① 白蘿卜燉牛肉還是胡蘿卜燉牛肉
燉白蘿卜更好。牛肉中含有的成分與白蘿卜和胡蘿卜中含有的成分沒有不相容，一起食用不會產生有毒物質。所以不管是燉白蘿卜還是胡蘿卜，建議根據個人口味選擇。但是從中醫的角度來說，牛肉對人體有滋補作用，吃了可以增加人體內的熱量，而白蘿卜性質寒涼，可以預防吃了之後上火的症狀，所以建議可以用白蘿卜燉牛肉。
② 牛排骨燉蘿卜怎麼做好吃
牛排骨燉蘿卜，我們家還比較喜歡吃，因為家裡有朋友在西藏那邊開公司，長期會從那邊帶氂牛肉，排骨，大骨等回來，我們就會燉起，來點干辣椒蘸，那個味道簡直不擺了。
主食材:
牛排骨兩根（大約500g）
牛肉250g
豬筒子骨一根
蘿卜兩個（大約500g）圓蘿卜會更好吃一些
大蔥兩根
小蔥兩根
八角兩個
茴香小撮
桂皮一小片
香葉兩片
鹽適量
料酒適量
姜適量
花椒適量
蘸碟食材
辣椒面適量
鹽適量
味精適量
花椒面適量
白芝麻適量
花生碎適量
香菜適量
小蔥適量
步驟
1、牛排骨宰成段，不要太小段了，筒子骨宰成三段，骨髓沒宰出來了， 牛肉切大塊。
2、燒水，放入牛排骨，筒子骨，牛肉，放入姜，花椒，料酒，不斷去浮沫，沒有浮沫的時候，撈出牛排骨和筒子骨，用清水沖洗干凈備用。
3、將姜切片，大蔥切斷，蘿卜切成大塊。
4、用紗袋將八角，桂皮，茴香，香葉，花椒，薑片，大蔥裝起並封好
5、燒水，下牛排骨，筒子骨，牛肉，紗袋，水開後，小火熬。
6、一個小時後，放蘿卜，燒開後，繼續燉四十分鍾，關火，放鹽。
7、湯燉好了，小蔥切小段，喝湯的時候放點在湯里。准備蘸碟，把上面材料全部放在一起拌勻，口味根據自己的來，所以都寫的適量。
一口湯，一塊蘸了辣椒的牛肉，吃起來很愜意。
大家好，我是幸福哥。
冬天來了，天氣越來越冷。走在大街小巷的人們都穿上了厚厚的羽絨服「一個字，冷呀！」。
在我們湖北還是比較喜歡吃牛肉的，炒、燒，煮、燉都可以。大冷的冬天做一個牛肉燉蘿卜全家人坐在一起吃，那才叫一個「暖和」。
家常牛肉燉蘿卜做法。
牛肉兩斤切成大塊備用、
牛排一根剁成段備用、
白蘿卜去皮切成滾刀塊備用、
生薑兩塊拍碎備用、
八角五個
首先鍋燒寬水，將牛肉和牛排同時倒入鍋中焯水洗凈瀝干水分備用。
鍋放底油下八角、生薑爆香後放入牛肉和牛排小火慢炒兩分鍾，噴點白灑去腥。加入適量的清水，放鹽。然後倒入高壓鍋中壓二十分鍾，再燜五分鍾。加入白蘿卜，再壓五分鍾，再燜三分鍾。開鍋加入雞精、味精、白鬍椒粉、撒上蔥花即可。
哥就是幸福
大家好我是 美食 張同學，愛生活，愛吃飯，愛 美食 ，今天來做 牛排骨燉蘿卜。
涼風陣陣，冬天到了，冬吃蘿卜夏吃薑，蘿卜是一道冬日滋補佳品。甘甜的蘿卜配上燉的軟爛的牛排骨，香氣彌漫，口口暖胃。讓牛排骨燉蘿卜，溫暖你整個冬天吧。
牛排骨口感爽滑，肉質鮮美，好吃極了，媽媽燉的牛排骨燉蘿卜湯，讓小張每天想念，今天小張特意問了媽媽這道牛排骨燉蘿卜的製作方法，有興趣的朋友們和小張一起做吧！
