❶ 潮汕吃牛肉火鍋哪家好
潮汕老字型大小品牌潮正和潮汕牛肉火鍋挺好的，在廣州聽出名的，在美團有上好吃榜。
❷ 潮汕牛肉火鍋有哪些比較出名的門店呢，其名稱是什麼
酷愛火鍋的人，一定對潮汕牛肉火鍋不陌生，與四川的麻辣火鍋相比，潮汕牛肉火鍋清淡香甜，更講究原汁原味，更容易被人接受，特別是南方人。潮汕牛肉火鍋吃法極為講究，在牛肉的選擇方面，一般選用很新鮮的牛肉，宰殺的牛肉在4小時之內，肉質是最佳的，放置一段時間吃起就沒有那種嫩的口感。再者，隔夜的牛肉經過冰箱儲存，無論從口感或是味道方面，都已經不適合用來做牛肉火鍋的原料了。
其次，門店的衛生條件與服務態度也是需要參考的方面。事實上，潮汕牛肉火鍋有很多知名、口碑較好的門店，有的會參與一些美食節目製作，具體門店，大家可以上網查詢或是從美食節目中了解。
❸ 潮汕牛肉火鍋怎麼樣哪家的比較正宗
說起中國上下五千年的文化歷史，其中有一項最寶貴的就是我們國內的美食文化。而說到廣東的美食，大家或許都會想起粵菜和客家菜，而忽略了潮汕地區這座盛產美食的美食孤島。那麼說起潮汕地區，不得不提起的就是潮汕牛肉火鍋了。潮汕的牛肉火鍋非常獨特，以一鍋清湯獨步天下。那潮汕火鍋究竟怎麼樣呢？到底哪一家比較正宗呢，接下來小編帶著大家一起了解一下。
一、要求極致的鮮美潮汕人民對於吃的研究，其實已經有很多年的歷史了，牛肉火鍋就是潮汕人民的研究成果。牛肉火鍋中的牛肉吃的其實就是其鮮美嫩滑的肉質，那要達到這種口感和肉質就要求火鍋店老闆必須每天凌晨就去牛屠宰場收購牛肉，同時，對於火鍋店老闆的刀工也有非常高的要求，如果刀工不好，也會影響到牛肉的口感。
最後，各位讀者，你們還有什麼意見和建議嗎？歡迎在評論區一起討論一下。
❹ 汕頭必吃的十家店
汕頭必吃的十家店如下：
1、杏花吳記牛肉火鍋
杏花吳記牛肉火鍋是汕頭一家主打潮汕牛肉火鍋的人氣餐廳，位於金平區杏花西路16號。餐廳招牌美食是潮汕牛肉火鍋，這里的牛肉真心新鮮。色澤鮮紅光亮彈性良好，肉紋飽滿，脂肪和肉質不鬆散，手感不黏，而是溫潤多油；脂肪部分乳白色或呈淺奶黃。
❺ 廣州三大潮汕牛肉品牌之一「海銀海記」恢復營業~鉅惠來襲
閉關了那麼久
廣州的火鍋店終於恢復營業了
而心心念念的潮汕牛肉火鍋早已是讓人饞得不行
「潮汕牛肉火鍋」在清湯鍋里必須有姓名
不比妖艷重口味麻辣火鍋， 追求返璞歸真
清而不淡，鮮而不俗
嫩而不生，濃而不膩
現在周周把這家
迷得人神魂顛倒的潮汕牛肉火鍋店
強烈推薦給你們~
海銀海記潮汕特色牛肉火鍋
◎風靡全國，是廣州三大潮汕牛肉品牌之一
◎TA家的手鎮褲打牛肉丸上過「舌尖上的中國」
◎抖音點贊無數、小紅書關於TA的筆記1w+篇
◎為保證新鮮，每天只做一頭牛
1
「吃牛天堂」
這里是 牛肉控 的 美食聖地、吃牛天堂
你可以在這里吃到 一整頭牛的肉
三花趾、五花趾、嫩肉、雪花、吊龍、匙柄...
