白菜土豆咋包包子好吃

❶ 白菜包子餡怎麼做好吃

白菜包子餡好吃做法：

准備材料：麵粉適量、豬肉適量、白菜適量、鹽適量、姜適量、生抽適量、香蔥適量、五香粉適量。

1、把麵粉加酵母和水拌均，和成光滑的面團，蓋上發酵2小時以上，蔥姜洗凈切末。

❷ 馬家菜包子做法怎樣調餡更好吃

菜包子是一種很多人都喜歡吃的面點，在我們中國人的早飯中，菜包子能夠算是上是一種大牌明星食材了。菜包子一般全是用蔬菜水果製成的，例如大白菜、莧菜、水豆腐等，都能夠用於製做菜包子。要想作出好吃的家常菜小籠包，一定要辦完包餡，而拌包餡也是要注重一定的方法的。那麼，菜包子的包餡如何做才可以更美味呢？
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菜包餡怎麼做好吃
一、拌素餡時要下油
蔬菜水果素餡較大的問題便是非常容易出水量，把菜剁碎之後先倒進少量植物油，把菜與植物油翻拌，讓菜的表層被一層浮油包囊起來，那樣就不容易那麼非常容易出水量啦。放植物油翻姿物冊拌以後再放其他調味品翻拌，最終准備開始包以前再加鹽翻拌，記牢鹽一定要在包以前再放啊。
我們還能夠把鹽和雞蛋液放到一起炒出生雞蛋碎，再把炒好的生雞蛋碎放進包餡中翻拌，那樣就更為不易造成 蔬菜水果出水了。
二、拌素餡姜蒜末要炸香
絕大部分人拌素餡時候立即放進姜蒜末，但假如把姜蒜末放到麻椒油里，文火炸香後再放進包餡中，拌出的素餡會更為醇香提鮮。炸成的油可以可以替代第一點的植物油，但務必晾涼後才可以用於拌入包餡。
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菜包餡怎麼做好吃
三、拌素餡要天賦加點雞蛋清
雞蛋清在素餡里能具有黏螞兆合劑的功效，由於素餡一般較為非常容易散掉，假如放一些雞蛋清跡宏翻拌，就能讓包餡具備一定的黏度，不容易再非常容易疏鬆起來。放雞蛋清的時間還要在放植物油以前，放其他調味品翻拌後就可以放雞蛋清了。
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菜包餡怎麼做好吃
四、拌素餡蝦米皮、花椒粉不能少
拌素餡時添加少量蝦米皮，能想起出乎意料的提鮮香實際效果。蝦米皮能夠自來水稍洗一下，剁碎後放進包餡翻拌，用少量油文火炒出香味再用於拌餡更強。花椒粉在素餡里則能具有很好的提鮮實際效果，但假如用了麻椒油還可以沒放花椒粉。
以上便是讓素餡美味的好多個小技巧，全是我結合實際小結出去的真正工作經驗，期待大家都能輕輕鬆鬆拌出美味的素餡。

❸ 土豆包子餡怎麼做好吃(洋芋包子的做法)

1、土豆包子怎麼做好吃。

2、土豆包子怎麼做好吃視頻教程竅門。

3、土豆包子怎麼做好吃竅門。

4、土豆包子怎麼做好吃美味。

1.原料：土豆、黑豬肉餡、蔥、老抽、鹽、香油、姜。

2. 炒鍋內加入少許油。

3.放入黑豬肉餡兒炒熟。

4. 加入老抽和蔥薑末。

5. 土豆去皮切絲後，切成一厘米左右的小段。

6.不用切太碎。

7.切好後過遍水。

8. 將炒熟的肉餡兒放入土豆內。

9.加入少許香油和少許鹽。

10.拌勻即可開始包包子嘍。

11. 提前和好的面。

12.切成比餃子大一些的劑子即可。

13. 擀好皮包上餡兒就好了。

14. 涼水上鍋，蒸十五分鍾左右即可。

❹ 土豆白菜蘿卜怎樣包餃子

土豆白菜蘿卜包餃子做法
1、土豆洗凈，放鍋中蒸熟，去皮搗爛
2、將蘿卜用擦絲器擦成細絲後用開水煮1分鍾，過涼水（涼純凈水）攥干！（手捏干）
3、將蘿卜絲切粒（可根據個人喜好決定大小）
4、姜切沫、䓤切沫
5、先將蘿卜粒放入肉盆中，再放姜沫和蔥沫。最後放五香粉！
6、鍋內放油燒熱澆在五香粉和姜沫上！
7、最後根據個人囗味放入鹽和黃豆醬油(我喜歡黃豆醬油，最朴實的味道！）
8、將所有食材攪拌均勻！
9、面條鋪買的現成餃子皮！一定要軟！
10現成的餃子皮！開包！

❺ 怎樣做好吃的土豆餡包子

一、發面：

有兩種發面的方法

1.用面肥發面(通常叫大鹼發面)

把面肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味

再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電.

