土豆燉牛肉用哪個部位的牛肉好吃
第一種，牛肉中肉質最嫩的部位
這種肉質最嫩的部位一般來說都是牛腰內部的肉，例如說裡脊肉。無論是豬肉或者是牛肉，最嫩的部位都是裡脊肉，這是從脊骨上割下來的純瘦肉。相信很多小夥伴都吃過牛排吧，實際上牛排就是用牛裡脊製作而成的，因而吃起來才感覺那麼嫩。這一個部位的牛肉食物纖維細又少，肉質較為鮮嫩，很適於拿來爆炒、煎炸、、或者是燒烤等等這一點製作方法。
第二種，牛肉中肉質較為肥的部位
肉質較為肥的部位大多數在牛腰腹部里邊，能夠分成兩部分，其中一部分是肥瘦相間的牛肉，另其中一部分是含筋以及脂油的牛肉，也就是我們經常說的牛腩。這是因為這部位的牛肉油脂比較豐富，因而最適於拿來燉土豆吃，例如說燉牛肉，也可用來煎炒。
第三種，牛肉中肉質最有嚼勁的部位
肉質最有嚼勁的這部分主要是牛的後臀肉以及腿肉，也被我們小夥伴們稱之為牛腱肉。這是因為這兩個部位的肌肉活動量很大，因而基本上都是一點瘦肉，油脂相對來說很少，口感也是非常的有嚼勁，很適於拿來燉牛肉或者是鹵牛肉。比如很多小夥伴們愛吃的醬牛肉，軟爛又不失嚼勁。
第四種，牛肉中肉質最老的部位
牛肉中肉質最老的部位便牛胸部的肉了，這是因為這一部分中含有大量的纖維，吃起來味道感覺很老，需要用很長的時間來將這部分的牛肉給燉軟爛，這一部分不適合用來煎炸，最常見的做法是由腌制牛肉或者是熏牛肉。
小夥伴在選購牛肉的時候，能夠 根據自己的做法來選購，比如說想要炒著吃就需要選牛裡脊，燉著吃就可以選牛腩，鹵著吃就可以選牛腱肉，選對了不同部位製作出來才會更加的好吃。
⑵ 生牛肉好吃還是熟牛肉好吃牛肉怎麼做才好吃
生牛肉好吃還是熟牛肉好吃？
熟牛肉比生牛肉好吃，生牛肉有細菌吃了可能會生病！
熟牛肉是用清水煮熟的成品，通常被廣泛運用於製作醬牛肉，炒牛肉，紅燒牛肉等多種牛肉菜餚。由於熟牛肉的再次加工的方法非常的多，而且所涉及到的佐料也有所不同，所以在口味上通常有不同的特點。對於再加工的熟牛肉是否好吃的問題，與牛肉的製作方法關系不大。反而對烹飪經驗有更多的要求。所以建議選擇自己喜歡的口味，然後反復進行練習，進而選擇符合自己的味道。
食用牛肉注意事項
1、有人認為當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一周為限。同時為了防止氧化而變質，應置於冰箱保存。
2、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。新鮮牛肉每日可80-100g，速凍牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉乾，不宜過多每日食用不超過50g。腌制牛肉，經過炒可以80g。
⑶ 蘿卜燉牛肉好還是土豆燉牛肉好
燉土豆和蘿卜，最好用牛腩。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。
土豆燉牛肉
主料：牛腩1斤，牛腱子1斤
輔料：土豆3個，胡蘿卜1根
做法：
牛肉洗凈，整塊放涼水裡上鍋，開蓋焯。
滾開後撈出用熱水洗凈（注意整個燉肉過程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了）。
切小塊，最好放在漏盆里充分瀝干。
上鍋放油。油三成熱放蔥段薑片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。
