如果用鮮土豆做，就把土豆外皮洗干凈，放入鍋中蒸，蒸透後放置稍涼，去皮，然後把土豆搗成泥，如果能用打碎機打成泥，口感就會更細膩。另用一口乾凈的小鍋，倒入適量鮮牛奶，再加入一些鮮奶油（牛奶和奶油的比例大約為2:1，具體多少，要根據土豆泥的量來定）。把鍋中的牛奶、奶油加熱至開鍋，改小火，加入適量的鹽和白鬍椒粉，和少量豆蔻粉（正宗的必須加），這時將提前准備好的土豆泥加入的鍋中，緩慢朝一個方向攪拌，直至成膏狀即可。這是西餐中正宗的土豆泥做法。當然，在飯店是很少用鮮土豆做土豆泥的，一般會選用土豆粉，這個在家中自己做就沒必要了。
㈡ 土豆泥加牛奶怎麼做
食材准備：土豆4個、牛奶土豆1:1的量、黃油4勺、鹽適量、黑胡椒適量
註：
1、土豆不需要壓得非常細致，有一些小塊口感更豐富!
2、土豆加入鍋中以後需要一點耐心，不斷攪拌讓水分蒸發掉，等到攪拌的紋路出現後能穩定不變就差不多了。
步驟——
1、土豆切塊，煮到用叉子能輕易戳穿；
㈢ 適合小孩吃的土豆泥做法
土豆泥是適合小孩子吃的營養食物，那麼你想知道土豆泥的做法嗎？土豆泥怎麼做最適合孩子吃呢？下面是我給你精心整理適合小孩吃的土豆泥做法，僅供參考。
適合小孩吃的土豆泥做法
土豆泥的好吃做法一
土豆泥的材料
土豆 黃油 沙拉醬(酸甜型) 煉乳 芝士 黃瓜 胡蘿卜
土豆泥的做法
1，將土豆削皮，放入鍋中煮爛， 撈出搗碎 (搗碎 方法 隨自己習慣及方便)
2，將胡蘿卜和黃瓜各取3/1條切成丁
3，將鍋燒熱，加黃油(肥皂大小一塊)，小火放入菜丁，翻炒30秒
4，倒入土豆泥，與菜丁翻炒均勻
5，加沙拉醬(同黃油量)，芝士(一塊)攪拌均勻並翻炒30秒
6，最後倒入煉乳(可隨自己口味添加)翻炒均勻即可出鍋
PS: 冷凍後口味更佳，適合小朋友的口味。
土豆泥的好吃做法二
土豆泥的材料
土豆、原味塗抹乳酪、黃油、牛奶、鹽、雞精、黑胡椒粉
土豆泥的做法
1、土豆洗凈去皮切丁，入鍋加水燒開後換文火煮爛;
2、煮爛的土豆丁撈出瀝干水，用擀麵杖搗成泥，多搗一會兒，越爛越好，千萬不要有沒搗爛的;
3、鍋加熱放黃油化開，燒熱後，倒入碗中冷卻待用;
4、容器(稍大些，適合攪拌)中放入，土豆泥、化開的黃油、乳酪、牛奶、鹽、味精、黑胡椒粉，注意：牛奶不要倒太多，黑胡椒和鹽依據自己口味添加，用力順著一個方向攪拌均勻;
5、裝盤上菜。
土豆泥的好吃做法三
土豆泥的材料
土豆3個，香菇5-6朵，鹽，香蔥，香菜，花椒，八角，干辣椒，香油
土豆泥的做法
1、土豆去皮，洗凈放入鍋中煮。
2、在煮土豆的過程成中，香菇洗凈，用涼水泡發，香蔥香菜分別洗凈，切碎，備用。
3、將泡好的香菇撈出，切成小丁，備用。(注意泡香菇的水不要倒掉。)
4、將煮好的土豆撈出盛在一個大的容器中，用勺子膩成泥。
5、將泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌勻。
6、把八角、花椒以及干辣椒倒入油鍋中爆香，再將它們全部撈出，再把切好的香蔥、香菜、香菇丁，加鹽放入油中爆香，炒好之後把它們全部倒入土豆泥中拌勻，淋入香油，可以吃啦!!