2.用孝母發面(通常是快速發面法)

a配料:麵粉500克,乾酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克.

做法:1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑.

2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團稍醒.大約1小時左右.

3.待面醒好後,做成自己想做的包子,慢頭,花捲.

4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.在插電蒸13分鍾既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鍾)

二、製作包子餡兒

1、肉包子餡

買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡

2、三鮮包子餡

用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用,料酒少量。

做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鍾。 答案補充 蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去蒸。

包子餡不能太含水，否則會影響包子發酵，形成底部死面。

注意事項：包子包好蒸之前醒發5分鍾，天涼時間稍長點，鍋內加的水適量就行，太少會干鍋，太多沸騰時會粘上上面的包子把皮燙壞。鍋蓋必須密封較好，蒸的時候不要揭蓋，走氣了包子就蒸不好了！小包子蒸10-15分鍾，大包子蒸18-25分鍾，素的蒸時間比肉的時間稍短幾分鍾！

❻ 土豆包子怎麼做

你好很高興回答這個問題

土豆是一種比較常見的食物。土豆的吃法有很多種，在日常飲食中，最常見的就是酸辣土豆絲、青椒土豆絲或者是土豆肉絲了。當然，除了這些家常的做法之外，土豆絲還可以用來製作土豆素包子。這種包子也是比較有特色的。下面，就為大家介紹一下土豆素包子的三種做法！

土豆絲包子餡做法大全

一、土豆素包子餡做法一

1、准備好原料

2、將土豆切碎

3、蔥姜蒜准備好

4、加入土豆中

5、肉用醬油和適量的鹽腌一下

6、將肉和土豆拌到一起

7、發好的面團擀成大劑子

8、將肉餡放入劑子中

9、包成柳葉狀

10、冷水上鍋開過之後，中小火15分鍾，三分鍾之後開蓋就可以食用了。

二、土豆素包子餡做法二

1、土豆去皮洗凈；

2、用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；

3、土豆絲放鹽水裡浸泡一會；

4、浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；

5、焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；

6、切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香蔥末、鹽；

7、放入雞精拌勻；

8、取一個餃子皮，放適量的餡料；

9、鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出；

10、吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。

三、土豆素包子餡做法三

1、溫開水化開酵母，放入少許白糖，加入麵粉揉成光滑，蓋上保鮮膜在溫暖處發酵2倍大。

2、這時候調餡，豬肉餡用少許水調勻順著一個方向用筷子不停攪拌上勁，接著放入料酒，白糖提鮮，把土豆洗凈用專用工具擦成細絲，洗干凈剁幾刀，攥干水分，放入肉餡里，接著放入蔥薑末，花椒面，胡椒面，放入植物油，生抽，豆瓣醬，鹽，雞精，味精，最後放入韭菜末，香油攪拌均勻備用。

3、發好的面團揉勻，排氣，擀成中間厚外圍薄的麵皮，包好即可。

4、包好的包子放至10分鍾左右，入開水蒸籠蒸制12到13分鍾左右，關火3分鍾後接鍋完成。

你好，我是俊熙愛 美食 ，很高興今天可以回答你的問題，下面我講一下土豆包子怎麼做。

食材清單

土豆 1個 、 裡脊肉 170g 、 雞蛋 1個 、 蔥 1根 、 姜 1塊 、 花椒粉 適量 、 鹽 適量 、 老抽 適量 、 雞精 適量 、 麵粉 600g 、 酵母 6g 、 溫水 240g 、 植物油 適量

製作步驟:

1.酵母用溫水化開

2.麵粉盛入盆中，邊緩慢倒酵母水邊用筷子攪拌成絮狀。

3.把面揉成團。

4.揉勻的面團蓋上濕布等待發酵。

5.發酵的過程中把土豆切丁，肉切泥，加入蔥姜，我放了三顆小紅椒，不喜歡或不吃辣的也可以不放。

6.放入鹽、花椒粉、老抽、雞精，像拌餃子餡的料。

7.燒熱油，把油潑在餡上，打一個雞蛋，可以增加包子的口感。

8.拌勻餡。

9.做餡的功夫，面也醒好了，發酵的很好。搓成長條。

10.切成劑子。

11.像擀餃皮一樣邊上薄，中間厚。

12.可以包啦

13.開始打褶子，邊打邊收口。

14.包包子的時間，鍋里接水燒開。

15.蒸籠上抹油上鍋，蒸25分鍾。

16.出鍋啦

我是之錄。土豆包子要首推「戰斗民族」的做法，畢竟俄羅斯對土豆的熱衷在全球也有得一拼。

介紹一款俄羅斯烤土豆包子的做法：

1、和面。取適量麵粉放入盆中，加少許食鹽拌勻，倒入少許事先化開的黃油，加溫水攪拌成面絮，然後揉成光滑的面團，醒半小時。

2、備餡料。適量的豬肉、土豆、洋蔥、芝士碎（比例3:4:2:1）、黃油、胡椒粉、糖、鹽、醬油適量。

3、豬肉剁碎、土豆洋蔥切小丁，鍋內加適量黃油化開，放入剁好的豬肉和土豆洋蔥丁略炒，期間加入適量的胡椒粉、鹽、糖和醬油繼續炒，炒至肉餡8成熟時離火放涼。晾諒後加入芝士碎拌勻備用。

4、把醒好的面團放在面板上揉面、切成適當大小的劑子，逐個將劑子擀成面片，放入餡料，團成圓團（也可製成包子型）。

5、開啟烤箱，上下設置成180度，預熱5分鍾。將放在烤盤上的包子推入烤箱中部，烤制大約30分鍾，期間注意觀察，待烤成表面金黃色時出烤箱。

俄羅斯烤包子做好了。你也不妨試著做一下這種包子，挺香的。

土豆包子這是個又簡單，又解饞，更重要的是真的是很美味。

做法如下

材料： 土豆、豬肉、蔥、麵粉、鹽、味精、老抽醬油、花生油。

做法 ：

1、把土豆削好皮以後，用擦板擦成土豆絲，要粗一點才好哦！然後放上鹽要把土豆絲腌起來。

2、把豬肉切成肉丁，把蔥花切成小丁丁，加入油鹽味精和醬油調好味道腌起來

3、用冷水和面，和好面團後放在一邊醒一下，面稍微軟一點，擀皮的時候好擀一些。

4、把腌好的土豆絲攥出來，試一下味道，要是太咸了就要用水洗一遍，記住再加入豬肉餡調和之前，一定要把土豆絲上的水分瀝干。

5、把土豆絲和豬肉餡放在一起，加上一些花生油這樣子就調好包子餡了，然後就一定要好好攪拌包子餡，拌勻了要不然就會有淡有咸，這個是最可怕的。

6、把面團等份切開搓成圓圓的長條，再切成大小一致小圓柱體，最後用擀麵杖擀開成一個個圓圓的包子皮。

7、最後把包子餡放在包子皮上，然後把包子皮捏緊，一個包子就完成了。

8、上鍋蒸包子了，你有兩個選擇，如果你家裡有新鮮的麥秸草，墊在箅子上面，再把包子放在麥秸草上蒸包子，那會有麥子的香味，而且也不會粘在箅子上不好往下拿。如果沒有麥秸草，那你就直接在箅子上面抹上一層花生油就好了，這樣子包子也不會粘在箅子上面，取的時候很方便的。

9、判斷包子熟了沒有的方法是，你用手摸正在蒸的包子皮，如果不黏手了那就算是熟了。

很高興能參與你的問題

做土豆包子的時候，首先准備適量的麵粉加入一小袋安琪酵母，用溫水和好面團，放入溫暖的地方發酵至面團的兩三倍大時再用。

土豆包子餡兒的做法是准備一兩個大土豆，用擦板把它擦成絲，看自己喜歡吃啥餡兒的，如果喜歡吃肉的，就買2斤肉和土豆和餡，如果愛吃素餡的，就在土豆餡里放些蝦皮和小白菜，蝦皮多吃些，可以補鈣。