肉斷生了放生抽老抽冰糖，繼續翻炒。
炒的差不多了，倒開水至把肉沒了。大火滾開2分鍾，連湯帶肉倒進電壓力鍋（我不敢用放火上燒的高壓鍋）。放一包燉肉料，放自己覺得足夠多的鹽。（如果用普通高壓鍋就是開蓋之後放鹽）電壓力鍋30分鍾，出鍋。
土豆胡蘿卜切塊，鍋里放少許油，油半熱後小火把土豆胡蘿卜煸一下（用油煸過的胡蘿卜有營養，土豆容易燉軟不易粘鍋）。放入若干牛肉和湯，比例自己搭配。依照湯的鹹度決定是否放鹽。小火燉至土豆軟面，大火收汁兒。裝盤，放香菜，可以吃了。
牛肉燉蘿卜
主料：牛肉1斤
輔料：白蘿卜半根，姜1根，蔥1根，青蒜1根，干紅椒5個，八角2個，四物包1個
做法：
准備好牛肉和白蘿卜，以及香料。
牛肉洗凈，切成隨意的小塊，白蘿卜洗凈，切成方丁。
牛肉放入砂鍋中，放入薑片、蔥白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻。
保持小火，經常翻抖，煮待牛肉緊縮，香味濃郁。
倒入沒過牛肉的開水，加入干紅椒和四物包。
蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉1小時。
蘿卜丁放入無油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。
把蘿卜丁加入牛肉里，蓋上蓋子大火燒開轉中火煮半小時，調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。
⑷ 土豆燒牛肉哪種牛肉好吃，哪種土豆容易入味
要做土豆燒牛肉，牛肉要選牛腩肉好吃一些，有肥有瘦。土豆要選黃芯的土豆，黃芯土豆燒出來要綿軟一些，如果學到白芯的話，就沒有黃芯土豆燒出來那麼好吃。
土豆燒牛肉哪種牛肉好吃。哪種土豆容易入味哈？
我在家裡做土豆燒牛肉的話，做法比較簡單，我覺得吃起來也蠻好吃的。
土豆燒牛肉哪種牛肉好吃。哪種土豆容易入味哈？
土豆去皮，洗凈切成厚塊。牛腩肉洗凈切的稍微大塊一點，因為如果切的太小塊了，燒出來的牛肉就更小了，牛肉縮水比較厲害。
土豆燒牛肉哪種牛肉好吃。哪種土豆容易入味哈？
鍋里放清水，放拍好姜塊，洗凈的蔥把牛肉放入鍋中稍微煮一下。把牛肉中的血水焯掉，也可以去掉一些牛膻味，讓燒出來的牛肉更好吃。把焯好水的牛肉洗干凈，瀝干水待用。
土豆燒牛肉哪種牛肉好吃。哪種土豆容易入味哈？
鍋里放油，待油熱後放入姜，大香，八角，香葉，花椒粒，干辣椒圈爆香。再放入適量豆瓣醬炒出紅油。(豆瓣醬一般比較咸，不能放太多。)放入焯好水的牛肉，切好的土豆塊，適量鹽，味精，雞精如果吃辣的比較歷害可以再放點辣椒粉，花椒面下鍋翻均勻加水蓋上蓋子火煮開，轉小火慢慢燉煮至牛肉耙軟入味。喜歡吃香菜的，起鍋後放點洗干凈切好的香菜更好吃。
干鍋牛腩土豆的正宗做法？
主料
牛腩300g、土豆200g、
輔料
油、鹽、干紅椒、細香蔥、姜、
生抽、桂皮、草果、黃酒、紅燒汁適量
步驟
1.牛腩切成稍厚的方塊
2.飛水
3.土豆切滾刀塊
4.熱油鍋放入干紅椒、薑片、草果、桂皮煸香
5.放入牛腩翻炒至表面斷生
6.加入紅燒汁
7.加生抽及黃酒，我放的是我們湖南衡陽特有的湖之酒
8.轉入高壓鍋，加開水沒過肉面
9.加蓋上、大火，上大氣之後轉小火燒60分鍾
10.炒鍋熱油放入土豆
11.炒至外表變黃稍焦
12.燒好的牛腩倒入放土豆的炒鍋中
13.加蓋，小火燜30分鍾
14.揭蓋，大火收汁即可
⑸ 牛腩燉土豆和牛肉燉土豆哪個更好吃
