『壹』 牛肉谷飼好還是草飼好，谷飼牛肉的優點
回答谷飼牛肉和草飼牛肉沒有所謂的孰優孰劣，它們各有特點，具體取決於自身的喜好。從口感上而言，谷飼牛肉脂肪含量、大理石花紋含量較高，肉質更加嫩滑，且容易咀嚼；草飼牛肉脂肪含量偏低，肌肉纖維豐富，口感更具韌性和嚼勁，「牛肉」味更濃一些。從營養上而言，谷飼牛肉脂肪含量更高，並含有豐富的β-胡蘿卜素及維生素E；草飼牛肉脂肪含量更低，蛋白質含量更高。從安全性上而言，草飼牛肉使用獸葯、抗生素相對較少。
一、牛肉谷飼好還是草飼好
谷飼牛肉和草飼牛肉沒有所謂的何種更好，它們各有其優缺點，具體取決於個人的喜好。
1、口感
谷飼牛肉和草飼牛肉的口感不同，這主要歸因於兩者的脂肪含量不同。谷飼牛肉脂肪含量、大理石花紋含量較高，因而鮮美多汁，肉質也更加嫩滑，且容易咀嚼，具有更多的烹飪方法和豐富的味覺體驗；草飼牛肉精瘦，脂肪含量偏低，肌肉纖維豐富，口感更具韌性和嚼勁，“牛肉”味更濃一些。
2、營養
谷飼牛肉和草飼牛肉都含有豐富的營養，僅基於營養成分來看的話，草飼牛肉脂肪含量更低，蛋白質含量更高些，但整體營養成分差別不是很大。谷飼牛肉脂肪含量更高，並含有豐富的β-胡蘿卜素及維生素E。
3、安全性
谷飼牛基本為高密度養殖，因此活動空間較少，大多情況下主要是吃基於玉米和大豆的人工合成飼料；草飼牛幾乎都是放牧式飼養，大部分時間都在吃草，擁有更為廣闊的活動空間，因為體質較為健壯，且獸葯、抗生素用得較少。
二、谷飼牛肉的優點
1、谷飼牛肉脂肪含量較高，脂肪均勻分布在肌肉組織中，因而呈現出漂亮的大理石花紋或者雪花紋路，可提供更為豐富的味覺體驗，相對草飼牛肉更鮮美多汁且肉質嫩滑，具有多種烹飪方法，並表現出不同的味覺口感。
2、谷飼牛與草飼牛最大的區別就在於飼養方式的不同。谷飼牛是小牛食用牧草到一定體重或年紀後進入飼養場餵食穀物飼料育肥；而草飼牛是從喂養牧草開始的，它們被放養在寬廣的牧場上食用新鮮的牧草，直到成熟期，通常來說為30-36個月的年齡。
『貳』 谷飼和草飼的區別
2、草飼：牛長掘棗期在野外生活，體魄強健，肉質的口感更自然，但有可能受到病菌、寄生蟲的侵染。
『叄』 草飼牛肉和谷飼牛肉哪個比較好吃啊
草飼牛肉來自天然草原上放牧的牛隻。由於肉質精瘦，脂肪也就較少。品嚐起來風味濃郁，肉質相當細嫩。
谷飼牛肉是指以穀物飼養至少若干天數的牛隻。穀物的營養較為均衡並含有高能量飼料，比如大麥、小麥、高粱和玉米。谷飼牛的瘦肉部分呈現均勻紅色，而肥肉部分則為均勻白色，谷飼牛肉也非常細嫩美味。
『肆』 谷飼牛肉和草飼牛肉有什麼區別 二者的不同之處在哪
1、草飼牛胡頌肉的口感：精瘦細嫩，脂肪含量低，味道濃郁，口感更具韌性和嚼勁。而谷飼牛肉口感：鮮美多汁，肉質嫩滑，更容易咀嚼。
2、草飼牛肉的營養：更高的蛋白質，草飼牛肉平均比谷飼牛肉高1.5倍以上。而谷飼牛肉：脂肪比草飼牛肉更多，可提供味覺豐富。
