① 土豆與茄子怎樣做好吃
1、茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。
2、下面開始介紹所需要的食材：茄子、土豆、肉糜120克、小蔥、青紅椒、生薑。
3、先把小蔥切末、生薑切薑末，青紅椒去蒂切斜片，茄子切滾刀塊，土豆刨去外皮同樣切滾刀塊。熱鍋倒入1000克大豆油，再放入土豆在鍋中，炸制色澤金黃撈出。在茄子上裹上一層干澱粉，再把裹好粉的茄子放入鍋中，炸製表面微黃撈出。
4、另起油鍋，放入薑末爆香，放入肉末煸炒出油，放入料酒鍋邊淋入去腥，再放入一勺海鮮醬、少許老抽上色、適量蚝油、生抽，放入炸好的茄子和土豆翻炒入味，放入半碗涼水。
5、放入一勺糖提鮮翻炒均勻，蓋上鍋蓋，中火燜五分鍾，再放入少許雞精和青紅椒片，翻炒斷生即可裝盤，撒上小蔥點綴，一盤軟爛入味的土豆燉茄子就做好了。
6、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
② 燉土豆怎樣做
燉土豆塊做好吃的方法如下：
1、准備兩個土豆，削皮洗干凈待用。
2、把土豆切成塊狀亂穗的，用水泡一會，去除澱粉。
3、上鍋熱油，加入大蒜爆香。
4、加入土豆翻炒片刻。
5、在加入適量的生抽。
6、加敬陪悄入少許的自製辣椒，在加入少亮渣許的水，大火燉一會。
7、在加入少許的水，大火燉一會，小火收汁。
8、最後加入調料出鍋了。
③ 茄子燉土豆 怎樣做茄子燒土豆最好吃
茄子燉土豆的做法
茄子燉土豆是一道非常常見的家常菜，各家都有自己的做法，下面我為大家分享三種茄子燉土豆的做法吧！
做法一：
食材准備：土豆、豬肉、大蔥、姜、干辣椒、香菜、調味品
製作步驟：
1、將土豆去皮洗凈滾刀塊，泡清水裡。
2、將茄子洗凈、掰開備用。
3、將豬肉切片，干紅辣椒切小段，蔥姜改刀備用。
4、鍋中放少量油，倒入瘦肉煸炒。
5、肉片炒香後加入蔥、姜、干紅辣椒。
6、少量花椒粉爆香。
7、倒入茄子，用小火慢慢炒。
8、將茄子炒至熟透後再加土豆繼續炒2分鍾，隨後倒入醬油。
9、在鍋里加清水沒過土豆和茄子。
10、小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透，並加入調味料即可出鍋。
做法二：
食材准備：茄子、土豆、彩椒、蔥花、豬油、鹽、雞精、高湯400毫升。
製作步驟：
1、彩椒洗凈後切小丁，土豆、茄子洗凈後去皮，切成塊，蔥切花。
2、在鍋里倒入豬油，油熱後入蔥花煸出香味，再放入土豆、茄子塊翻炒，然後倒入高湯，大火煮30分鍾。
3、將土豆、茄子煮爛後加入彩椒，炒勻後加鹽和雞精調味即可。
做法三：
食材准備：茄子、土豆、青辣椒、紅辣椒、調味品
製作步驟：
1、土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，蔥切花，蒜切小塊。
2、往鍋里倒入豆油稍微加熱，油熱後倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒大約10分鍾。
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④ 土豆燉茄子的做法，南瓜土豆燉茄子怎麼做好
材料
主料：土豆，南瓜
調料：鹽，雞精，胡椒粉
做法
1、將土豆和南瓜切成小塊，下熱油翻炒至兩者顏色金黃；
2、加適量鹽、雞精、少許胡椒粉，炒勻後加水剛沒過土豆南瓜，中火燉至湯汁快收干就可以了。
⑤ 怎麼樣才能讓土豆燉茄子更好吃
土豆燉茄子這道燉菜，其實可以不用事先將食材放入油鍋中炸熟，而直接炒制後開始小火燉煮，我這樣做的目的是：