牛排骨燉蘿卜製作原料
牛排骨燉蘿卜製作步驟
步驟一：
牛排骨洗凈切塊，白蘿卜胡蘿卜洗凈切塊，香菜切段，洋蔥切片。切好後把食材放在一旁備用。
步驟二：
起鍋開火，鍋中倒水，把水燒開後把牛排骨放入鍋中，把煮出來的浮沫撈出。
步驟三：
把鍋中的牛骨與牛骨水倒入高壓鍋中。在鍋中加入白酒，料酒，生薑。
步驟四：
蓋上高壓鍋蓋，開火煲十五分鍾左右，關火。高壓鍋氣孔放氣後，倒入白蘿卜和蘿卜。再加入鹽，再蓋上鍋蓋壓兩分鍾。
步驟五：
高壓鍋氣孔再氣放氣後，加上味精，就可以出鍋了，出鍋後在碗中倒入香菜。
烹飪小貼士
1.盛湯的時候可以用大碗盛，最後放入香菜。
2.煲湯的時間大概二十分鍾左右，煲太久白蘿卜容易煮化。
3.不愛吃胡蘿卜的也可以不加胡蘿卜，直接放白蘿卜就可以了哦。
結束語
牛排骨燉蘿卜做好啦，濃郁醇厚，暖胃香甜，冬天喝再好不過啦。
大家有其他蒜蓉的做法也可以在下方與 美食 張同學進行評論交流 小張期待與您的互動哦
牛排燉蘿卜，個人感覺不好吃，沒食慾
首先排骨冷水下鍋放料酒開鍋煮出血末撈出清洗干凈，蘿卜切小塊，起鍋燒油放蔥姜蒜，八角，少許干辣椒不能吃辣的可以不放！十三香炒出香味，加入清水，放入排骨或者牛排骨，大火燒開改小火慢燉30分鍾，下入蘿卜，放入精鹽調味，在燉20分鍾，出鍋放少許味精，蔥末，香菜末即可，簡單易學。
牛排先泡在清水裡泡三到四個小時。血水被泡走大部分之後。再放入鍋內。加入蔥姜蒜，料酒，焯水三至五分鍾。另外准備一個砂鍋。放入焯好水的牛排。加入蔥，姜，蒜，花椒，13香，燉煮一個小時。再加入切好的滾刀蘿卜塊。鹽，繼續煮半個小時。起鍋的時候撒上蔥花，芫荽，雞精。
牛排先焯下水。牛排跟蘿卜一起下鍋燉。不要放油。一個小時左右調味。鹽，雞精，老抽，大蒜葉子，生薑末，起鍋。一碗香噴噴的牛肉湯出爐了。又簡單又清淡。
牛排燉蘿卜:先將牛排斬塊洗凈，冷水下鍋燒開去浮沫，瀝干漂盡血水。熱鍋下油、薑片蔥段牛排炒干水份，灑少許料酒，放胡椒粒，加水大火燒開後小火燉至快熟時放滾刀塊蘿卜，至熟即可。因各地人們口味不一樣，我所在地方喜食清淡，所以這樣做既保持了牛肉的原味又突出了蘿卜的鮮味。有些地方喜歡放中葯材也是不錯的。比如當歸牛排(雜、骨),湯就是一道很好的 美食 。
牛排燉蘿卜的做法。
用料 ：新鮮牛排，蘿卜，蔥，姜，生抽，老抽，料酒，冰糖，白砂糖。
做法步驟：
1.把新鮮的牛排切成小塊狀，冷水下鍋，煮出血水後用溫水沖洗干凈，並瀝干。
2.蔥切末和段，姜切片。鍋里放少許油後，爆香蔥末和薑片。將瀝乾的牛排放入鍋中翻炒一會。
3.加入生抽和料酒，再加老抽調色，放少許白砂糖一起翻炒。
4.加入熱水沒過牛排（必須是熱水），放入切好的蔥段薑片，根據個人口味放入適量的冰糖，大火煮開後轉小火燉30分鍾。
5.加入切好的蘿卜，一起燉煮，一直等到蘿卜變成透明色，然後根據個人口味放入適量鹽調味，大火收汁即可。
