土豆，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。，下面是我給大家介紹的 土豆怎麼做好吃，歡迎閱讀。
土豆怎麼做好吃
一、酸辣土豆絲
酸辣土豆絲配料：土豆，青椒（隨個人喜好），鹽，醋，小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，蔥，味精（隨個人喜好）
酸辣土豆絲做法：
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^； 如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好
2.切大蒜，生薑，大蔥切段
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香
4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！
特點：酸辣下飯。
二、土豆泥
1. 先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
2. 往鍋里放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。
3. 大約十分鍾，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。
小貼士：
注意油不要太多，炒到變色時就放清水。
也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止（如用筷子輕松插入土豆內部，說明已經煮好）。將煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具搗爛土豆（建議使用打蛋器）。至於各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。可再將土豆泥炒一炒（不建議，但這樣會很香），加入沙拉醬或牛奶（黃油，牛油，乳酪皆可），加點黑胡椒，肉末口味會更佳。
土豆的營養價值
1、營養豐富
土豆富含蛋白質，甚至優於大豆，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看，它的.營養價值相當於蘋果的3.5倍。
2、利於減肥
土豆同大米相比，所產生的熱量較低，只含0.1％的脂肪。如果每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
3、防中風
每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。
4、和胃健脾
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
『貳』 土豆要怎麼做好吃
土豆是家常菜材料之一，相信大家都有吃過，而且吃法是多種多樣。那大家知道土豆要怎麼樣做才能營養健康呢，下面大家就來一起看看吧。
土豆怎麼做好吃
1、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，以免發黑，但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失
2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點
3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失
4、粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整
5、去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色
6、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮。 可用來烹煮
有了這六個竅門，相信您一定能夠做出一道健康美味的土豆料理。此外，人們的傳統觀點認為，土豆富含很高的脂肪和蛋白質，是減肥的剋星，其實，土豆反倒是減肥的聖品，好吃的土豆能夠讓我們有很好的飽腹感，從而，降低食慾，瘦身減肥。
土豆的營養價值
一、營養豐富 土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
二、利於減肥 土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
三、防中風 每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的'輔助療法。
土豆的做法大全
一、香煎土豆餅
材料
土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，麵粉，鹽，五香粉
做法
1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然後打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加麵粉(根據自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和麵粉)，調成稠糊狀，然後加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
二、家常醋溜土豆絲
這道菜非常簡單和家常，唯一需要考驗你刀工的就是土豆絲了。如果刀功不行，那就切土豆條吧。
材料
土豆300克，干辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量
做法
1.土豆去皮，切成細絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水，沖去澱粉，再撈出，瀝干水分。
2.鍋中放油，開火燒熱，放入花椒，炸出香味;撈出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆絲，翻炒幾下。
3.等土豆絲變成半透明時，加入適量白醋、精鹽，再快速翻炒幾下，炒勻。
4.等土豆絲炒熟後，即可裝盤上桌。
三、紅燒土豆片
材料
土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g
做法
1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。
3、鍋熱油後，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鍾，倒入調制好的紅燒汁(盡量沒過食材)
4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。
2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。
3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。
4、調好紅燒汁後最好嘗一嘗，味道調和理想後再倒入土豆中，中途盡量不要補加任何調料。
四、辣炒火腿土豆片
材料
土豆、火腿、蒜、長辣椒、白芝麻、豆瓣醬、蔥花、油、蒜片、鹽、雞精、
做法
1、土豆切厚片，火腿、蒜切片。長辣椒切菱形片，豆瓣醬剁細。
2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出。
3、待油溫7成熱，下鍋復炸幾秒撈出，火腿過幾秒撈出。
4、鍋留油，下蒜片、長辣椒炒香。
5、下豆瓣醬炒香，加少量水，放入炸好的土豆片、火腿片一起翻炒。
6、加鹽、雞精炒勻，撒白芝麻、蔥花即可。
蓮子土豆排骨湯
材料
新鮮蓮子150克，土豆200克，肋排骨500克，鹽適量，清水
做法
1、准備好所有原料，肋排骨切成2寸長。
2、新鮮蓮子去皮，去掉蓮衣和蓮芯。
3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鍾左右。
4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裡浸泡一會兒。
5、肋排骨放入沸水中焯3分鍾，去掉血水後，撈出過冷水瀝干後放入湯鍋，倒進適量清水(沒過排骨)，大火煮開，去掉浮沫後轉小後慢燉。
6、待湯汁少許發白，倒入瀝干水的土豆塊，閉蓋先煮。
7、當飄出土豆香時，再下瀝干水的蓮子，直至蓮子熟、湯汁香濃，放入鹽，關火閉蓋空燜至入味即可。
總結： 土豆口感香脆，營養豐富。可是做法也非常之多，不知道親們會幾樣，上面文中就給大家介紹了各種各樣土豆的做法，希望大家能夠做出既營養又美味的土豆餐。
『叄』 這三種土豆做法美味又健康
土豆是日常生活中一道常見的家常菜，豆營養豐富、易於儲存，烹飪方法也是多種多樣，土豆還可以當成主食食用的呀!想到小時候那個貧窮的年代，燃好兒時候最喜歡在生火煮飯的時候扔幾個土豆進去呢，這香噴噴的烤土豆就成了小時候最愛的零食。現在大家生活好過了多，比較少人把土豆當成主食了，鍵指但是土豆做菜還是受到很多人的喜愛。那麼土豆哪種做法最健康，營養稿段配損失最少呢?下面跟著養生一起來看看土豆的三種健康做法吧!
