① 土豆泥濃湯做法
土豆 900克
青菜 90克
鹹蛋黃 80克
鹽 9克
水 800克
醬油 8克
蚝油 8克
油 9克
1
備齊食材（青菜切末）
土豆蒸熟後搗成泥，鹹蛋黃也搗成泥狀
炒鹹蛋黃是小火，否則會起很多泡泡
方法/步驟
注意事項
② 土豆泥煮湯怎麼做
現如今，人們追求各種各樣的保健方式，很多人選擇去保健的地進行保健，當然保健的方式內容也都不一樣，去專門保健的地方進行保健會花費高額的金錢，那麼有沒有什麼簡單有效的保健的方法呢？食療保健是一種不錯的選擇，土豆泥湯中蘊含了豐富的營養價值，下面就讓我們一起來了解一下土豆泥湯的做法吧。
做法：
1、先將豆腐魚去頭和腸肚，洗凈放進冰箱冷凍，使魚身稍硬取出，用刀起掉魚骨，每條切成二至三段，用大碗盛著，加入魚露、生粉、味精、胡椒粉、麻油拌勻待用。
2、將鼎燒熱，加入少量生油，再將豆腐魚倒入鼎內，抹平用中火煎，煎至一面稍硬脆，再翻轉一面再煎，煎至稍硬脆，待熟透裝入盤中，把蒜茸倒入鼎內炒至香味，倒在豆腐魚烙的面上即成。
做法二：
材料：鮮龍頭魚，嫩豆腐
做法：
1.配調料：香醋、生抽、辣椒醬、鮮辣粉、胡椒粉、白糖調成汁。
2.龍頭魚切成段，倒一半的調料和一勺的澱粉拌勻魚段，稍腌。
3.湯鍋水燒開後，放入豆腐，放少許鹽，開鍋後倒入魚段。再次開鍋後倒入剩下的調料，灑雞精，蔥花、香菜即可。
做法三：
用料
切斜段的龍頭魚350g切丁的南豆腐200g葉狀溫州鹹菜100g油2湯匙（30ml）紹興加飯酒3湯匙（45ml）鎮江陳醋1湯匙（15ml）大蒜粒1湯匙（15g）薑片5片香菜1小把鹽1茶匙（5g）白砂糖1/2茶匙（3g）清水500g
做法
1.小火燒熱炒鍋中的油，炒香大蒜粒和薑片。
2.倒入龍頭魚，調大火，用鏟子輕輕翻拌魚塊，煎炸幾分鍾，依次放入加飯酒、陳醋、白砂糖和鹽，加蓋略煮。
3.在鍋中放入冷水和溫州鹹菜煮沸，燉5分鍾後放入豆腐丁，撒入香菜段即可出鍋。
以上內容為我們介紹了土豆泥湯的做法，我相信大家都已經躍躍欲試了吧，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧，給自己帶去美味的同時還能給自己帶來健康，何樂而不為呢，快速動手做一做吧！
③ 土豆澱粉怎麼做好吃 土豆澱粉怎麼製作
1、製作土豆澱粉非常簡單，首先我們需要把准備好的土豆的皮削掉，然後用擦菜器把土豆泥擦成土豆蓉，再把它放入冷水中用手反復揉搓、抓取直到清水變渾濁再把土豆蓉撈起來。
2、接著把土豆蓉都撈起來放入新的清水中，留下之前的澱粉水備用，再反復重復上述動作直到澱粉全部洗出。最後把所有澱粉水混合在一起靜置，潑掉清水並把剩下的澱粉漿曬干、捏散即可。
④ 土豆泥和澱粉放一起怎麼做
1、土豆去皮切塊（用破壁機建議盡量去皮～）
2、破壁機達成細膩的泥狀
3、找一個大盆子裝一部分的水，蓋上一塊紗布，將土豆泥倒入。
4、把布裹好，一隻手抓緊收口，另一隻手不斷擠壓紗布使其出粉。一直擠到感覺擠不出什麼東西就ok了。
5、擠好後靜置，一般一個上午一個下午，或者過夜就差不多了，這個步驟為了讓澱粉沉澱下去。靜置完畢將水倒掉。
6、換一個大一點適合曬的盤子裝，如果這個時候表面還是比較濕，就再拿去晾曬一會讓表面干一些。
7、晾曬到整個幹掉，手一捏就碎成粉就曬好了，具體晾曬時間跟季節和天氣有關哦。
(4)土豆泥和澱粉湯怎麼做好吃擴展閱讀：
太白粉(Potato Starch)通常也被稱為馬鈴薯澱粉。不要將兩者混為一談。
馬鈴薯粉比太白粉重量較重；馬鈴薯粉還有馬鈴薯的味道，而太白粉已經沒有明顯的味道。
馬鈴薯澱粉生產工藝與鮮甘薯生產澱粉工藝過程基本相同，但工業生產馬鈴薯澱粉比手工生產簡單。主要是由原料的洗滌、磨碎、篩分、分離蛋白質、清洗、脫水和乾燥等工序組織。一般傳統生產方法和現代化生產方法的主要區別，在於後者使用碟式離心機或旋液分離器代替流槽分離雜質，使操作能夠自動化和連續化進行更大規模生產。
⑤ 土豆泥和玉米丶澱粉的做法