溫馨小貼士：
冰糖可放可不放，完全可以根據個人的喜好。
牛肉燉羅卜做法就是
牛肉一定要切塊，然後加鹽，加白酒，胡椒粉腌制30分鍾，腌制一天更好，這樣做出來的羅卜燉牛肉，它的香味就更加的濃溢了，還有就是加蔥姜蒜！大棗枸杞！
最好是用高壓鍋壓制20分鍾左右，然後再加羅卜進去燉煮羅卜熟透就可以了！！一道美味的羅卜牛肉就做好了，最後加2兩香菜！切記不要加味精雞精之類的東西啊！還有可以加一個西紅柿 進去，這樣牛肉就更加軟糯了！！謝謝支持一下！！！
③ 蘿卜干什麼燉什麼好吃
白蘿卜干燉排骨，簡單地道的做法，大家可以來學學
說說眼前的苟且
2019-06-17
關注
雖說是夏天，天氣比較熱，要吃一些比較清爽的菜。但是老吃一些蔬菜，也會感覺口味別的寡淡，還是想吃一些肉的。但是現在人普遍面臨的一個問題是吃肉又怕長胖，所以在選擇一些肉類食材的時候就會非常的糾結。之前我也是面臨這么一個問題，在朋友的推薦下嘗試了一道用白蘿卜配排骨做出來的美味。怎麼形容這個美味呢？一方面達成了我吃肉的想法，又不是特別的油膩。在這樣炎炎的夏日裡，能夠痛快的吃一頓肉，算是一個比較好的選擇了，最重要的就是不用擔心，脂肪就會增多了。
白蘿卜也算是一種比較清爽的配菜了，除了用來燉肉燉排骨，其實白蘿卜單獨炒出來也是非常好吃的。我們這邊使用白蘿卜做配菜還是比較少的，但是川菜里白蘿卜是最為流行的一道菜。而且單獨加工成條，曬干之後用鹽和辣椒末腌制一下，也是非常好吃的一個美食。今天要說的這個菜，白蘿卜燉排骨，就是用這種白蘿卜干混著排骨燉出來的，湯味嘗起來很美味，而且還不是很膩味，主要是吃起來還想吃，還能夠滿足大家吃肉的慾望。
本來我以為這道菜做起來會非常的復雜，但是在朋友手把手的教了一次之後，我很快掌握了這個做法，因為確實是非常的簡單，只需要幾個步驟，就能夠把這道菜很完美的製作出來。主要是在准備食材的時候可能要稍微費些心思，因為有些地方可能想找白蘿卜乾的話可能會有些復雜，不過現在網路這么發達了，從網上花一天時間去找的話，肯定能夠找到這種食材。
學習過之後，一次家人聚餐的時候，我把這道菜給做了出來，作為當時桌上的主菜。一開始大家還都嫌棄，這么熱的夏天吃這么油膩的東西，會不會不是很好吃。但是在我一再勸說之下大家都嘗了一下，然後都是贊不絕口，最後整個大碗里連湯底都沒剩下多少。可見這道菜確實是非常美味的，現在就把這道菜的具體過程給展示一下，希望喜歡這道美食的人可以通過這幾個步驟能夠學到這個菜餚的做法，在家人或朋友聚餐的時候，能夠把這道美食獻出來，讓他們對你的廚藝大加贊嘆。
