步驟
豆腐乾燒牛肉的做法步驟11.食材：豆腐乾、牛肉（已清洗）、干辣椒、桂皮、大料、啤酒
豆腐乾燒牛肉的做法步驟22.將豆腐乾放在案板上切開，待用。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟33.將已清洗好的牛肉放在案板上切成塊。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟44.將切好的牛肉下入清水鍋中焯開，撈出。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟55.將焯好的牛肉下入高壓鍋中，加入啤酒。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟66.擱入桂皮和大料。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟77.隨後，蓋上蓋用中小火燒煮10分鍾後關火。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟88.燜至沒氣後開蓋。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟99.接著，用高壓鍋壓過的牛肉放入鍋中，合入切好的豆腐乾、擱入干辣椒翻炒一下。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟1010.然後，加適量的生抽。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟1111.加適量的老抽。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟1212.加適量的白糖。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟1313.加適量的鹽。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟1414.調味煮開。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟1515.最後，煮至湯汁快要收幹了，即可
Ⅱ 豆乾可以和牛肉一起炒嗎
豆乾是一種我們平時吃的比較多的豆製品，它能夠搭配的食材有很多，不過最好是和肉一起搭配著食用，味道會非常的不錯。那麼，牛肉可以和豆乾一起燒好吃嗎？牛肉和豆乾放在一起吃是比較合適的，而且，牛肉作為一種肉類，它的部位也是很多的，如果喜歡吃肥一點的牛肉，我們可以選擇牛腩這樣的部位，如果喜歡吃瘦肉，可以選牛腱子或者是牛裡脊，只要味道調的好，並且是自己喜歡的口味，做出來的牛肉燒豆乾都是非常美味的，各位可以去嘗試一下哦。
牛肉豆腐能同吃嗎
牛羊肉和水豆腐的茯苓功效徹底反過來，二者長期性一起服用，則會造成 大家精神心煩，心裡悶火，非常容易造成 容易上火所造成的一些身體不舒服。
別的忌諱
1不可以與純蜂蜜同吃
水豆腐和純蜂蜜全是營養成分上品，但這二種食品不可以同食。由於水豆腐能清熱解毒散血，下腸子郁氣。純蜂蜜性平滑利，二物同吃，可致泄瀉。另外純蜂蜜中的含多種多樣酶類水豆腐中又帶有多種多樣礦物，大豆蛋白及檸檬酸，二者混食易造成不利身體的生化反應。故食水豆腐後，不適合食純蜂蜜，更不適合同食。
2不可以與萵筍同吃
萵筍中包括草酸比較多，遇到水豆腐中的鈣會融合產生難可溶的草酸鈣，長期性一起服用易產生結石。
3不能與牛肉同吃
牛肉同吃易產生黃疸和腳氣病（維生素b21注意力不集中症狀）。由於水豆腐是由黃豆做成的，茯苓功效甘生寒。牛肉是熱門動火作業的食材，與水豆腐的作用恰好相反，二者長期性同吃會影響身心健康。
4不能與春筍同吃
水豆腐碳酸氫鈣，而春筍帶有草酸，二種食材碰到一起可轉化成草酸鈣。這類乳白色的沉澱不但影響身體消化吸收優質蛋白質，並且易造成 結石症。
5不可以與柿子餅同吃
柿子餅和水豆腐不適合一起吃，柿子餅含單寧酸多，水豆腐中帶有氯化鈣，同吃易生成單寧酸鈣沉定，導致膽結石、腎結石等結石病症，建議防止。
6不能與草魚同吃
水豆腐不能與草魚同吃，不然易造成水腫。
Ⅲ 生牛肉怎麼炒好吃
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效，對生長發育及需要食補調養的人尤其適合食用。寒冬食牛肉，還有暖胃作用，是冬季的補益佳品。生炒牛肉是常見的牛肉做法，在外館子為了讓牛肉滑嫩會使用嫩肉粉。咱們在家吃的就是健康，在不加嫩肉粉的情況下，要想牛肉不柴不老除了在切片時候逆紋而切，加些調料腌制控制好炒制時間，咱們也能吃得到鮮嫩可口的牛肉。今天的生炒牛肉加了五香豆腐乾，二者都非常的香滑鮮嫩，可口下飯。
