⑴ 吳川市黃坡胡須佬牛腩粉的做法及配料
牛腩粉的做法及配料原料：牛腩、牛骨、姜、蔥、蒜頭、沙姜、魚尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陳皮、蟲蛻、胡椒粉、丁香，紗布袋等
步驟：
將牛腩洗凈血污，放入鍋中煮三十分鍾，撈起切成小塊，放入調料腌制。將蔥頭、姜塊、蒜頭放入油鍋中炒香，下牛腩塊並將香袋（裝有蒜頭、沙姜、魚尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陳皮、蟲蛻、胡椒粉、丁香等配料的紗布袋）置於其中，放入牛骨湯。燜三至四小時，再將原湯倒入煮沸，並加入味精等，牛腩和牛腩湯就做好了，將已煮好的扁粉在沸水中加熱，撈起濾干水放入碗中，加上牛腩及原汁，撒上蔥花，牛腩粉就做好了。
製作工藝：
與牛腩相配的米粉煮法也與一般煮法不同。要選用玉林特有的上好白粘米製作的細米粉；待鍋中水沸才投入，邊煮邊攪動，待煮到粉條輕拉即斷時，撈起，經清水浸洗，撈起晾乾待用；用時只需在沸水中燙熱，撈置碗中，加上牛腩及原汁即可食用。亦可添配玉林風味食品牛巴、肉丸。其特色不僅鮮美、滑嫩、消渣、甘香還爽口呢！
⑵ 武漢正宗的小吃在哪指明哪一家或哪個地點都可以
品武漢昌橋頭的長江鮮魚
武昌橋頭堡下面臨江有家望江魚樓，專門經營長江魚菜餚，它們做的白汁江魚回魚、滑炒江鯰片、明爐江黃鱔等特別有名，魚肉片片雪白、晶瑩剔透，非常清爽，湯汁猶如牛奶般雪白、濃稠，許多外地遊客品嘗後贊嘆是「江水煮江魚，美味無以比」。
青椒拌皮蛋
位於武漢經濟技術開發區318國道旁有一家「樂福園」酒店。翠綠的青椒切成長方條塊，焯水後加上醬油、醋等佐料，拌上切成滾刀狀的皮蛋。青椒脆嫩，散發出醇厚的皮蛋香；而皮蛋則吃出一股清幽的辣味，此菜濃淡互補，很有情調。 熬上一鍋湯汁濃釅的臘鴨鍋仔，用菠菜葉包出翡翠北方水餃，徐徐往鍋中氽，似菜非菜，似麵食又不是麵食，中餐吃出西餐的韻味，南方菜里又有北方菜的影子，其菜名自然有些復雜：菠汁餃子臘鴨鍋仔。
武大門口的白吉饃夾臘汁肉
武大正門的那條街一到晚上熱鬧非凡，小吃種類繁多。有一個賣「白吉饃夾臘汁肉」的攤位，炕的饃，皮硬內軟，餡是現炒的，有羊肉餡跟豬肉餡，白饃夾餡味道鮮美，羊肉不膩，豬肉不腥，回味無窮。2元錢一個，也許大家都該去嘗一嘗。
鮮湯
在漢口銅人像附近，在一家名曰袁森泰的鮮湯館，雖是一小店，來此喝湯的人倒也不少。雞湯、鴨子湯、蹄花湯……種類多多，就以雞湯為例，那清清的湯水中泛著一塊塊鮮嫩的雞肉，和著碧綠的蔥花飄浮著雞湯的清香，喝下一口，鮮美之味留在腮頰之間，欲罷不能。
鴨子鍋仔
武漢理工大學余家頭校區有條燒烤街，如意大排檔就位於其中。大排檔的鴨子鍋仔堪稱一絕，鍋仔中鴨肉分量多，不以配菜充數，作料適中，口味自便，湯鮮味美，經濟實惠，二人吃好吃飽僅需十五元。
「水貨」味碟