土豆玉米澱粉做的土豆泥，這里建議大家用黃皮土豆，比較綿軟適合做土豆泥和沙拉，去皮切片後擺到盤子里；
放到熱水蒸鍋中用大火蒸15分鍾，把土豆蒸熟蒸透；
像這樣可以用筷子輕易戳爛就行。
這里大概是250g蒸好的土豆，我喜歡單純的味道只加了一點食鹽，你也可以加黑胡椒粉、五香粉等來調味；
用勺子把它搗成細膩的土豆泥，盡量搗碎不要有顆粒。
250g的土豆泥需要加100g的玉米澱粉；
用筷子攪拌成絮狀；
再把土豆泥和澱粉揉勻，揉成像這樣不沾手的面團，如果面團粘手你就多加點土豆澱粉；
再把它搓成像湯圓大小的小丸子，擺的時候給丸子留些膨脹的空間，粘在一起就不好看了。
再放入熱水蒸鍋中用大火蒸20分鍾，慢慢的丸子會膨脹變白，澱粉熟透就會變晶瑩了；
蒸好的土豆丸子稍微晾涼就會變得超Q彈；
趁著這個時間來調個蒜醋汁，來點蔥花和蒜末，淋入2勺生抽，一勺香醋，一勺香油，愛吃辣的加一勺辣椒油，再來一勺白糖提鮮，酸辣開胃的蘸醬配丸子正好；
⑥ 怎麼做一鍋美味的土豆泥湯
土豆泥湯的做法
用料：
土豆5—10個（1–2人份）、紫蘇（可用香菜或蔥）適量、酒糟（沒有可不放）適量、
食用鹽適量、豬油適量。
步驟：
9、成品，軟糯絲滑好喝
烹飪技巧
主要要注意起鍋燒湯的時候和搗好攪成糊狀時水量，扣不準的話，寧可先少加點水，待土豆泥如果後視稀濃度再加，不過要看個人喜歡糊點還是稀點的.... 是不是超簡單的操作，第一次發菜譜望大家多多關照
⑦ 要怎麼樣做土豆泥才最好吃呢
要怎麼樣做土豆泥
步驟
食材准備：熟土豆泥100g、澱粉10g、牛奶20ml、糖10g、蚝油10g、油5ml、生抽10ml、肉末30g。
備注
傳統做法
1. 先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
2. 往鍋里放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。
3. 大約十分鍾，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。
小貼士：
注意油不要太多，炒到變色時就放清水。
也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止（如用筷子輕松插入土豆內部，說明已經煮好）。將煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具搗爛土豆（建議使用打蛋器）。至於各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。可再將土豆泥炒一炒（不建議，但這樣會很香），加入沙拉醬或牛奶（黃油，牛油，乳酪皆可），加點黑胡椒，肉末口味會更佳。
⑧ 土豆怎麼裹澱粉 土豆如何裹澱粉
1、做丸子往土豆里裹澱粉的時候，只需將土豆切開煮爛，搗成土豆泥並往裡加入調味料然後再往土豆泥中加入澱粉揉搓，等它變成不沾手的面團，再將它搓成數個小圓球放入鍋中蒸熟就可以。
2、敏高澱粉是我們在做飯的時候經常會用到的輔助材料，它可以幫助我們讓做出來的湯更加的黏稠，也可以幫助我們不讓食材的水份溢出，還能使食物的色澤更加明亮。
3、其實土豆和澱粉也是一個很好的組合，往土豆里裹上澱粉來製作土豆丸子是非常好吃的。我們只需要先將土豆切開煮爛，然後再用勺子將它搗成泥，並按照自己的口味放置一點調料。
4、接著我們就可以往土豆泥中加入澱粉並攪拌均勻，通常250g的土豆泥里加100g的澱粉就足夠了，然後一直揉搓直到它變成不沾手大畢的面團，最後將它們搓成一個個小圓球再放入滾拿芹鍋中蒸熟就可以了。
⑨ 土豆泥加澱粉和成團怎麼做
操作步驟如下:1、把土豆洗干凈，去皮，切片。2、把土豆片，置蒸鍋內蒸熟透，用筷子可輕易插穿即可。3、把土豆片倒入不銹鋼鍋盆里，用手抓碎揉捏成泥狀。剁豬肉屑，蔥切成碎粒，加鹽、雞精、十三香，也可加香菇粒，加入適量澱粉，與土豆泥揉捏成泥，團成球狀。4、炸土豆球。用鍋把油燒成七成熱，把土豆球放入油鍋里炸，炸至金黃色即可撈出裝盤。