材料：
白蘿卜450克,牛肉（瘦）100克，大蔥、姜各15克。料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
做法：
1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3、再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；
4、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
小貼士：
1、牛肉要先拍打幾下，使其更能入味。再在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。
2、蘿卜丁在干鍋里翻炒過以後，煮起來容易爛，但卻不容易碎。入可即化且外表完美。
3、煮牛肉的時候加蒜，特別的香，會讓成菜的味道大大提升。
首先，牛肉切塊冷水下鍋，放入一點薑片和料酒焯水，撈出洗凈備用。
鍋里熱油，土豆和胡蘿卜下鍋煎到邊邊微微金黃，取出備用
鍋里重新放油，牛肉下鍋翻炒，這時可以加點白酒或者料酒，炒到出牛肉的香味
加入蒜瓣和薑片還有蔥白段，炒出香味，調好的料汁倒進鍋里，然後加入沒過食材的水，大火煮開，轉小火慢燉。牛肉燉到稍微變軟，再把土豆和胡蘿卜加進來，再次大火燒開，小火慢燉，直到土豆軟糯，胡蘿卜變軟，放鹽調味，出鍋即可
『貳』 胡蘿卜可以炒牛肉嗎
胡蘿卜，它是可以炒牛肉的，胡蘿卜，一般，跟牛肉搭配起來，他可以解一些，膩感，之後呢，胡蘿卜也會更加好吃一些在國外的一些菜餚裡面，嗯，他們都會通常會把，一，牛排，回跟，胡蘿卜，去給她搭配起來，這樣又營養又好吃，周，我們的，胡蘿卜也可以，作為一個，燉肉。給她燉一下放一些胡蘿卜土豆之類的去給他燉一下姜吃起來會軟軟的嫩嫩的還符合大量的營養他是可以搭配搭配的
『叄』 牛肉炒蘿卜怎麼炒好吃
牛肉炒白蘿卜做法
用 料：
牛裡脊肉 350克
白蘿卜 半個
紅辣椒 一個
泡椒 4個
鹽 適量
生粉 適量
生抽 適量
蔥花 適量
油 適量
蒜頭 4個
步驟：
1、 牛肉切好
2、 然後用生粉鹽生抽抓腌
3、 辣椒蒜頭泡椒蔥切好
4、 白蘿卜切絲，然後用鹽腌一下
5、 腌好的蘿卜絲擰干水分
6、 鍋中燒熱油把牛肉放去爆炒
7、 炒好後裝盤
8、 鍋中留底油放入辣椒蒜頭泡椒爆香
9、 接著放入蘿卜絲放入快手翻炒
10、 蘿卜絲炒好後到入炒好的牛肉
11、 加入適量的鹽
12、 雞精翻炒均勻入味即可
13、 出鍋
小貼士
蘿卜絲用鹽腌可以腌出水分，牛肉放入生粉腌制後會更嫩
牛肉炒胡蘿卜的做法
用 料：
牛肉 400克
胡蘿卜 一根
洋蔥 小半塊
土豆 適量
香菜 一根
蔥 適量
姜 三片
蒜 適量
八角 兩個
鹽 適量
生抽 適量
雞精 適量
步驟：
1、 牛肉用清水泡2小時，泡出血水期間換2到3次水，洗凈備用。
2、 胡蘿卜切丁備用。
3、 洋蔥切丁備用。
4、 備好蔥，姜，蒜，八角。
5、 牛肉切小塊打水焯瀝干水份備用。
6、 起鍋加油燒熱放蔥，姜，蒜，八角爆炒出香味。
7、 倒入牛肉滴生抽繼續翻炒。
8、 然後加入胡蘿卜，洋蔥，土豆添適量的水大火燒開，轉小火繼續燉。
9、 出鍋前加入適量的鹽和雞精調鮮，配上香菜裝飾。
10、 裝盤上桌。
小貼士
牛肉燉到一半的時間在放胡蘿卜，洋蔥，土豆放太早土豆就化啦！
『肆』 請問一下蘿卜絲炒牛肉怎樣做好吃呢
