涼熗香辣土豆
原料:土豆、蒜末、辣椒面、花椒、鹽、味精、糖、白醋、香菜、香油。
做法:
1.先切好土豆絲。
2.燒開水將土豆絲氽一下水。
3.將燙好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面。
4.將鍋里燒點油最好加點花椒（花椒油也行）燒冒煙了往土豆絲上一澆，然後蓋上蓋，悶一會兒）。
5.放點鹽、味精、少許糖、白醋、香菜、淋點少許香油（可加可不加）。
6.邊拌邊嘗味道，少什麼調料加什麼調料即可。
香辣排骨燜土豆
原料:排骨、土豆、老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖適量、薑片適量、料酒15ml、老乾媽適量。
做法:
1.小排骨，適量，剁成小段。
2.土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
3.鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香。
4.爆炒排骨，炒干水分和腥氣。
5.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。
6.放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。
7.放入適量辣醬，拌勻，加點水，燜20到25分鍾即可。
Ⅱ 燜土豆怎麼做好吃，豬肉燜土豆的家常做法
燜土豆怎麼做好吃，豬肉燜土豆的家常做法
豬肉燜土豆的家常做法
主料
豬肉
500g
土豆
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
八角
少許
香葉
少許
桂皮
少許
蔥
少許
豆瓣
適量
醬油
少許
芡粉
少許
步驟
1.土豆切塊
2.將切好的土豆用水泡起來
3.豬肉切塊
4.用芡粉將瘦肉抓勻
5.蔥切段
6.豆瓣備好
7.香料備好
8.鍋內放少許油倒入豆瓣，香料，蔥，肥肉塊翻炒
9.待肥肉出油後倒入瘦肉翻炒，再倒入醬油
10.倒入土豆翻炒
11.加入適量清水蓋上鍋蓋燜至土豆熟透調味起鍋即可
燜土豆怎麼做好吃，排骨燜土豆的家常做法
土豆燜排骨的做法
1.前肋骨買時就讓人砍好了，洗干凈用清水浸泡半小時至一小時去血水，土豆滾刀切小塊用清水浸泡
2.排骨和姜冷水下鍋
3.大火燒至水滾，撇去浮沫
4.再加入八角和香葉，轉小火慢燉40分鍾
5.再加入土豆和適量鹽，燜10分鍾
6.燜至准備收汁再加入生抽、耗油再燜5分鍾
7.出鍋撒上蔥花即可
豬肉燜土豆的家常做法大全怎麼做好吃
主料豬肉500克土豆500克輔料油適量鹽適量八角少許香葉少許桂皮少許蔥少許豆瓣適量醬油少許芡粉少許
步驟
豬肉燜土豆的做法步驟11.土豆切塊
豬肉燜土豆的做法步驟22.將切好的土豆用水泡起來
豬肉燜土豆的做法步驟33.豬肉切塊
豬肉燜土豆的做法步驟44.用芡粉將瘦肉抓勻
豬肉燜土豆的做法步驟55.蔥切段
豬肉燜土豆的做法步驟66.豆瓣備好
豬肉燜土豆的做法步驟77.香料備好
豬肉燜土豆的做法步驟88.鍋內放少許油倒入豆瓣，香料，蔥，肥肉塊翻炒
豬肉燜土豆的做法步驟99.待肥肉出油後倒入瘦肉翻炒，再倒入醬油
豬肉燜土豆的做法步驟1010.倒入土豆翻炒
豬肉燜土豆的做法步驟1111.加入適量清水蓋上鍋蓋燜至土豆熟透調味起鍋即可
黃燜土豆怎麼做好吃，黃燜土豆的家常做法
主料土豆2個辣椒3個豬肉3兩 輔料花生油適量食鹽適量耗油適量醬油適量
步驟
1.1、將土豆切成塊，豬肉和辣椒切好。
2.2、先將肉爆炒，之後放入辣椒和土豆，黃燜五分鍾左右極可
3.3、放上耗油，拌勻極可出鍋啦～
油燜土豆怎麼做好吃，油燜土豆的家常做法
主料
土豆300g
輔料
海天醬油適量 海天醬適量
油悶土豆的做法步驟
1. 土豆煮熟，剝皮
2. 用刀拍扁，更容易入味
3. 放油（油要多一點），下鍋炸5-8分鍾（看土豆大小）
4. 放入適量醬油跟海天醬，翻炒3-5分鍾
5. 起鍋時，按個人喜好，可以放點蔥花
土豆怎麼做好吃，紅燜牛肉土豆的家常做法
調料
-
花生油
適量
-
食鹽
適量
-
冰糖
適量
-
雞精
適量
-
蔥
適量
-
蒜
適量
-
八角
適量
-
干辣椒
適量
-
生抽
