❶ 土豆炒肉絲怎麼做才好吃
用料
土豆 兩個
瘦肉 100克
蔥 一根
姜 一小塊
蒜 適量
干辣椒 適量
食用油 適量
白醋 適量
鹽 適量
雞精 適量
做法步驟
1、先將土豆去皮洗凈切絲(並用冷水沖洗，澱粉太多了，)
2、蔥姜蒜辣椒洗凈，切成蔥花，姜絲。蒜片，辣椒沫（由於本人當時做了另外的菜，輔料放在了一起）
3、瘦肉洗凈切絲（可適當放些料酒腌制一下）我是下鍋後也放了一些，喜歡顏色深一些，也可適當放些醬油，
4、材料准備好，開始做菜，倒入食用油，姜蒜下鍋爆香（油倒入轉下鍋，防止粘鍋）
5、開始下肉絲，進行翻炒
6、直至翻炒全部變色，再加一點點料酒。
7、關火，盛出備用
8、接下來炒鍋加熱，倒入食用油，蒜爆香 （如果覺得鍋糊了，可以清洗下，防止土豆粘鍋)
9、土豆絲冷水沖洗過後倒入。之前有說過冷水沖洗
10、翻炒均勻
11、加入干辣椒沫，進行翻炒（本人選擇的辣椒比較辣放一點點就好）
12、翻炒均勻後加入適量白醋，並倒入先前炒的肉絲
13、繼續翻炒，加入鹽適量，翻炒
14、雞精適量，翻炒均勻。
15、關火，撒入蔥花。（翻一下）
16、盛出，裝盤
❷ 土豆炒肉絲的家常做法
1.材料:瘦肉100g，土豆200g，青紅鮮辣椒各一個，蔥花適量，姜米適量，醬油適量，花生油適量，鹽適量。
關閉無地圖模式:我的>設置>無地圖模式。
1.准備材料:瘦肉切絲，水澱粉腌制；土豆切絲，泡水；辣椒切絲，准備其他調料。
3.爆炒:
●熱鍋燒熱油，放入肉絲，滑開，肉絲變色，放入蔥姜使其變香，放入醬油中煮。
●將醬油出鍋，放入辣椒和土豆絲，翻炒至沒有水分，放入鹽，保持鍋氣，關火，裝盤即可。
這道菜和酸辣土豆絲不一樣。特點是土豆絲剛剛變軟，和肉絲的味道一致。而且土豆有肉香，味道特別濃郁。
1.土豆洗凈切絲。用清水浸泡，反復沖洗。盡量把土豆里的澱粉清理干凈。
2.豬肉洗凈切絲。
3.鍋加熱至五成熱，倒入油，將肉絲炒至八成熟，放入紅椒和蔥炒香。
4.加入土豆絲，加入少許醬油和鹽，翻炒至變軟。
5.最後將青椒和大蒜翻炒片刻，加入味精出鍋。
❸ 土豆絲炒肉做法
土豆絲炒肉的做法
土豆絲炒肉是一道非常常見的家常菜，土豆絲炒肉的做法也非常簡單，下面我們就一起來看看土豆絲炒肉的做法是怎樣的吧！
土豆絲炒肉的做法：
食材准備：大土豆、豬裡脊肉、雞蛋、胡蘿卜、蔥、醬油、水澱粉、白糖、雞精、鹽、胡椒粉、食用油
製作步驟：
1、將土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲；蔥洗凈，切段；雞蛋打散備用；
2、將豬裡脊肉洗凈切絲，放入碗中加少許醬油、蛋汁以及水澱粉拌勻，腌制5分鍾；
3、鍋中熱油，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油；
4、熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒；
5、在鍋中加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，記項翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟；
6、在鍋中放入肉絲及少許雞精，大火炒勻即可。
土豆絲怎麼切
土豆絲炒肉的做法不難，對於切土豆的刀工要求也不是特別高，但是如果切得不好，容易導致土豆絲的粗細不一，這樣的話還是會影響到菜品的質量的。為此，學習土豆絲怎麼切就非常有必要了。
土豆絲怎麼切：
第一步，把土豆去皮後沖洗干凈，放在案板上用刀切一個薄片，使切開面是一個光滑的平面。
第二步，把切出來的光滑的平面立在案板上，這樣土豆就不會滾動啦。