首先准備食材，排骨，白蘿卜干，西紅柿、油、鹽等廚房常用的佐料配料盡量准備齊全一些，避免在做菜的時候因為材料不夠多，做出來的菜不是那麼美味。首先處理食材，把蘿卜干因為是曬乾的產品，所以在做菜之前最好是提前浸泡一下，這樣才能夠把拌蘿卜干充分的泡透，再次充盈足夠的水分，做菜時也能更加的美味。之後再處理排骨，把排骨放到水裡浸泡一段時間，主要是把上面的血水給泡下來，泡一段時間之後撈出放在水管下多沖洗幾遍，把上面的臟東西都沖洗干凈之後。鍋里倒上一些水，加熱後把排骨在裡面焯一下水，時間不用太長，幾分鍾即可，然後撈出來放到一邊備用。之後准備一個砂鍋，把排骨和白蘿卜乾等放入到裡面，再把加工好的蔥段等配料放到裡面，混勻之後，再撒上一些五香粉，最後再倒上一些水水，能夠過食材一半即可。
最後開大火煮一段時間，等水開之後再轉成小火，慢慢的燜煮一段時間差不多幾個小時左右，湯汁收得差不多時，再出鍋之前再把加工好的西紅柿片放到裡面，最後再倒上一些味精，再轉成小火把湯汁收好，當聞到有香味飄出的時候，這一道菜差不多也就燉出來了。以上就是這道菜的具體過程，雖然不是特別的復雜，但是在准備斗備料的時候，一定要注意好各種材料的配比，不然的話很難實現這一道菜的美味。
另外就是白蘿卜乾的泡水時間一定要掌控好，不要泡得太長時間，不然的話容易把上面的配料給泡掉，這樣就不好入味了；再就是加入西紅柿的時機也要把握好，一定要在出鍋之前不要煮得太長時間，不然的話西紅柿會煮的比較的爛，也就失去了調味的意義了。再就是整個做菜的過程中不要放油，這樣才能夠保證這道菜足夠的清爽，吃起來不是那麼的油膩，而且放油並不能讓這道菜更加的好吃，所以還是要省了這個步驟。還有就是最後收汁的時候，要注意好火候，如此方能完美實現這道美味
④ 蘿卜燉牛肉，怎麼做好吃
蘿卜燉牛肉是一道營養價值比較高的 美食 ，常見於南方比如廣州和深圳一帶的餐桌上，有時也會出現在西餐廳，比如咖喱牛腩飯。
牛肉 ：作為一種人類的能量來源，相比較豬肉顯得比較高貴，普通家庭食用較少，牛肉富含優質的蛋白質，氨基酸等多種維生素，是人類身體不可缺少的營養物質。
白蘿卜： 以顏色來區分，有紅蘿卜，白蘿卜，青蘿卜，紫蘿卜和心裡美蘿卜，蘿卜的水分含量達到80%以上，還含有少量的糖分和澱粉，但維生素含量卻比較高。
蘿卜燉牛肉要做的好吃，必須從烹飪開始注重細節，文火慢燉才能做出美味。
准備好食材：
以上就是蘿卜燉牛肉的簡單做法，如果你想吃咖喱，可以加一些咖喱效果更好，每個地方做菜都有一定的差別，沒有誰對誰錯，只有做出的味道適合自己才是最好的。
同樣一個師傅教出的兩個徒弟所做出來的菜也不可能完全相同。
建議用鑄鐵鍋，鑄鐵鍋燜肉可以鎖住肉質的水分從而導致肉很多汁不柴！
做法：牛肉和蘿卜切塊兒，鑄鐵鍋小火燒油，放入姜蔥爆香後放入牛肉，一邊煎一邊炒，炒至顏色變金黃後加水蓋上鍋蓋大火煮開轉小火燜35分鍾，同時調味放入鹽，糖，生抽，料酒，放入蘿卜再燜10分鍾即可出鍋！
同樣的方法，燉排骨燉雞一樣好吃哦，快試試吧！
蘿卜燉牛肉，怎麼做好吃。你是想做白蘿卜呢，還是紅蘿卜呢？我看很多朋友已經回復你白蘿卜燉牛肉的做法了。我就跟你分享一個，紅蘿卜、土豆燉牛肉的做法吧。這也是我之前回答過的一個問題。