A. 牛肉燉粉皮的做法
牛肉燉粉皮堅信是很多人較為喜歡吃的吧，但是我們都了解，在愛吃這種食材的情況下，務必到外邊去服用，較為確實不便，並且還需要擔憂一些飲食衛生安全問題，因而為何不來掌握下面為大夥兒詳細介紹的牛肉燉粉皮作法呢？
牛肉燉粉皮的做法有哪些？
一、調味品：鹽 雞精 紅薯粉皮 米酒 生抽醬油 姜
1：最先把牛羊肉切發展約4公分寬3公分上下的片狀，放進碗里，放進米酒；芡粉；鹽；蛋清；雞精；攪拌備用。
2：少量食用油放入鍋中燒九完善，放進八椒和薑片，隨後到50克的生抽醬油，放水600克。
3.把此前搞好的肉到進來，在放進大豆粉皮；和木耳；在裡面煮5分鍾，在把絲瓜切割成平行四邊形裝進去，放點雞精和芝麻油。
牛肉燉粉皮的做法有哪些？
二、主要材料紅薯粉皮200g生豬肉150g
1、在鍋中倒進兩勺子植物油，加溫，放進八角茴香，炸成味兒來！從商場買一瓶豆瓣醬，取下三勺，放進鍋中，添加生抽，提升色調。
2、把切完的生豬肉裝進去，開展炒瘦肉，當豬肉炒好後，添加涼水開展慢燉，期內留意的是，火不必很大，燉的時間要略微長一點，讓味兒融進肉里邊。
牛肉燉粉皮的做法有哪些？
3、再慢燉的全過程中，添加紅薯粉皮，一起慢燉，以便讓紅薯粉皮更美味，在過燒開的情況下，略微添加點涼水，再度開展慢燉。
4、期內，第二次添加涼水慢燉的時間不必太長呀！當鍋中的湯漸漸地燒開的情況下，也就是將要起鍋的情況下，倘若很早准備好的莜麥，可是，莜麥不適合放進鍋的時間過長，要不然就沒有沒有味兒了。
5、等全部的都提前准備齊備了，起鍋的後，再添加一點芝麻油，味兒會更好。以便漂亮還能夠在起鍋後，把西紅柿去皮，切割成月牙形狀，排到最上邊，令人提升胃口。
B. 牛肉土豆粉皮的做法
主料
土豆1顆、郫縣豆瓣醬適量、青椒2根、清香熟牛肉225g、粉皮100g
輔料
料酒2匙、白砂糖少許、蒜適量、蔥1根、花椒粒適量、小尖椒4根、醬油1匙、姜適量
步驟
1 准備好食材。清香熟牛肉切塊，土豆去皮切塊，寬粉泡好切段，青椒洗凈滾刀切段。
2 准備好調味品。取適量郫縣豆瓣醬備用，大蔥切段，生薑切片，大蒜切片，4根小尖椒，花椒少許。
3 鍋中放油，油熱後將准備好的蔥、姜、蒜、花椒入鍋爆炒。
4 聞香後將土豆塊倒入鍋中翻炒。
5 土豆塊翻炒一會兒後，將清香熟牛肉塊倒入一起翻炒。
6 隨後將郫縣豆瓣醬、一匙白砂糖、一匙醬油、兩匙料酒調入鍋中進行翻炒。
7 炒勻後將粉皮和青椒入鍋一起混炒。
8 鍋中加水進行燉煮，使各種食材更加香軟入味。（根據自己口味，喜歡燉爛一點、更香綿的話，可適量多加一點水）
9 收汁後出鍋。
小竅門
1.因為郫縣豆瓣醬本身就很咸，所以沒有加鹽。
2.喜歡食物清脆爽口的可在各步驟縮短時間，喜歡綿軟入味的朋友可以適當多燉一會兒，牛肉土豆燉粉皮味道更加香濃。
3.為了節省時間，牛肉是買好的清香熟牛肉，所以土豆先入鍋，牛肉後入。入鍋是新鮮的生牛肉，那麼記得要先炒牛肉。
C. 做法，牛肉燜粉皮怎麼做好吃，牛肉燜粉皮的家常做法
牛肉燜粉皮，是我們新鄉的一道名菜，也是我媽媽百吃不厭的一道菜，媽媽吃穿方面從來沒有任何的奢求和講究，她身子弱，吃的也少，所以作為女兒，很想投其所好，在平日里給她做點可口的。這段時間，我媽老是念叨工作的時候下基層，去衛輝檢查，總是少不了牛肉燜粉皮...想想在物質豐富的年代，一碗牛肉燜粉皮——這么朴實的菜，竟然給我媽帶來了如此的快樂，讓她惦記至今，我心裡感到慚愧和心酸，旁敲側擊的問清楚牛肉燜粉皮的做法之後，我也給我媽交了一份作業，當看著媽媽開心的吃著的時候，我才發現，父母對我是多麼的重要，家有老人是個寶，莫過於如此。孝心就像這朴實的一道家常，不需要多麼的冠冕堂皇，也不需要多大的派頭氣場，只要平日里多關心，背後默默的替父母分擔解憂，讓他們開心、快樂的過好每一天，就是最有孝心的表現！
食材
主料
熟牛肉
400G
輔料
油
適量
鹽
3g
蔥絲
適量
姜絲
適量
蒜片
適量
綠豆粉皮
2張
干香菇
8朵
平菇
150g
料酒
15ml
老抽
20ml
熱水
適量
蒜苗
適量
雞精
2g
步驟
1.准備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長的小段兒。
2.炒鍋置於火上，裡面放少許油。
3.中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
4.放入牛肉塊，翻炒均勻。
5.烹入料酒。
6.倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。
