用料
大米
1杯
牛肉
300克
姜
5片
鹽
1小勺
生抽
1湯匙
老抽
半湯匙
花生油
1湯匙
廣式牛肉粥的做法
牛肉切成薄片
20分鍾後牛肉粥就好啦，根據自己的口味，看看要不要加鹽，或者放一點點小香蔥的蔥花，千萬不要大蔥。
② 滑蛋牛肉粥怎麼做
滑蛋牛肉粥怎麼做
滑蛋牛肉粥怎麼做，牛肉是我們生活中很常見的一種食物，而且營養價值是非常的高的，有很多我們身體所需的營養物質，食用方法有很多，以下為大家介紹滑蛋牛肉粥怎麼做。
滑蛋牛肉粥怎麼做1
食材
大米 150g
糯米 100g
牛肉 150g
香菇 50g
雞蛋 3個
香蔥 6g
香油 3g
方法/步驟
將大米、糯米進行洗凈後用清水浸泡指導每粒米都吸飽水分。
將牛肉洗凈切片，香菇洗凈切片，香蔥洗凈切碎備用。
派衫砂鍋中添加適量水煮開，加入浸泡好的大米，滴入幾滴香油，然後用勺子攪一下（免得大米沾砂鍋底）。
接著將檔位調至大火煮開後轉小火煮至米開花，湯汁濃稠。
然後取適量煮好的米粥放入小砂鍋中，依次加入生薑片、香菇和牛肉片。
然後再調入少許鹽和白鬍椒粉，最後加入蛋黃，滴入少許香油，撒上香蔥碎即可。
滑蛋牛肉粥怎麼做2
香濃滑蛋牛肉粥怎麼做
用料
大米 50g
牛肉 30g
洋蔥 10g
青菜 1株
雞蛋 1個
清水 1升
香濃滑蛋牛肉粥的做法
把大米淘洗好，放到干凈的砂鍋里。大米選好的，砂鍋選好的，孩子是自己的，當然要對自己好一點。啥？沒有砂鍋只有湯鍋怎麼辦？買一個好的砂鍋，可以用很久很久，你的孩子也會感激你。你自己算算這個投入產出比吧。
然後加清水，水的量你看著辦。如果你想給孩子喝稠一點的，就剛好沒過大米一個小指頭高度就好。想稀一點的就多放點水，稀一點好咀嚼好消化嘛～一歲以下的都可以做稀一點。
接著大火煮開，轉小火繼續煮20分鍾。
洋蔥和青菜擱清水下洗干凈了剁碎。要碎到什麼程度，取決於你的刀工和時間。如果你像我一樣，旁邊一直有個小毛孩在搗蛋，你是需要很好的定力才能做好這一步的。
恭喜你終於把菜剁好了，接下來也讓牛肉享受同等待遇吧。牛肉剁好後，加入洋蔥和提前分離好的蛋清，輕輕用手抓揉，有力又不失優雅。當你看到蛋清把牛肉蛋白都緊緊裹在懷里時，你已經可以想像到吃進嘴裡那種順滑的口感了。
按摩牛肉的當兒，粥還在煮著。趁機都倒進去，用筷子順時針打散。之前後台有讀者問為什麼要順時針不能逆時針，是不是我們在北半球的`緣故。我看到後笑了～
青菜末和蛋黃都很容易熟，所以我到了最後一步再放。打散後再煮3分鍾就能出鍋了。喵小弟一碗，喵姐一碗，呼嚕呼嚕就喝光了。
有人會在關火後打一個生雞蛋進去，美其名曰「窩蛋牛肉粥」。我一直想不明白這種奇怪的吃法。且不說生雞蛋有股說不出的怪味，單是想到要直接把集萬千病菌於一身的生雞蛋吞到肚子里，我汗毛都豎起來了。勸你還是別嘗試，別圖新鮮。
滑蛋牛肉粥怎麼做3
窩蛋生滾牛肉粥
所謂「窩蛋生滾」就是當牛肉粥已煮好，正在砂鍋里翻騰，而又未端上桌的時候，往粥里快速打上缺帆一隻生雞蛋，塵扮腔利用粥的余熱把雞蛋燙熟，吃的時候將粥和雞蛋攪拌在一起，不論牛肉還是雞蛋，那口感都是相當的嫩嘞！還滑~~窩蛋在北方沒有，但在廣東的餐廳里，卻是十分常見的的一種吃法。
全名一般叫做「生滾牛肉粥窩蛋」或者「窩蛋牛肉粥」。最開始是被它的誘人的名字所吸引，回家試著做了，一鍋粥幾乎被兒子一個人給吃光，端著砂鍋一路追到廚房問：媽，還有嗎？
主料：大米、肥牛片、雞蛋
配料：熟鵪鶉蛋6個（可選）、生菜、小蔥、姜
調料：蚝油、鹽、糖、料酒、雞精
做法：
1、大米淘洗干凈，放入鍋中，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火。