等面發好了，就可以把面揉好，擀成麵皮包入餡兒，都包好後放入鍋里，等包子醒胖一圈後，再開始燒火，等鍋上大氣開始算，十分鍾之後就可以停火了，五分鍾之後開鍋吃包子。

你好，我是小向，很高興回答你這個問題

首先，我們做包子

第一步肯定是和面，

一斤麵粉，5克酵母粉溫水化開，250克清水，一起和成柔軟的面團，放一旁發酵成兩倍大！

第二部我們准備餡料：今天我們說素包子，土豆擦成細絲，過一次水，洗凈表面澱粉，然後橫切成短節，這一步是方便等會包包子。

土豆絲裡面放蔥花，辣椒粉，然後熱油潑上去，熱油潑了會特別香！

然後調味，加鹽，雞精，生抽，蚝油，花椒粉拌勻，放置片刻，等待土豆變軟。

然後面團揉搓排氣，分成小劑子，大小可以按自己喜好，擀成皮，放上土豆絲，包成包子放籠屜！

大火轉中小火，蒸15分鍾就熟了

接下來就可以享受美味了！

你好，很高興回答你這個問題。

美味土豆肉包子的用料，豬肉 500克香菇 6個剁塊，麵粉 500克酵母 4克(冬天用5克)鹽，溫水 250克，生抽 ，白糖 ，將土豆切成丁，蔥花。

美味土豆肉包子的做法准備：先用溫水加鹽，和好一個軟一點兒的面團，揉光滑，蓋上保鮮膜醒面。把記三光程度 (手、盆、面團都光)。光滑的面團放在鋼盆中，蓋上保鮮膜，放入微波爐內(不需要開火)，進行發酵約1個小時。如果是夏天，發酵時間約45分鍾的時候就需要檢查是否發酵完成

使用梅頭豬肉將豬剁碎，裝入盤中加入少量的鹽，醬油，土豆丁，香菇末，蔥花，用筷子將所有的材料攪拌均勻。 完成後的餡料蓋上保鮮膜放置一旁 (夏天放冰箱冷藏)備用。

面團發酵完成。 取出後用刀將其分割成16等分。 中式發面面團跟麵包面團不太相同，沒有太多的大氣泡，整個就是拋拋的又好操作。取一份面團，利用擀麵棍將面團從邊上擀開成，麵皮變薄、中間凸的面片。 這樣包起來的包子底盤比較穩也才會口感好。

像這樣以推擀的方式，另一手就轉麵皮幫忙。完成後的麵皮操作，蓋上保鮮膜，以防風干。 因為麵皮很好操作也就沒有使用多餘的手粉。 不過麵皮疊在一起久了也是會粘住，包子皮好了！步驟是：麵皮擀開後放入內餡，在以湯匙弧面將內餡整型一下比較好包。一般來說每一份內餡的量跟包子的面團是等重。 所以麵皮是60公克，內餡應該也是60公克。 只是不好包，因此內餡稍微抓在46-48公克。蒸布要打濕後才能放上包子面團，否則蒸好後皮會粘在布上。

包子面團的後發時間不需要太長。 我的操作是，包好一籠時立刻准備蒸鍋煮上大量的水準備蒸包子，水開後先放入第一籠開始蒸 (原本是可以兩籠完成一起蒸，手腳有點慢)。

開始蒸包子，我用的是炒菜鍋。但是必須有個高一點的鍋蓋。 意思是蓋上鍋蓋後，鍋蓋離蒸體中的包子面團必須要有一段距離，幫助面團長大長高。 因為有些朋友們發糕蒸不發，後來發現也是這個原因。

蒸包子的時間是沸水鍋中蒸約25分鍾。時間到的時候，打開吸油煙機，爐火暫不關，鍋蓋以朝著爐台前面向上掀開取走鍋蓋拿出蒸體並熄火，這樣才不會讓鍋蓋上的水氣留在包子上造成皺皮。

