❶ 牛肉炒香菜的家常做法 牛肉炒香菜怎麼做
1、主料：香菜、牛肉。輔料：紅柿子椒、蔥姜絲、蒜片、雞蛋調料：鹽、雞精、醋、胡椒粉、料酒、香油。
2、將牛肉逗御切成絲加入料酒、鹽、蛋清、干澱粉拌勻，放入油鍋中滑熟取出，蔥姜絲、蒜片中加入料酒兄虧、胡椒粉、醋、雞精、鹽、水調成汁；
3、原鍋放入香菜、紅柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，山塵岩淋香油出鍋即可。
❷ 香菜牛肉做法
怪不得飯店的香菜牛肉那麼好吃，原來大廚都是這樣炒的，先收藏了
現在市場上願意買牛肉吃的人遠遠大於買豬肉的人，牛肉雖然貴，但是沒有豬肉貴的那麼離譜，從幾塊一斤的豬肉，漲到20多塊，如果是好一點的豬肉甚至都已經要到30多塊錢一斤了，那麼貴何必不選著牛肉呢，畢竟牛肉現在的價格還是在40-50之間，而且牛肉的營養要高過豬肉，有很大一部分人都選擇了牛肉作為日常的食物，那麼牛肉應該怎麼做才好吃呢？今天我就來教給大家一種飯店比較常見的的一種下飯牛肉做法，分享給大家！
食材：野山椒碎，姜蒜米，香菜，牛肉末，一般情況半斤牛肉就可以了，直接用刀砍成碎末
做法：1、首先凈鍋加入色拉油，先把鍋燒熱，再放入少許冷盤油，這一步就是為了在炒牛肉的時候不會粘鍋，俗稱：熱鍋涼油，然後放入牛肉末在鍋中炒散炒出香味
2、炒香之後，放入姜蒜米，野山椒一起煸炒出香味
3、然後調味放入少許食用鹽，生抽，東古醬油，再用大火翻炒均勻
4、放入香菜，在鍋中稍微翻炒幾下就可以出鍋了，切記香菜不要炒的時間太久，不然顏色就不好看了，而且香菜的香味也會減少很多！
❸ 牛肉炒香菜的家常做法
首先將香菜和牛肉切好，然後再熱鍋，並放入生薑和大蒜爆香，接著放入牛肉片爆炒，接著再放入香菜炒幾下，放入調味品即可哦。
牛肉有一個腥味，因此，在炒牛肉的時候，可以再加入適量的香菜，這樣能夠去除牛肉的腥味哦。接下來，我就和大家詳細講解一下牛肉炒香菜的家常做法吧。
詳細內容
- 01
切香菜
首先，把香菜清洗干或含鏈凈，挑去那些腐敗的香菜，然後再將香菜清洗干凈，並且切成三段備用哦。 - 02
切牛肉
然後再將牛肉清洗干凈，然後再切成片狀，如果你覺得牛肉很硬的話，則可以切薄一點哦，這樣還更容易炒熟呢。 - 03
加蔥姜爆香
然後再熱老兆鍋，往鍋內倒入適量的食用油，並且加入適量的大蒜和生薑進行爆香，大概需要5分鍾左右哦。 - 04
放入肉片
然後我們再將牛肉片放入鍋內進行爆炒，大概炒10分鍾左衫孫右即可使牛肉變色哦，並且此時牛肉也快熟了哦。 - 05
放入香菜和調味品
最後我們再將切好的香菜放入鍋內，然後再放入食用鹽和雞精等調味品，接著翻炒幾下即可哦。
❹ 香菜炒牛肉的做法
香菜炒牛肉的做法如罩備昌下：
主料：牛肉300克、香菜一把、大蒜5瓣、青紅辣椒幾個。
輔料：生抽兩勺。
1、先將牛肉切成薄片。
❺ 買了一些香菜和牛肉，香菜炒牛肉怎麼做呢
隨著我們生活水平的提高，越來越的人不再只想著填飽肚子，而是更注重營養均衡的飲食方式了。以前只要吃饅頭就能吃飽，現在一日三餐葷素搭配，完全是質的飛躍。想要營養健康，就一定要多吃一些紅肉，而牛肉中的鐵含量比雞、魚、火雞中的鐵含量高很多，鐵是造血必需的礦物質， 所以這種健脾胃、強筋骨、益氣血的牛肉，自然是肉中的不二之選。