2、轉小火後就來腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、姜絲碼上入味兒。
3、將生菜洗凈，切碎。小蔥切蔥花，二者待命~~
4、等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，先將鵪鶉蛋倒進去，接下來就可以汆燙腌制好的肥牛片了。最好用筷子夾起一片一片汆入滾粥中，讓它們快速燙熟，時間一定不能長，牛肉口感嫩嫩的，時間一長就燙老了。
5、待水再次滾開的時候，下生菜碎，打入一個雞蛋，撒蔥花，關火 ！
6、香噴噴熱乎乎窩蛋牛肉粥就做好了。
滑蛋牛肉粥怎麼做4
牛肉粥應該怎麼做會鮮香嫩滑
食材准備：牛肉、蔥姜蒜、鹽、味精、料酒、蔥花、米
製作步驟
1、新鮮的牛肉買回家之後先用水清洗一下血水，然後將牛肉切成牛肉絲。
2、切好的牛肉絲用料酒、鹽、薑片先腌制一下。
3、將米淘干凈，然後放入砂鍋中，倒入清水。開大火先把水煮開，煮開後就把火調小開始慢煮。
4、當米開始化開的時候，將腌制好的牛肉絲用手將它一根根的放入到粥當中，與米一起繼續慢燉。
5、在粥當中加入鹽，同時再加入一些薑片去腥。
6、大約燉一個小時左右，當粥開始變粘稠，牛肉絲開始慢慢變軟的時候，基本上就可以吃了。這時將火關掉，然後燜上十分鍾到十五分鍾。
7、燜好後，再開大火將火煮開，讓米和牛肉絲滾一下就可以吃了。
8、將粥當中的薑片挑出，加入味精調味，就可以出鍋了。
9、一道好吃的牛肉粥做好了，在上面加入一點香蔥點綴提香一下就可以了。
以上就是牛肉粥的製作方法，是不是覺得並不是特別復雜呢？如果平時小夥伴在家都可以做這樣一道營養豐富，口感較好的牛肉粥來吃。尤其是上班族，可以提前一晚把牛肉粥放在電飯煲里做好，第二天早上就可以吃了。早餐吃上一碗熱氣騰騰的牛肉粥，一定會讓你一天元氣滿滿的。小夥伴如果認可我推薦的牛肉粥的做法，可以試著做一下。
③ 給一歲九個月寶寶煮牛肉粥怎麼做好吃
一歲寶寶牛肉粥怎麼做?牛肉具有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨等作用，寶寶適當吃些牛肉對身體發育有幫助，牛肉做成粥給寶寶食用更易消化，下面由學習啦小編為大家介紹一歲寶寶營養牛肉粥食譜，希望能幫到你。
牛肉粥
材料：牛肉、芹菜、大米，鹽、胡椒粉
做法：
1、先將牛肉切成片或絲，芹菜洗干凈切成粒。
2、將大米洗凈加水大火煮開，小火熬煮。放入牛肉，煮5分鍾，加入鹽，胡椒粉調味即可。
芹菜牛肉粥
材料：芹菜、粳米、牛肉
做法：
1、帶根芹菜洗凈，切末，牛肉洗凈蒸熟，切成末。
2、芹菜與粳米一同煮粥，待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。
小貼士：此粥具有清熱涼血補虛的作用。
南瓜山葯牛肉粥
材料：大米、牛肉、山葯、南瓜、小蔥、姜、料酒、澱粉、植物油
做法：
1、大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用。
2、鍋中注入足量清水，燒開後放入大米，大火煮開後傳小火慢煮約20分鍾，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出。
3、山葯去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎，牛肉剁成細末，用姜絲、澱粉、料酒和少許油抓勻後腌製片刻。