肉包子蒸好了，好燙啊！

包子是我們早餐的最愛，土豆豬肉餡的包子做法

第一步 把土豆削皮，洗凈，切塊

第二步 把豬肉剁餡

第三步 把土豆和豬肉餡攪拌，加入鹽、食用油、大蔥

第四步 和面，擀皮兒

第五步 把餡兒包入皮兒

用蒸籠蒸20分鍾左右，香噴噴的土豆豬肉包就好了。

①: 盆中加入麵粉一斤，酵母5克，白糖10克，加六兩溫水攪拌融化，倒入麵粉中攪成面絮，揉成光滑的面團，醒20分鍾待用。

②: 土豆去皮，切成小丁放入清水中，防止氧化變黑待用，韭菜切末加少許油拌勻鎖住水分，火腿切丁。

③: 土豆丁控干水分，倒入盆中，加入韭菜末，火腿丁，加入少許花椒面，五香粉，調入蚝油，醬油，味精拌勻調成餡。

④ 發好的面，均勻的分成大小一樣的面劑，包入餡料收口，擺入鍋中醒10分鍾。

⑤: 蒸鍋開火上汽蒸15分鍾即可。

土豆茄子辣椒包子——

①: 盆中加入麵粉一斤，酵母5克，白糖10克，加六兩溫水攪拌融化，倒入麵粉中攪成面絮，揉成光滑的面團，醒20分鍾待用。

②: 土豆切小丁，茄子切小丁，辣椒切小丁，土豆丁和茄子丁高油溫炸制半熟，撈出倒入盆中，放入辣椒丁，調入蚝油，醬油、味精、十三香，少許白糖調味。

③: 醒好的面團，分成大小均勻的面劑，包入餡料收口包成包子，放入蒸鍋醒十分鍾，蒸鍋開火蒸10分鍾即可。

①: 盆中加入麵粉一斤，酵母5克，白糖10克，加六兩溫水攪拌融化，倒入麵粉中攪成面絮，揉成光滑的面團，醒20分鍾待用。

②: 土豆切丁，五花肉切丁，蔥切末待用。

③: 鍋中加油，下入五花肉丁炒香，放入一勺黃豆醬煸出醬香味，調入少許生抽，味精，花椒面少許，倒入土豆丁拌勻，調成醬餡。

④: 醒好的面團分成大小均勻的面劑，包入餡料，放入蒸鍋醒10分鍾，開火上汽蒸15分鍾即可。

您好，我是噠吥妞 美食 記，很高興回答您的這個問題：土豆包子怎麼做？

土豆包子：

主料：

麵粉：適量

土豆：1個

輔料：

白糖：5克

酵母粉：2克

煉奶：30克

製作步驟：

1.取一盆，放適量水，加入白糖，攪勻後，加入酵母粉再攪勻，靜置5-10分鍾，看到表面出現浮末狀就開始和面。

2.另取一大盆，放入適量麵粉，將圖一材料倒入麵粉盆中，攪勻。

3.揉成光滑面團。

4.加蓋濕布，讓溫暖處讓其發酵至兩倍大。

5.在等發酵期間，可以做餡料，土豆一個煮熟，去皮。

6.用勺子切割成小塊。

7.放入料理杯中，加入煉奶。用料理棒攪勻。

8.倒出盛入碗中。喜歡甜的可以加入白糖哦。

9.發酵好的面團取出來，揉成光滑面團。

10.分割成小劑子，擀麵。

11.放入土豆泥。

12.包好，放入蒸籠。

13.加蓋，靜等二次發酵，明顯發胖後，冷水上鍋蒸約10-12分鍾即可。

14.土豆餡包子成品。

❼ 土豆包子怎麼做好吃 土豆包子好吃做法

1、原料：土豆、黑豬肉餡、蔥、老抽、鹽、香油、姜。

2、炒鍋內加入少許油。放入黑豬肉餡兒炒熟。

3、加入老抽和蔥薑末。

4、土豆去皮切絲後，切成一厘米左右的小段。不用切太碎。切好後過遍水。

5、將炒熟的肉餡兒放入土豆內。加入少許香油和少許鹽。拌勻即可開始包包子嘍。

6、提前和好的面。切成比餃子大一些的劑子即可。

7、擀好皮包上餡兒就好了。

8、涼水上鍋，蒸十五分鍾左右即可。

❽ 土豆包子餡怎麼做好吃

准備材料：麵粉、土豆、小蔥、鹽、雞精、味精、醬油、粗辣椒面。麵粉用酵母水和軟，發酵兩個小時，土豆切絲。切好的土豆絲放入蔥花、辣椒面，然後用熱油潑在上面燙一下。調入鹽、雞精、十三香、醬油，攪拌均勻後放置片刻，等待土豆絲變軟。面團擀成皮，包上餡料，將包子上鍋蒸熟即可。