應有盡有，只為那一口 剛剛好的鮮美
海銀海記擁有 15年 的深厚內功
精工匠制 ，保留了最潮汕的牛肉風味
經久不變的好味道、廣受好評
日常就是拿獎拿到手軟！
2
每天只做一頭牛，好牛肉！
這家店 每天只做一頭牛
精選來自 2-4歲的雲貴川的黃牛牛
當天新鮮現宰，不摻水，不冷凍、不隔夜
牛肉的 鮮嫩和品質 自然不用多慮！
好牛肉，對刀工很有考究！
掌刀的廚師擁有多年的 解牛經驗
切出來牛肉 厚薄均勻，紋理清晰
憑這一粉嫩的顏值就讓肉肉控淪陷了
好牛肉，敢「折騰」！
現切的牛肉經得起 360°旋轉 考驗
牛肉 牢牢地粘 在碟子就是掉不下來
絲毫不怕牛肉甩飛piapia打臉
3
湯底是靈魂，涮著吃超爽！
從早熬到晚 的牛骨高湯
沒有任何鹽味和調味
清潤鮮香，營養豐富，滋補養生
用來涮牛肉片當真是 鮮到極致 ~
牛肉的 涮燙時間 精確到秒，遲1秒就會老
只需 三起三落 （伍旅清俗稱三吊水）就可以吃了
入口細膩，爽嫩彈口，片片鮮美！
Enmmm... 身心和胃 都得到了極大的滿足~
看了這么多，口水是不是已經 洶涌 ？
是不是超想去吃一次 潮汕火鍋 了呢？
A：2-3人餐108yuan
鍋底： 牛骨清湯鍋
葷菜： 至尊牛肉丸（大份）+吊龍肉+肥牛+嫩肉+牛腩
素菜： 生菜+炸腐竹
主食： 潮汕粿條+紅薯粉(2選1)
其他： 白玉酸梅汁+茶位+醬料+紙巾
B：4人餐158yuan
鍋底： 牛骨清湯鍋
葷菜： 至尊牛肉丸（大份）+吊龍肉+肥牛+嫩肉+牛腩+牛頸肉
素菜： 炸腐皮+玉米+娃娃菜+冬瓜
小吃： 鹵香牛肉
主食： 潮汕粿條/紅薯粉(2選腔前1)
其他： 白玉酸梅汁+茶位+醬料+紙巾
◆ 廣州7店可用
【保利時光里店】 廣州市越秀區保利時光里北塔5樓5012鋪（原中環廣場）（地鐵5號線淘金站B口/小北站B口）
【體育西店】 廣州市天河區體育西橫街38號（地鐵體育西路站H出口）
【天平架店】 廣州市天河區天平架陶庄路3號（地鐵6號線天平架站B口）
【粵墾店】 廣州市天河區粵墾路551號（地鐵3/6號線燕塘站B口）
【新港中路店】 廣州市海珠區新港中路店483號之4（地鐵8號線赤崗站C1出口）
【車陂店 】廣州市天河區車陂街道中山大道車陂大道64號（地鐵4號線車陂C/D口）
【黃埔萬達店】 廣州市黃埔區蘿崗區科學城科豐路89號萬達廣場4樓4013號鋪（地鐵6號線蘇元站D口）
私信我回復數字 01 ，了解更多套餐詳情
海銀海記·就是這么火
海銀海記在2002年於廣州創立di一家店
如今已遍布全國140多家分店
無論全國哪個城市，海記所開之處
都會匯聚一大班忠實吃貨
火爆北上廣深，斬獲諸多好評！
就連膠己人都慕名前來打卡~
高鈣牛骨原湯，吃盡「牛」鮮味
店裡用健康雜菌鍋底鍋底，採用 牛骨熬制的奶白色的秘制高湯 ，上面還浮著星星點點的牛油，每一份湯底都透著牛骨天然的清潤鮮香，越熬越香，久久不散~
特色必點--牛肉丸
彈彈彈！彈到沒朋友！
別看一顆小小的牛肉丸
要真把它做好，那可得下上一番功夫
牛肉由店家每天新鮮采購