3、草飼牛肉的安全性比較滑純高，草飼牛肉幾乎是放牧式飼養，擁有更廣闊的空間，更強壯的體質，獸葯抗生素較少。而谷飼牛肉基本為高密度飼養，因此活動間較褲讓鄭少，體質比較弱一點。
『伍』 谷飼草飼牛肉哪個好
草飼牛肉不論從安全性還是健康角度來說都高於谷飼牛肉。
草飼牛肉草飼牛肉肉質精瘦細嫩，脂肪含量低，味道濃郁。比起谷飼牛肉要求更高的烹飪技巧。相比之下草飼牛隻喂清悔養成熟期比谷飼牛隻慢，因此，草飼牛肉肉質更加鮮美、肌肉纖維豐富，口感更具韌性和嚼勁。
草飼牛肉精瘦，蛋白質含量比谷飼牛肉更高一些。據研究，食用較瘦的牛肉可以幫助降低膽固醇、LDL和VLDL膽固醇和甘油三酯等。同時，還可以幫助降低血壓，有助於減肥、改善胰島素敏感性及血糖控制。
谷飼牛肉谷飼牛肉比之草飼牛肉，更鮮美多汁且答塌正肉質嫩滑。通過穀物喂養的牛肉具有較高的脂肪含量，以提供更豐富的味覺體驗。谷飼牛肉具有更多的烹飪方法衫答，並表現出不同的味覺口感。
草飼牛和谷飼牛的飼養區別：
草飼牛草飼牛主要在牧區生長，餵食天然新鮮的牧草，飼養時間相對較長，直到他們達到成熟期（通常為30-36個月齡）。惡劣天氣會將牛隻轉移至棚內並繼續喂養牧草。
谷飼牛谷飼牛是小牛食用牧草到一定體重或年紀後，將進入飼養場餵食穀物飼料育肥，使牛隻盡快成長到預期體重。為了確保牛隻攝入營養均衡，穀物飼料含有大麥、小麥、高粱、玉米、燕麥等成份。
『陸』 草飼牛肉和谷飼牛肉會有什麼不一樣的地方
草飼牛肉和谷飼牛肉是西餐中最常見的牛肉品類，兩者在風味和口感上，都各具特色。而二者孰高孰低，一直以來都是美食愛好者的熱門話題。那麼這兩種牛肉到底有什麼不一樣呢？
因為草飼牛肉的油花較少，烹飪時調料更容易滲透，且烹飪所需的時間也較短一些，因此，草飼牛肉對於烹飪者的水平有一定要求。其實自己在家做的話，不用在意那麼多細節，無論是草飼牛肉，還是谷飼200天，只要注意別煎過頭就行。廳轎至於到底哪種牛肉更好一些，這主要還得看個人喜好，不同的食材配上不同的烹飪方法，它的味道自然也是千變萬化，只要自己喜歡，那麼一切都是OK的。
『柒』 谷飼牛肉和草飼牛肉，兩種牛肉的口感有什麼不同
草飼牛一般是天然放牧，吃草的，因為到處閑逛，所以脂肪少，肉質較為精瘦，相對熱量低；而谷飼牛是養在牛棚里，吃玉米為主的各種谷類飼料谷飼牛肉大都是養牛場集中規范化喂養，有科學的喂養時間、飼料添加比例及病害預防管理。牛肉的食品衛生安全得以常規化管理。出欄率高，兩種喂養方法有著顯著不同，不僅在飼養成本和時間，而且在最終出品牛肉的質地、口感、風味都有不同。谷飼相當於飼料，圈著喂養，限制活動，催長。而草飼等於原生態，放開喂養，漫山遍野跑，沒有那麼多肥厚脂肪，生長慢，有一定的飼養周期草飼肉牛30-36個月才出欄，草飼牛肉的肉質精瘦，脂肪低，肉質，口感更具韌性和嚼勁。谷飼牛肉好看柔滑，脂肪高，更適合火鍋但是養牛也要綜合考慮資金、牧場或飼料、圈舍地點及大小、人手等綜合條件，同時還要對銷售渠道市場進行分析，還要懂得基本的獸醫技術。