1、土豆和茄子這兩種食材，在小火燉煮的過程中，由於食材本身由於受熱時間的不同，茄子在小火燉煮的過程中很快就會軟爛，而土豆燉煮至軟爛的時間會長一些，所以事先將土豆在油鍋中炸至酥軟，能夠節省時間，同時讓這到燉菜的口感更好；
1.土豆切完以後也要放入清水中洗一下，這樣能夠防止表面的澱粉太厚。熗完鍋以後，加入清水，放入土豆要燉大概十分鍾左右，這樣能夠使土豆充分入味，也能夠能讓它燉至軟爛，這樣吃起來非常面，非常好吃。
2.茄子一定要帶皮做出來的，樣子也漂亮，而且茄子皮裡面含有豐富的營養物質，去掉的話非常可惜。
3.青辣椒不要提前放入，炒軟了就不好吃了，待快要成熟，出鍋的時候再加入青辣椒，這樣做出來的口感清脆，有辣椒的清香，非常入味好吃。
⑥ 燉南瓜的做法，土豆茄子燉南瓜怎麼做好吃
主料土豆一個茄子兩根南瓜半個 輔料蔥姜蒜適量八角適量干辣椒適量油鹽適量生抽適量
步驟
土豆茄子燉南瓜的做法步驟11.食材准備，三種蔬菜切塊，薑片，蔥段，干辣椒絲，蒜片
土豆茄子燉南瓜的做法步驟22.鍋中放少許油燒熱，爆香蔥姜，八角，干辣椒
土豆茄子燉南瓜的做法步驟33.三種蔬菜同時放入翻炒片刻加入適量的鹽和花椒面，炒均後加適量的水蓋蓋子燉
土豆茄子燉南瓜的做法步驟44.待湯汁濃稠，菜熟後加入生抽和蒜片翻炒均勻出鍋！
⑦ 土豆燉茄子，怎麼燉更好吃
土豆燉茄子的製作方法也是非常簡單的，首先，我們需要把土豆跟茄子都清洗干凈，然後再把土豆切成長條，茄子也切成長條。
三、總結。
茄子在炸了之後再進行製作，口感真的是非常的不錯，會讓人覺得非常的美味，而且整體的口感也是很棒的，大家自己在家裡面也可以製作出跟飯店一樣的土豆燉茄子，我們可以適當的再加入一些肉末，這樣的話，整體的口感會更加的好一些。土豆燉茄子，可以說是一個非常下飯的菜品了，對於喜歡吃茄子的人來說，真的是非常美味的。
⑧ 怎麼樣才能讓土豆燉茄子更好吃
俗話說「土豆燉茄子，撐死老爺子」這句話說的很對，土豆燉茄子是一道非常下飯的東北菜，簡單的食材就可以做出美味，土豆和茄子也是家中最常見的食材，製作也不難。我自己是非常喜歡土豆 燉茄子的，家裡也經常做著吃，感覺我這個做法做出來，非常好吃，下面我分享下我的方法
總結：以上就是我家的做法，這樣燉出來，菜不糊，更有味道，而且口感好，顏色也好看，土豆和茄子經過油炸之後，更香更有味道，並且不容易燉爛，大家喜歡的，就試試吧，感謝親的觀看。
⑨ 美味土豆茄子燉南瓜怎麼做好吃又簡單，做
南瓜土豆燉茄子的做法
1.將南瓜去皮洗凈。
2.將南瓜切滾橋輪刀塊。
3.土豆去皮洗凈切滾刀塊。
4.五花肉切小丁。
5.茄子洗凈切滾刀塊，加些鹽腌制20分鍾。
6.起鍋熱油，將五花肉炒出油。
7.加入醬油，料酒糖將肉炒香。
8.將南瓜，土豆，茄子下入煸炒。
9.將茄子塊擠去水份下入炒香。
10.加適量清水燒開轉小火收汁信則。
11.出鍋前加鹽滑消棚炒勻。
⑩ 茄子燉土豆,窩瓜可以嗎
茄子、土豆,窩瓜可以一起燉著吃。
做法
1. 將土豆去皮切成差碧滾刀塊；茄子洗凈切滾刀塊，加些鹽腌制20分鍾。
2. 蔥切段、姜切片備用；
3. 倭瓜（南瓜）洗凈去籽，切成大塊；
4. 將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，缺褲用蔥段、薑片炸鍋，添入高湯（1000克），加入大醬、精鹽、花椒水、大料（八角），放入茄子塊、土豆塊伏慶簡和倭瓜塊；
5. 燒開後轉用小火保持開狀；
6. 燉半小時左右，見湯已不多、底部有一層鍋巴時，撒上味精出鍋即可。