『壹』 排骨湯燉土豆怎麼做
排骨湯燉土豆的做法，首先准備排骨土豆蔥姜蒜八角桂皮香葉生抽老抽食用油鹽五香粉胡椒粉，雞精等材料備用，首先將排骨泡水去除血水，然後冷水下鍋焯一下撇去浮沫盡量撇得近一些這樣在燉湯的時候湯比較清澈而且不會過於油膩。
然後使用砂鍋裡面放入適量的水小火慢燉燒開以後放入土豆蓋鍋繼續燜燉這樣土豆熟了就可以打開蓋子大火收汁由於土豆的關系所以很容易將湯汁收的比較濃稠但是一定要守在鍋旁邊不停的翻炒防止溢鍋等現象，排骨裡面含有蛋白質和土豆一起食用可以促進腸道蠕動改善腸道而土豆裡面含有澱粉食用以後可以補充身體所需要的營養元素，排骨湯燉土豆食用以後可以補充微量元素，但是排骨湯裡面含有的脂肪比較多所以不要過多的攝入過多攝入很容易導致脂肪堆積腸道負擔等現象。
『貳』 土豆燉排骨湯怎麼做好吃
土豆燉排骨湯非常好吃，接下來我們就來講一講怎麼做土豆燉排骨湯才好吃
首先我們想要做土豆燉排骨湯的話，我們要准備以下材料：土豆、排骨、料酒、雞精等。
首先我們先把從超市購買的排骨切塊，然後把排骨放入沸水中焯一下，為了去除排骨可以放一些料酒或者姜就可以去掉浮沫和腥味，然後撈出備用。
然後將土豆洗凈切塊備用，用水泡一下，去除澱粉，然後把土豆用油炸一下，然後把蔥，姜，香菜洗凈切好備用。
接著將土豆和排骨放入砂鍋內，放入蔥姜，花椒八角、桂皮、花椒，先用大火煮一個小時之後慢慢熬就可以了，個人喜歡在出國前撒上一些蔥花。
『叄』 土豆排骨湯的做法
土豆排骨湯的做法：
用料：排骨500g、土豆300g、蔥姜蒜適量、八角干辣椒若團穗干、食鹽雞精適量。
步驟：
1、排骨洗凈。
『肆』 排骨土豆湯怎麼做好吃
排骨土豆湯怎麼做好吃
排骨土豆湯怎麼做好吃，排骨湯其實是我們很日常的一種湯，我們一般燉蘿卜排骨、蓮藕排骨、海帶排骨等等的湯，下面就來看看其中一種排骨湯的做法排骨土豆湯怎麼做好吃
排骨土豆湯怎麼做好吃1
做排骨土豆湯之前需要准備的食材有：排骨、土豆、蘑菇、胡蘿卜、蔥、姜；需要的調料有：韓式辣椒醬、韓式大醬；
（1）先用鍋上水燒著，同時開始處理食材，排骨洗凈切段，土豆、胡蘿卜切塊，蘑菇手撕，蔥切段，生薑切末，備用；
（2）水燒開之後，放入排骨，並以此加入適量的食鹽、韓式辣椒醬、韓式大醬、生薑末，煮沸之後燉一個小時；
（3）然後放入胡蘿卜塊、土豆塊、蘑菇片，一起再煮上15分鍾；
（4）看一下差不多熟了，就可以加一些蔥段，起鍋。
排骨的營養價值
排骨是豬肋骨，富含骨膠原蛋白，有美容養顏之功，另外中醫講究以形補形，所以吃排骨湯又有強身健體的作用。
中醫古書裡面都有說排骨有補中益氣、滋陰壯陽的功效，所以排骨補五臟，並且也不會上火，而且我們煮這個排骨土豆湯是不放油的，所以排骨土豆湯是一道很補又不會太油膩的.湯，老少皆宜。
怎麼選購好排骨
選購排骨可以送三個方面來看，首先，看顏色，新鮮的排骨都是鮮紅的，不要選擇顏色很暗或者很白的那種；然後聞排骨的味道，新鮮的豬肉是有一點血腥味的，但是沒有臭味。
所以一定要聞一下味道；最後就是觸感，如果按壓排骨，比較有彈性，不容易變形，表面的肉質比較鮮嫩，就是比較新鮮的排骨。
