進入冬天是吃白菜的季節，白菜的味道不僅可口，營養也是比較豐富的，很多人都喜歡吃白菜，今天給大家帶來一道牛肉炒白菜的做法，如果你也喜歡白菜的話，那麼就一起來做一下吧，非常簡單美味。
食材換一換食材
白菜
適量
牛肉
適量
鹽
適量
雞精
適量
油
適量
方法/步驟分步閱讀
1
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將鍋熱好。在熱鍋之前，先將白菜和牛肉都切好，白菜葉和莖分開，這樣能讓白菜更好炒熟，味道也會變得更好一些。
2
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放入牛肉。牛肉中有適量的水，因此先用干鍋將牛肉炒幾遍，這樣能去除血水，使得牛肉的味道會更好。
3
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加水煮熟。然後放入適量的水，再加入適量的鹽和雞精，這樣能讓牛肉在煮的過程中能入味。煮得差不多熟了以後，撈出放在盤子中備用。
4
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鍋中熱油。然後另起鍋，在鍋中放入適量的油，然後加熱起來。
5
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放入洋蔥和牛肉。接著將洋蔥和牛肉依次放入鍋中，進行翻炒，這樣能讓洋蔥的味道進入牛肉中，非常香。
6
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倒入白菜莖。接著將白菜莖倒入鍋中，然後適當翻炒幾下。
7
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倒入白菜葉。當白菜莖在鍋中炒到表面變軟了以後，再將白菜葉也倒入鍋中。
8
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翻炒調料，起鍋品嘗。緊接著蓋上蓋子稍微燜一下，時間不宜過長，然後倒入適量的鹽和雞精，這樣就能讓整道菜更有味道了。最後起鍋就可以好好品嘗了。
注意事項
以上為個人經驗，僅供參考。
『貳』 白菜和牛肉怎麼做好吃
用料
熟牛肉 250克大白菜 半顆糖 適量鹽 適量老抽 少許
做法步驟
12、好吃
『叄』 菜心炒牛肉的做法
菜心炒牛肉的做法：
— 食材清單 —
主料:
牛肉300克
適量
輔料:
菜心300克
適量
— 烹飪步驟 —
1· 牛肉切好，用水洗去血水，加姜和蒜末、紅酒(葡萄酒)、生抽、蠔油、鷹粟粉、黑椒粉腌10分鍾左右。紅酒腌過的牛肉炒出來不會老
2· 油熱後，加蒜末，爆炒菜心，蓋上鍋蓋(如果你擔心菜幹了，可以適量需要淋一點點開水再蓋鍋蓋)，這時另一個鍋炒牛肉。 如果只有一個鍋，就先開始第三步炒牛肉，1牛肉炒到六七成熟鏟出鍋。2然後炒菜心，3最後加入六七成熟的牛肉。
3· 用一個鍋炒牛肉，鍋熱油熱時，下牛肉，先不急著翻炒。等它吱吱吱煎差不多1分鍾，再給它整個翻個，再吱吱吱煎一分鍾
4· 鏟出牛肉連汁倒入菜心的鍋里，蓋上鍋蓋稍微燜至牛肉全熟，再兜幾下就可以出鍋啦
5· 出鍋
『肆』 菜心炒牛肉怎麼做
很高興為你解答這個問題，看到你對這個問題的描述和人的觀點已經給您的建議是這樣的首先描述的菜心炒牛肉怎麼做那其實來說這道菜非常簡單的？但是前面准備的是比較麻煩的那首先來說牛肉要頂絲茄。切，薄片化活動，然後加入雞蛋清加入適當澱粉加入鹽加入醬油先給他腌一下。這樣炒出來的牛肉呢，就比較滑嫩那首先來說菜心炒牛肉腌好了肉，下一步呢，就是國內多放入油，把牛肉先滑一遍。牛肉滑出華透，然後盛出備用鍋內放入少量油加入蔥姜蒜爆香把。菜心放到裡面，煸炒。加入華好的牛肉，最後。放入鹽雞精胡椒粉適當調味加一丟丟的醬油這樣炒出來的菜心炒牛肉新鮮又美味而且滑滑嫩嫩特別下飯喜歡吃辣椒的可以再下一些干辣椒或者青辣椒都是不錯的選擇
『伍』 菜心炒牛肉——補鐵補血利尿消腫
菜心是一種很常見的蔬菜類型，菜心可以補充維生素和礦物質的食材，菜心可以促進代謝，還可以補鐵補血，菜心可以做湯，可以煮粥或者是炒菜，來看看菜心炒牛肉的做法，可以促進代謝，還可以補血利尿。
菜心炒牛肉
主料
牛肉250克，菜心150克
輔料
姜絲，料酒，糖，蚝油，生抽
詳細步驟
1、材料
2、用滾水把菜灼熟。
3、用冷水沖洗下跟蒜容炒
4、炒好了。
5、上碟待用。
6、炒牛肉。
7、用滾油大火炒後用慢火把蓋1分鍾不要加水。
8、剛熟就好。
9、直接把牛肉放在之前煮好的菜面上就好了