土豆泥的小訣竅
1、做這個土豆泥的主要步驟就是把泡香菇的水倒入土豆泥中，所以泡香菇之前要把香菇洗干凈.土豆泥之中加入泡過香菇的水之後，就沒有那麼幹了，容易入口，而且也有了香菇的香味。
2、土豆和香菇的多少，全都由自己決定。喜歡吃香菇的朋友可以多放些，香菇要切成精量小的丁。
3、炒香蔥，香菜香菇的時候放的鹽，可以多放些，因為拌土豆泥的時候沒有放。
4、喜歡吃辣的朋友可以多放兩個干辣椒爆香。
土豆泥的好吃做法四
土豆泥的材料
美國土豆2粒，鮮奶30ml，菜油50g，鹽、胡椒粉各適量
土豆泥的做法
1、土豆原粒放入沸水中，煮至筷子能輕松插入撈出撕皮，用叉壓成泥。
2、趁熱拌入菜油，攪拌至菜油溶化。
3、加入鮮奶、鹽和胡椒粉拌勻即可。
小訣竅
1、沒有鮮奶可用淡奶或奶粉代替。
2、用叉壓土豆會留下一些粒狀的土豆，吃起來比較有口感。如果喜歡口感幼滑，可用料理機搗爛土豆，並加多點奶水。
點擊下頁查看>>>土豆的營養價值
㈣ 土豆泥怎麼做
土豆泥的做法
1、先將土豆洗凈，煮熟後剝皮(可用微波高火培緩)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。
2、准備肉末若干（5個雞蛋大小的土豆需要1-2兩肉末），胡蘿卜、黃瓜適量，切成末末。
3、將少量油燒熱，先將肉末炒熟，然後依次放入胡蘿卜、黃瓜末，炒一分鍾後，再將土豆泥毛坯放入拌勻，並放入適量的鹽（要少放）。
4、趁熱吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波爐加熱。
ps：小朋友應該喜歡纖橘吃的，感覺KFC的土豆泥是用粉末泡出來的而不是現壓的，休息日做一次吧
土豆兩個（小一點，個頭圓一些）；雞蛋一個;少許胡蘿卜，芹配豎模菜，洋蔥；牛奶；色拉醬
為了節約火，可以將土豆和雞蛋一起煮，當雞蛋煮熟後，先取出，土豆煮得非常爛時，取出，去皮，弄成泥狀。
將胡蘿卜，芹菜，洋蔥，雞蛋切碎，很碎的那種，放入土豆泥中，因為土豆泥比較干，就倒入一些牛奶起到滋潤作用，接著拌入色拉醬（不要甜味的），再灑一下黑胡椒粉即可。如果個人口味喜歡還可以自己再放點東東啦。只要自己喜歡就好。
法式金沙土豆泥
配 料: 土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥
操 作: 1、將土豆去皮切片蒸熟壓製成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓製成泥待用。
2、鍋中放油燒至5成油溫時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可
㈤ 牛奶土豆泥怎麼做才好
1.土豆刨皮洗干凈，切薄片。
2.放入碗中，加水漫過土豆就行。具體加多少水，就得看土豆大小噢。
3.放入鍋中隔水蒸是15分鍾。或者直接放入微波爐高火打十分鍾就行。
4.蒸好後把水瀝干，把土豆搗碎噢！
5.倒入奶鍋中，加入牛奶，糖，蜂蜜等。歲磨搏或者加高湯，雞湯排骨湯都行。邊煮邊攪拌。煮開了粘稠了就行（水不要給太多啊，要不然成稀土豆了，最好一點點的給）