硚口路電車站附近有個「水貨」火鍋城，火鍋味碟非常清爽，回味悠長，這種用多種葯材、配料精製而成的味碟，黃澄澄的香油清澈可見碗里褐色的花生醬，吃上一口「興致勃勃」，咽下時「意猶未盡」，回頭看時「戀戀不舍」，獨具漢派火鍋辣香的口味。
涼拌脆皮魚
位於江岸區一元路背後，有一家名叫「佳業」的地道的廣東風味的小吃店。別看它門面小，可裡面的菜吃了準保你回味無窮，尤其是「涼拌脆皮魚」。魚皮脆得恰到好處，很爽口，同時還配有脆花生，再來洋點粥，感覺真不錯。價格也不貴，一份「涼拌脆魚皮」才14元，怎麼樣，去嘗嘗吧！
牛肉鍋貼餃
距「水貨湯包」店約30米遠的巷彎處，有一煎牛肉鍋貼餃的小攤。攤主乃一中年婦女，使一小平底鍋，每鍋煎餃不過0．5公斤（每兩4個，價一元）。其煎餃皮極薄，煎炸得黃「霜」了的，牛肉餡味純正，無油膩感，食之香脆可口。惟一遺憾的是，該攤無椅凳，需到相鄰的店中點食。
五香芝麻蔥油餅
位於武昌公園旁邊的青石橋53號是一家夫妻店，早點主營五香芝麻蔥油餅，一兩一個四角錢，大小如巴掌，生炸後起鍋色澤金黃，外皮酥脆，內芯松軟，芝麻香蔥濃郁撲鼻，吃起來風味獨特。由於一次下鍋可炸十幾個，立等可取，食客排隊誰也不嫌煩。
蔥香軟餅
高雄賓館對面，有一名叫「家和」的小餐廳，情調不錯。煎的軟香餅（雞蛋餅）也尤其有味道。約2元/個，不油膩，餅上面還有些蔥花，香噴噴地叫人見了嘴讒。另外，店裡的荷包蛋也煎得頗有特色。蛋是用平鍋煎的，且用木筷翻動，因此煎出來的蛋干凈剔透，煞是好看，一片火腿加兩個荷包蛋約3元。
「水貨」湯包
漢口公園斜對面有一牌樓，上書：「夢紅樓小吃街」，進街後向右拐入一條小巷，行300米，有一「水貨湯包店」，店主個頭矮（約一米六）顴骨高，留小鬍子。其做的湯包皮薄、油重、肉鮮，不遜「四季美」。
熱乾麵和牛雜蘿卜湯
江岸區車站路口「長生堂」美發店斜對面，有一家專做「熱乾麵和牛雜蘿卜湯」夜宵的小店，是一對下崗夫妻開的，熱乾麵很有嚼勁，同時有配有許多配料。有時可以同時吃上兩碗，再來一碗牛雜蘿卜湯，裡面的內容也很豐富，牛雜煮得恰到好處，一碗面約1.5元，一碗湯也才5元，味道可是非常不錯的喲！
豆皮
後花樓街口有一位爹爹的豆皮做得格外好，他用黃豆做皮，很有精神也有嚼勁，糯米軟而香，臊子也醬香濃郁，2元一盤，非常俏。那兒的豆腐腦細膩滑嫩爽口，豆味濃卻不腥，絕對正宗。
鮮肉雞汁煎包
在華中師范大學東門口（即虎泉）旁，有一家新開的特色小吃店，就餐環境不錯，更絕的是他們做出的鮮肉雞汁煎包，比一般包子小，比小籠包要大些。煎好時，黃燦燦，香噴噴，吃上一口，味道真是妙極了。價錢也較便宜，一元錢三個，如果再吃上一碗小米粥，肯定會讓你更舒服。同時，他們還有雞汁面、牛肉麵、素麵等其他小吃，味道也不錯。
煲仔
漢口亞洲大酒店三五零六工廠宿舍中，新體育館小學旁（57棟），有一對退休廚師做的夜市，從下午5點至凌晨。煲底有粉絲、煲粉、年糕等。肉片和豬肝又鮮又嫩，還有香腸和三文治。而做煲底用的肉丸則都是廚師親手做的，絕對放心。再在原湯的基礎上配上香菇、黑木耳、黃花菜、好吃又營養。四元一份，附近酒店的員工也常來這消夜。
牛骨頭