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能羨返頌提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿卜素1～13.6毫克、核黃素0.3～1毫克、尼世伏克酸3～8毫克、維生素C 790毫克。 菜心可炒食。煮湯及加工出口。主要出口港、澳及歐美等地。菜心含有豐富的蛋白質和碳水化合物，菜心裏面的微量元素也有很多，所以菜心深得人們的喜愛。這樣的一道食譜適合多種人群，牛肉可以補鐵補血。具有滋補氣血的作用，這樣的食譜適合多種人群食用，大家可以試試。
菜心炒牛肉的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常食用的話不僅可以有助於消化和吸收，而且還可以補充維生素兄鄭B。補鐵補血利尿消腫促進代謝。是很不錯的營養選擇，腸胃不好的人可以經常食用，對健康是有好處的哦。
『陸』 菜心牛肉怎麼做
食譜用料：牛肉、菜心
調料：蚝油、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉
製作方法：
1、菜心洗凈切段，牛肉切絲，加蛋清攪打，再加鹽、蚝油、料酒碼味，最後加澱粉拌勻
2、鍋中燒油，牛肉下鍋滑熟，撈出控油備用
3、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，將菜心下鍋炒
4、炒至菜心變色，將滑熟的牛肉絲下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味
5、翻炒均勻就可以出鍋
營養貼士：
1、牛肉味甘、性平，歸脾、胃經；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃。
2、油菜薹味甘、性辛、涼；有散血消腫之功效。油菜薹味甘、性辛、涼，有散血消腫之功效。滑嫩、清香，口感好，堪稱健康食品，其獨特的風味為人們喜愛。
『柒』 菜心炒牛肉怎麼做，更滑嫩，更營養，一家人都贊不絕口呢
菜心炒牛肉怎麼做，更滑嫩，更營養，一家人都贊不絕口呢？
今天給大家分享一道好吃的菜心炒牛肉，牛肉吃著軟嫩進味，菜心脆響易嚼爛，營養搭配的正好！菜心炒牛肉，或是也叫耗油菜心炒牛肉，聽說該是一道廣東特色的家常小炒。由於這道菜的靈魂醬料，便是來源於廣東的鮮香調味品——耗油。無論這種說法是真的嗎，我最開始可以說是根據港片，才見到了這道菜。
總的來說，今日的主角之一就是牛肉。可是我們都知道，牛肉的口感非常柴。在料理層面，特別是炒的情況下，很容易炒的又老又嚼不動。
因此，今日給大家推薦一種懶人神器作法，應用生產加工處理過的料理牛排。這類牛排即便長期加溫，都不會衰老。並且自身有異味，不用再腌漬或是此外調料。即然最大的一個艱難早已處理，那你還在等什麼？趕快一起來做這道好吃的料理吧！【菜心炒牛肉】需要食物：青菜苔，料理牛排，蒜頭，植物油，耗油，白鬍椒粉，食用鹽，味精做法如下所示：
第三步
把菜心倒入鍋里，隨後加入一些白鬍椒粉，再倒入一些耗油。耗油可以多放一些，香氣更足。直往鍋里加入適量食用鹽和少量味精調料，而且迅速炒勻。提前准備一隻菜盤，將炒好的菜盛出來就可以。一道美味的菜心炒牛肉，就做好！吃著很香也挺鮮，尤其可口的一道好吃的菜！
『捌』 白菜牛肉怎麼做好吃
主料：牛肉100g、小白菜200g
調料：食鹽適量、姜適量、調和油適量
做法
1、將100克牛肉、200克青菜准備好，洗干凈了，備用。
2、將牛肉切成片，將青菜切成段，將生薑切成末。
3、在熱鍋裡面倒入適量的油，將薑末放入，在鍋裡面熬一會，然後就是將牛肉放到鍋裡面煸炒。
4、再將青菜放到鍋裡面煸炒，炒到青菜稍微變色了。
5、再倒入一晚上，燜一會。
6、等關火之後，就將鍋蓋起來，就製作完成了。
青菜牛肉可以一起吃嗎
材料：青菜適量，牛肉適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，料酒適量，澱粉適量。
操作方法
1、准備適量的青菜，用清水洗干凈了，尤其是根部的泥沙，一定是要全洗干凈了，然後將葉子都去除了，留下根莖部將根莖部切成塊，備用。
2、准備適量的牛肉，洗干凈之後，就切成薄片，然後在倒入適量的料酒、食用鹽、澱粉、雞精、五香粉、生抽都放入攪拌均勻了，再腌制10分鍾左右。
3、然後就是在鍋裡面倒入適量的食用油，等到油熱了就將腌制好的牛肉倒入鍋裡面炒香了，大家將牛肉切得薄一些，更加容易熟的。
4、將切好的青菜根莖塊放入，倒入鍋裡面，然後和牛肉一起炒均勻了。
5、然後大家就是要根據自己的口味，在裡面放入適量的食用鹽、五香粉、雞精、生抽攪拌均勻了，稍微放入一些就可以了。
6、然後就是再放入適量的清水，避免粘鍋，將鍋蓋蓋上面了，炒三分鍾左右。
7、在准備適量的枸杞，用清水浸泡開了，再倒入鍋裡面，炒均勻了。
8、等到炒好之後，就可以出鍋裝盤了，我們可以趁熱吃，味道是非常不錯的。