2勺
-
老抽
2勺
-
香葉
適量
-
牛肉切成塊用冷水浸泡2個小時以上去除血水，蔥打成結，蒜瓣備用
-
將牛肉放入沸水中焯至肉質緊實，撈出沖洗干凈
-
鍋內放入適量食用油，炒香蒜瓣，放入牛肉翻炒一下
-
調入生抽和老抽翻炒均勻，加入沒過牛肉3厘米的水，然後將蔥結和所有調料都放入，大火燒開，小火慢燉至牛肉軟爛
-
土豆洗凈去皮切塊，牛肉燉的差不多之後將土豆放入，燉至湯汁剩下一點點，土豆軟面即可
紅燜土豆的做法，紅燜土豆怎麼做好吃，紅燜土豆的家常
紅燜小土豆的做法步驟
1
先把土豆洗凈。
2
颳去外皮，用水浸泡。
3
控干水分。
4
蔥、姜、蒜、八角、辣椒。
5
鍋里放油，放入八角、辣椒煸炒出香味。
6
蔥、姜、蒜切碎，放入鍋中煸炒。
7
放入小土豆翻炒。
8
放入料酒、醬油、白糖翻炒均勻。
9
新增足量水，大火燒開。
10
用小火燉1小時即可。
11
盛入盤中，即可享用。
怎麼做好吃，土豆豬肉燜米飯的家常做法
食材明細
土豆2個
豬肉200克
大米適量
鹽適量
糖0.5湯匙
醬油適量
食用油適量
花椒適量
咸鮮口味
燜工藝
一小時耗時
未知難度
土豆豬肉燜飯的做法步驟
1
大米事先用清水泡起來，水高出米一指為佳
2
豬肉切塊，加少許鹽、糖、醬油、花椒腌制幾分鍾
3
土豆切滾刀塊浸水備用
4
鍋中熱油下入腌制好的豬肉塊翻炒至變色
5
加入浸過水的土豆塊翻炒
6
加鹽翻炒均勻後，擱少許清水燜2分鍾
7
菜燒至八成熟撈出備用
8
把菜倒入事先泡好米的鍋中
9
電飯煲選擇精煮鍵，待其自動斷電即可
10
香噴噴的米飯出鍋嘍
燉土豆怎麼做好吃，豬肉燉土豆的家常做法
食材
主料
土豆
300g
五花肉
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
步驟
1.土豆刮好皮，五花肉洗干凈
2.五花肉切好
3.土豆切好
4.在鍋熱放油，放入五花肉
5.炒到五花肉沒有血水的時候放入土豆
6.放入土豆翻炒幾分鍾
7.倒入足夠量的開水，燒開。
8.加入醬油，悶15分這樣
9.燉煮到湯即將收干臨出鍋淋入少量香油就可以裝盤啦
小貼士
如何選擇口感面糯的土豆？選擇土豆無傷疤、表面粗糙，不泛青的。而通常這類土豆若是新土豆，則比較愛翻皮
牛肉土豆怎麼做好吃，紅燜牛肉土豆的家常做法
主料
牛肉
500g
土豆
2個
輔料
蔥
適量
蒜
適量
鹽
適量
雞精
適量
老抽
2勺
生抽
2勺
冰糖
適量
八角
適量
香葉
適量
食用油
適量
干辣椒
適量
步驟
1.牛肉切成塊用冷水浸泡2個小時以上去除血水
2.蔥打成結，蒜瓣備用
3.將牛肉放入沸水中焯至肉質緊實，撈出沖洗干凈
4.鍋內放入適量食用油，炒香蒜瓣，放入牛肉翻炒一下
5.調入生抽和老抽翻炒均勻，加入沒過牛肉3厘米的水，然後將蔥結和所有調料都放入，大火燒開，小火慢燉至牛肉軟爛
6.土豆洗凈去皮切塊
7.牛肉燉的差不多之後將土豆放入，燉至湯汁剩下一點點，土豆軟面即可
Ⅲ 土豆燉什麼好吃
你好，土豆與紅燒肉燉一起最好吃。但是土豆燉牛肉、土豆燉排骨、土豆燉雞塊也都是一道非常不錯的美味。下邊，我就分別介紹一下以上幾種美食的做法。
以上就是我的回答，希望可以幫助到你。
Ⅳ 土豆燉什麼好吃
大家好我是農家美味哥。
土豆燉什麼好吃呢？其實土豆燉什麼口味都不錯，因為本人對土豆那是非常喜歡。什麼土豆燉牛肉，或者土豆燒雞我都吃過，但是我對土豆燉肉那是特別的喜歡。
記得，以前老媽走親戚沒來家，家裡只有我會燒菜，而剛好我看見家裡冰箱有肉，於是我就三下五除二的剝了兩個土豆，再把五花肉切成片，直接就入鍋燉了起來。
最後當上桌那一刻，家裡人嘗了一口，那是連豎大拇指，被誇贊的我心裡還是有些小自豪的。好了，下面話不多說，今天就給大家分享土豆燉肉的做法，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先第一步准備土豆，切成片滾刀塊（不要切的太大，否則燉起來不容易熟），用水侵泡起來，去除土豆粉。再准備五花肉切成片狀（稍微薄一點，這樣吃起來超有口感），以及生薑蔥、八角各來少許備用。
第二步鍋中注入清水，下入土豆焯水一分鍾後倒出（這一步是為了去除土豆中污垢），接著鍋內放入底油，下入生薑蔥以及香料，不斷的爆炒出香味，看到蔥姜快變色的時候，下入五花肉片，不斷的煸炒，煸炒到肉片微微捲起（這時候蔥姜的香味也會融入到五花肉中）。
