚原湯冷50克
做法：
1、將豬肚加粗鹽和白醋反復搓洗，至表面無粘液。2、將豬肚洗凈放進冷水鍋里煮。3、至水開後，煮至豬肚表面凝固，無粘液。4、將豬肚撈出洗凈，去除表面的油膘、白筋、雜質。5、重新煮一鍋水，放入豬肚、適量鹽、姜、蔥、蒜、花椒、白鬍椒粉。煮開後打去表面浮沫，大火煮30分鍾，關火，鍋不用移動放在爐上至涼。6、取豬肚200克斜切成片擺盤。7、將調料薑末、醬油、鹽、味精、醋、豬肚原湯全部調勻，淋在上面即可。
小貼士：
1、將花椒加在湯里去腥是在四川十分常用的方法，效果十分明顯，若不喜歡可以不加。2、最好是關火後在爐上放一晚，讓豬肚充分入味。3、豬肚原湯可以用冷鮮湯代替，但一定要是冷的，實在沒有加用冷水加雞粉調勻也可。
腐竹白果豬肚湯
食材：腐竹5根、白果80克、豬肚200克、木耳、蔥、姜、大料、花椒、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、香油
做法：1、白果放入容器中包入保鮮膜。2、放入微波爐中高火1分鍾，聽到噼啪的聲音，取出就可以很容易的去除白果的外皮了。3、豬肚切粗條，白果去皮。4、砂鍋中加入清水，蔥姜，豬肚，料酒，大料，花椒，大火煮開，小火燉煮1個小時。5、豬肚熟後加入白果和腐竹。6、加入木耳繼續10分鍾。7、最後加鹽，胡椒粉，雞精，香油調味關火。
『陸』 豬肚土豆燉雞塊怎麼做 豬肚土豆燉雞塊做法介紹
1、准備材料：豬肚300克、雞300克、土豆1個、干香菇、糯米、針線適量。
2、一個整豬肚，用麵粉抓洗干凈，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉豬肚的異味了；
3、土豆洗凈切塊備用。
4、糯米半斤，浸泡幾小時後控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好；
5、雞洗凈後用鹽酒奄一會，然後在雞肚裡塞上泡好的香菇、姜蔥，糯米少許；
6、在洗好的豬肚裡塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然後把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結，姜塊，胡椒，黨參，玉竹，土豆、黃酒等，再加入水、壓45分鍾即可。
『柒』 菜乾土豆煲豬肚湯有什麼功效
菜舉耐知干富含膳食纖維和礦物質。吃菜乾能消除內火、清熱益腸，還有防治皮膚病的功效。
豬肚補虛損，健脾胃；土豆含有維生素C，而且發熱量高，為冬令禦寒佳品。
三者與小米和大米一起煮粥，可增強溫胃、畝兆止痛、健脾、補虛之功效，冬季經常食用此粥，對脾胃虛寒引起的胃痛、怕冷之人大有裨益。
菜乾土豆豬肚雙米粥做法：
原料：大米、小米各50克、菜乾20g、土豆150克、鹵豬肚50克、精鹽、薑片、胡椒粉各少許。
做法：
1．將菜乾、大米和小米分別揀凈雜質，漂洗乾瘦，瀝水，菜乾切碎；土豆洗凈，去皮，切成滾刀小塊；鹵豬肚切絲。
2．坐鍋點火，添入適量清水燒開，下入大米和小米正消，旺火燒沸，撇去浮沫，再加入菜乾、土豆塊和豬肚絲，轉中火煮20分鍾，加入精鹽和薑片，續煮25分鍾，調入胡椒粉，攪勻即可離火食用。
特點：土豆酥綿，肚絲軟嫩，米粥黏滑，鹵香四溢。
『捌』 藏香豬燉土豆做法
豬肉燉土豆是以豬肉和土豆為主要原料的一道家常菜，雖然家常，但是味美不次於各種大菜。具有色澤醬紅，味道醇香和營養豐富的特點，值得一嘗。
原料
主料：五花肉 土豆
輔料：醬油 糖 蔥 姜 黃酒 五香粉 雞精 鹽
詳細步驟
1、將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊；將土豆去皮洗凈，切成比肉稍微大一點點的塊。
2、先將豬肉冷水下鍋，過一下水。水裡要加一點點黃酒去腥。請特別注意是冷水下鍋。這里說明一下，如果豬肉在水燒開以後才下水的話，就會造成肉的表面迅速的熟了，但肉內的血腥卻被熟肉牢牢鎖住。導致腥味氽不出來。所以一定要冷水下鍋。
待水燒開以後，肉也可以撈出來了。
3、炒鍋中倒入適量油，這里注意，熱鍋涼油。油沸以後，調成小火，放入糖適量，開始炒糖。把糖炒成糖稀狀飄在油里，肉下鍋開始翻炒。炒糖是為了給肉上色，讓肉看起來更有光澤。
4、邊翻炒肉邊放入蔥姜、黃酒、醬油、五香粉。切記！這個時候絕對不能放鹽！如果在肉還沒有燒爛的時候放了鹽，那麼你的肉就是燒的再久也燒不爛了。任何燒、燉的菜都是一樣，一定要在最後放鹽。
5、翻炒到肉都上了色，和調料翻炒均勻以後，加熱水蓋過肉為止。這里水可以多一點，以你燉的時間長短為准。大火把水燒開以後換小火慢慢燉。這個時間看自己掌握，燉的時間越久就越爛，一般我是燉45分鍾。
6、這里再說明一點，切了塊的土豆要放在水裡漂著。要不土豆里的澱粉氧化以後就會變紅。等到肉燉到水差不多燉沒了以後放土豆進去，翻炒。這個時候就可以放鹽了
7、土豆和鹽都放入鍋燒滾以後，再調到小火慢燉15分鍾。這個時候是為了燉一下土豆，並且讓肉入味。
8、最後放雞精，關火。出鍋。
營養價值
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
『玖』 你知道紅燒肉燉土豆和青蒜炒肚絲怎麼做嗎
首先紅燒要燉土豆的話是像我們一定要把售對應到半熟的時候再加入土豆，這樣燉出來會比較好吃。青菜和炒肚絲的話是首先把青菜炒一下。
『拾』 製作五花肉燜土豆時，五花肉該怎麼烹制
五花肉燜土豆做法：土豆去皮備用。將豬肚切成小塊，土豆切成小塊。准備茴香。將豬肚燙一次，然後清洗干凈。在鍋里放油，加入冰糖，用小火煎糖。將豬肚煎至兩面金黃。加入茴香炒香。然後加入調味料，炒一段時間。加入土豆，加水接觸配料，中火慢燉20分鍾。最後，把汁加熱，將醬汁調味的豬肚燉土豆准備好。
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