首先將蘿卜、牛肉洗凈切成細絲。然後把牛肉絲放入一個大碗中，加細鹽、姜絲少許、糖1茶匙、黃酒、生抽、澱粉芡等腌制10分鍾。接下來起油鍋，放植物油1匙用大火燒熱後，先炒蘿卜絲，加細鹽適量，至八成熟，盛起備用。再起油鍋，放植物油3匙用大火燒熱油後，再倒入牛肉絲，翻炒1分鍾右左，加入王守義十三香，再翻炒3分鍾後，加水少許， 悶燒一會，倒入蘿卜絲拌勻。最後再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鍾，加香蔥，拌炒幾下就可以出鍋了。這樣做很好吃，而且常吃這道菜可以補脾健胃，散血化滯，利水消痰呢。
『伍』 牛肉可以和紅蘿卜一起炒嗎
牛肉是可以和紅蘿卜一起炒來吃的，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸和礦物質等營養物質，其次胡蘿卜是溫補性食物，牛肉中的脂肪是可以幫助胡蘿卜中的A族維生素的吸收的，建議可以適當多食用。
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中，才能為人體吸收，牛肉含有豐富的蛋白質，是一個很好的搭配。
(5)蘿卜和牛肉炒好吃嗎擴展閱讀：
紅蘿卜，牛肉可補充能量，補充脂肪的，可補充營養的，可補充紅蘿卜素的，可補充維生素。由於牛肉比較難以炒熟，如果說確實要吃的話，可以適當炒的時間長一些，炒熟一點比較好。
牛肉含有豐富的蛋白質，能提高機體抗病能力。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿卜，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
『陸』 牛肉炒蘿卜怎麼炒才好吃
牛肉炒蘿好吃的方法：
主料：青蘿卜1根、牛肉200克。
輔料：油1克、鹽2克、醬油1克、澱粉2克。
步驟：
1、准備好食材。
『柒』 牛肉炒蘿卜絲怎麼炒好吃
牛肉炒白蘿卜絲
冬天吃點白蘿卜還是很營養的切的細細的加入牛肉一起炒快手又好吃。
原料：牛肉、白蘿卜、大蒜、鹽、雞精、生抽、小蔥、姜、料酒、澱粉。
做法步驟：
第1步、牛肉切絲後加入適量油，生抽，澱粉，姜絲，料酒腌制一下。
第2步、白蘿卜去皮後切細絲。
第3步、鍋中熱油把腌制好的牛肉放入爆炒。
第4步、炒至牛肉變色後，盛出來備用。
第5步、鍋中再加點油，爆香蒜米。
第6步、把白蘿卜絲倒入翻炒。
第7步、炒至白蘿卜絲斷生後加入適量鹽。
第8步、加入適量雞精。
第9步、加入之前炒好的牛肉。
第10步、加入適量生抽。
第11步、加入適量切碎的蔥花，翻拌均勻即可。
小貼士：
牛肉很容易熟，所以要大火爆炒，快速炒好後盛出來，白蘿卜切細一點，比較容易熟。
『捌』 牛肉炒白蘿卜好吃嗎
白蘿卜炒牛肉的做法
步驟step
1
『玖』 牛肉炒什麼蘿卜好吃
牛肉炒白蘿卜好吃
記得年少時，爸爸做的這道菜令我至今還想念那個美味。這道菜食材簡單，風味獨特，為我所燒制的蘿卜菜中之上佳口味。
用料
白蘿卜 1根約600克
牛肉 200克
青蒜苗2根
辣椒粉3克（視個人口味放，也可用小米辣三個，如果能吃辣的話。）
生抽 適量
姜 2片
鹽 適量
紅薯粉 適量
料酒 適量
白蘿卜絲炒牛肉的做法
白蘿卜去皮切成均勻的絲，干鍋（所謂干鍋，即不放油，白蘿卜絲直接下鍋）煸去多餘水分，此步為去蘿卜氣，再炒時不會出湯影響口感。上圖為煸好後的白蘿卜絲，盛出備用。
牛裡脊肉切絲，用少許生抽，料酒及紅薯澱粉腌制十分鍾。
小貼士
白蘿卜絲干鍋煸炒出水這一步一定要做，否則有蘿卜氣及出湯影響口感。此菜牛肉滑嫩，蘿卜咸香帶微甜又有點辣，值得一試。