還有一種做法就是，將准備的牛肉洗凈後去除筋膜切成條狀，放入碗中後加入適量的姜絲和香菜根，適量的糖和鹽、小蘇打以及澱粉，之後再倒入一些料酒，蛋清，生抽、蚝油、以及一些涼水，用筷子朝著一個方向攪拌至牛肉把所有的料汁水分都吸收萬，放置腌制20分鍾。熱鍋冷油，放入適量的姜絲爆香，油熱後倒入顏值好的牛肉大火爆炒，等到牛肉全部變色後，倒入准備好的香菜翻炒均勻，等香菜段都軟了就可以關火出鍋了。
最後一種做法是將買來的牛肉切成小薄條，准備一些胡蘿卜也切成均勻的細絲，牛肉不用腌制，熱鍋冷油，油熱後直接倒入牛肉進行爆炒，牛肉變色後倒入准備好的胡蘿卜絲炒，等到快出鍋的時候再倒入香菜翻炒幾下，加入適量的醬油、蚝油、鹽進行調味就可以了。
香菜炒牛肉不僅清香誘人，且口感爽滑鮮嫩，營養價值非常高，經常吃對人體健康有非常大的幫助，男女老少皆宜，趕快做出來享受美食吧！
❻ 香菜和牛肉一起吃可以嗎 香菜牛肉怎麼做好吃
1香菜和牛肉一起吃可以嗎
香菜和牛肉可以一起吃。
牛肉性平味甘，有補脾胃、健筋骨的作用。與香菜一起搭配食用，可以補脾健胃、消除水腫、通大小腸積氣，有消化不良、食慾不振、積食腹脹的人可以經常搭配陪坦食用。
2香菜牛肉怎麼做好吃
香菜櫻歲炒牛肉
1.把牛肉先准備好再切成絲，清洗干凈水分擠干，裡面添加適量的澱粉，蚝油，料酒，精鹽攪拌均勻備用。
2.香菜清洗干凈。
3.鍋中加入適量的油燒熱，把牛肉絲放進去，快速翻炒一下備用。
4.再添加適量的油，加入紅辣椒，生薑，豆豉翻炒一下，牛肉絲倒進去，然後再加辣椒，白糖，味精，醬油，料酒，鹽，十三香，添加一些老乾媽，再把香菜放進去翻炒一下，勾芡就可以出鍋吃了。
香菜牛肉粥
1.准備一些米清洗干凈，然後再放到水裡面浸泡一下，放到鍋中脊亂睜慢慢的煮成粥。
2.牛肉洗干凈切成片狀，然後再加入適量的調味料調味，稍微腌制一會兒。
3.然後再把它放到粥裡面一起來煮。
4.香菜洗干凈切碎，把胡椒粉，鹽放到粥裡面，香菜放進去再攪拌均勻就可以吃了。
香菜拌牛肉
把牛肉放到鍋中蒸熟，然後再切成片狀，香菜清洗干凈以後切斷，蔥切成絲，牛肉片放到一個容器當中，添加適量的香菜，蔥，花椒粉，辣椒油，味精，鹽攪拌均勻以後就可以吃了。
3香菜不能和什麼一起吃
動物肝臟
香菜裡面的維生素c含量豐富，和動物肝臟搭配在一起吃，裡面的鐵離子以及銅離子就容易和維生素c相互結合氧化，這樣營養價值就沒有那麼高。
黃瓜
黃瓜裡面含有維生素c分解酶，而香菜裡面的維生素c含量豐富，搭配在一起吃就會讓它裡面的營養物質沒有那麼豐富，對身體健康也是不好的。
❼ 牛肉炒香菜的家常做法
用料：牛肉350克、香菜100克、姜絲5克、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、鹽1克、黑胡椒粉2克。
步驟：
1、香菜洗凈切段。
❽ 香菜炒牛肉的做法
香菜炒牛肉的做法
香菜炒牛肉的做法，香菜是我們生活中經常見到的一種調味菜，很多人對於香菜都是非常喜愛的，而且香菜的營養價值也是出了名的高的，下面為大家分享香菜炒牛肉的做法。
香襪鎮菜炒牛肉的.做法1
食材
牛肉 250g
香菜 100g
燃孝鹽 5g