6.加入喜歡吃的水果，還可以淋上煉乳，（我減肥就不加了）就大功告成啦，超級簡單噢。乎祥像游肆冰激凌一樣。
㈥ 土豆泥和糖怎麼吃 好吃啊
西式土豆泥：土豆、黃油、糖、煉乳適量，土豆煮熟後搗碎，拌入黃油、糖、煉乳，用圓勺子挖一大一小兩個圓球，大的放下面，小的放上面，做成鳥形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者綠豆做眼睛，小鳥做好了。
㈦ 介紹下土豆泥的推薦做法
馬鈴薯泥，中國大陸叫土豆泥，香港稱為薯蓉。是將煮好的馬鈴薯搗爛，再加入牛奶、奶油和牛油或食物油的食物。流行於美國和歐洲。你想了解如何做出可口的土豆泥嗎?接下來學習啦小編給你推薦4款做法。
土豆泥的好吃做法一
菜譜簡介 簡便好做的美味，營養豐富
土豆泥的材料
大土豆4個，蜂蜜、牛奶各適量
土豆泥的做法
1.土豆洗凈，上籠屜蒸熟。
2.取一個干凈的碗，加入牛奶、蜂蜜、少量鹽，攪拌均勻。
3.蒸熟的土豆去皮後，用湯勺碾壓成土豆泥，放入干凈的大碗中。
4.倒入調好的牛奶蜂蜜汁，按同一方向不斷的攪動，攪拌均勻。
5.將攪勻的土豆泥倒入一個干凈的盤子中即可上桌。
土豆泥的好吃做法二
土豆泥的材料
土豆、原味塗抹乳酪、黃油、牛奶、鹽、雞精、黑胡椒粉
土豆泥的做法
1、土豆洗凈去皮切丁，入鍋加水燒開後換文火煮爛;
2、煮爛的土豆丁撈出瀝干水，用擀麵杖搗成泥，多搗一會兒，越爛越好，千萬不要有沒搗爛的;
3、鍋加熱放黃油化開，燒熱後，倒入碗中冷卻待用;
4、容器(稍大些，適合攪拌)中放入，土豆泥、化開的黃油、乳酪、牛奶、鹽、味精、黑胡椒粉，注意：牛奶不要倒太多，黑胡椒和鹽依據自己口味添加，用力順著一個方向攪拌均勻;
5、裝盤上菜。
土豆泥的好吃做法三
土豆泥的材料
土豆 黃油 沙拉醬(酸甜型) 煉乳 芝士 黃瓜 胡蘿卜
土豆泥的做法
1，將土豆削皮，放入鍋中煮爛， 撈出搗碎 (搗碎方法隨自己習慣及方便)
2，將胡蘿卜和黃瓜各取3/1條切成丁
3，將鍋燒熱，加黃油(肥皂大小一塊)，小火放入菜丁，翻炒30秒
4，倒入土豆泥，與菜丁翻炒均勻
5，加沙拉醬(同黃油量)，芝士(一塊)攪拌均勻並翻炒30秒
6，最後倒入煉乳(可隨自己口味添加)翻炒均勻即可出鍋
土豆泥的小訣竅
PS: 冷凍後口味更佳，適合小朋友的口味。
土豆泥的好吃做法四
土豆泥的材料
土豆1個，胡蘿卜丁，青豆，鹽，油，罐頭玉米，洋蔥末，培根末，肉，咖喱塊適量，淡奶油1大匙，乳酪，嘿胡椒
土豆泥的做法
1.土豆一個，去皮，切大塊，蒸或者煮熟，然後壓成泥。
2.准備胡蘿卜丁、青豆，過水焯熟，水裡放些鹽和油。
3.再准備些罐頭玉米，洋蔥末、培根末，昨天晚上肉肉不少，我就沒有再放培根，實踐證明也是好吃的。
4.咖喱塊適量，先用少許熱水泡一下。
5.熱鍋，炒培根末，炒香出油後放洋蔥炒軟，然後放土豆泥翻炒。
6.放一大勺淡奶油，炒勻，再放咖喱和泡咖喱的那少許水，拌炒均勻。
7.根據口味再適當放些鹽和嘿胡椒，最後把胡蘿卜丁、青豆、玉米拌勻就可以了。
8.喜歡乳酪的話，可以在烤碗里先放一層土豆泥，然後鋪一層乳酪，再鋪土豆泥，再鋪乳酪。果不喜歡那麼多，就在最上面一層鋪上乳酪就可以了。
9.烤箱200度，烤到乳酪上色就可以了。美味哦!