4、米粥熬煮至米粒開花時，加入山葯和南瓜丁繼續熬煮5分鍾。
5、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續煮2分鍾，最後調入鹽和香蔥攪勻即可。
小貼士：山葯健脾益胃，能改善脾胃虛弱，南瓜補中益氣，牛肉不僅美味還能補血補脾，老少咸宜，一款非常適合秋季養生的滋補粥。
菠菜牛肉粥
材料：大米、牛肉、菠菜、鹽、香蔥花、白鬍椒粉
做法：
1、菠菜擇洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水分，切碎。大米淘洗干凈。牛肉餡加入少許干澱粉和鹽腌5分鍾。
2、鍋中加入1500ml清水，大火燒開後倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鍾。
3、之後倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩餘的鹽、香蔥花和白鬍椒粉調味即可。
蔬菜牛肉粥
材料：牛肉片、香菇、娃娃菜、蛋、蔥、米、鹽、白鬍椒粉、糖、太白粉
做法：
1、香菇切片、娃娃菜切絲、蛋打散、蔥切花、米洗凈備用。
2、將米加入2杯水，放入電鍋煮至軟爛(外鍋放2杯水)。
3、牛肉切小片，放入腌料略腌。
4、另取鍋倒入作法2及適量水續煮，再放入香菇及娃娃菜。
5、於作法4放入蛋液與牛肉，斟酌以鹽、白鬍椒粉調味，最後加入蔥花即可。
④ 牛肉粥怎麼做好吃又營養豐富
牛肉粥怎麼做好吃又營養豐富的做法如下：
材料准備：芹菜、牛肉、粳米、鍋。
1.帶根芹菜洗凈，切末。
牛肉如何辨別好壞
一看，看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。
二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性；二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。
⑤ 牛肉粥怎麼做好吃竅門
工具材料：
200克大米
50克熟牛肉
800水
電飯煲
操作方法
01
將電飯煲的內膽刷干凈。用電飯鍋的內膽來淘米。
02
備好一碗大米。將大米放入電飯煲的內膽里。
03
用水來淘米。淘米後就要按要求在電飯煲中大米放入800克水。
04
備好的熟牛肉。將備好的熟牛肉放入電飯煲中。
05
將電飯煲的開關按在煮飯開關上按照時間來煮飯後保溫。
06
電飯煲按照時間將牛肉粥煲好。將電飯煲的電源插頭拔掉。用瓷碗將電飯煲煲好的牛肉粥盛上。
特別提示
在用電飯煲煲牛肉粥的時候要按程序去做。
⑥ 牛肉粥怎麼煮好吃
現在很多人喜歡喝粥，粥是滋補養胃的一種食物，深受大家喜愛。今天教大家牛肉粥的做法，牛肉粥裡面除了有牛肉和大米之外，還加入了豌豆，讓口感更加豐富。做牛肉粥其實很簡單，將食材處理好之後，放入鍋中一起煮熟即可，口感比較稠，細膩可口。
牛肉粥怎麼煮好吃
食材：
牛肉50克、豌豆80克、大米80克、生抽3克、料酒3克、胡椒粉1克、鹽1克、雞精1克。
牛肉粥的做法
1、牛肉切末，放入生抽3克、料酒3克、胡椒粉1克抓勻，腌制10分鍾；
2、豌豆和大米洗凈；
3、鍋中倒適量水，大火燒開，放入豌豆煮5分鍾，撈出；
4、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入牛肉末炒至變色，撈出；
5、鍋中水燒開，放入大米煮20分鍾，再放入炒好的牛肉末、豌豆拌勻，繼續煮5分鍾；
6、最後調入鹽1克、雞精1克拌勻，出鍋。
小貼士：