排骨土豆湯怎麼做好吃2
普洱茶燉排骨
原料：肋排、普洱茶、油、蔥、姜、八角、冰糖、鹽。
1、普洱茶放入茶包中。
2、茶包口翻過來封口。
3、排骨洗凈，焯過，瀝干水份。
4、鍋里熱油，加蔥姜爆香。
5、放入排骨翻炒均勻。
6、加水沒過排骨1-2cm，水開後放入茶包，八角。
7、大火燉10分鍾，轉中小火繼續燉半個小時，至湯汁濃稠即可。出鍋前10分鍾放鹽，5分鍾放冰糖。
8、最後可撒香蔥或者香菜點綴即可。
懷山燉排骨
原料：排骨、懷山、油、蔥姜、老抽、生抽、八角、桂皮。
1、排骨在水中浸泡一會，沖洗幾遍去除血水。山葯洗凈。
2、山葯去皮切塊。
3、排骨炒一遍，沖洗干凈。
4、鍋里熱油，放入蔥姜爆香。
5、放入排骨煸炒一下。
6、加入老抽和生抽繼續翻炒一會。
7、倒入足量熱水，大火燒開，加八角和桂皮，轉中火燉30分鍾。
8、加入懷山葯，繼續燉20分鍾。
9、至山葯綿軟，湯汁濃稠即可。
雙蓮燉排骨
原料：豬脆骨、蓮藕、蓮子、老抽、生抽、番茄醬、白砂糖、薑片、蔥段、八角 、山楂。
1、蓮藕去皮洗凈切滾刀塊，蓮子泡發去芯，山楂乾洗凈去浮土備用。
2、豬脆骨洗凈，用廚房用紙擦去水分。
3、鍋中油熱後，放入八角、蔥段、姜塊爆香。
4、香料推到鍋邊，豬脆骨下入鍋中，煎至兩面呈金黃色。
5、放入番茄醬、蓮子、蓮藕，翻炒均勻。
6、倒入熱水與食材持平。
7、調入2勺生抽、2勺老抽、山楂干，大火煮開。
8、轉至小火，蓋蓋子燉15-20分鍾。
9、燉至湯汁變少，肉質酥爛，大火收汁，根據個人口味調入鹽、糖即可。
蓮藕燉排骨
原料：排骨、蓮藕、花椒、大料、香葉、肉蔻、干辣椒、蔥、姜、冰糖、當歸、鹽、雞精、料酒、老抽。
1、蔥切段，姜切片，其他調料備好。
2、為買現成片好的當歸片，能起到很好的補血活血的作用，可在燉菜里加入。
3、排骨焯水，去除血沫。
4、蓮藕切成楔形塊。
5、鍋中倒油，加入花椒和辣椒爆香。
6、將排骨倒入煸炒幾下。
7、加入各種香料繼續翻炒出香味兒，冰糖全部化開即可。
8、倒入老抽和料酒翻炒至上色。
9、倒入熱開水沒過排骨一指節燒開。
10、將煮開的排骨倒入砂鍋中。
11、繼續放在火上燜煮，先不要放蓮藕。
12、排骨在砂鍋中小火燉煮10分鍾。
13、打開蓋加入蓮藕燉煮20分鍾後加鹽，雞精。
14、小火慢燉約1個小時，將排骨再由砂鍋倒入炒鍋中大火收湯即可。
山葯燉排骨
原料：肋排、山葯、寬湯粉、生薑、油、鹽、香蔥。
1、准備好排骨和山葯、生薑。
2、准備好湯粉，稍稍泡一會。
3、排骨洗凈，搽干水分；生薑切片。
4、山葯去皮、切段備用。
5、鍋中油熱，爆香薑片；下排骨炒至無血水。
6、加入適量冷水，煮開。
7、將排骨移入沙煲中，大火煮開，小火慢燉1小時；下入山葯，燉煮20分鍾。
8、下入湯粉，煮15分鍾。離火燜一會即可。
年糕燉排骨
原料：豬小排、年糕片、香葉、八角、蒜、生薑、蔥、拉椒、番茄醬、鹽、白糖、雞精。
1、首先把年糕片用水浸上泡一下。
2、這些是輔料：香葉、生薑、蒜、八角、蔥、辣椒。
3、新鮮豬小排用清水沖洗干凈。
4、把洗凈的小排瀝干水。
5、中火油熱後把小排炒出油。