1、炒土豆絲
炒土豆絲吃起來爽脆，爽脆的，口感非常的好，相信很多人都愛吃。然而日常生活中很多人做炒土豆絲的時候會把土豆絲切得非常細，殊不知這樣會導致許多營養流失。而且有些人為了口感更爽脆，事先還會用水先泡泡土豆絲，然而這些做法都會使其中豐富的維生素C和鉀、鎂等無機鹽大量溶於水中而損失。所以不要為了口感更好，浪費掉土豆那麼多好的營養哦!
做法：土豆洗凈去皮，切絲，鍋里熱油，加入少許蒜末爆香，翻炒，倒入土豆絲，加一匙白醋，翻炒均勻即可。
2、蒸土豆
蒸土豆可是是最理想的烹調方式，可最大程度保留土豆的營養效果呀，保留率在80%以，還能保留土豆天然清香。而且一整個土豆蒸攜帶又要方便呀，可以帶去公司當早餐呀，餓的時候也可以吃，外去郊遊還可以帶上幾個呢，蒸土豆這么方便攜帶，大家行動起來吧!
做法：土豆洗凈，把土豆放進電飯煲里蒸熟，然後配上生抽即可食用。
3、土豆泥
土豆蒸熟後壓成泥，口感酥軟，土豆泥尤其適合中老年人和嬰幼兒食用。特別是家中中老年人有高血壓，高血脂，高膽固醇的，不妨日常中多做些土豆泥給老人家吃吃，可以給老年人起到降壓降脂肪的神奇效果哦，作為嬰幼兒的輔食對孩子的成長也很不錯呀，寶媽們不要錯過哦!
做法：土豆洗凈，放入電飯鍋里煮30分鍾，把土豆拿出來，剝皮，用飯勺搗成泥狀即可。
以上就是養生為大家介紹的幾種烹飪土豆的安全健康方式，大家看了之後有沒有發現又增加了三種土豆美味的做法呢。土豆養生效果不一般，日常生活中我們可以多吃吃，不同的人群可以選擇不同土豆做法食用，讓土豆給我們帶來更多的健康，介紹了這么多關於土豆好處，你們還在猶豫些什麼呀，趕緊買些土豆來做做呀！
『肆』 又好吃又健康的土豆做法 土豆怎麼做又好吃又健康
1、材料：大土豆1個，小米椒2個，蔥花，花椒油少許，生抽少許，鹽，雞精。
2、土豆削皮洗凈切成細絲並旅雹，用水多洗哈。小米椒洗凈切圈。鎮拿
3、鍋里摻水燒開，再把土豆絲放進去煮個2分鍾左右（因為是絲不能煮久了，久了就軟了，土豆要脆脆的），撈出用涼開水浸哈，裝盤。
4、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許絕帆生抽放在土豆絲上。
5、鍋里倒油，等油熱7成時淋在土豆絲上，再用筷子調和均勻即可。
『伍』 土豆怎樣做比較好吃又有營養
好吃易做有營養！——KFC土豆泥
一直很喜歡吃KFC的黃油玉米和土豆泥。
今天算是把這兩道小吃都搞到家裡了，哈哈開心！
口感和KFC里賣的一模一樣呢
原料：
1．
土豆，最好選用新土豆，口感比較好。新土豆就是土豆皮顏色比較淺、比較干凈的那種。
2．
淡奶油
3．
濃縮雞湯或牛肉湯。（也可以用雞精兌水）
4．
鹽和胡椒粉
製作方法：
1．
土豆去皮後，上架蒸熟（約5－10分鍾）。取出放入大碗中用勺子將之碾成泥（碾得差不多就可以了，拌了奶油和雞湯以後很容易就攪成泥了）。
2．
加入適量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。
3．
將攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中，置於火上，加入適量的濃縮雞湯和水，不停地攪拌，直到土豆泥和雞湯溶為一體。
4．
最後加入適量的鹽和胡椒粉調味。推薦用黑胡椒~~~
懶人可以直接在土豆泥中加入奶油和濃縮雞湯，攪拌均勻，然後撒上黑胡椒，再拌勻就可以吃了。不用再開火覺得土豆泥涼了，就用微波爐加熱一下即可！
『陸』 土豆的多樣做法，好吃又健康，你學會了嗎