7.倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之後轉小火半個小時。
8.然後放入香菇、平菇。
9.過七八分鍾之後再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。
10.放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋。
小貼士
1、牛肉要選用熟牛肉，一是為了縮短烹飪時間，二是熟牛肉本身經過鹵制，味道已經滲入到肉內部，經過燉制，牛肉的味道和湯汁融合，會提升菜品的口感。
2、喜歡吃辣的豆子，可以在烹入蔥姜蒜之前，烹炸一些干辣椒。
D. 牛肉燜粉皮的做法是什麼
主料：燉肉500g、土豆200g、粉皮50g；輔料：油適量、鹽適量
方法如下：
1、准備好一個土豆。
注意事項
1、牛肉要選用熟牛肉，一是為了縮短烹飪時間，二是熟牛肉本身經過鹵制，味道已經滲入到肉內部，經過燉制，牛肉的味道和湯汁融合，會提升菜品的口感。
2、在烹入蔥姜蒜之前，烹炸一些干辣椒。
E. 牛肉燉粉皮的製作方法 牛肉燉粉皮的做法
1、材料歲頌：牛肉適量、粉皮2張、花生油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、香油適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量高雀旁、八角適量、香葉適量。
2、把粉皮浸泡一個小時，不要浸泡戚橡太軟，因為還要燜，太軟就燜爛了。
3、把粉皮切長條。
4、牛肉切成粒。
5、鍋中放花生油油熱之後放蔥，姜，干辣椒，八角，香葉爆香。
6、然後放牛肉粒，放鹽，醬油煸炒。
7、牛肉煸香以後再把粉皮放進去。
8、放少許水，蓋鍋蓋小火燜五分鍾左右。
9、湯汁收合適關火，關火後放雞精和香油即可。
10、出鍋裝盤。
F. 熟牛肉燉粉皮的做法竅門
熟牛肉400G配料油、鹽3g、蔥絲、姜絲、蒜片、綠豆粉皮2張、干香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、熱水、蒜苗、雞精2g
2炒鍋置於火上，裡面放少許油。
3中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
4放入牛肉塊，翻炒均勻。5烹入料酒。
6倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。
7倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之後轉小火半個小時。
8然後放入香菇、平菇。9過七八分鍾之後再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。
10放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋。切塊上好漿的牛肉，粉條。
蔥結姜塊蒜瓣
牛肉炒至變色，下姜塊蔥結蒜瓣炒香後加豆瓣醬，喜歡辣還可以多加些干辣椒花椒及其他的香料
燉至牛肉七成熟時加粉條，燒入味即可
撒上香菜。
牛肉200克，粉皮2張，植物油25克，生薑5克，青蒜10克，麻油、料酒少許，精鹽、味精、醬油各適量。
製作方法
1.將牛肉切成細末，將粉皮切成象眼塊，生薑切末，青蒜切末。
2.將植物油倒入鍋內，待油燒熱時，把牛肉末、生薑末下鍋煸炒，再加入料酒、精鹽、醬油和適量水。把牛肉末燴入味，然後加入粉皮，燒開，最後加清蒜末、味精、麻油即成。
主料：牛腩筋250克，泡好的粉皮150克，青、紅辣椒片各5克。
調料：鹽5克，味精3克，醬油5克，蔥、薑片各3克。高湯200克。
製作:1、牛筋剁成2厘米見方的小塊，入高壓鍋，加入清水和適量的鹽、料酒、蔥姜和五料（八角、花椒、丁香、香葉、桂皮），上汽後燜8分鍾（普通鍋需要燜20分鍾）至熟，撈出備用。2、起鍋下底油，下蔥、薑片炒香，加入高湯（也可以用壓牛腩筋的原湯），下鹽、味精、醬油調好味，放牛筋和粉皮小火燜3分鍾至入味，下青、紅椒片略燒，起鍋裝盤即可。
味型：濃香，軟糯。
G. 熟牛肉燉粉皮的做法大全家常
牛肉裡脊肉200克、粉條100克、紅椒2個，青椒2個、五香粉、姜蒜末、豆瓣少許、藤椒油、料酒、豆粉、老抽少許，生抽
1、牛肉洗凈切片用料酒、五香粉、老抽少許、豆粉少許碼味。粉條用開水泡軟洗凈，裝入大碗中待用。青紅椒切圈。