花人力時間千錘萬打後
牛肉的肉筋才會徹底分離
吃起來才更加爽口
高品質的手打牛丸對清湯鍋毫無畏懼
在牛骨湯中接受了洗禮後
看著飽滿的牛肉丸從鍋底飄起
一口下去，裡面的肉汁飆了出來
肉質彈牙、勁道、肉香濃郁爽滑
牛肉香濃鮮醇的味道在唇齒間漫延
鮮甜的汁液猛烈沖擊牙齦和舌頭時
那種霸道總裁愛上我的美妙感覺
簡直不要太爽！
特色必點--牛頸肉
看這粉粉的色澤就知道新鮮非常
現宰的牛還冒著熱氣
大廚精密分割好每個部位後
取牛頸肉一片一片鮮切出來
裝進盤子端給你！
牛頸肉的蛋白質含量高，脂肪含量適中
下鍋里稍微一涮就可以開吃了
肉質依舊保持柔軟，十分好嚼！
特色必點--五花腱
直接半盤下鍋，涮個13秒鍾
牛肉顏色變得粉粉的時候
吃是口感超級好的！
特色必點--雪花肥牛
雪花牛肉肥瘦分布得宜
漂亮的雪花紋路
蘸上沙茶醬更是惹味非常！
私心推薦--嫩肉
嫩肉是屬於牛的背部肉
肉質細軟，口感鮮甜是牛肉火鍋的標配！
涮起直接入口，原汁原味
你彷彿能感受到它柔嫩在你喉嚨輕盈的滑落！
牛肉火鍋必點--胸口朥
胸口朥比較特別，涮的時間相對要長一點
越煮越好吃、脆脆的香香的、爽口彈牙
牛味四溢！絲毫不會產生肥膩感～
何況一頭牛就只有一斤多點，懂食的饕客必點！
更多私心推薦
吊龍肉
鹵香牛肉
肥牛
炸支竹
玉米
酸梅汁
超多菜品，超棒的環境
還有感人的價格
就說，你來不來？我先去吃了
▣ 海銀海記潮汕牛肉火鍋
A：2-3人餐108yuan
鍋底： 牛骨清湯鍋
葷菜： 至尊牛肉丸（大份）+吊龍肉+肥牛+嫩肉+牛腩
素菜： 生菜+炸腐竹
主食： 潮汕粿條/紅薯粉(2選1)
其他： 白玉酸梅汁+茶位+醬料+紙巾
B：4人餐158yuan
鍋底： 牛骨清湯鍋
葷菜： 至尊牛肉丸（大份）+吊龍肉+肥牛+嫩肉+牛腩+牛頸肉
素菜： 炸腐皮+玉米+娃娃菜+冬瓜
小吃： 鹵香牛肉
主食： 潮汕粿條/紅薯粉(2選1)
其他： 白玉酸梅汁+茶位+醬料+紙巾
◆ 周末通用，目前各門店均已恢復堂食
◆ 廣州7店可用（地址詳見文末）
【保利時光里店】 廣州市越秀區保利時光里北塔5樓5012鋪（原中環廣場）（地鐵5號線淘金站B口/小北站B口）
【體育西店】 廣州市天河區體育西橫街38號（地鐵體育西路站H出口）
【天平架店】 廣州市天河區天平架陶庄路3號（地鐵6號線天平架站B口）
【粵墾店】 廣州市天河區粵墾路551號（地鐵3/6號線燕塘站B口）
【新港中路店】 廣州市海珠區新港中路店483號之4（地鐵8號線赤崗站C1出口）
【車陂店 】廣州市天河區車陂街道中山大道車陂大道64號（地鐵4號線車陂C/D口）
【黃埔萬達店】 廣州市黃埔區蘿崗區科學城科豐路89號萬達廣場4樓4013號鋪（地鐵6號線蘇元站D口）
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❻ 廈門火鍋哪裡好吃 廈門哪裡的牛肉火鍋最美味
廈門火鍋哪裡好吃？真正的美食總是讓人吃了就難以忘記。即使時間過去很久，想起來依然是贊不絕口。在生平吃過的那麼多潮汕牛肉火鍋之中，唯有這家令我難以忘記，也許這才是真正的吃貨情懷吧。