鍋巴土豆
/ 食材 /
土豆 2個、鮮花椒若干、干辣椒適量
大蒜適量、生薑適量、小蔥適量
鹽適量、白糖適量、生抽適量
/ 步驟 /
1、土豆切片備用，鍋中水燒開，放入土豆片焯水，撈出來瀝干水分。
2、另起鍋倒油加熱，最後放入土豆片炸至金黃撈出。
3、鍋中留少許油，放入花椒炒熟，干辣椒、生薑、大蒜、小蔥切碎倒入。
4、最後加入土豆片、鹽、白糖、生抽炒熟即可出鍋
『柒』 土豆如何做好吃
1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈澱粉質，
再用鹽水漂過，瀝干。
2、瘦肉切絲，拌入調味料1略腌，
先用4大匙油炒散後盛出；蔥切末。
3、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，
倒入肉絲同炒，最後撒入蔥花，
拌勻即可盛出。
蔥油土豆絲
1、酒1/2大匙、
醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
2、
鹽1茶匙、胡椒粉少許
嗆土豆絲
1、土豆去皮後切絲，切絲後裝在籃子里用水清洗再瀝干水分
2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用
3、干辣椒用水沖洗後摖干水分
4、鍋內倒油燒熱，然後放入花椒粒爆出香味後撈出花椒扔掉，
再放入干辣椒
5、放入彩椒絲翻炒數下後倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鍾，
調入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可
酸辣土豆絲
1. 將土豆削皮，切細絲，
泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，
又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆，
炒前撈出，瀝干水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。
3.炒鍋上火，加入花生油燒熱，
放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，
再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，
再淋上適量香油和香醋，炒熟即可。
家常土豆絲
1、牛肉切絲，土豆去皮切絲，蔥姜蒜切碎即可。
2、鍋燒熱，倒入油，蔥姜蒜末倒入鍋中翻炒幾下，
再放入肉絲、醬油、醋翻炒。
3、肉絲熟後，放入土豆絲大火翻炒，
大約5分鍾，放入鹽味精，再依照個人口味放醋，翻炒幾下就可以出鍋了。
溫馨提示：土豆絲放入後翻炒時間可以自由掌握，
時間短則口感脆，時間長會變軟。
按照個人口味掌握，如果喜歡吃口感比較軟的，
可以時間長一些，或者關火後放入一點點水，加蓋悶幾分鍾。
肉是用來借味的，不要放入太多，否則會影響味道和口感。
涼拌土豆絲
1、土豆削皮洗凈切成細絲，用水多洗洗，小米椒洗凈切圈。
2、鍋里摻水燒開，再把土豆絲放進去煮個2分鍾左右（因為是絲不能煮久了，久了就軟了，土豆要脆脆的），撈出用涼開水浸，裝盤。
3、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許生抽放在土豆絲上。
