① 土豆粉蒸肉的做法
前言
土豆粉蒸肉--粉蒸肉（又名面面肉），為中國傳段譽沖統的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、咸，滋味豐富，食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調味料製作而成。「粉蒸肉」有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。色澤粉紅，粉糯而清香，更為添色。
材料
主料：豬肉600g、炒米粉100g、土豆50g；
輔料：甜面醬5勺、鹽2g、醬油15ml、料酒20ml、白糖30ml、姜5g、冰糖適量、味精適量
土豆粉蒸肉
1
五花肉化凍洗凈，切成10公握殲分長、3毫米厚的片。
2
放入甜面醬5勺、醬油、白糖30克、鹽2克、胡椒粉、姜、味精。
3
用手抓勻，腌制1小時。
4
放入米粉抓勻。
5
將土豆洗凈去皮。
6
切成8毫米的片狀。
7
碗底中放入冰糖，依次放入肉片和土豆片。
8
把碗擺滿即可。
9
放入鍋中，用大火蒸2小時。
10
取虛卜出來倒扣盤中，即可享用。
小貼士
開水入鍋，用大火蒸2小時。
② 土豆蒸肉粉蒸肉的家常做法
你好朋友
不知道什麼時候買的粉蒸肉米粉，一看還沒過期！正好有五花肉，試試看做個粉蒸肉
吃起來不油膩，肉也很入味，墊底的土豆也很好吃哦！不信你試試看哦！
食材明細
五花肉、土豆、蒸肉粉、生抽、蚝油、料酒、鹽。
1、材料准備：去皮五花肉一塊、土豆一個、蒸肉粉一袋。
2、五花肉切片,加入料酒，鹽，少許生抽，少許蚝油，腌制2小時左右，將腌制好的五花肉放入盤中，均勻的裹上蒸肉粉。
3、土豆切片，鋪在盤底，放上裹好粉的五花肉。
4、上蒸鍋大火燒開後轉入中火蒸制四十分鍾。
5、別看顏色淡，因為蒸肉米粉里有鹽，芝麻，花生，和一些香辛料，所以蒸出來很香！蒸的時候還有少許油，湯汁，滲透到了土豆里，所以土豆也非常好吃！
望採納祝你好運
③ 土豆蒸米粉蒸肉的做法 家常土豆粉蒸肉的做法
1、食材：五花肉600克、土豆3個、蒸肉粉150克、豉油20毫升、辣醬15克。
2、刮洗干凈肉皮後切成1厘米左右的片。
3、去皮的大蒜，小米椒剁成碎末。
4、五花肉裝入深碗中，加入配料中除食用油以外的佐料，拌勻後腌制1~2小時。如亮彎果是氣溫高的地方，記得放冰箱冷藏腌制。
5、准備土豆和蒸肉料，可以選用了五香味道的。
6、土豆，去皮切滾刀塊，用水沖洗澱粉後加少量精鹽，腌制30分鍾以上。
7、腌制入味的五花肉中加入蒸肉粉和食用油。
8、充分翻拌，盡可能讓每一塊肉上都均勻的亂鍵缺裹上米粉。
9、竹蒸籠的底部鋪上蒸簾，再擺上土豆塊。
10、然後均勻嘩辯的鋪上裹粉的五花肉。鋪的時候盡可能交差著疊放，留一定的空隙，蒸的時候空氣流對，就會容易熟。
11、把擺好五花肉的蒸籠放入電蒸鍋上。
12、蓋上電蒸鍋的蓋子，選擇40分鍾，時間到，開蓋就能聞到濃濃的香味了。
④ 做粉蒸肉時，有什麼能讓土豆入味的竅門嗎
竅門：第一個是腌制，。五花肉切好之後，不要放上調料就直接上鍋蒸了，還需要進行腌制這一步的。把調料放進去攪拌均勻，還有蒸肉米粉也需要一起放進去，攪拌好之後，腌制20分鍾左右就非常入味了，吃起來更香。第二個是蓋保鮮膜。上鍋蒸的時候，別直接就放上去，我們還需要在其表面蓋一層保鮮膜，或者蓋一個盤子。這樣能夠防止蒸的過程中，有水蒸汽的滴落。蒸出來的粉蒸肉，味道會更加濃郁，並且不會被水蒸汽影響。
用料：五花肉、土豆、蔥姜、蒸肉米粉、生抽、蚝油、鹽、白糖、胡椒粉
做法：
1、准備一塊五花肉，洗干凈之後切成均勻州和拆的片狀，然後下面我們就來腌制了。這一步一定要做，放上蔥段、薑片、生抽、蚝油、鹽、白糖、胡椒粉，喜歡吃辣的還可以放一點辣椒進去，抓勻。