江岸區堤角邊有一家王師傅牛骨頭。香味濃郁，叫人回味無窮。辣得非常過癮。且價格也較公道，每份才5元。
家族火鍋
湖北啤酒學校門前有一家火鍋城特別好。火鍋以辣見長，且分量足，味美價廉，免費供應米飯，兩人20元就可以吃得好飽。配菜價格素葷2－5元。火鍋有熏肉、牛肚、羊肉、狗肉等10餘種類。
沖浪魚
民意三路即第五中學對面，有一家「東海漁港」酒家。據來自荊州的店家說，他本人即是個好吃佬，因此對吃頗有研究。店內很多招牌菜都是他的獨創。如一道叫「沖浪魚」的菜，做法上就有些新意。原料其實很簡單，就是一條活草魚，但是用來沖浪的石頭就比較講究。這石頭比一般的鵝卵石要大一些，燒好以後放入乳白、明亮的高湯中，與腌制好的魚片、青菜一起沖浪。鍋內魚片隨著熱油一起翻騰，煞是好看。幾分鍾之後，鍋內漸漸平息，夾上一口魚片，鮮嫩鮮嫩的，一點土腥味和沙漬也沒有。更妙的是，店家非常自豪地說，這「沖浪魚」沒放一點味精，絕對是正宗的綠色食品。我們去的時候，四人叫上一份「沖浪魚」，約25元左右，非常合算喲！
臭豆腐和藕丸子
位於漢口球場路口，中國人壽保險公司武漢市分公司門口，下午3點至晚上8點半左右，有一老伯做的臭豆腐特別夠味。豆腐外酥內嫩，味道香脆，特別是加入調料後，吃上一口真是回味無窮，藕丸子也被他們炸得酥鬆、柔軟。一元錢約可買4塊豆腐或8個丸子。
雞汁煎包
虎泉（華師東門右行20米左右）的雞汁煎包館做的小煎包相當不錯喲！酥黃皮的小包，一個個飽滿誘人，咬一口，還真可以嘗出雞汁的味道呢！這家小店除了賣煎包外，還有各種麵食以及四川菜。他們做的酸辣粉、米線也是一絕，不但分量足，而且是正宗的四川風味。相信愛吃辣的朋友在這里一定可以有夠味的體驗。
熏肉大餅
漢口江漢北路金茂大樓對面有一小店專售熏肉大餅，是一種武漢比較少見的麵食。熏肉味道比較純正，最妙的是甜醬，簡裝的北京烤鴨醬。崇尚營養的人還可加一個荷包蛋，如果嫌膩的話還可配上小米粥。價格上也是豐儉由人，一元到五元錢，按你選的內容計價，十分公道。
三鮮面
江岸區岳飛街上有一家下崗夫妻開的早點店，特色品種為三鮮面。它的最大特點是三鮮鹵汁味濃，營養好，材料有香菇、鵪鶉蛋、肉片，既飽肚子又有營養。早上過早吃上一碗，加上一勺牛肉麵鹵水，那味道，真是好極了！小店沒有招牌，你要去了找不到是哪一家，只需看：掌勺的男主人高大健壯，外號胖子；收錢的女主人則娟秀嬌小。那就是他們了。
熱乾麵
位於漢口中山大道江漢路附近有一熱乾麵館，門面小不起眼，但可是正宗漢味的武漢小吃。有不少外地人遠道慕名而來。熱乾麵一元錢一兩，另有牛肉、雞絲、蝦米、海鮮各類配料，食客們可隨意選購，加在面上味道更為鮮美。
燒梅和蒸餃
漢口車站路怡東大廈旁的修車鋪邊的一小店是一對老夫妻開的，據說是一對廚師夫妻，燒梅餡料調得一等一地好，就是怕膩的人也願意再吃幾個，一元錢五個，此外還有蒸餃等，味道也相當不錯。
花江狗肉
京漢大道中段老漢口火車站對面京漢花園一樓有一酒家，有苗嶺風情的貴州名吃「花江狗肉」，小鍋約為58元，三四人吃很合適，再配以酸湯、酸味土菜很過癮，部分白、啤酒還可免費！