『捌』 谷飼草飼牛肉哪個好
1.嘗糧飼牛肉和草飼牛肉的口感不同，主要是脂肪含量不同旁判族。糧飼牛肉脂肪含量和大理石紋含量高，所以鮮美多汁，肉質更嫩滑，易於咀嚼，烹飪方法更多，味覺體驗更豐富。草飼牛肉瘦肉少，脂肪低，肌肉纖維豐富，口感更韌更有嚼勁，「牛肉」味更濃。2.營養谷飼牛肉和草飼牛肉營養都很豐富。從營養成分上看，草飼牛肉脂肪含量較低，蛋白質含量較高，但整體營養成分差別不大。穀物飼養的牛肉脂肪含量較高，富含β-胡蘿卜素和維生素e。3.安全糧飼牛基本都是高密度飼養，活動空間較小。在大多數情況下，他們主要吃以玉米和大豆為原料的合成飼料。草食沖余牛幾乎都是吃草，大部分時間都是吃草，所以活動空間更廣闊，因為體質更強，獸葯抗生素用的更少。二，糧飼牛肉的優勢1.穀物喂養的牛肉脂肪含量高，脂肪在肌肉組織中分布均勻，所以呈現出美麗的彈珠或雪花，可以提供更豐富的味覺體驗。與草飼牛肉相比，更加鮮美多汁，肉質細嫩，烹飪方法多樣，口味各異。2.糧飼牛和草飼牛最大的區別在於飼養方式的不同。糧飼牛是把草吃到一定體重或年齡，然後進入農場喂糧食飼料育肥的犢牛；草食牛是從喂草開運弊始的，養在寬闊的牧場吃鮮草，直到成熟，一般30-36個月。
『玖』 谷飼牛肉為什麼比草飼牛肉更好吃呢
草飼牛肉和谷飼牛肉是西餐中最常見的牛肉品類，兩者在風味和口感上，都各具特色。而二者孰高孰低，一直以來都是美食愛好者的熱門話題。那麼這兩種牛肉到底有什麼不一樣呢？
草飼牛肉：小牛斷奶後，會繼續放養在牧場，期間將一直食用新鮮的牧草，直到它們達到一定的標准，而好的草飼牛喂養期一般都在30-36個月。因為草飼牛隻吃天然牧草，所以喂養草飼牛的地方必須是廣闊的草原。
谷飼牛肉：小牛吃牧草長到預期的體重和年齡後，便進入飼養場進行穀物飼料的喂養，這樣可以讓牛盡快長到規定的體重。和草飼牛不一樣，谷飼牛的生長周期一般都在18-24個月。還有一點，谷飼牛是通過喂養穀物的天數來進行分類的，如谷飼100天、120天以及谷飼200天不等。而谷飼喂養天數越高，牛肉的雪花紋就會越豐富。
肉質和口感
肉質上，草飼牛肉擁有豐富的肌肉纖維，精瘦細嫩，而且脂肪含量很低；谷飼牛肉表面則布滿了雪花紋理，顏色鮮紅欲滴，飽滿且富有彈性。
口感上，草飼牛肉有著天然的草香，不僅肉香濃郁，吃起來也很有嚼勁，是一種適合細細品味的牛肉；而谷飼牛肉，肉質細嫩多汁，味道濃郁醇厚，給人的味覺感受特別豐富。
因為草飼牛肉的油花較少，烹飪時調料更容易滲透，且烹飪所需的時間也較短一些，因此，草飼牛肉對於烹飪者的水平有一定要求。其實自己在家做的話，不用在意那麼多細節，無論是草飼牛肉，還是谷飼200天，只要注意別煎過頭就行。至於到底哪種牛肉更好一些，這主要還得看個人喜好，不同的食材配上不同的烹飪方法，它的味道自然也是千變萬化，只要自己喜歡，那麼一切都是OK的。