2、下面准備一包蒸肉米粉，一定要選擇粗細均勻的，不要選擇太粗的或者太細的，不然都不好吃。然後把蒸肉米粉也倒入五花肉中，拌勻之後就可以腌制了。最少要腌制20——30分鍾，這樣才能入味。
3、腌制五花肉的這段時間，我們把土豆切一下，去皮洗凈之後切成塊狀，然後擺放在盤子底部備用。等到五花肉腌制好了以後，我們再把五花肉擺在土豆上面，蓋上保鮮膜，准備冊棗上鍋蒸了。
4、把粉蒸肉放進去，水開之後中火蒸1個小時左右，香噴噴的粉蒸肉就可以出鍋了。
這樣出鍋的粉蒸肉，五花肉更加入味，不會有夾生、油膩的感覺，並且土棚渣豆也是非常軟糯的，真的太香了！
⑤ 土豆粉蒸肉的做法步驟竅門
粉蒸肉流傳於南方，口感軟糯肥而不膩，瘦而不柴香宴漏早味濃郁。粉蒸肉曾入選重慶十大名菜，成為中國地域經典名菜之一。
粉蒸肉好吃做起來也不繁雜，不需過多的烹調技巧。只需把肉腌好上鍋蒸制就可以了。下面我把粉蒸晌雀肉的做法和大家分享一下。
1、五花肉500克、大米100克、甜面醬20克、紅腐乳20克、料酒10克、生抽10克、鹽5克、八角、桂皮、香葉、花椒、蔥、姜少許。
2、五花肉切大薄片，用蔥、姜、料酒、生抽、甜面醬、紅腐乳、鹽抓拌均勻腌制一個小時。
3、大米放在鍋內，加八角、桂皮、香搜好葉、花椒小火慢炒，炒至大米微黃盛出放在案板上晾涼。晾涼後用擀麵杖擀成米粉。也可在超市買成品米粉。
4、將米粉放入腌好的五花肉中，用手拌勻使每片肉都均勻的沾上米粉。准備一個大碗，將肉皮朝下一片片擺入碗中。
5、上鍋燒水將大碗放入鍋中大火燒開，中火蒸制一個半小時。蒸好後將碗取出，將肉扣在盤中撒少許蔥花點綴即可。入口軟糯，解饞下飯的粉蒸肉就做好了。
⑥ 土豆粉蒸肉的做法有哪些
前言
粉蒸肉並不是北方人家的家常菜，我也是來好豆才開始學做，原來沒有吃過，第一次做粉蒸肉就得到了小眼帥哥和我家閨女的大贊，好吃，一點也不膩。
現在粉蒸肉已經成了我家的餐桌上常見菜了，也開始嘗試著在粉蒸肉中加入南瓜、土豆、干豆角等等能想到的。加入不同的食材會有不同的口味，可都非常的美味。今天的粉蒸肉加入了土豆，土豆綿軟，肉肉口感糯糯的一點也不膩，那純伏叫一個香啊！
主料：五花肉350g、土豆1個；蒸肉米粉、
輔料：蚝油適量、蔥適量、鮮味醬油適量、料酒適量、柱候醬適量、腐乳汁適量、料酒適量、姜適量
〖做法〗五花肉切成厚一點的片，切好的五花肉放入碗中，加入蚝油、蔥薑末、醬油、柱候醬、腐乳汁、料酒。
2.加入所有調料後抓勻腌漬2小時以上。腌漬好的肉片加入蒸肉米粉。讓每片肉神毀上都均勻的榨上米粉。
3.土豆去皮切成大厚片做瞎攜。一片五花肉壓一片土豆，均勻的碼好。
4.剩餘的都碼在碗中間，稍微壓實。放入蒸鍋。（我用的高壓鍋）
5.上汽後，改小火，壓20分鍾關火，自然減壓後揭蓋。蒸好的米粉肉取出，倒扣在盤中即可。
【烸晟居溫馨提示您〗最好選擇五花肉，這樣肉肉蒸出來才不會軟軟糯糯，不幹不柴。
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⑦ 土豆粉蒸肉最正宗的做法
前言
最近吃肉肉都是蒸肉居多，因為這樣少了些油膩，又能滿足家裡老爺子喜歡吃五花肉的口味，土豆放在蒸肉下面蒸，那可真叫一個香啊，軟乎乎的，比蒸肉還好吃呢
土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大廳枯量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
材料
主料：土豆300g、五花肉300g；
輔料：蔥適量、鹽適量、姜適量、生抽適量敗賀、大料適量、蒸肉粉適量
土豆粉蒸肉
1
備好調料
2
坐鍋燒水，冷水把調料和洗凈的五花肉下鍋煮二十分鍾
3
煮好後的五花肉切片
4
削好的土豆切塊
5
切好的五花肉用蔥，生薑，鹽，生抽腌十分鍾
6
事先備好的蒸肉粉，蒸肉粉的作法，見胡蘿卜粉蒸肉