6、小火先放入八角、辣椒、蒜、蔥段炒勻。
7、中火炒出香味後少許醬油
8、加入香葉和生薑和之前的醬油一起炒勻
9、炒勻後
10、放入沒過排骨的清水大火燒開後轉中火燒燉20分鍾再轉小火蓋上蓋子燉50分鍾。
11、放入泡好的年糕片中火再燉10分鍾。
12、跟據口味最後放入白糖和番茄醬最後調味。
『伍』 土豆燉排骨湯的家常做法
材料：土豆適量、排骨適量、蒜適量、姜適量返悄行、蔥適量、醬油適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、水適量。
步驟：
1、蔥洗凈後切成小節，姜、蒜去皮，洗凈並菜刀拍碎；
2、土豆去皮後洗凈，切成小塊待用；
3、排骨洗凈後切小漏嘩塊，並將排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，運櫻洗凈備用；
4、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將排骨放入，加少許料酒，燙熟後撈出；
5、將炒鍋洗凈後，放入煮熟的排骨、土豆、姜和蒜以及適量的醬油和鹽，加入適量的水，用中火煮二十分鍾，即可關火；
6、待鍋冷卻後，打開鍋，加入蔥和適量味精，攪拌均勻即可裝盤食用。
『陸』 土豆排骨湯的做法
土豆排骨湯的做法如下：
用料：排骨250克、番茄1個、土豆1個、鹽2小勺、薑片4片、料酒2勺、植物油適量、蔥1根、番茄醬2勺。
步驟：
1、准備食材。
『柒』 土豆燉排骨怎麼做才好吃
土豆燉排骨的好吃做法
准備食材：排骨 ，土豆，生薑，香蔥，果酒，小米椒
具體步驟：
1、新鮮的排骨買回來先撒入一把麵粉，再倒入少許清水將排骨和麵粉和勻，之後反復用清水多次的沖洗，直至將排骨洗得發白，這樣就非常的干凈了。麵粉有吸附的作用，可以吸附排骨里的血污，以及排骨表面的一些臟東西。
2、將排骨瀝干水，加入食鹽，果酒，胡椒粉，玉米澱粉，腌制15分鍾。
3、土豆去皮切成小塊，用清水沖洗一下表面的澱粉，之後加入食鹽拌勻。
4、生薑切片，小米椒切圈，香蔥切段備用。
5、鍋燒熱，放油，下入排骨略煎，放入薑片，將排骨煎至表面稍黃，加入土豆塊，一起翻炒。
6、淋入適量的果酒，大火煮開，再轉中小火燜煮10分鍾。待鍋中湯汁收濃，撒上米椒圈和蔥段，調好鹹度，即可出鍋。
這道土豆燜排骨做法非常的簡單，不用焯水，排骨口感更加的鮮嫩，讓整道菜的口感瞬間提升了不少。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
『捌』 土豆燉排骨湯怎麼弄
土豆燉排骨湯怎麼弄
把洗凈的排骨放進燒開水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋里，放進薑片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個半小時。把土豆皮去掉，切成塊；香蔥/香芹切末備用。（土豆皮也可不去掉，依據個人喜好來）。好的土豆，由於不立即放進去煮，因此放入清涼水中漂洗，將其澱粉漂掉，否則土豆絲會變色。