糯米包油條
江漢北路口有一小吃點，其糯米包油條非常有特色。它的油條只用剛出鍋的；綿白糖、芝麻粉數次塗酒；糯米既熱且糯。咬一口，滿嘴糯酥香甜。故回頭客頗多，不妨去嘗嘗！
饅頭回鍋肉
吃過饅頭回鍋肉嗎？黃石路加油站附近有一家酒樓做的饅頭回鍋肉很有特色，大家可以去嘗嘗。
牛肉粉
佳麗廣場後面的"味泰軒"的牛肉粉很有特色，全部是原湯汁下的粉，而另外，胭脂路還有一家"汪師傅"牛肉麵館也不錯，建議去嘗嘗。
鍋仔
武重有一條燒烤街，老劉火鍋就坐落在其中段，小炭爐上架一鍋仔，內容自選，有豬肉、羊肉、牛肉、狗肉、酸菜魚等。雖是隨處可見的小食，但顧客盈門自有其獨到之處，配料是濃湯汁，二人吃一個鍋仔僅十五元，更棒的是還可隨點燒烤。
熏肉大餅
漢口江北路金茂大樓對面有一小店專售熏肉大餅，武漢比較少見的麵食。熏肉味道比較純正，最妙的是甜醬，彷彿簡裝的北京烤鴨，崇尚營養的人還可加一個荷包蛋，如果嫌膩的話可配上小米粥。價格上 是豐儉由人，一元錢到五元錢，按你選的內容計價，十分公道。
燒梅和蒸餃
漢口車站怡東大廈旁修車鋪邊的小店是一對老夫妻開的，據說是一對廚師夫妻，燒梅餡調得一等的好，就是怕膩的人也願意再吃幾個，一元錢五個，此外還有蒸餃，亦可圈可點。
粥
江漢路步行街上有一"金泰苑"的店賣的粥很好吃，有豬肝粥、魚片粥等約8元/碗。
漢 口
燒烤類：
一元路的雞腳和筋子烤得好吃
大興路商職醫院對門的老五燒烤
漢口台北路光榮坊門口烤牛蛙、烤鵪鶉；
北湖夜市中間，大鬍子燒烤的烤蝦子，好吃！
漢口洞庭街中原電影院門口的烤鱔魚、牛板筋；
漢口京漢大道球場街口烤財魚
塔子湖勞教所那塊有個屋的烤得蝦子好吃,熱天到可以克那塊消夜,搞點啤酒,
火鍋類：
漢口惠濟二路好再來麻辣燙；
漢口利濟南路地老鼠麻辣燙；
漢口台北路越秀酒樓生片財魚火鍋；
漢口車站路王中王酒店燒雞公
一元路四川鮮魚館，麻婆豆腐、涼拌粉皮蠻好吃！
古田生活村的江胖子火鍋；
牛肉麵粉類：
漢口江漢北路九運大廈對門牛肉粉；
漢口蘭陵路頂好牛肉麵；
漢口蘭陵路三狗牛肉麵；
楊家風味牛肉麵
新世界後頭有家屋的賣 的牛雜粉味道好
其他類：
漢口北京路國民半條魚（清蒸草魚）；
武商量飯店進復興村路邊油燜大蝦
小樂川小吃城的燒烤、冷盤（武昌、漢口都有分店）
在漢口蘭陵路38號,小桃園旁的一個巷子口,有一家南京板鴨的招牌,可我覺得最好吃的是那的鹵水,尤其是鴨舌頭,注意,只有周末才有,最大的特點是鹵水中有一股奶香,很特別,記得要一袋鹵水,回去下面加上點,爽
橋口下漢水三橋那裡公汽車站的對面的面窩好吃,
南京路楊子街口那塊的盒飯好吃,他屋的的早上過早的牛肉粉比橋口樂地的好吃.要是怕辣就不消克的。
唐家墩的"婆婆的腳"味道不能說蠻爽,但是要是搞二個冒得么蠻高的要求的人克喝二杯,那還是蠻爽的!
蘭陵路小桃源的邊哈有個屋的的炒麵好吃
楊汊湖小區三區的門口的那個早點攤子賣 的熱乾麵好吃
前進四路的口子高頭賣得莫莫好吃,吃起來不像莫莫,像麵包!爽!