第三步加入少許醬油，用中火翻炒均勻（提前放入醬油，可以激發醬油中的香味），加入清水四勺，放入土豆開始調口（鹽兩克、雞精味精各一調根、耗油五克、蒸魚汁油三克），能吃辣的可以放點干辣椒。
牛肉富含各種人體易吸收的氨基酸等成分，是秋季進補的首選食材，多吃能使身體強健，並且不易感冒。加上軟糯的土豆，好吃到飛起，簡直是下飯神菜。每次做這個菜，飯都會不夠吃。 」
主料
Ⅳ 怎麼燜土豆
土豆是一種比較常見的食物，一年四季都能吃到，土豆營養價值極高慎輪，含有豐富的蛋白質和維生素C，怎麼吃都好吃。今天教大家燜土豆的做法，燜土豆裡面加寬純信入褲歲培根作為配料，鮮香好吃。
怎麼燜土豆
食材：
培根100克，土豆2個，蒜10瓣，小蔥2根。調味料：食用油8克，椒鹽2克，雞精2克。
燜土豆的做法：
1、土豆洗凈去皮，切塊；
2、蒜對半切開，小蔥切蔥花，培根對半切開；
3、鍋中倒油，油溫燒至4成熱，下入培根煸炒出油，然後加蒜炒至微焦，再倒入土豆炒勻，加入適量清水燜煮10分鍾，調入椒鹽、雞精炒勻；
4、最後收汁後盛出，撒上蔥花。
小貼士：
土豆具有很高的營養價值和葯用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。
Ⅵ 土豆的各種做法
金沙土豆泥原料: 土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。
作法:
1、將土豆去皮切片蒸熟壓製成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓製成泥待用。
2、鍋中放油燒至5成油溫時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。
紅燒牛肉馬鈴薯 原料: 牛腿肉肉150克，馬鈴薯100克，醬油15克，精鹽、蔥段、薑片各適量。
特色: 肉酥爛，薯面香，兒童喜吃。馬鈴薯有和中調胃、益氣健脾等功效，與牛肉合用，營養更加豐富、全面，可促進兒童健康的發育成長。
作法:
(1)將牛肉洗凈，切成小方塊;馬鈴薯洗凈，削去皮，切成滾刀塊。
(2)鍋置火上，下入牛肉，醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，並加入水浸過肉塊，蓋上鍋蓋，用文火燉至肉快爛時，加入精鹽、馬鈴薯放入再燉，燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時即成。
貼士:肉、土豆酥爛、鮮香。馬鈴薯不能燉得過爛，應成塊;在燉時可適量加些水，以免糊底。
新疆大盤雞 原料: 鮮雞半隻,土豆3個、蘑菇、青辣椒紅辣椒個1個、蔥姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而異)。
作法:
(1)鍋內到油，把花椒炸透。
(2)倒入雞、蔥姜蒜、朝天辣椒。翻炒幾分鍾，倒入醬油和水,加入砂糖、鹽、料酒,蘑菇，燜十五分鍾
(3)加入土豆，繼續小火燉至土豆熟為止。
(4)加入青辣椒紅辣椒，起點綴色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了
(5)翻炒一下就可以出鍋裝盤了
香煎土豆餅 原料: 土豆、豬肉、鹽、味精。
作法:
1、土豆兩個蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。
2、將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。
3、入鍋，用小火煎。
4、煎至一面焦黃，翻轉，改煎另一面。
5、煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。
炸薯條原料: 土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。
作法:
1.准備原料，將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鍾時間，然後瀝干水分，最好用吸水紙仔細吸干水分。