7
把土豆放蒸肉粉里，讓土豆沾些蒸肉粉
8
沾好後碼在盤里
9
然後把五花肉也沾上蒸肉粉，碼在土豆上面
10
坐鍋燒水，蒸肉上灑些水，把蒸肉盤放進籠屜里，中火蒸一小時
小貼士
蒸蒸肉的察伏派時候，要在蒸肉粉上灑些水，不然蒸出來很乾
⑧ 孩子愛吃的土豆粉蒸肉，鮮香嫩滑又美味，不錯的營養輔食
「大家好，這里是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合18個月以上寶寶食用。」
在家常菜之中，相信很多人對於用五花肉做成的粉蒸肉應該非常熟悉。
對於一款肥而不膩，鮮香味美的肉食精品，相信很多人在家都親自烹飪過。
但如果說你想把這款美味做成 育兒 輔食，你知道烹飪過程中應該注意哪些環節嗎？
按照常態的烹飪方法來說，如果孩子已經滿三周歲，那麼吃成人款的粉蒸肉應該問題不大；但如果孩子只有一周半歲，粉蒸肉該如何烹飪呢？
其實對於這個「命題」來說，如果你對 育兒 輔食也感興趣的話，筆者接下來的這款土豆粉蒸肉，應該能很好的解決一周半歲孩子的 美食 品嘗。
如果你對這款美味也感興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧。
【 美食 名稱】：土豆粉蒸肉。
【准備原料】：豬肉100克（牛肉，雞肉都可以），糯米20克，大米20克，土豆一個，核桃油2毫升，鹽、檸檬汁、寶寶醬油少許。
第一步：首先我們把土豆去皮切成小塊，放在清水中過濾一下澱粉，取出控干備用。
第二步：把豬肉切成1.5毫米厚的薄片，然後再切成細絲或者小段，放在一個碗中，加少許的檸檬汁、鹽、寶寶醬油適當攪拌，腌制八分鍾。
第二步：平底鍋無需加油，預熱30秒後，直接把大米和糯米倒入鍋中，開中小火翻炒至米粒表層微微發黃。
第三步：然後直接倒入破壁機內，打製成細膩的米粉備用。
第四步：隨後把打制好的米粉倒入一個碗中，分次少量的加入30度的溫水，攪拌成絮狀米粉備用。
第五步：把腌制好的豬肉倒入米粉絮中，均勻攪拌成下面這張圖的狀態。
第六步：隨後准備1-2個寶寶平時吃飯的小碗，先在底部鋪上土豆塊兒，然後再把准備好的粉蒸肉鋪在上層。
第七步：淋上預先准備好的核桃油，無需攪拌，直接冷水上蒸鍋，大火蒸煮25分鍾就可以出鍋品嘗了。
相對於今天這款 美食 來說，應該是很多孩子都願意嘗試一下的葷素美味。如果您對這款美味也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
⑨ 土豆粉蒸肉步驟 土豆粉蒸肉的方法
1、土豆切滾刀塊，入清水中浸泡10分鍾，洗去澱粉；姜剁成末；蒜剁末。
2、將五花肉切成三厘米見方的團告小塊，然後清洗瀝干水份。
3、姜、蒜末與五花肉一起倒入盆中，攪拌均勻。
4、加入適量的鹽、生抽、老抽、色拉油，攪拌均勻。
5、生粉用搜或棗少許水調開成濕澱粉，倒入肉塊中。
6、繼續用手攪拌，使所有的原料充分融合。
7、最後倒入蒸肉粉，攪拌均勻，讓每塊肉都均勻地裹上米粉，蓋上保鮮膜，腌制2小時。
8、裝備一蒸盤，土豆墊底，將腌制好的世拆肉塊平鋪在上面。記住：一定要平鋪，不可摞堆在一起，平鋪才會使食材受熱均勻。
9、將粉蒸肉放入蒸鍋中，大火蒸約1小時，取出撒上蔥花，即可。
⑩ 做粉蒸肉時，有什麼能讓土豆入味的竅門嗎
粉蒸肉是日常生活中非常常見的一道菜品，比較的好吃美味，而且製作起來也非常的簡單，也是一到比較家常的家長在學起來也非常的容易，比較好學上手，並且主要用到的材料就是一些豬肉，還有粉條，土豆。等一些食物作為主要的原材料來進行加工製作，吃起來飽腹感也非常的強，並且很下飯。那粉蒸肉墊的土豆怎麼入味呢？進行粉蒸肉的製作時，鍋底都會放入一些土豆，通常會在裡面加入一些湯底或者是製作粉蒸肉時留個空將湯底進行流進去。這樣的話，等製作成熟以後，土豆也完全入味。