2、熱油鍋里放姜蒜末炒香再放牛肉翻炒片刻，繼續放豆瓣、生抽、藤椒油、麻油、青紅椒炒哈，少參點水翻炒一下，鏟到粉條碗里，撒點雞精即可。
3、上蒸鍋蒸（粗粉蒸10分鍾，細粉絲蒸5分鍾）即可。
小訣竅
喜歡吃醋的，可以少放點醋進去。
1、打開酸菜包，牛肉切絲用腌料腌15分鍾，粉絲浸泡1小時，白菜豎切成三條，香菜切碎備用；
2、油燒熱，牛肉絲炒熟待用，另起鍋酸菜煸炒3分鍾，加入牛肉煸炒加入開水或高湯，加鹽適量，糖少許；
3、開鍋後下粉條煮開，放入辣椒包、味精少許，白菜鋪在碗底，起鍋撒入香菜。
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H. 牛肉燉粉皮的做法大全家常
用料
粉條 一把
牛肉 300克
姜 5片
火鍋底料 4分之一塊
花椒 少於粒
蔥 2根
娃娃菜 1顆
料酒 適量
八角 2個
牛肉燉粉皮的做法
食材：牛肉、粉條、娃娃菜
配件：油、生抽、老抽、生薑、辣椒、小蔥、八角（一小塊火鍋底料）
做法：先把牛肉過下開水。把油燒熱放生薑爆下，在放牛肉炒至變色，放少許生抽、老抽、八角，然後加水煮開轉小火慢燉40分鍾。轉大火放一小塊火鍋底料煮開放娃娃菜煮三分鍾左右加入粉條煮兩三分鍾加入蔥花即可出鍋～
I. 粉皮靠肉的做法
粉皮燉肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉粉皮燉肉的製作材料： 主料：豬肋條肉（五花肉）500克,粉皮150克
調料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大蔥10克,姜5克,花椒5克,八角3克,鹽5克,味精3克粉皮燉肉的特色： 肉質酥爛，粉皮滑潤。教您粉皮燉肉怎麼做，如何做粉皮燉肉才好吃1. 將五花肉切成大塊。粉皮切成1.5厘米的條。蔥切段，姜切片。
2. 鍋內加底油燒熱，放入肉塊，炒至變色時加入調料和湯，燒開，用小火燉至五花肉酥爛時，再加入粉皮，燉至入味，揀去蔥、姜、花椒、大料，裝盤即可。 粉皮燉肉的製作要訣： 掌握好五花肉、湯與粉皮的比例，以粉皮入味熟透後湯濃稠為度。 粉皮拌白肉的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 低溫環境作業人群食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜
口味：清香味 工藝：拌粉皮拌白肉的製作材料： 主料：豬肉(肥瘦)300克,粉皮200克
調料：鹽3克,白砂糖5克,姜5克,料酒3克,香油5克,香菜2克,醬油5克,大蒜（白皮）10克粉皮拌白肉的特色： 清爽適口，味道鮮美。教您粉皮拌白肉怎麼做，如何做粉皮拌白肉才好吃 1.將豬肉（最好選用豬後腿肉）洗凈切成兩長條；香菜切成小段；鮮姜切成薄片。
2.鍋里加適量水和鹽，置火上燒開，放入豬肉條、薑片、料酒，蓋上鍋蓋，煮熟撈出，晾涼，切成薄片，放盤內，加入醬油、香油、白糖、拌勻腌10分鍾。
3.大蒜剝去蒜皮衣，洗凈，拍碎搗爛成泥待用；粉皮切成小菱形，放入沸水鍋中燙一下撈出瀝水，再放入盤內，用鹽拌勻；再將腌好的肉一片一片碼在粉皮上，澆上蒜泥，拌勻即可。
J. 蘑菇粉皮燉肉的做法
蘑菇粉皮燉牛肉的做法
1蔥花適量。
2牛肉腌制一下。
3蘑菇撕一下。
4油熱放入蔥花。
5放入牛肉
6放入少量水，粉皮，放入。
7燉至粉皮熟，味道很好。
蘑菇的功效是什麼
「天然抗癌劑」：香菇。
香菇有「百菇之王」的美譽，抗癌功效最好，維生素D的含量也明顯高於其他品種。孩子多吃，能加速鈣吸收，促進骨骼發育。香菇味道重，適合紅燒、油燜、燉湯。由於干香菇里的營養成分極易析出，應洗凈，再用少量水泡發。烹調時，可以把泡發香菇的水也倒進鍋里。
「止疼葯」：平菇。
平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是膽汁酸的成分核譽，能溶解膽固醇，消化、吸收脂類物質，因此能舒筋活絡，最適合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、燉排骨、炒雞蛋，老少咸宜，能益氣補氣，增加抵抗力。
「腦黃金」：金針菇。
金針菇能促進大腦發育，孩子更應該多吃。它是拌冷盤和涮火鍋的上選，但最好煮六七分鍾以上，否則容易中毒。如果買到顏色過白的金針菇，可能是用硫磺熏白的，最好用鹽芹猜開水焯一下。脾胃虛寒嫌氏型者不宜多吃。