2.下鍋炸，將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。
3.裝盤，炸好後將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。
貼士:最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。
酸辣土豆絲原料: 1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
作法:
1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、准備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。
4、開火、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
涼熗香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
作法:
1、先切好土豆絲。
2、燒開水將土豆絲氽一下水，一定不要時間太長了，時間太長，土豆絲就不脆。
3、將燙好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以)，不過沒有現炸的香。
4、將鍋里燒點油最好加點花椒(花椒油也行)燒冒煙了往土豆絲上一澆，然後蓋上蓋，悶一會兒)。
5、放點鹽、味精、少許糖(個人認為甜了不好吃)、白醋、香菜、淋點少許香油(可加可不加)。
6、邊拌邊嘗味道，少什麼調料加什麼調料，不加調料，你就嘗完了。
香辣排骨燜土豆原料: 排骨，土豆。
配料:老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖:適量、薑片:適量、料酒:15ML。
喜歡辣的，就用老乾媽火鍋料吧， 我加了一調羹，用豆瓣醬也行。或者乾脆不加辣味，味道就是醬排骨的味道了。
作法:
1,小排骨，適量，剁成小段。
2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
3,鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香。
4,爆炒排骨，炒干水分和腥氣。
5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。
6,放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。
7,放入適量辣醬，拌勻，加點水，然後就燜吧!等土豆爛了，大概是20到25分鍾的樣子就可以了。 土豆不要先過油，味道容易進去。
醬燜小土豆主料:小土豆
配料:豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生薑、味精
作法::
1、 小土豆洗凈去皮，切塊。
2、 大蔥、生薑切片。
3、 起油鍋，爆香蔥姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鍾，加適量清水大火燒開，加蓋小火燜至鍋內湯汁濃稠，加入味精調勻即可。
象山式烤土豆 主料:中等個土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤...........只要鍋夠大)
輔料:蔥頭(用醋、糖腌過的，俗稱蕎頭，沒有的話可以用蒜頭代替，味道就差遠了)以及汁水
調料:食用油(選擇項，可加可不加)、鹽、味精
作法:土豆，連皮加輔料、調料加水放在高壓鍋里煮，待熟後冷卻，打開蓋子繼續煮至皮變皺即可。
注意:要捨得放鹽，否則皮很難變皺。
干煸黃金土豆絲 主料:土豆絲400克
輔料:花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生薑、芝麻香油
作法:1、土豆切細絲，用水[被屏蔽廣告]洗，去掉土豆絲裸露在外的澱粉。
2、鍋里放入300克食用油，燒至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃，撈出待用。