1個半小時後，把土豆瀝乾，倒進去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小時左右，中途新增點精鹽。（煮土豆時不要老去攪拌它，以免湯汁渾濁，土豆變形）。快好時改大火，調入適量雞精、胡椒粉，倒入香蔥/香芹攪勻即可關火。土豆燉排骨湯是一道以清淡為主的營養靚湯，排骨酥爛，有土豆的香味，湯鮮不膩，非常的爽口。
土豆燉排骨湯怎麼做好吃
工具/原料
排骨
土豆
香蔥
香芹
姜
精鹽
雞精
胡椒粉
方法/步驟
把洗凈的排骨放進燒開水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋里，放進薑片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個半小時。把土豆皮去掉，切成塊；香蔥/香芹切末備用。（土豆皮也可不去掉，依據個人喜好來）切碧敬好的土豆，由於不立即放進去煮，因此放入清涼水中漂洗，將其澱粉漂掉，否則土豆絲會變色。1個半小時後，把土豆瀝乾，倒進去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小時左右，中途新增點基裂精鹽。（煮土豆時不要老去攪拌它，以免湯汁渾濁，土豆變形）快好時改大火，調入適量雞精、胡椒粉，倒入香蔥/香芹攪勻即可關火。土豆燉排骨湯是一道以清淡為主的營養靚湯，排骨酥爛，有土豆的香味，湯鮮不膩，非常的爽口。
注意事項
1.燉排骨會出很多油，所以做土豆燉排骨湯是不需要新增食用油的；
2.土豆很容易煮爛，所以要晚一點放；
3.土豆切絲或塊後容易氧化，一定要用清水泡著，否則土豆絲會變色；
4.熬湯時不宜先放鹽，因為鹽具有滲透作用，會使原料中的水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足。
土豆燉排骨湯怎麼做才好吃
很好吃
、准備好骨頭和土豆，骨頭切多大你自己決定。
然後燒半鍋開水，把骨頭放進去。煮出血水，骨頭變色後馬上拿出來。不能煮太久，煮太久骨頭會發柴。
然後切蔥花姜絲蒜塊。蒜塊不要太小，不然沒味。鍋里倒油，喜歡清淡的話，油不要太多。油八成熱的時候放蔥姜蒜，出味後，放入骨頭。喜歡清淡的話就少放一點點醬油。骨頭上色後，放水。
水開第一次放鹽，之後加水和土豆。土豆切得越小越好，煮得時間久了出再現土豆泥掛在骨頭上，味道很好。
水開第二次時，放少許糖醋蔥蒜。然後一直煮到土豆和骨頭全熟到你滿意的程度為止。
之後出鍋
土豆燉排骨湯的家常做法
排骨湯是一般的人們家中都會做的一道簡易家常湯品，根據其中加入的配菜不同，想要達到的效果也是不同，比較常見的就是土豆燉排骨，土豆跟排骨都是很大眾的食材，所以用這兩種食材製成的菜餚還真是非常的地道家常，燉好的成品不僅可以將土豆當菜吃，還可以將土豆燉爛，當搏慧閉成湯喝，營養豐富，挑食厭食的小孩子用土豆燉排骨的湯來泡飯，可以勾起孩子們的食慾。:yangxianwang./w/ys/shipu/2016/0621/1873.