【豆乾牛肉】食材：牛肉300克，豆腐乾100克，醬油10克，花生油10克，澱粉2勺，薑末3克，鹽適量
【製作步驟】
1，五香豆腐乾切粗絲
2.牛肉逆紋理切薄片，如果切工不過關的買的時候讓賣肉師傅幫忙切也行哦，加入花生油，1小勺鹽和澱粉，薑末抓勻腌制15分鍾。
3.熱鍋，放入適量花生油，倒入牛肉大火快手翻炒
4，大概半分鍾，牛肉大致變色即可出鍋備用
5，另起一鍋，倒入適量的花生油，放入豆腐乾翻炒，調入醬油拌勻
6，倒入牛肉翻炒半分鍾即可出鍋
7.不可多炒，以免牛肉變老，牛肉變色也就熟了的。
Ⅳ 豆乾的做法，牛肉牛筋紅燒豆乾怎麼做好吃
1.先准備食材，牛肉，牛筋和豆乾，把豆乾洗干凈備用
2.把豆乾切成條，牛肉和牛筋分別切成片，備用
3.把大蒜洗干凈後，切成蒜花備用
4.鍋里放油，待油熱之後放菜
5.把牛肉，牛筋和豆乾都倒入鍋中，然後翻炒一下
6.放調料：鹽，醬油，雞精，料酒，醋，白砂糖和水
7.大火煮開後開小火慢燉，待菜慢慢入味
8.待湯汁收干差不多之後把蒜花放入鍋中
9.翻炒拌勻，放適量雞精調味即可
10.這樣一道美味的下飯菜就完成咯
Ⅳ 辣炒牛肉乾絲怎麼做才好吃
首先，要准備好材料。把牛肉放入開水裡燙一下，再拿出來洗干凈，然後把它切成條的形狀，會更容易熟。最好是手指那麼粗，然後放油進鍋里炒，炒出香味的時候，就可以開始炸了。不要炸得太干，油要多一些，要沒過牛肉。然後再准備調料，辣椒、醬油等。也可以加些啤酒，調節它的口味，再備一些醋，最好用小火炸，不要用大火，半個小時就可以了，要不很容易燒干，口感也不好。炸出來後，再撒些白糖就可以吃了，非常美味，很下飯，可以讓人的胃口更好，食慾更好。
還有另外一種做法。首先，要准備好牛肉，最好是牛大腿的肉，吃起來會更滑。再備些醬油、蔥、料酒等。然後切成條的形狀，再撒上辣椒、五香粉等。20分鍾再倒些水進鍋里，煮開之後再把它放進去，放些水一起燉，燉到半熟的時候再加點糖。在燉的過程中，要不斷翻動它，等它的肉變紅了，再放些孜然進去，就可以出鍋了，非常美味。在做的時候，也可以加入一些姜、蒜，桂皮、八角等，可以很好地去腥，讓口感更好。它對脾胃很好，還可以補血，讓人的筋骨更強壯。還能去寒，特別適合在冬天的時候吃。還可以消腫、止痛等。
Ⅵ 牛肉炒干豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
主料：干豆腐150克、牛肉100克
輔料：蔥10克、料酒10毫升、生抽5毫升、鹽3克、姜1片、干辣椒1個、蛋清毀蔽1個
牛枯碰肉炒干豆腐的做法
1.
干豆腐切成均勻的條狀，備用。
烹飪技巧
1.我用的干豆腐是媽媽朋友送的錦州干豆腐，非常的薄，非常香，因為送的比較多，為纖敗州了便於保存，分好每次吃的分量放入冰箱冷凍，每次吃之前拿出來先化一下。
2.牛肉最好是買肥瘦相間的，而且一定要用蛋清味一下，可以保持牛肉的鮮嫩。
Ⅶ 鹵牛肉炒豆乾怎麼做
用料
主料
牛肉適量
輔料
豆腐乾(香乾)
適量
泡紅椒
適量
芹菜
適量
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
雞精
少許
姜
適量
生抽
適量
蚝油
適量
澱粉
少許
黃酒
適量
白糖
少許
牛肉炒香乾的做法
1.牛肉清洗干凈後橫紋切絲，加入蚝油、黃酒、白糖、生抽、鹽、油、生粉腌制十分鍾左右
2.芹菜切段，紅椒切絲，泡椒切末，香乾切條（我喜歡斜著切厚片）
3.鍋至火上，熱鍋涼油放入牛肉絲，將牛肉滑到變色後盛出。留底油在鍋中。放入薑末、泡椒末爆香後下芹菜和紅椒稍微煸出香味後放一點點鹽炒勻，放入滑炒過的牛肉及香乾入鍋，放入適量生抽翻炒均勻，放一點點雞精炒勻後出鍋。（喜歡汁多的可以勾個薄芡）
烹飪技巧
1、牛肉要腌制過後才嫩。
2、放芹菜比放青椒味道更香。
3、炒這些下飯菜本人比較喜歡無鹽生抽。鮮。
Ⅷ 牛肉炒豆乾的家常做法
1、豆乾切條狀，放入滾水中煮熟後撈起備用
2、牛肉絲稍微用醬油及少許米酒腌10分鍾(也可加入太白粉讓牛肉較嫩)
3、使用中火將牛肉炒至六分熟(因為後面還要跟豆乾一起炒，炒過熟牛肉會老)撈起備用
4、加適量的油使用中火加入蒜頭及辣椒爆香後加入豆幹略炒一兩分鍾(因為豆乾已用水滾熟了，個人喜好有點炒過的口感)，加入蔥及牛肉繼續炒
5、最後加入稀釋後的醬油膏悶兩分鍾後(為了讓牛肉及豆乾入味)即可起鍋。