前進二路有個做燒餅的做得好,別個笑稱武三郎餅店!(暈倒)
市局前面陝西大廈的肉夾饃；
台北路口（靠近解放大道）的霧都餐館里的鹽煎肉、蒜泥白肉、夫妻肺片；
北湖附近陶然居的串串香（兔肉）；
南京路與洞庭街交叉路口（離二醫院不遠）的牡丹江餃子館做的鍋包肉。
車站路附近的小吃也是經典。有個爹爹早上賣豆皮，每天早上只賣幾鍋，總有人搶不到。比大智路老東城的味道好多了；還有個胖嫂面館里的熱乾麵也是聽了頭，面條非常渾圓的粗，絕對超過蔡林記；
那條街上還有家賣燒酶的，每次路過時都看見有十幾個人排長隊等候那味道還用得著說嗎？
永清街車站往解放公園方向走600步 左拐走600步（好像是這樣）有一家拉麵館，裡面的 炒拉麵 不錯～
漢口商場附近的 石頭火鍋城 味碟料豐富，而且還可以讓廚師給你弄燒烤，價格跟凱威一樣～
還有頭道街模特學校巷口的炸油餅，每天早上排隊，去晚了還沒有買的～
頭道街正車站後有一家牛肉手工粉不錯，la的精典～
武 昌
武昌人民電影院對門紅豆沙、綠豆沙；
武昌首義路首開麻辣燙；
從司門口自由路夜市場進去，往前面走就可以看到小張烤魚啦（或是從中華路清江酒店對面的巷子進去，往前走就是）朋友推薦的，但冰雨說不怎麼地~~~自己決定吧~~~
小樂川火鍋（湯非常鮮美，是高湯熬成的）
紫陽路的老成都火鍋（是目前我認為辣的最到位的一家）
在解放路的城市花園附近一個燒烤不錯。
解放路的三府角上有一家叫胖子酒家的，蝦球燒的不錯；還有最正宗的紅豆沙、綠豆沙。
中華路派出所這條路上有一家桂林米粉，才真是叫做好吃，大家不妨去嘗一嘗。
還有中華路自由路口的牛雜粉~~~~~~
武昌警官學校旁的小巷裡的牛雜粉~
漢 陽
漢陽(我總是不曉得漢陽的地方都叫么事名字)樂塊有個地方賣得鵝手味道好吃,辣起來爽!但不是干辣.吃完了不上火的那種,經常冒得好的了,好的都被別個搞光了!!!
其 他
開車去湯遜湖吃正宗一點魚元，那邊還有一些農家野菜，味道真的一級棒~~吃完飯後，買點煙火放放，把車停在兩江大道上吹吹風，真的很爽哦~~~
車管所樂塊有個小炒屋的做的鴨子. ^－^
凱威啤酒屋的肥牛火鍋也不錯
漢口商場附近的 石頭火鍋城 味碟料豐富，而且還可以讓廚師給你弄燒烤，價格跟凱威一樣～
還有頭道街模特學校巷口的炸油餅，每天早上排隊，去晚了還沒有買的～
頭道街正車站後有一家牛肉手工粉不錯，la的精典～
永清街車站往解放公園方向走600步 左拐走600步（好像是這樣）有一家拉麵館，裡面的 炒拉麵 不錯～
武大門口那邊有家拉麵館里的牛肉拌面也是超級的棒哦~~~
中北路上周家大灣正車站的辣妹子里的豆花魚相當不錯~
橋口軍工醫院旁的駿駿牛肉粉非常不錯,漢口人都知道.
⑶ 劉長和手工粉和常德津市牛肉粉哪個更好吃
劉長和手工粉。劉長和手工粉憑著多年的經營和堅持，一直以滿足攜蠢和服務消費者為理念，獲得了許多專家的認輪掘可，劉長和手工粉更好吃。劉長和手工粉憑借鮮嫩可口，營養豐富的產辯桐陪品，受到消費者的一致好評。
⑷ 蘭州人排隊吃的牛肉麵有哪幾家
不經常去的：國面館。因為最近他們不好好做了。 個人感覺一樓有點咸，去二樓吃28的套餐。 西湖公園對面安波兒，封齋期間套餐里有水果沙拉，真是無力吐槽，但是湯清鹹淡正好。個人比較喜歡。（還有就是盛面的小伙不料臟口！！！） 五泉山五泉派出所對面的白家特色兩和牛肉麵，五泉山附近的朋友肯定知道。（暴露了地理位置？） 塔山半坡，夏天了二樓可以坐在外面吃，愜意啊，對面就是白塔山。味道好就好在湯淡一些，輕一些。關鍵是有茶，吃完喝杯茶。蠻舒服。 吾穆勒，他們都說是最好吃的肉。我也覺得他家的肉有一番風味，面的量有些少。 五泉山舌尖尖，中規中矩的牛肉麵。一般我會去旁邊的占國。（再次暴露位置） 這個圖貌似是占國，圖時間有點長，經常去。可以天天吃，因為近。 還是那句話，天天去或者經常吃的才是好的。1000個蘭州人心中有1000碗牛肉麵。 