3、鍋里放入適量的食用油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生薑、大蒜以及干辣椒絲，翻炒片刻，放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，片刻後出鍋裝盤，淋上芝麻香油。
注:土豆絲一定要切細
拔絲土豆主料:土豆
配料:食用油、糖
作法:
1、土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。
2、鍋內放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。
此品外脆內軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。
椒鹽小土豆 主料:小土豆
配料:食用油、鹽、糖、香蔥、椒鹽
作法:
1、小土豆洗凈，用水煮熟，晾涼後用刀把小土豆壓扁，待用。
2、鍋里放少許油，加熱，將壓扁的小土豆倒入鍋內，加入少許鹽、糖和蔥花翻炒出鍋即可。
3、可根據個人口味灑少許椒鹽。
俄式土豆沙拉 主料:土豆
配料:洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉
作法:
1)土豆整個煮熟，去皮切小塊冷卻備用
2)將洋蔥切成碎丁，超油鍋，放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒(一種香料，家裡做不放也沒關系)炒香冷卻備用
3)在1)、2)的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可
老奶洋芋 解釋一下:老奶，老太太是也;洋芋，即土豆
主料:土豆
配料:蔥、辣椒面(有雲南昆明產的單山蘸水魚調料更好)、鹽、蘑菇精、蔥
作法:
1、不管大小土豆一律放到鍋里煮(根據個人喜好，我喜歡幾乎成泥的,可以煮到爛，
以筷子能貫通整個土豆為好)
2、小土豆煮後撈起放到涼水裡或晾涼後去皮(要是你不怕燙的話也可直接去皮)，用小刀將土豆分解成丁備用
3、起油鍋將油燒至六成熱時放入辣椒面或蘸水魚調料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(別把辣椒面炸糊了，手腳的麻利程度和火候一樣重要，翻炒要將辣椒面均勻裹在土豆丁上)，加入鹽，蔥花，臨起鍋時加蘑菇精拌勻起鍋。
特點:香嫩爽滑，入口即化，是雲南當地常見的家常菜，因其能被沒牙的老太太放心食用，故而被命名為老奶洋芋(老太太土豆)
土豆南瓜湯 主料:土豆、南瓜
配料:杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精
作法:
1、把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水
2、鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許
3、把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鍾(也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛)即可
此湯酸鮮可口,是mm保養美容的靚湯~~
咖喱土豆 主料:土豆三到四個、洋蔥一個、胡蘿卜一根
調料:糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量
作法:
1、土豆切塊洗去澱粉，胡蘿卜、雞肉切丁，洋蔥切絲
2、鍋洗凈放油，加熱後放入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鍾
後起鍋(水要多加，大火煮食比較費水，容易干鍋)，見洋蔥融化即可，加入咖喱(咖喱要預先用涼水調開)，加入鹽、糖，轉小火煮五分鍾即可
西紅柿土豆條 主料:土豆
配料:番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸(酸也可)、糖
作法:
1、土豆洗凈切條(所謂條，是因為接下來的烹煮過程比較長，細絲很容易爛掉)，土豆用冬土豆為宜，因為比較面，洗凈去澱粉
2、鍋內放油，將土豆條下鍋先輕炒一下，過油(即油炸)，至土豆3成熟時加番茄醬、鹽、醬油一至二滴，至土豆全熟時加一點檸檬酸(醋也行)
3、在2中加水，以沒過土豆條的1/2為准，蓋鍋蓋燉，約5分鍾後開蓋以大火收湯，等湯汁如芡(呈粘稠狀)，出鍋。
特點:顏色鮮紅，口感綿軟，超級下飯。
注:記住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜為輔，鹹味為主，因為本來是東北菜，但是口味原來太單一，所以調整一下。
土豆肉糜小餅 原料:土豆3-4個 肉糜50克 油 胡椒粉 鹽 糖 雞精 料酒
作法:首先把土豆煮熟去皮搗成土豆泥，再把肉糜放進去，加調料(胡椒粉 鹽 糖 雞精 料酒)拌勻 起油鍋 用小勺把肉糜土豆泥舀成小餅或小丸式的，放入油鍋里炸至金黃色即可。可沾辣醬吃。也可紅燒(加一個青椒)放入鍋里加點醬油 糖 勾芡即可出鍋。
很好吃的哦，不信馬上試試。 椰子馬鈴薯牛肉湯原料:椰子一個，馬鈴薯二個，洋蔥一個，紅蘿卜一個，牛肉十兩，姜二片，鹽適量。
作法:
1、將椰子肉切塊。
2、馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。
3、洗干凈牛肉，放入滾水內飛水，再沖干凈，然後切厚件。
4、燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜，水滾後改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。
番茄土豆牛肉湯原料: 番茄50克、土豆150克、捲心菜50克、煮牛肉原湯750克、蔥薑末、精鹽、香油各適量。
特色:此湯菜酥軟，湯香美，微酸富含維生素C，滋補養人。
作法:
1、土豆去皮洗凈，切小丁。
2、捲心菜洗凈，切小片。番茄洗凈後用開水燙一下，剝去皮，切小塊。
3、湯置火上，倒入牛肉湯，加蔥薑末，投入土豆和捲心菜，燒開後撇去浮沫，倒入番茄塊，再燒8分鍾，放入精鹽調味，至土豆酥爛，淋上香油即成。
辣白菜五花肉土豆片原料:土豆、五花肉、辣白菜
作法:
1 准備原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿)
2 鍋里放油燒熱，入土豆片先炸一下，也不要炸透，過一過就行
3 鍋留底油，入蔥花爆香，入肉片爆炒，加入少許醬油，料酒，糖炒至肉變色。
4 入土豆片，辣白菜，放少量雞精，胡椒粉爆炒，充分翻炒讓肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。
5 放少量水蓋鍋蓋燜一小會兒
6 大火收干湯汁，出鍋盛盤。青椒土豆絲原料:青椒、土豆
作法:切好的土豆絲在水裡濾一下，去掉表面的澱粉。水燒開加點白醋(沒有白醋黑醋也湊合)，土豆絲放進去過一下。注意不要煮太久，過一下就好，加醋是為了讓土豆絲更脆。鍋燒熱加油燒熱，撒入花椒顆粒，爆出香味後倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下就可以起鍋了。鹽也最好最後放，道理同上。另外，如果炒的時候加黑醋，起鍋之前加糖，就成了糖醋土豆絲，但是之前就不要加花椒啦。糖切記不可在鍋里停留時間過長，會糊的。
茄子燉土豆原料:長條茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、蔥花。
作法:炒鍋內加油，燒熱後下蔥花爆鍋，然後下肉翻炒幾下，放點鹽和醬油適量;將土豆和茄子同時下鍋，翻炒;在炒的過程中加鹽、雞精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都過了油、土豆顏色加深後，向鍋內加清水，水量控制到菜的四分之三位置;蓋上鍋蓋燉一會，出鍋前20秒左右加准備好的大蒜、香菜或者香油。土豆燉豆腐用料:土豆2個、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、姜、蒜若干、香菜1根、醬油、糖。
作法:
1、土豆去皮洗凈切塊或者切條，豆腐切片，蔥姜蒜切沫