❾ 土豆包子素餡的做法

土豆包子素餡做法也是很好做，把皮打掉，以後把它擦成絲剁幾刀，然後放上蔥姜，再放上花椒粉，最主要是還要放上一些些蚝油。然後包包子就可以了非常好

❿ 只有大白菜和土豆沒有肉怎麼做好吃

只有大白菜和土豆沒有肉怎麼做好吃

原料：馬鈴薯丁；白菜；
配料：醬油；調和油；精鹽
土豆燉大白菜做法和步驟
1大白菜洗凈備用
2土豆去皮洗凈備用
3土豆切條
4大白菜先切段
5再切條
6蔥花備用
7鍋內熱油油熱後加入土豆翻炒
8加入花椒面
9加入醬油
10加入蔥花翻炒
11加入白菜
12加鹽
13加水開鍋後再燉30分鍾左右即可。

土豆大白菜怎麼做好吃

• 主料

• 五花肉

  100g

• 白菜

  3片

• 土豆

  3小

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 醬油

  適量

• 雞精

  適量

• 花椒

  適量

• 凍豆腐

  適量

• 土豆粉條

  適量

• 步驟

• 1.准備食材

• 2.把土豆切成條

• 3.白菜切條

• 4.起鍋涼油下肉，翻炒至肉變色{我把多餘的肥肉切下來切成小塊把有都考出來}放花椒蔥花蒜末翻炒，白菜土豆一起下鍋翻炒

• 5.添適量的水，加入凍豆腐粉條，鹽，雞精

• 6.出鍋了

大白菜用肉怎麼做好吃

食材

• 主料

• 大白菜

  0適量

• 五花肉

  0適量

• 輔料

• 蔥薑片

  0適量

• 八角

  0

• 鹽、生抽、味精

  0

• 步驟

• 1.白菜洗凈，切條，豎切，然後從中間切斷。五花肉切塊，蔥姜切片。

• 2.炒鍋放油，燒熱加熱蔥姜和五花肉，爆香，加入大白菜，煸炒，添水。

• 3.可以加入粉條，會更好吃。加入八角，生抽，開大火燉至熟爛。

• 4.加入鹽、味精，出鍋即可。

大白菜肉包的做法，大白菜肉包怎麼做好吃，大白

材料
包子餡：豬絞肉250g，大白菜250g，花椒粉少許，鹽4g，香油少許，醬油少許，姜少許，蔥少許，包子皮：富強粉4杯（電飯煲帶的量杯），酵母1，溫水適量
做法
step1：將酵母加入溫水中靜置一會，慢慢的加入富強粉中攪拌，揉勻後，蓋上保鮮膜進行發酵。
step2：發酵的同時開始准備包子餡，豬絞肉中加入薑末、蔥末花椒粉鹽、香油、醬油開始攪拌，攪拌至充分融合，將白菜切成末加入到肉餡中攪拌，拌勻即可。
step3：面發酵好後，揉成長條，切成大小適中的劑子，用擀麵棍擀成皮，就開以開始包包子了。
step4：包好後，蒸鍋內放水，蒸籠上鋪好屜布，將包子放上靜置15分鍾；
step5：開大火，開鍋後，改中火，上汽約15鍾後出鍋。
小訣竅
配方約能包16個大包子；
屜布需要先用水浸溼；
一定要冷水下鍋蒸。
相關
大白菜豬肉包

大白菜肉湯的做法，大白菜肉湯怎麼做好吃，大白

主料：豬肉200g，大白菜500g，黑木耳100g
輔料：油適量，鹽適量，姜適量，雞精適量
步驟：
1.一小塊肉洗凈後，將它切成片狀
2.油鍋燒熱後先放入薑片爆香然後炒肉片，炒5分鍾後倒入冷水
3.大白菜將它們切成小塊狀
4.肉湯燒大約20分鍾後放白菜
5.還可以加點黑木耳
6.大約5分鍾後放鹽和雞精，出鍋
小貼士
注意油溫不要傷到手了