PS:木夏天來了，不能天天吃牛肉麵啊，涼面烤肉你們不吃嗎？甜胚子不喝嗎？釀皮子不吃嗎？再回首，我的等你。涼面去中山林米家或者華聯栗子張。 ————我是炒麵條分割——————還有好多炒麵條的照片，其實炒麵條我也很愛吃。 各有風味，棒棒的！—————再次分割一下——————羊肉什麼的能少嗎，雖然夏天吃有點燥。 這個羊肉是武勝驛的，不在蘭州，最好吃的手抓羊肉，沒有之一。青海有冰抓，就是帶冰碴的，沒吃過，聽說蠻刺激。 二中對面大盤雞，再來一份白皮面，有種天下我有的感覺。 安泊爾手抓，與武勝驛的相比，細膩了不少。也精緻多了。
馬大鬍子羊羔肉，依然是配白皮面。這里還提供羊頭。不吃內臟的朋友們可以只吃肉。
烤包子，這個貌似哪都有，但是這個也算特色，胡蘿卜餡，也叫胡家包子，屬於清真特色，完全沒有胡蘿卜的腥味。也是棒。
整天吃牛肉麵的你，知不知道蘭州有多少家牛肉麵館是就算排隊也得吃到的？
我來告訴你，26家！這26家牛肉麵館你都吃過了嗎？
我大學在蘭州上的，沒別的愛好，就好這口牛大碗，四年吃了不少家 每家的味道都各不相同，有的是面好，有的是湯好，有的是肉好，有的是辣子好，真正的蘭州人不會說哪家最好，自己吃習慣了就是最好的。我一般獨寵學校旁邊的金強和尚明優質牛肉麵（不太出名，但我個人覺得很好吃）。像吾穆勒，占國（五泉山店），馬子祿（名氣大，但現在味道一般），蒼鷹，安泊爾，薩達姆，等等別的面館，因為離學校遠，去的比較少 但味道都還可以。畢業後聽說開了一家舌尖尖，味道不錯，但沒機會去了。
現在每每想起蘭州，還是忘不了那碗面，因為一碗面愛上一座城市！
最後，附幾張圖，大家解解饞
很高興回答這個問題，在回答這個問題之前，讓我們先了解一下蘭州牛肉麵的 歷史 以及蘭州牛肉麵的特點。
蘭州牛肉麵最早始於清嘉慶年間，甘肅東鄉族馬六七從河南省懷慶府蘇寨村（河南博愛縣境內）國子監太學生陳維精處學習小車牛肉老湯面製作工藝後帶到蘭州，經陳氏後人陳和聲、回族廚師馬保子等人的創新、改良後，以「一清（湯）、二白（蘿卜）、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（面條黃亮）」統一了蘭州牛肉麵的標准。在其後200多年的漫長歲月里，蘭州牛肉麵享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽，並被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為"中華第一面"。全國各地都會有「蘭州正宗牛肉拉麵」的招牌，但其實都並不正宗，蘭州牛肉麵只有在蘭州才能達到原汁原味。蘭州或者甘肅只有牛肉麵，沒有牛肉拉麵！！外地人總喜歡把蘭州牛肉麵叫成蘭州拉麵，你要是來蘭州，千萬不要對師傅說「來碗蘭州拉麵」，那樣，你會被鄙視的！
下面我來說一說我吃過的覺得味道還不錯的幾家牛肉麵，推薦給大家！
第一個就是磨溝沿牛肉麵，在西固，還有在七里河都有店，我去的是咱們七里河靠近濱河路的這一家。第一次吃是因為朋友，說這家的牛肉麵多好吃多好吃，經不住誘惑去了，確實很不錯。磨溝沿的湯頭很正，牛肉軟爛入味，面倒是一般。反正吃完絕對不枉大老遠來一趟，早上那個人多啊，真心不錯。 第二個就是吾穆勒牛肉麵。吾穆勒在蘭州牛肉麵的地位大概相當於在外地人眼中的馬子祿了吧。我認為吾穆勒的最出眾的地方就是熟牛肉，吾穆勒說自己是第二，恐怕也沒人敢說自己是第一了吧。大清早一碗三細，蒜苗香菜多些，辣子猛些，再來一份肥瘦加花的牛肉，那個香，真心無法用語言形容。 第三個就是安泊爾牛肉麵，安泊爾牛肉麵呢，是繼吾穆勒牛肉麵之後在蘭州市興起的另外一個比較知名的品牌。在蘭州市當地人當中，口碑也是比較好的。安泊爾牛肉麵呢，它的面和湯都比較好，湯的味道也比較濃，這個面呢，也是比較精道的。安泊爾還有一個特點呢，它這裡面有牛肉麵的套餐，外地來蘭州的朋友，可以選擇安泊爾牛肉麵的套餐去試一下，也是比較實惠的。 總結一下：蘭州全市大大小小的牛肉麵館有幾萬個，蘭州的牛肉麵味道都大同小異，那麼外地的朋友到蘭州來呢，我教你一個最簡單的辦法，你看哪個牛肉麵館門口蹲的人多，你就進哪一個牛肉麵館，那個味道准沒錯！好的，這個問題就給大家回答到這里，歡迎全國各地的好朋友能夠來我們蘭州品嘗正宗的蘭州牛肉麵，我是你們的朋友子乙君，感謝大家評論支持，謝謝！