這么多年來，鷺島的各式潮汕牛肉火鍋店林林總總大概也吃過不少，但大多在口味上並不存在記憶點，便也是吃一家忘一家。潮汕牛肉當中各種部位的牛肉也是大有學問，但記得的時候也是少數，也就雪花脖蘭、胸口朥等幾種摯愛能叫得上名字，吃得太不講究。
有意思的是，在廈門，你可以沒有吃過潮汕牛肉火鍋，但是問起你了，十個有八個大概都能說得出福合埕，這也就是福合埕的火爆程度。哪怕是工作日的中午都能坐滿一層大廳的火鍋店，福合埕大概也是絕無僅有了吧。
一直以為，潮汕牛肉火鍋的靈魂一在於牛肉，二在於刀工。經驗豐富的大廚片牛肉時宛若庖丁解牛，手起刀落之間就是一盤厚薄恰到好處的牛肉，只有對於牛各個部位肉質的極佳把握才能切出最佳厚度的牛肉。對於牛肉品質，最好檢驗是否注水的方式就在於將盤子直立，若是肉片附在盤身而不脫落，就說明品質不俗。
而對於口味的最佳檢驗方式，當然是下鍋開吃！牛大骨精心熬制的湯底色澤清澈，鍋中漂浮著的牛肉丸、牛肉餅和白蘿卜都是可以即食的，開鍋前，打上一碗湯，那個鮮啊，就是立刻化在了嘴裡的美。
牛肉當然各個部位都要來上一遍，雪花脖蘭、五花趾、吊龍伴、雪花鮮牛肉、腱子肉、胸口朥、牛百葉，一次半盤，放在大漏勺當中，秘訣是撒入芹菜丁，肉質會更為鮮甜。三起三落的時間，大概是5-10秒之間，牛肉呈現完美的櫻緋色。於是連蘸料都捨不得碰，趕忙往嘴裡送，簡直鮮到掉牙！
>雪花脖蘭
選自於牛背上接近脖子的部位，也是牛身上含金量最高的一塊肉，雪花紋路清晰，入口嚼勁十足。
>牛百葉
因為選自內臟，因此蘸料就顯得必不可少，推薦店內的沙茶醬與海鮮醬。
>五香牛肉
牛肉片得極薄，五香做法，鹵制入味，輕輕鋪開即是一盤，入口卻是汁水滿溢，牛肉筋與肉的比例也是恰到好處，即為出彩的一道開胃小菜。
>牛肉水餃
牛肉水餃也是一絕，咬開皮的瞬間濃郁的肉香味挑動起疲憊的味蕾，一定是極佳的牛肉才不需要佐料過多的調味，雖然只吃了一顆卻也是無以言說的滿足。
>牛肉拌面
最近新推出的牛肉拌面，中午時間作為工餐也是極佳的選擇！不僅有大塊的牛肉，拌面用的花生醬更是特別，於是一人來上一大碗，吃到再也拿不起筷子才作罷！
TIPS：
店名：福合埕
地址：廈門市明發商業廣場金逸影樓（舊）一樓
特色：廈門絕無僅有的高品質潮汕牛肉火鍋
推薦：牛肉水餃、牛肉拌面、五香牛肉、雪花脖蘭、胸口朥
人均：100+
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❼ 深圳有什麼火鍋店
深圳的火鍋店有：八合裏海記牛肉火鍋、海底撈、潮汕大目牛肉火鍋、華神龍火鍋、潤園四季。
1、八合裏海記牛肉火鍋
汕頭八合裏海記，全國連鎖的正宗潮汕牛肉火鍋知名品牌。潮汕火鍋講究還原食材本來的味道，牛肉火鍋要吃出牛肉的本味，因此採用清水牛肉湯作為鍋底。
牛骨熬湯，湯底只放入了白蘿卜、玉米等作為配料。用簡單的調味，取牛骨牛雜精華提鮮，將最清而不淡、郁而不膩的美味呈現在顧客面前。