在煮粥的過程中，一定要不定時攪拌一下，否則很容易糊鍋。
⑦ 牛肉粥怎麼做好吃寶寶
問題一：牛肉粥怎麼做好吃寶寶 食材明細
大米150克
牛肉100克
清水1500毫升
蔥花少許
姜絲少許
料酒5毫升
鹽2克
醬油5毫升
小蘇打少許
澱粉少許
白糖2克
其他口味
煮工藝
一小時耗時改激
簡單難度
牛肉粥的做法步驟
1
牛肉洗凈切薄片，
2
牛肉里放入一小捏小蘇打、醬油、糖、鹽、料酒、干澱粉拌勻，待用
3
大米淘洗干凈，放入陶鍋中，放入1500毫升的清水
4
蓋好鍋蓋，接通電源，選擇菜單中的砂鍋粥功能，時間默認2個小時30分鍾，可按「+/-」調整時間，按開始，開始工作
5
中間我開蓋看看，一直都是這種狀態，似開非開的狀態
6
離結束還有20分鍾的時候，放入拌勻的牛肉，攪勻
7
結束後，又選擇快速湯功能，將牛肉煮滾，放入蔥花姜絲，少許的鹽調味
8
粥的狀態就是這樣，非常濃稠，米已經完全開花，米水完全融合在一起；效果很棒
問題二：寶寶吃的牛肉粥怎麼做 帶根芹菜洗凈，切末；
牛肉洗凈蒸熟，切成末；芹菜與粳米一同煮粥；
待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。
問題三：牛肉粥的做法給寶寶吃怎麼做 牛肉粥的做法可以參考下面的方法,粳米400g,牛肉200g,調料: 味精、五香粉各3g,黃酒8g,蔥段、精鹽各10g,姜塊5g。洗凈牛肉,剁成肉末。
問題四：一歲寶寶牛肉粥怎麼做 牛 *** 有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之氣，因此產婦食用此粥，則可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強健。
牛肉為發物之品，因而乳母食用有促進乳汁分泌作用。若產婦有腰膝酸軟、虛損羸瘦、食少氣怯、產後水腫等病症，食用此粥則有治療作用。
問題五：1歲寶寶輔食胡蘿卜牛肉粥怎麼做好吃 用料
少許大米 少許牛肉攪餡
少許胡蘿卜碎
做法
1
食材准備：大米、牛肉攪餡、胡蘿卜碎
2
先把大米加水熬粥。
3
開鍋後加入胡蘿卜碎。
4
牛肉攪餡里加一點點兒童醬油，攪拌均勻。
5
待大米熬成大米粥後，加入攪拌好的牛肉餡。
6
下鍋後攪餡自然成小碎牛肉粒。
7
不停用勺子攪拌，避免粘鍋。
8
待牛肉碎變淺無紅色即可關火，出鍋。
問題六：寶寶輔食胡蘿卜牛肉粥怎麼做 步驟：
1、胡蘿卜洗凈去皮，切成碎末
2、牛肉洗凈後用清水泡20分鍾，再剁成肉末
3、粳米洗凈放入砂鍋，加清水大火煮開轉小火熬制
4、粥體濃稠時，放入胡蘿卜、牛肉、油大火煮開，小火熬15分鍾即可。
DIY小貼士：胡蘿卜是根莖植物，給嬰幼兒做食物時應洗凈去皮，防止細菌威脅寶寶的健康。此外，如果媽媽們覺得肉末不太好消化，或者寶寶剛滿1歲正處在輔食調整階段，可以考慮自製牛肉鬆放在粥里給寶寶食用，也是有同樣的效世尺果哦！
問題七：小孩子吃牛肉怎麼做好吃 牛肉湯
食材：牛肉兩斤，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
做法：1、牛肉洗凈，切成方塊。
2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
功效：豐富的鐵和鋅，對發育中的寶寶是非常重要的營養來源。而牛肉中的蛋白質和鋅、鐵，對腦部神經和智力發展，是重要的營養。
牛肉粥
食材：粳米400克，牛肉200克，味精適量核返襪，黃酒8克，蔥段、精鹽各10克，姜塊5克。
做法：
1、洗凈牛肉，剁成肉末。