2、豆腐放開水鍋里緊一下就是拿開水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止燉的時候，煮爛了
3、放油，把蔥姜爆香，放少許醬油調味，把土豆條放到鍋內翻炒，翻炒5分鍾左右。
4、添水，水要高過土豆，
5、大火燉;土豆有6-7分熟的時候放入豆腐
6、小火燉，同時放東北大醬兩勺
7、快開鍋的時候放少許糖，調鮮
8、開鍋後停火不要馬上起鍋，悶3-5分鍾，讓醬香和豆腐香入味
Ⅶ 土豆搭配什麼好吃
你好，很高興為您服務。
土豆適合和豆角、香蕉、牛肉、雞蛋、胡蘿卜、蝦、紅薯、南瓜、茄子、洋蔥搭配。
01
功效作用
核心功效
益氣健脾，調中和胃。
性味
性平，味甘
主治
對消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等病症有食療輔助康復效果。
適宜人群
脾胃虛寒，氣短乏力的人
不宜人群
易腹瀉的人
土豆從中醫角度看是一種非常好的補氣食物。中醫認為，土豆性平味甘，具有健脾益氣、和胃調中、減肥降脂等功效，可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等。
其中，土豆補益脾氣的功效最為突出，對有氣虛表現的人，比如少氣懶言、疲勞乏力、動則大汗淋漓、心悸頭暈、面色蒼白等，有較好的調理功效，還能夠增強體質，預防疾病。
02
用法用量
適宜食用時間：四季均可食用
適宜食用量：每天食用50-100g/人
03
適宜搭配
土豆適合和豆角，香蕉，牛肉，雞蛋，胡蘿卜，蝦，紅薯，南瓜，茄子，洋蔥搭配
土豆
豆角
搭配效果：除煩潤燥。
土豆
香蕉
搭配效果：防癌抗癌。
土豆
牛肉
搭配效果：保護胃黏膜。
土豆
雞蛋
搭配效果：具有滋養作用，可光澤肌膚，消除疲勞。
土豆
胡蘿卜
搭配效果：有健脾、和胃、養顏的功效。因為土豆可以補氣，健脾，消炎；胡蘿卜可以健脾，化滯。
土豆
蝦
搭配效果：有健脾消滯，寬腸養肌的作用。因為土豆可以補氣，健脾，消炎，蝦可以補腎壯陽，開胃化痰。
土豆
紅薯
搭配效果：可以減肥。因為紅薯、土豆含有的膠質遇水會膨脹，可包裹住腸道內的油脂，使其不易穿過腸道．從而減少對脂質的吸收。
土豆
南瓜
搭配效果：對因消化不良、脂肪積聚造成的肥胖頗有療效。因為土豆具有低熱量、高蛋白的特點，有助於降脂減肥；南瓜可潤腸通便，使肌膚豐美。
土豆
茄子
搭配效果：對高血脂和動脈粥樣硬化等都有輔助食療作用。因為茄子可吸收油脂，預防高血脂和肥胖症；土豆可預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性。
土豆
洋蔥
搭配效果：可以提高營養價值。因為洋蔥含有鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒、纖維素等成分，具有促進食慾、防癌抗癌、增強免疫力等功效。
Ⅷ 怎樣做燜土豆
首先呢，先選好五花肉和土豆，將土豆一定要提前燉入，可以放在鍋中進行製作。再准備一些沙茶醬，白糖，紅椒，檸檬汁，蔥姜蒜。首先先將鍋中放入食用油，然後放入蔥姜蒜進行爆香，爆香以後，放入花肉進行翻炒，再放入土豆。放完以後再放入一些洋蔥辣椒進行翻炒，一定要比較熟，因為土豆和五花肉是比較難熟的，所以這個時候就要注意，因為不熟可能會對於身體來說是不適的狀態，所以盡量還是要避免這樣的問題，還要注意的是後續放入一些沙茶醬白糖，這些都是去腥提鮮的一個作用。加入生抽和調味品。放入調味品進行調味，調味好以後呢，就是一直進行燜制，等肉熟了就可以了，在熟的過程中可以少添一點水，這樣的話可以更好的讓它變熟。一定要熬得比較鮮美，煮的比較鮮美，再吃最後呢，放入幾滴香油，一定要再放入一些菜。等熟了以後放入到鍋中撒一把香菜就可以盛出吃了，非常的美味。
土豆燜五花肉的營養價值
五花肉含有的蛋白質是非常豐富的，可以為人體有效的提供，這樣的營養可以很有效的使得身體保證一個健康的狀態，所以這個時候選擇吃蛋白質的五花肉是非常好的，營養價值也是高的。土豆含有的口感是比較豐富的，特別是還有一些低脂肪也是比較理想的，所以有很多人都會選擇吃，這樣的時候可以很好的獲得營養，可以起到幫助到減肥的功效。而且土豆含有非常豐富的膳食纖維，也就可以幫助腸胃的運動，這樣的話就可以避免一些問題的出現，對於身體來說，也是可以幫助消化，避免腸胃對這些食物影響到身體的健康。土豆還可以很有效的幫助到身體，因為土豆可以起到一些抗氧化的功效。