肉絲大白菜怎麼做好吃

食材明細
大白菜約1/2磅
鹹肉約100克
鹹菜約75克
蒜瓣3粒
鹽適量
糖適量
胡椒粉適量
料酒適量
微辣口味
燒工藝
一小時耗時
普通難度
肉絲大白菜的做法步驟
1
把大白菜的梗和葉切粗絲，分開來放，鹹肉、鹹菜切絲，把蒜頭剁碎或切片；
2
鍋置爐上，放鹹肉，升中火，加水2湯匙，煸出油，但不要把油完全煸出來，盛出備用；
3
鍋底留油，放鹹菜煸干水，也不用洗鍋；
4
直接加適量油潤潤鍋，放蒜頭，爆香，倒入白菜梗，爆至變軟；
5
加入白菜葉，翻炒片刻，加鹽1/4茶匙、細砂糖1/4茶匙，兜均勻；
6
加鹹肉和鹹菜，在鍋邊淋入料酒，撒胡椒粉約1/4茶匙，稍翻炒片刻即可。
小竅門
一、煸鹹肉和五花肉，肉下鍋放後放少許水，會比較容易出油，出點油，肉就沒那麼膩，還可以留點油來菜；
二、白菜梗比葉難熟一點，所以先把白菜梗爆軟再放白菜葉，這樣菜熟的程度就比較一致了；
三、、因為鹹肉和鹹菜都有鹹味，在放鹽時應比炒平時炒菜用的量稍少一些，否則會過咸，就不利健康了。
使用的廚具：炒鍋

肉皮大白菜怎麼做好吃

用料
主料
白菜500克
肉皮200克
豆皮100克
輔料
油
1湯匙
鹽
6克
味精
2克
料酒
1茶匙
生抽
1湯匙
蔥
適量
肉皮燉白菜的做法
1.
大白菜洗凈切條
2.
肉皮去毛洗凈，切條
3.
腐皮切寬條
4.
大蔥切抹刀塊
5.
熱油、放入蔥段炒香
6.
放入肉皮
7.
烹入料酒，加適量生抽
8.
加適量清水
9.
燒開後，燒制2分鍾
10.
放入大白菜
11.
燒制到白菜塌秧
12.
放入豆皮
13.
燉至干豆腐變軟
14.
加鹽、味精調味，即可關火
15.
出鍋裝盤，即可上桌

扣肉大白菜怎麼做好吃

扣肉大白菜的原料:扣肉1瓶，大白菜300克，鹽、味精、雞精、鮮湯、老薑、大蒜、大蔥、水澱粉、精煉油、麻油各適量。
扣肉大白菜的做法
1)大白菜洗凈，去其根部；老薑、大蒜去皮洗凈，切成姜蒜片；大蔥洗凈，切成段。
2)鍋置旺火上，燒水至沸，放人白菜煮熟，撈出瀝干水分，放人盤中，用刀切成段。
3)另鍋燒精煉油至六成熱，放人薑片、蒜片、大蔥炒香，摻人鮮湯，煮一會兒，撈去料渣，倒人扣肉，加鹽，燒至湯沸，用水澱粉勾成二流芡，烹人味精、雞精、麻油和勻，起鍋淋在白菜上即成。

大白菜燉肉怎麼做好吃

大白菜燉肉的做法
豬肉一定要用豬前胛肉，肥瘦相當，肥肉不膩，瘦肉細嫩。先切成厚片。大白菜洗凈掰成片。
油熱冒煙時，倒入肉中的肥肉部分。煸炒至肥肉體積縮小成一半，肉皮微微發黃。加入姜絲，炸出香味後加入瘦肉，翻炒至五六分熟後，加入足量的開水（注意一定是開水），大火燒開後轉中火燉。
此時可加入幾根剪成段的干辣椒，辣椒越煮越辣，不可油炸。不喜吃辣的也可不加，但是我覺得加辣椒是好吃的關鍵！煮至肉湯發白，大約十幾分鍾。加入大白菜，大白菜量比較大，加一點用鍋鏟按壓後再加。
中小火燉至白菜軟爛，湯汁濃稠即可。依個人口味加鹽，雞精。最後，燒這道菜記得多煮一點飯！

大白菜炒豆皮怎麼做好吃，大白菜炒豆皮的家

把豆皮准備好。
把大白菜洗好。
把蔥切段，姜切片，紫天椒切半。
鍋熱後倒入油，把豆皮倒入鍋內炒，炒到黃色就好了，再放點醬油，再翻幾下。
鍋倒油，油燒到3成熟時把紫天椒炸一下，再把姜蔥放入鍋內炒出香味來，把白菜倒入鍋內爆炒，放半勺醋。
把豆皮放入鍋內爆炒幾下，放醬油，鹽，味精。
在爆炒幾下就可以入盤了