蔥 10g
蒜 10g
姜 10g
干辣椒 30g
醬油 10g
方法/步驟
牛肉切絲加調料攪拌均勻
牛肉切細絲洗凈，加入食鹽、料酒、雞蛋清和澱粉攪拌均勻。
將剩餘食材切開
香菜洗凈切段，蔥姜蒜切沫、干辣椒切段。
牛肉絲炒散
起鍋熱油，油熱後下牛肉絲炒散。
放入調料翻炒
加入干辣椒和蔥姜蒜炒香，放入醬油和老抽調色，放入雞精提鮮。
放入香菜炒熟即可
放入香菜炒至完全熟透，熟透後就可以盛出享用了。
香菜炒牛肉的做法2
食材
牛肉 300g
香菜 100g
干辣椒 1根
洋蔥 半個
生抽 少許
雞精 少許
食鹽 少許
方法/步驟
將准備好的牛肉切絲備用
將洋蔥切片，香菜切段備用
在鍋中加少許油，將洋蔥和干辣椒入鍋翻炒爆香
加入之前准備好的牛肉絲，翻炒均勻，加入少許的生抽，鹽，適當加一些水以免焦鍋
加入之前准備好的香菜
快速翻炒，加入少許雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
香菜炒牛肉的做法3
食材
黃牛肉 半斤
香菜 適量
蒜蓉 適量
小米辣 適量
醬油、生抽 2勺
澱粉 1勺
蚝油 1勺
雞精 半勺
鹽 少許
香菜炒牛肉做法
牛肉放2勺子的醬油1勺子的生粉拌勻腌制10分鍾
澱粉也一同加
其實牛肉最好切絲，味道更棒哦我是沒耐性，所以才這樣切的哈
准備好配料
鍋里放適量的油，倒入牛肉翻炒變色盛出備用！
皮好稿盛出備用
鍋里底油放蒜末，紅椒圈炒香
放牛肉，生抽2湯匙、蚝油1湯匙、雞精粉半勺子
加入香菜段，翻炒均勻即可圖片上我還加入了朋友送我的辣椒醬最近超級喜歡吃辣，你們也可以放，也可以不放的哈這道菜可以吃2碗飯哈！趕快行動起來
❾ 牛肉香菜怎麼炒
香菜是很多人非常喜歡吃的一種食材，也是很多人非常討厭的一種食材，喜歡的人可以把香菜添加在不同的食物裡面來吃，讓它的味道變得更加不錯，牛肉和香菜的搭配方法也很不錯，下面就給大家介紹一下牛肉香菜怎麼炒。
牛肉香菜怎麼炒
可以把牛肉先准備好再切成絲，清洗干凈水分擠干，裡面添加適量的澱粉，蚝油，料酒，精鹽攪拌均勻備用，香菜清洗干凈，鍋中加入適量的油燒熱，把牛肉絲放進去，快速翻炒一下備用，然後再添加適量的油，加入紅辣椒，生薑，豆豉翻炒一下，牛肉絲倒進去，然後再加辣椒，白糖，味精，醬油，料酒，鹽，十三香，添加一些老乾媽，再把香菜放進去翻炒一下，勾芡就可以出鍋吃了。
可以做香菜剁椒小炒牛肉粒，可以先准備好一些新鮮的牛肉，切成粒清洗干凈，然後再用一些鹽，糖以及醬油攪拌均勻腌制一下，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜放進去翻炒一下，再添加牛肉粒，剁椒，香菜放進去翻炒一下就可以吃了。
還可以做香菜拌牛肉，首先需要把牛肉放到鍋中蒸熟，然後再切成片狀，香菜清洗干凈以後切斷，蔥切成絲，牛肉片放到一個容器當中，添加適量的香菜，蔥，花椒粉，辣椒油，味精，鹽攪拌均勻以後就可以吃了。
還可以做香菜牛肉粥，准備一些米清洗干凈，然後再放到數逗水裡面浸泡一下，放到鍋中慢慢的煮成粥，牛肉洗干凈切成片狀，然後再加入適量的調味料調味，稍微腌制一會兒，然後再把它放到粥裡面一起來煮，香菜洗干凈切碎，把胡椒粉，鹽放到粥裡面，香菜放進去再攪拌均帶搭勻就可以吃了。