今天早上去了馬安軍辣子牛肉麵！面很勁道，是蓬灰活的加了一份肉13塊這都沒毛病。可愛就在我吃到一半的時候對面來一小伙，讓把桌子上的碗收下！喊了N遍才過來了一四五十的婦女慢騰騰的手裡拿塊油乎乎的抹布，偏偏她的油抹布擦者我肉盤子上的肉，當時我就問她！這肉你咋讓我吃？她流露出一種很委屈的表情，看了看她我無奈的搖搖頭，對於這種素質的人我也就呵呵了，扔下沒吃完的牛肉麵走了！最後！希望馬老闆把員工的素質好好培訓下，牛肉麵是不錯但是服務態度也是名牌的標准！
作為土生土長的蘭州人我從3 4歲吧 我爺爺叔叔 老爹就開始帶我吃牛肉麵 我真的排隊吃過的牛肉麵是 占國 國保 磨溝沿 白老七 蒼鷹 1915 ！安伯爾 東方宮 吾穆勒 其實都是被推薦外地人去吃的！我作為地道的蘭州人 我寧願去排隊 寧願蹲著吃的牛肉麵只有占國 以前都是蹲在占國門口 端著碗吃 那種感覺太爽 不管怎麼樣 就是好這么一口味道！
以往蘭州喜歡吃牛大的朋友們往往都說青海人在外省打著蘭州牛肉麵的旗號賣蘭州拉麵，敗壞了蘭州牛肉麵的聲譽。這次我在徐州火車站西約兩百多米的一家青海化隆的人開的蘭州拉麵館里吃了一碗大寬，至少一定程度地改變了我的看法：面絕對沒說的！經嚼。湯的味道除了有一味料味道略重與蘭州的有些區別，基本相似。平心而論，在外地，能吃上這樣的牛肉麵已經很不錯了。我們蘭州人也應該有一種包容的態度看待青海人在外省開蘭州拉麵館。至少幫助我們擴大了影響。外省人對於面條究竟是機器壓的、手擀的還是抻拉的？對於後者抻拉的感興趣的人多。抻拉簡而言之就是拉麵。叫法不同而已，也沒有必要在這上面過多計較。我們何嘗不希望在外地能吃上正宗的蘭州牛肉麵呢？但是有幾家蘭州牛肉麵館走出甘肅省了呢？
要評價一家牛肉麵館好不好吃，在蘭州很難准確的說，在一百個蘭州人心中有100家他喜歡的面館，這幾年的蘭州牛肉麵品牌很多，但我個人認為從以下幾方面評價一個牛肉麵品牌：
一，文化挖掘：
一個本土餐飲品牌除了追求經濟利益最大化外還要肩負去弘揚牛肉麵的文化故事！從品牌名稱到品牌延展都要滲透出濃濃的蘭州餐飲文化，例如：金城老碗牛肉麵，在一個點上就很有文化韻味。
二，品牌定位：
我是誰？我有什麼？我為誰服務？
以締造隴食文化新高度為己任，以區域差異化經營佔領市場，從空間設計，裝修，文化提煉匯聚在一起，成為蘭州牛肉麵新生代的引領品牌，立足蘭州輻射全國！世界的蘭州牛肉麵！
三，產品結構：
一碗炒麵片也是鄉愁，九種輔菜搭配，無論從色香味型養器質都彰顯出來品質就是品牌的核心，菜香和面香融為一體，從內到外散發著食材本來的味道，真是絕啦！忘不了家鄉的一碗炒麵片！蘭州不光有牛肉麵還有一碗炒麵片！
四，可復制的復購率：
軍人特惠，老人愛心卡，白領卡，環衛餐各種愛心活動的背後就是量力而行履行生活責任。正是這種精神的力量匯聚了一幫志同道合的小夥伴，一幫緊緊相隨的鐵桿粉絲！一路相伴一路同行！且行且珍惜！
五，提高內部管理：
員工對美好生活的嚮往就是我們奮斗的方向！
說一千道一萬，蘭州牛肉麵這一碗傳承百年的面走向世界是所有從業者奮斗的目標！在政府層面的政策支持下，在行業協會的引領下，各品牌，從業人員摒棄同行是冤家的舊思維，以全新的商業模式，全新的價值觀，求同存異，共同進步，合作共贏，共同擁抱美好的未來！
加油！奧利給！！！！奧利給！牛肉麵！
蘭州人的一天從一碗牛肉麵開始。早上有很多牛肉麵館都是排隊的，個人認為最好吃的還是磨溝沿，陳記清，金強，雲峰，思泊湖，占國，白建強......