第三步，把土豆切成一片一片，再把3、4片土豆疊在一起切成細絲，這樣可以避免土豆滑走，造成土豆絲大小不一，也可以避免切到手。
第四步，把切好的土豆絲泡進清水裡，換掉有澱粉的水之後再炒，這樣土豆就不會變色，而且炒出來還會特別香脆。
土豆絲這樣切，媽媽再也不用擔心我的土豆絲大小不一啦！
炒土豆絲的竅門
土豆絲炒肉是一道簡單易做的家常菜，要炒好這一道菜，最關鍵的就是要處理好土豆絲。那麼炒土豆絲的竅門是什麼呢？下面揭曉答案。
1、土豆里還有大量澱粉，如果你想炒出綿軟的土豆絲，那麼在洗土豆絲的時候可保留土豆里的澱粉。炒土豆時，須加入足夠的油使其軟化，並在炒的中途加入少許水，促進土豆快速熟軟，從而縮短烹調的時間。
2、如果想炒出香脆的土豆絲，那就在切好土豆絲之後，將土豆絲放入清水中浸泡，洗凈澱粉，並在炒土豆絲時大火快炒，使土豆絲保持脆嫩。
3、要使土豆的顏色潔白，可以用開水煮土豆，也可以在水中加一點牛奶，這樣不僅可以提味，而且土豆也不會發黃；在鍋里加入一點食醋也是可以的。
4、要使土豆絲完整不碎，可以在煮土豆絲時撒上一點鹽，這樣就可以保持形態完整不碎啦！
❹ 木耳土豆絲怎麼炒啊
木須肉土豆絲，是比較家常的菜，相信很多人在餐館兒吃了木須肉土豆絲之後，都難以忘卻它的美味！想要再次吃的木須肉土豆絲，相信很多人在吃過之後，回家自己嘗試著做一下，但是味道如何，可能就不那麼注意了，而今天我們將會為大家介紹木須肉土豆絲怎麼做好吃？
做法一
1。先將雞蛋打散入鍋燒熟盛出備用
2。將土豆去皮切絲放在水中備用
3。將木耳放在熱水發進行泡發洗凈備用
4。豬肉切絲備用製作：將鍋內放油，將蔥姜蒜和肉絲一起放入鍋內翻炒，等肉發白時，放入土豆絲進行翻妙，加入醬油、料酒（少許也可以不放），適當加些水，等土豆絲7成熟時，放入發好洗凈的木耳和炒好的雞蛋，加入少許鹽繼續翻炒，加入少許雞精，熟時淋入少許香油，盛出裝盤。
做法二
1.將雞蛋打入碗中，加精鹽攪拌，在油鍋中炒熟雞蛋。
2.鍋內再加豬油，蔥末熗鍋，放入肉絲煸炒，
3.放入料酒，醬油，味精，隨後放入雞蛋，土豆翻炒即可。
還在苦於不知道木須肉土豆絲怎麼做嗎？還在為他的做法而著急嗎？不用擔心，上文已經為大家介紹了木須肉土豆絲怎麼做好吃，希望大家能夠仔細的閱讀，掌握木須肉，土豆絲的做法，做給自己的家人，做給朋友們吃。
❺ 土豆絲炒肉的做法
第1步、土豆洗凈去皮，切絲浸泡水中備用。（我偷懶，用工具刨的絲，不過據說用刀切出來的土豆絲更好吃。）
第8步、調入鹽，調入一點點水翻炒，關火後調入雞精起鍋。
❻ 家常下飯菜土豆絲木須肉怎麼做
原料:
肥三瘦七凈肉150克、雞蛋100克、水發木耳50克、水發黃花菜50克，黃瓜皮絲20克、胡蘿卜絲10克。鹽、糖、面醬、麻油、雞精等調料酌量。
烹飪：
肉切絲上漿入油滑散，雞蛋炒熟，木耳、黃花菜焯水，黃瓜皮絲、胡蘿卜絲入熱油燙一下。
勺放油，蔥嗆鍋，倒入原料，放白糖、鹽、面醬，點高湯、顛翻勺，勾薄芡，放雞精，淋麻油裝盤。
成品外觀：紅黑黃綠相間，甜咸醬鮮，酒飯菜。
❼ 家常土豆絲炒肉的做法 肉炒土豆絲怎麼做好吃
1、食材：土豆兩塊，豬肉適量，蔥 一段，香菜少許，辣椒少許，食用油適量，食用醋適量，食用鹽適量。
2、准備兩塊土豆洗凈削皮，然後把土豆切片，片要薄那樣切出的絲細，再切成絲備用。
3、把切好的絲放入盆中，倒入水淘一下，把土豆中的澱粉淘出來，要多淘幾遍，直至水變清不再渾濁，那樣澱粉就完全淘出來了，這樣炒出的土豆絲脆，不粘。
4、准備豬肉、蔥、辣椒、香菜，豬肉切絲、蔥切段、辣椒切開、香菜切段備用。
5、將食用油倒入熱鍋中，油熟後倒入肉翻脊掘炒至熟。
6、先放入蔥段翻炒至顏色發黃，再放入辣椒同時翻炒，直至炒出香味。
7、倒入土豆絲翻炒片刻，不易時間太長哦。
8、倒櫻圓核入食用醋翻炒，食用醋能使土豆絲香脆。
9、最後放入香菜翻炒腔廳一下，出鍋。