牛肉香菜可以一起吃嗎
牛肉香菜是可以搭配在一起吃的，是比較好的一種搭配方法，不管是顏色味道都相當不錯，而且又可以給身體健康帶來一定的好處，喜歡吃牛肉的人就可以試試這樣的製作方法。
香菜不可以和什麼一起吃
香菜不可以和動物肝臟搭配在一起吃，因為香菜裡面的維生素c含量豐富，如果和動物肝臟搭配在一起吃，那麼它裡面的鐵離子以及銅離子就容易和維生素c相互結合氧化，這樣營養價值就沒有那麼高。
香菜不能和黃瓜搭配在一起吃，黃瓜裡面含有維生素c分解酶，而香菜裡面的維生素c含量豐富，搭配在一起吃就會讓它裡面的營養物質沒有那麼豐富，對身體健康也是不好的。
香蠢畢拿菜不能和某一些葯物搭配在一起吃，很多人身體出現不舒服的症狀就會自己胡亂服用一些葯物，這個時候如果和香菜搭配在一起吃，那麼就會讓身體出現一些不舒服的症狀，像氨苯蝶啶以及安體疏通等葯物，是不能和香菜搭配在一起吃的，像中葯丹皮以及白術服用完以後，也是不能和香菜搭配在一起吃的，容易讓補葯的效果變得沒有那麼好。
香菜的食用注意事項
吃香菜需要注意的使用事項還是非常多的，對眼睛有不利的影響，而且還容易讓人的精神受到影響，讓眼部方面的疾病出現幾率提高，這是吃香菜最容易出現的問題，如果孩子出現了麻疹問題就可以吃一些香菜，讓麻疹更好的發出來，如果麻疹已經出透就不要吃香菜了，否則就會讓症狀變得更加嚴重，還會讓重感冒問題嚴重，所以有風寒問題的人不要吃香菜。
吃香菜會引發氣虛問題出現，容易對精神造成損害，而且還容易耗氣，讓氣虛的症狀變得更加嚴重，對於身體沒有力氣容易出汗的人群來說，香菜是絕對不能胡亂吃的，否則對身體的恢復就比較不利。吃香菜還需要注意不能和動物肝臟搭配在一起吃，否則就會讓營養流失，而且也不能和豬肉搭配在一起吃，會讓身體出現一些不良的後果。
上面介紹的就是牛肉香菜的正確炒制方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要讓牛肉香菜的味道變得更好，就可以試試上面這些方法，能夠品嘗到美味的食物，也可以讓身體獲取充足的營養物質，讓身體體質變得更好一些。
❿ 香菜炒牛肉怎麼做
1、加嫩肉粉或用棍子捶軟。
2、切的時候要和肉姿則殲的紋路垂直切，再就是放些生粉，這樣出來的就比較嫩了。
3、首先是切的時候不能順著牛肉的紋路的方向，切過的整塊牛肉應該是平放在板上看是一粒一粒的，然後就是要用嫩肉粉或是生粉加少許水和生抽淹一會，下鍋炒時先是熱油熱鍋快炒一下變色就出鍋。等配菜差不多熟了，跡沖再下牛肉，放少許水煮一下就可以了。
4、炒牛肉的時候得放多點油，油量大概在能把牛肉泡住差不多過面時為宜，炒到7成熟的時候撈起，把多餘的油倒出即可。
5、用高壓鍋壓。
6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分鍾再炒。
7、牛肉絲切絲後，在放有少量小蘇打的清水中浸泡幾分鍾，撈出滴干，再上漿烹調，牛肉絲就會變嫩。
8、炒前半小時，用酒腌著，就會很嫩。
9、在燒牛肉時加入幾粒鳳仙子，肉就容易煮爛，可節省時間和燃料。
10、先在老牛肉上塗上一層干芥末，次日再用冷水沖洗干凈，即可烹調，這樣處理後的老牛盯侍肉肉質細嫩容易熟爛。