小訣竅
這個跟以前做的焗土豆泥不太一樣，比較稀一些，但是還是很好吃呢!
㈧ 煉乳的做法
濃穗春濃的奶味，絲滑粘稠，甜而不膩，朗朗爽口，這或許就是對煉乳最好的描述！煉乳，是我們日常中常見的奶製品，是大家非常喜愛的食物。不僅因為它口感上佳，更因它可以製作不同風味的飲品，製作簡單而味道好！搭配不同的材料，有著不同的味道和營養價值！那麼，關於煉乳的製作不知道你了解多少呢？下面我們一起來看看煉乳的製作方法吧！
一、煉乳蜜紅豆
1、材料：芸豆250克，白糖2大匙，淡奶1大匙，水適量，淡奶油適量
2、做法：
A.將紅芸豆洗凈後，浸泡一夜待用。
B.紅芸豆倒入高壓鍋，加水漫過芸豆1公分，噴氣後，關小火煮5分鍾，關火。
C.20分鍾後，再開火，煮至高壓鍋再次噴氣。
D.煮好的紅芸豆趁熱加入2大匙白糖，顛鍋拌勻。稍微和族賀冷卻後，加入煉乳，奶油或椰漿、酸奶至紅芸豆中即可。
二、香草煉乳酸奶
1、材料：牛奶1升;香草莢2根;煉乳90克;酸奶發酵劑1袋
2、做法:
A.先做好准備工作，將需要用到的酸奶機內罐(布丁瓶)攪拌的器具等放到開水裡稍燙殺菌，取出放晾架上晾乾
B.香草莢剖開，刮出香草籽
C.奶鍋里放牛奶、香草莢連籽、中小火加熱，期間不時攪拌。准備好煉乳
D.加熱到牛奶邊緣微微冒泡時，關火，加煉乳攪拌均勻。蓋上蓋子冷卻到室溫
E.准備好1包酸奶發酵劑
F.將酸奶發酵擠倒入冷卻後的奶液中，攪拌均勻，倒入酸奶機內罐，放酸奶機中接通電源發酵8小時，取出後放冰箱冷藏即可，或將酸奶倒入布丁瓶中冷藏(發酵時間按季節可以調整，天氣寒冷的時候可以延長到10小時)
三、煉乳土豆泥
1、材料：馬鈴薯丁(脫水)3個;淡奶適量;白糖適量
2、做法：
A.將土豆洗凈，在土豆表皮用刀輕劃十字刀
B.土豆放入鍋內，注入沒過土豆的冷水，大火煮30分鍾，用筷子輕松戳進去即可，撈出土豆用冷水沖涼後撕去表皮
C.取一個保鮮袋，將去掉表皮的土豆放入保鮮袋內，用擀麵杖敲打扁後擀制無顆粒
D.打開袋子口，依照自己口味調入煉乳和白砂糖(我放了3大匙糖和2大匙煉乳)
E.擰上袋子口，用手掌像揉面一樣按壓土豆泥，至均勻後從袋子中取出即可
以上是關於「煉乳的幾種製作方法」，不知大家掌握了嗎？大家不要看著上面製作步驟復雜，其實還是比較簡單，只要多多練習就能熟喚派能生巧了！不過在這里提醒大家，煉乳雖然是很好的奶製品，但是肥胖、糖尿病、高血壓等人群還是要少吃，控制食量，畢竟，煉乳含糖還是較多的！若你想知道更多關於養生知識，你可以隨時關注，我們將會呈現更多精彩內容！
㈨ 土豆泥的做法
導語： 其實土豆也有很多做法，下面我給大家帶來幾款棒棒的土豆泥做法，一起來看看吧!