2、將粳米淘洗干凈。
3、將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成咸鮮味即成。
功效：牛肉含維生素B6，對增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成很重要牛肉中富含鐵。尤其是在寶寶的食譜中富含鐵的天然食材並不多。所以此牛肉粥營養又美味適合寶寶。
問題八：1周歲小孩吃牛肉怎麼做才美味 你好小寶寶已經有一歲，多了，可以給寶寶吃，還可以多給他喝湯。
⑧ 香噴噴的牛肉粥怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，不吃
主料
大米：150
牛肉：100
清水 ：1500ml
油 ：適量
蔥花 ：少許
姜絲 ：少許
干澱粉 ：少許
鹽 ：適量
料酒 ：5ml
白糖 ：2
醬油：5ml
小蘇打 ：少許
第七步
7.粥的狀態就是這樣，非常濃稠，米已經完全開花，米水完全融合在一起；效果很棒
輔料
具體步驟
⑨ 普寧市美食
普寧市美食有紅桃粿、牛雜粿條湯、普寧腸粉、豬腸脹糯米、砂鍋粥等。1、紅桃粿：又叫紅曲桃，寓意吉祥如意，以梗米粉、糯米飯、香菇、蝦米等為主要原料製作而成，香氣濃郁。2、牛雜粿條湯：是當地人早餐和夜宵的必選美食，以牛肉、牛肉丸、粿條為主料製成，搭配自製特色醬料，甘甜可口。
普寧市美食有紅桃粿、牛雜粿條湯、普寧腸粉、豬腸脹糯米、砂鍋粥等。
1、紅桃粿：又叫紅曲桃，寓意吉祥如意，以梗米粉、糯米飯、香菇、蝦米等為主要原料製作而成，香氣濃郁。
2、牛雜粿條湯：是當地人早餐和夜宵的必選美食，以牛肉、牛肉丸、粿條為主料製成，搭配自製特色醬料，甘甜可口。
3、普寧腸粉：將米磨漿蒸制而成，是最普遍的早餐，粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑，還有手侍改一點韌勁。
4、豬腸脹糯米：豬腸里灌入糯米、香畢判菇、蝦米、花生等，待煮熟後切成塊狀，蘸上秘制醬汁即可，鮮甜不膩、軟滑清香。
5、砂鍋粥：用生米明火煲粥，粥七成熟的時加入配料煮制而成，經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等，口味清淡、甘甜清香。談散
⑩ 牛肉粥怎麼做好吃又營養竅門
潮汕砂鍋牛肉粥我們利用砂鍋與粥的溫度，來攪散蛋黃讓其成熟，這樣做可以增添牛肉粥的滑順感，這是一道簡單又富含蛋白質的粥品，溫暖且鮮甜，牛肉非常柔軟美味，給你的胃一點呵護，在家來碗美味的砂鍋粥吧，跟我一起來試試哦！
食材明細
主料：生米1/4杯、砂鍋1個、牛肉片100g、全蛋1顆、姜1小塊、辣椒1/4條、蔥1根
牛肉腌料：醬油1/3湯匙、米酒1/4湯匙、白鬍椒粉少許、香油少許、太白粉2茶匙
調味料：鹽2茶匙、白鬍椒粉少許
潮汕砂鍋牛肉粥的做法：
1、先把大米清洗凈，把蔥、姜、辣椒洗凈備用;
2、先用加1杯水，然後將米倒入砂鍋中煮軟;
3、趁煮粥時，將蔥用可飲用水洗凈後擦乾，切成蔥花;辣椒去籽切細條;姜去皮切片後切絲;將蛋白與蛋黃分開;
4、再加入約600g的水到砂鍋中開大火煮滾後轉中火續煮;
5、牛肉放入准備好的腌料(醬油、米酒、白鬍椒粉、香油、太白粉)腌制入味。
6、抓勻腌料後，放冷藏備用;
7、當粥煮出濃稠感後，放入姜絲再滾一下;
8、放入調味料試味道後調整;
9、趁粥大滾時，放入腌好的牛肉片;
10、蛋白略打散後加入粥里拌勻;
11、放入辣椒絲、蔥花，再把蛋黃放在正中間即可;趁熱享用，只需將蛋黃攪散便可享用。