說到零食,就不得不提到各種各樣的肉製品大軍,其中的主力便是肉幹了。
而牛肉乾作為其中最受歡迎的一種是有原因的,牛肉所含的蛋白質比豬肉高一倍,脂肪,膽固醇含量又很低,是一款好吃又健康的產品,不然人家游牧民族怎麼會把牛肉乾當干糧拴在腰上,而不是拴一串羊肉乾,一串羊腰子呢。
當然牛肉乾也是有好壞的,最基礎的,從基因來說,這肉帶著的得是牛肉DNA吧,不是我嚇唬您,市場上很多廠家為了節約成本用病死的馬肉,豬肉製作所謂牛肉乾,普通群眾根本吃不出來,不過,您看了我這篇文章,很有可能從此就擺脫普通群眾的名號了。
如果一款牛肉乾的價格低於20元每100克,很有可能就不正常了,不是葡萄乾,也不是地瓜干,一斤牛肉三四十,而牛肉和肉乾的製作比例是三比一,100g肉乾的成本也得20左右。什麼,您買的100克才10塊錢?牛它知道自己的肉賣這么便宜也不開心啊,開個玩笑,至於是不是牛,您自己掂量吧。
聞一聞,牛肉味沁人心脾,看一看,牛肉纖維絲絲入扣,再一嘗,口頰生香,最主要的是,好吃還不胖啊?怎麼會有這么好的事?嗯,我宣布,又一名牛肉乾愛好者誕生了。
B. 好吃的牛肉品牌有哪些
菲力牛排、肋眼牛排、肉眼牛排的等都是不錯的選擇,可根據自己的喜好進行選擇。
一、菲力牛排
1、取材部分:用一定厚度的牛裡脊肉,這塊肉被稱為「眼菲力」肉質較嫩且油較少。
2、風味特點:此牛排肉質雖然鮮嫩精瘦,但是由於缺乏運動而導致缺乏肉汁和嚼勁,也就是說口感雖好但是沒有嚼頭,如果烹飪稍過就會顯得老澀,口感變得不好。一般適用於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3、推薦熟度:三至七分熟。
二、西冷牛排
1、取材部位:主要是牛外脊,西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排(entrecte)和大塊西冷牛排(sirloin steak)在肉的外沿帶一圈白色的肉筋。
2、風味特點:肉細多汁,口感鮮嫩。體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭,切肉時連筋帶肉一起切,不能煎得過熟,適合年輕人。
3、推薦熟度:五至七分熟。
三、肋眼牛排
1、取材部位:此牛排取自於牛肋脊部位第6~第12根肋骨間的肋里肌肉,即牛骨邊上的肉。一般所說的霜降牛肉指的就是這塊地方。
2、風味特點:肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩,但骨邊肉向來好吃,油油嫩嫩的肉絲中夾著Q彈有勁的油筋,比沙朗耐嚼,比菲力夠味,而且油花十分豐郁,深受年輕男女食客的喜歡。
3、推薦熟度:三分熟。
四、肉眼牛排
1、取材部位:肉眼牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來,該處肉質柔嫩且多汁(有雪花紋),滋味無窮。一般指取自牛身中間的無骨部分,[眼] 是指肌肉的圓形橫切面,由於這個部分的肌肉不會經常活動,所以肉質十分柔軟、多汁,並且均勻地布滿雪花紋脂肪。
2、風味特點:肉眼牛排的肥瘦結合,肉質鮮嫩十分有嚼勁,同時在煎煮的過程中散發出來的牛油味道也十分的美味。
3、推薦熟度:五至七分熟。
五、T骨牛排
1、取材部位:一般位於牛的上腰部,是一塊由脊肉、脊骨和裡脊肉等構成的大塊牛排。美式T骨牛排(porterhouse steak)形狀同T骨牛排,但較T骨牛排大些,一般厚3厘米左右,重450克左右。T骨牛排一般厚2厘米左右,重約300克,小點的200克,厚度1.7厘米。
2、風味特點:肉質細嫩也不容易鬆散,牛骨邊上的肉帶有濃郁的香氣,既可以嘗到鮮嫩的菲力,下一口又可以變化為西冷的芳香。
3、推薦熟度:五至七分熟。
C. 牛肉 零食
牛皮凍。牛皮熬膠就燜爛的牛肉,白白的部份是牛筋,軟滑爽口。做法好豬皮凍一樣。搜索「水晶豬皮凍」。
D. 有沒有好吃的牛肉乾推薦
非常好吃的10款牛肉乾
張老頭牛肉乾
為什麼首推張老頭牛肉乾,因為我家鄉的。從小就吃,吃了將近20年了。那個時候吃那種幾毛錢一小包的那種。牛肉很乾,非常有嚼勁。越嚼越香,越嚼越辣,辣的非常過癮。辣的不行了就停下來,喝兩口水緩一緩。等辣感減輕了又接著吃。就這樣徘徊在辣與不辣的邊緣,痛並快樂著,不吃完誓不罷休。湖南人就喜歡這個味。
E. 有什麼好吃的牛肉零食么
我跟閨蜜都挺喜歡吃零食多的蜜汁手撕牛肉的,勁道,都是好瘦肉,味道也很贊
F. 小時候吃的一種零食~牛肉的
我記得我上初中的時候,吃過一種牛肉乾,牌子不記得了,一個大包裡面8個小包的,包裝是綠色主調的。還有人記得么。我上初中的時候是94-97年
G. 哪種牌子的牛肉粒好吃
三隻松鼠的品牌挺好的,我每次買零食都是買三隻松鼠,又是大品牌值得放心。
H. 牛肉零食哪個牌子好吃
前段時間唱過的 扛把子牛肉,特別是喝酒的時候搭配吃就最好了,越吃越香