黑胡椒土豆泥
材料准備： 土豆 3個，黃油 13g，碼租冊黑胡椒 1g，澱粉 適量，食鹽 適量，水 適量
做法 ：
1. 土豆削皮，高壓鍋上氣15分鍾後取出。一般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不用煮太長時間。
2. 煮好用漏勺撈出，浸水。據說要浸冰水，起碼也要冷水，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好。
3. 將土豆裝到保鮮袋裡用擀麵杖碾的細細的，再用手揉成團團，擺盤。
4. 熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。如果沒有也可以用植物遲宏油代替。
5. 鹽、雞精、澱粉、黑胡椒、涼水調成味汁。
6. 油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。
千島醬土豆泥
材料准備 ：土豆 1個(大一點的)，玉米粒 ，半碗火腿腸， 一根千島醬、 一大勺
牛奶 適量，黃瓜 半根
做法：
1. 先把土豆去皮，然後切成塊上鍋蒸。這個時候如果是速凍玉米粒的話可以一起把玉米粒也蒸一下。
2. 蒸的時候可以把香腸切成小丁，黃瓜切片。然後擺盤
3. 查看土豆有沒有蒸好其實用筷子試一下就行，用筷子如果能輕而易舉的戳穿土豆的話就可以出鍋了。放到小盆里用勺子給攆成泥。
4. 土型姿豆變成泥了之後依次放入玉米粒和火腿粒，還有牛奶，牛奶別放太多，不然會捏不起來的。然後放入千島醬開始攪拌。
5. 最後就是搓成小球裝盤即可。
小貼士
因為我不愛吃黃瓜所以放在土豆泥下面，如果有喜歡吃黃瓜的也可以把黃瓜切成丁一起搬進去。
雞蛋土豆泥餅
材料准備 ：土豆 2個，雞蛋 ，火腿(還可以添加其他配料~) ，料酒
白醋 ，食鹽 ，可以根據個人喜好加入其他調料個人喜清淡
做法 ：
1. 將土豆洗凈去皮，切塊後放到水中煮熟。然後碾壓成泥。
2. 打1個(可根據喜好添加)雞蛋於碗中，再添加適量料酒和白醋並攪拌均勻。
3. 將土豆泥和雞蛋一並倒入玻璃皿中進行攪拌，直到均勻為止。
4. 將攪拌好的土豆泥用餅做成餅的形狀並在餅的外側塗上少量食用油(也可以用餅干模做出自己喜歡的形狀~(≧▽≦)/~)
5. 將餅放入電餅鐺中烤。。。掌握好火候美味的餅就做好啦
韓料土豆泥沙拉
材料准備 ：土豆 兩顆，胡蘿卜 少許，黃瓜 少許，煉乳 ，沙拉醬
1. 黃瓜、胡蘿卜切小粒備用。
2. 將土豆泥去皮切成小塊，入鍋蒸熟。
蒸的過程中可以用筷子戳一戳，如果能穿透土豆就說明可以了。
之前在韓料館吃的土豆泥都是冷的，味道像極了冰淇淋，
所以這次我也是提前一晚，把蒸好的土豆塊放入冰箱冷藏一晚
3. 把冷藏過後的土豆塊用擀麵杖或你覺得OK的工具壓成泥。
4. 將煉乳、胡蘿卜、黃瓜粒與土豆泥混合，充分攪拌均勻，揉成球狀就可以了，最後淋上少許沙拉醬。