土豆燉排骨湯的家常做法，排骨湯怎麼燉好吃的秘訣
食材
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主料
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排骨
500g
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土豆
1個
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輔料
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蔥
適量
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鹽
適量
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姜
適量
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花椒
適量
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步驟
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1.把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分（我的這個是上次剩的，放冰箱里了）
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2.土豆去皮切塊
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3.大蔥切段，姜切片，適量花椒
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4.將排骨放在開水鍋中煮幾分鍾，撈出用清水洗凈
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5.把排骨放入電燉鍋中加水
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6.將蔥姜也放進去，調成大火燒沸，再改用小火燉至半熟
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7.放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可
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8.美味的土豆排骨湯就做好了，相當好吃！
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小貼士
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排骨一定要先用開水煮一下，用清水洗一下再煮。
土豆玉米燉排骨湯怎麼做
1.排骨洗凈。
2.坐鍋燒水放薑片大火燒開。
3.放排骨下去焯水。
4.撈出洗凈備好。
5.玉米切塊。土豆切塊。
6.再次燒水放姜和料酒煮開。
7.加所有材料一起燒開。
8.水開後加入紫砂鍋內。
9.通電大火煮開。轉小火煮1.5小時。
10.1.5小時後加土豆煮至熟、
11.起鍋前加鹽即可。
怎麼做土豆燉排骨，好吃又簡單土豆燉排骨做
土豆燉排骨的做法
1.土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡
2.排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝干水分備用
3.炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒
4.下入排骨，翻炒幾下後烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角，翻炒均勻
5.加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鍾至排骨軟熟
6.放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟
7.最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了
加分技巧
濃湯寶在開始燒制醬汁時就要加進去，用刀切碎濃湯寶，讓其充分融入湯汁肉質中，讓醬汁層層拉絲且入味
土豆燉排骨的做法，豆角土豆燉排骨怎麼做好
食材明細
排骨300克
土豆2個
豆角200克
大料1個
花椒3克
蔥5克
姜5克
蒜3克
生抽5克
老抽3克
咸鮮口味
燉工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
排骨土豆燉豆角的做法步驟
1
排骨冷水下鍋，水開後撈出洗去浮沫。
2
將原料都備好如圖。
3
鍋中油熱後放入排骨炒至到表面金黃盛出。
4
下入蔥姜蒜大料翻炒出香味。
5
再放入豆角繼續翻炒，炒至豆角油亮色。
6
加入溫水，等水開後放入排骨和土豆，湯汁再次翻滾後放入液態調料和花椒。
7
燜煮三十分鍾後就盛盤。
8
如此美味不可多的哦。
土豆燉排骨怎麼做好吃，豆角土豆燉排骨的家
食材
精肋排2根
土豆2個
豆角300克
冰糖2小塊
老抽2大匙
姜1小塊
鹽適量
雞精適量
八角2個
香葉2片
干辣椒4個
花椒適量
山奈3個
陳皮2片
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1，排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用；
2，鍋內放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化；
3，加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；
4，摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調料包，蓋上鍋蓋燜20分鍾左右；
5，加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續燜至湯汁稍收干；
6，最後加入少許雞精，出鍋裝盤。
芸豆土豆燉排骨的做法，芸豆土豆燉排骨怎麼做
1、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。
2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。
3、排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，瀝干水分備用。
5、炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒幾下。
7、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻
8、加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鍾至排骨軟熟。
9、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟。
10、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。
『玖』 土豆排骨湯怎麼做
土豆排骨湯味道鮮美，營養豐富，是老少介宜的美食。下面就一起來看看做法吧
食材主料
排骨500g 土豆1個
輔料
蔥適量 鹽適量 姜適量 花椒適量
步驟
1.把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分(我的這個是上次剩的，放冰箱里了)
2.土豆去皮切塊
3.大蔥切段，姜切片，適量花椒
4.將排骨放在開水鍋中煮幾分鍾，撈出用清水洗凈
5.把排骨放入電燉鍋中加水
6.將蔥姜也放進去，調成大火燒沸，再改用小火燉至半熟
7.放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可
8.美味的土豆排骨湯就做好了，相當好吃!