牛肉太大，牛肉包括了牛腩。燉土豆的話，不要選擇純瘦的，選擇肥肉相間的，要我選，我選擇牛腩，牛腩好比好比五花肉，吃起來不會那麼柴，燉到位了，牛腩軟糯，吃起來很美！
⑹ 肖戰代言的開小灶自熱米飯好吃嗎哪個味道比較好吃
統一出了一款自熱米飯，名字取得很好叫開小灶，邀請了人氣明星肖戰代言，開小灶目前總共研發了6種口味，分別是廣式臘味煲仔飯、土豆煨牛腩、宮保雞丁、水煮牛肉、小香菇燒肉和三鮮燴四喜。相信很多朋友都想知道開小灶好不好吃，哪些口味比較值得推薦呢？這里，我為大家整理了出來！
開小灶是我橘判覺得這么多種自熱米飯中吃起來最沒有包裝食品味道的，分量很感人 而且米真的很好吃愛了愛了~
1、【廣式臘味煲仔飯】辣度：0
臘肉+臘腸+醬汁+炒米
米飯顆粒分明，有嚼勁但也不會過於干硬。因為還加入了炒米，所以讓整份煲仔飯吃起來都更香了一些。
六種口味都配有一個青蔬包，裡面有南瓜和四季豆（煲仔飯里的沒有南瓜）。
臘腸和臘肉味道濃郁，用我媽媽的話說是正宗的廣式臘味。醬汁有點類似腸粉配的甜醬油，口味淡的朋友，醬汁全放可能會有點咸。
（飯熱好後可以再加一些炒好的蔬菜下去，既解膩，又補充膳食纖維。敲個雞蛋下去一起加熱感覺也不錯。）
2、【土豆煨牛腩】辣度：🌶️🌶️
牛腩+土豆+榨菜
個人覺得，這款以及其餘四款的米飯與煲仔飯的相比會更加軟糯一些。
整體口味是醬香型的，能吃到八角的味道。有些許辣味但十分柔和。土豆綿軟入味，牛腩也很嫩，不會出現咬不爛的情況。（我們廣東人誇雞肉好常說這個雞肉很有雞味，所以我也要誇這個牛腩很有牛腩味。👍🏻）
3、【宮保雞丁】辣度：🌶️
丁+花生
整體是麻辣口味。雞肉爽滑嫩彈，不會柴。同時，杏鮑菇的存在也讓整個菜的口感又上升了一個層次。雖然標明的辣度比土豆煨牛腩那款少一個，但我覺得這款的辣味會更明顯。
花生與菜分開包裝了，對花生過敏和不喜歡花生的人都十分友好。
4、【水煮牛肉】辣度：🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
牛肉+筍+木耳
這款是個人最愛，也是六種口味中最辣的。麻辣口味（可以聯想一下魔芋爽的味道），濃郁的紅油香讓人胃口大開。牛肉感覺是腩肉那塊，份量很足，口感也十分扎實。菜里還有木耳和筍，充分吸收了肉汁，同湯汁一起拌在飯里吃，吃完一整盒還意猶未盡。
5、【小香菇燒肉】辣返鎮度：半個🌶️
五花肉+豬軟骨+香菇+白雲豆+榨菜
這款我吃起來比煲仔飯還要清淡一些。肉煮得軟爛入味，但要注意的是肉帶點肥肉，所以不吃肥肉的人建議不要選這款。菜里除了香菇之外還有蠶豆，整體還是比較豐富的。
6、【三鮮燴四喜】辣度：0
豬肉丸+豬肚+筍+香菇+海帶
這款非常鮮香，雖然看起來清淡，但我覺得比香菇燒肉那款更有味道一些。我還吃到了一點豬肚，可能這就是鮮味的來源。除了炸肉丸之外還有香菇、海帶、筍，都浸滿了鮮甜的湯汁，冬天吃這一份下去整個人都變得暖洋洋的。
總結：
喜歡吃辣的朋友，推薦水煮牛肉和宮保雞丁；口味較清淡的推薦小香菇燒肉和三鮮燴四喜；而土豆煨牛腩和廣式煲仔飯圓世改最適合大眾口味。至於份量，對於我來說是剛剛好的，吃完不會覺得不滿足，也不會覺得撐。
個人心中排名：水煮牛肉（微辣） > 小香菇燒肉 > 宮保雞丁 > 土豆煨牛腩 > 廣式臘味煲仔飯 > 三鮮燴四喜
⑺ 你覺得土豆燉牛肉好吃還是土豆燉雞肉好吃為什麼
我個人是比較喜歡土豆燉雞肉的。因為我覺得吃起來很爽，但如果是牛肉的話其實是很硬。