Ⅸ 秋天土豆跟此是絕配，燜一燜鮮香又營養，貼秋膘吃正合適，超下飯
秋天土豆跟此是絕配，燜一燜鮮香又營養，貼秋膘吃正合適，超下飯。入秋後，秋天是一個收獲的季節，很多農作物都在秋天成熟上市，秋土豆就是其中之一，土豆既可以稱之為糧食作物，又可以稱之為蔬菜作物，澱粉含量很豐富，口感粉糯清香，不愛吃蔬菜的小朋友對土豆可都是非常喜愛的，尤其是超市裡買的土豆製品薯片、炸薯條等等，都是小朋友的最愛。如今的土豆一年四季都能吃得上，但秋天的土豆收獲，大量上市價格實惠，營養又好吃，豐富的澱粉既能飽腹，還能給身體帶來能量，是一道秋季不可錯過的時令美味。
土豆又被稱為馬鈴薯、洋芋等等，不同的地區叫法不太一樣，土豆含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，而且還很有含蛋白質、氨基酸及多種維生素等等，營養價值很豐富，屬於鹼性食物，有利於體內酸鹼平衡。除此之外，土豆還含有特種保護作用的黏液蛋白，優質纖維素，能促進消化道，給腸道減輕負擔。價格也非常實惠，是一種物美價廉的 健康 蔬菜。土豆的吃法也有不少，秋天貼膘吃土豆，跟肉菜一起搭配營養更全面。
秋季飲食貼膘總少不了要吃肉，我們家人都是無肉不歡的，每一餐都必須要有一道肉菜，不然吃飯都不香了，當然也要葷素搭配著一起吃才更 健康 。土豆和五花肉一起燜就是非頃兆扮常不錯的搭配，土豆的粉糯和五花肉的鮮香，葷素搭配營養更全面，簡直是絕配，秋季貼秋膘吃它再合適不過了。燜一燜做成干鍋五花肉燜土豆片，焦香四溢，非常入味又好吃，下飯吃實在是太贊了。我們全家人都很喜歡土豆這個做法，幾天不吃就嘴饞了，鮮香營養，價格比起貼膘吃牛羊肉要實惠很多，關鍵是家人都很愛吃。接下來一起來看看詳細做法吧。
【干鍋五花肉燜土豆片】
准備食材：五花肉適量、土豆一個、洋蔥半個、青紅辣椒各半根、蒜頭適量、蔥段適量、姜絲適量、大蒜適量。
准備配料：油鹽適量、生抽少許、蚝油適量、少許老抽。
詳細做法：
1、五花肉洗干凈切塊、土豆去皮切厚塊、青紅辣椒洗干凈切塊、洋蔥洗干凈切塊、大蒜洗凈切片待用。
2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入土豆片下鍋煎至兩面金黃，起鍋裝盤待用。
3、鍋里留點底油，將五花肉下鍋煸炒。
4、炒至五花肉表面微微焦黃出油，加入蒜頭、姜絲和蔥頭下鍋一起炒，炒出香味來。
5、加入半勺生抽、半勺蚝油、少許老抽翻炒均勻。
6、炒至五花肉上色熟透，加入青紅辣椒和洋蔥下鍋一起炒至斷生。
7、最後加入提前煎好的土豆片下鍋一同翻炒均勻，加入少許鹽調味，炒勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：干鍋五花肉燜土豆片就做好啦，這樣做 出來的土豆焦香粉糯，五花肉的油已經煸炒出來了，色澤紅亮誘人，鮮香入味，還帶有青紅椒的清香和洋蔥獨特的香味，非常開胃好吃又下飯，做法也很簡單。我們全家人都特別愛吃這道菜，葷素搭配猜拆也更營養 健康 ，入秋後貼秋膘吃它再合適不過了，燜一鍋香到舔盤子，價格實惠，超下飯，也是非常不錯的下酒菜。每回做一盤，上桌都吃光。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily 美食 談烹飪小貼士：
1、土豆切片，先下鍋煎一下，煎至兩面金黃熟透即可出鍋，先煎後再燜，這樣吃起來味道更香。
2、五花肉本身煸炒的時候會出油的，所以我們不需要放太多油了，留一點點的底油來潤鍋即可。把五花肉的油煎出來，炒菜更香，肉吃起來也不會很油膩。
3、這里做的口味是醬香的，青紅椒的口感微辣，喜歡吃再辣一些的可以加入適量的豆瓣醬或者加小米椒一起炒，也是非常開胃下飯的雀灶。
Ⅹ 燜土豆如何做好吃
1、主料：250g土豆、30g五花肉。
2、配料乎頌：適量油、適量鹽、碰碰適量料酒、適量芹菜、適量醬油、適量雞精。
3、土豆芹菜切好備用。
4、五花肉切好放到鍋內開火。
5、煸炒出五花肉的油。
6、加放芹菜。
7、加入切好的土豆。
8、加入料酒和醬油煸歲吵鄭炒出香味。
9、加適量水大火燜干水份即可。