4、鍋里倒油，等油熱7成時淋在土豆絲上，再用筷子調和均勻即可。
干焙土豆絲
1、土豆去皮洗凈後切成細絲。
2、平底鍋內放入色拉油，油可放至平時炒普通菜的兩倍，待油燒至八成熱時，將土豆絲放入鍋中，用筷子攏成一個圓形餅狀，並在上面淋上二小勺油。
3、土豆絲煎至能發出香味，並能清楚看到邊緣上發黃發硬時，用鏟子翻面繼續再煎，此時無須再放油。
4、土豆絲煎至兩面黃時，把菜盤反蓋在鍋中的土豆餅上，再將平底鍋反扣過來，使煎熟的土豆絲，能端端正正的擺放在盤子的正中間，不至使周圍破碎。
5、把適量的鹽、辣椒面和花椒面均勻的撒在土豆餅的上層，一盤清香的干焙土豆絲即可上桌享用。
小訣竅
1、切好的土豆絲，無須用水淘洗，以免營養流失，還會使煎出的土豆絲餅容易散開。
『捌』 土豆的健康做法有哪些
一：蒸土豆；
蒸土豆是一個很健康很好吃的吃法。一般兩個大土豆就夠一家三口吃的。要講土豆弄成絲，用切絲的工具就可以了，切完絲要先將土豆絲放在水中浸泡一段時間。因為土豆絲中澱粉很多要將澱粉泡出來在做其他操作才好吃。浸泡時可以加一些煙讓土豆絲入味。
泡出澱粉後要將土豆絲控干，如果土豆絲薯譽濕著會導致蒸出的成品成疙瘩，而不是絲狀了。那樣既無美感，數襪段味道也不好。控干水後，往土豆絲中加入少量麵粉，拌勻，將多餘的麵粉控出去。然後就可以蒸制了
整制半小時即可，蒸好的土豆絲可以加入蒜泥，會很好吃。如果一頓吃不完，剩下的蒸土豆也可以加少許油炒制，也很好吃。
二：酸辣土豆絲；首先土豆切絲泡水，原理如上。熱鍋後加入少許油，放入八角花椒干辣椒炒至出香，加入蔥段薑片蒜瓣炒香好昌。然後加入土豆絲翻炒一段時間，加入少許醋，一是防止土豆變面，二是增加酸的口感。然後鍋中一些水，不蓋鍋蓋煮一會。然後香噴噴的開胃的香辣土豆絲就做好了。
三：土豆餅；首先也要切絲泡出澱粉，然後加入鹽、味精、辣椒粉腌制。之後就可以做麵皮了，用低筋麵粉加入水，雞蛋製作麵皮。要死面的麵皮，發面的麵皮煎出來的餅不好吃。趕出麵皮，切成正方形，在麵皮上加入腌制好的土豆絲，還可以加一個雞蛋，將麵皮封上就可以煎制了。
『玖』 土豆怎樣吃才最健康
吃土豆有幾種方法？我能想到很多類型。例如，最基本的東北無序燉菜必須加土豆。稻子將落地。三個新鮮土豆是必不可少的。喝完後，喝點葡萄酒、蔬菜和冷土豆泥。西式漢堡包不點薯條。看起來他們沒有搭檔。這道融合了中國和西方的混合土豆沙拉也需要它來參與其中。它也可以作為基本食物煮熟，品嘗農場腌菜和鄉村烤箱里的土豆餅。
無論是基礎食物還是配套食耐培物，人們都特別喜歡它。甜麵包、煮的、燒的、烤的、炕的、炸的、炸的、冷拌的、馬的、燒酒的、土豆絲煎餅、土豆絲球、，薯片、打擊樂肉丸、玻璃窩、面條、金雜燴、泡沫老繭、匹茲科蒂、利亞洛、洋洋、不腐爛、庫雷、面條、土豆、舉態絲炸薯條、炸土豆泥、酸辣薯條、干薯條、薯條、炸牛肉和土豆、，土豆燉雞等。
『拾』 土豆的做法好吃又健康 土豆怎麼做好吃又健康
1、土豆2個、蔥花1根、白芝麻5克、料酒1勺、生抽2勺、白糖3勺、白醋4勺。
2、把土豆去皮後切滾刀，蔥花切碎。
3、在碗里倒入一勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺白醋慶殲調製成醬汁。
4、起鍋，在鍋里倒入適量的基嘩油，小火燒熱，把土豆倒進去煎至表面微微焦黃。
5、倒入之前調制好的醬汁，然後再倒入半碗開水，蓋上鍋蓋，開大火燜煮3分鍾。
6、湯汁准備見底時調大火收汁。
7、出鍋裝搏差行盤，撒上些許白芝麻和蔥花點綴增香，這樣就做好啦！