1915牛肉麵很好！
⑸ 雞精和牛肉粉哪個好吃
雞精和牛肉粉相比，牛肉粉好吃巧亂。因為雞精是一種調料，只差州有一種味道。而牛肉粉是一種飯，他的味道多種多樣，所以雞精和牛肉粉相比，牛肉粉好吃虛寬蔽。
⑹ 武漢的牛肉粉哪裡最有名
1.駿駿牛肉粉店
一個專門賣牛肉粉和面窩的地方，只有20平米，卻經常塞滿30多個人，男男女女，老老少少都在排隊等候。
地址：橋口中山醫院大門右側80米左右
點評：人氣很旺，有時排隊買面窩和粉的時間加起來超過半小時。
2.牛肉粉大王
門口的幾口大鍋噗噗地冒著熱氣，裡面燒著紅紅的牛肉、牛雜，香氣撲鼻。而等待的食客們早已排在店子的左側。
地址：漢口萬松園安全村
點評：平時的人較少，只要不在吃飯的點去就能避免排隊之苦。
3.黑皮牛雜
只要你走在台北路，隨便問誰都知道這家店子。在很遠就能聞見香味。這是家很有名的老店。牛肉麵的味道相當不錯，湯汁鮮美，辣得夠味。
地址：漢口台北路（台北商場旁）
點評：非常好吃的味道，只是怕辣的不要去。
4.頂好牛肉麵館
這里最好吃的是炒牛肉粉。
地址：漢口蘭陵路（小桃園雞湯對面）
點評：牛肉煨得很爛，辣中帶甜，讓人百吃不厭。
怎麼樣？有沒有讓你心動的呢？
⑺ 凈東新達喜牛肉粉怎麼樣
凈東新達喜牛肉粉好吃。凈東新達喜牛肉粉味道鮮美，湯汁濃郁，粉鮮嫩爽滑，是一道很好吃的美食。凈東新達喜牛肉粉產自韓國，屬於延邊吃法，採用的是韓國進口韓式料理調料湯料。所以凈東新達喜牛肉粉好吃。
⑻ 津市現在哪個店的牛肉粉最經典，百吃不厭
我個人認為 劉聾子牛肉和賀記肉絲 都還可以 牛聾子味較重
⑼ 你覺得貴州牛肉粉和成都肥腸粉哪個更好吃
雖然不管是官方背景，食材的檔次，底湯的熬制，味道調制，這些方面都是貴州牛肉粉看起來更勝一籌，但是我依然還是喜歡肥腸粉!
總結：當價格與味道占優的時候，其實我們並不是很在乎食材的本身!雖然與地域及人們生活習慣有關，但是我們普通人依然在乎的還是價格與味道!這才是能做出讓人歡迎的美食的關鍵!
⑽ 羊肉粉、牛肉粉與腸旺面，哪個好吃
吃來吃去還是覺得牛肉粉好吃啊我起碼一年沒吃腸旺面了,居然也沒吃的慾望牛肉粉三兩天起碼要吃一哈覺得要換換口味,個把月去吃哈羊肉粉