牛肉煎餅怎樣做好吃

① 牛肉煎餅家常做法，正宗牛肉煎餅怎麼做

【主料】
肥瘦牛肉200g、高筋麵粉400g。
【輔料】
油100ml、鹽10克、五香粉5g、花椒粉10g、水240ml、大蔥50g。
【步驟】
1.400g高筋麵粉加鹽加大約240g左右的水和成較軟的面團比餃子面再卜巧軟一點點，蓋上保鮮膜醒。
2.醒大概兩小時以上，每隔半小時揉一次，時間越久面越軟，醒好後分成大約60g一個的劑子（沒必要那麼精準 70、80g也不是不可以），抹上油再醒。
3.碗中加麵粉大約30g和鹽（鹽可以一次加足，後面製作牛肉餅餡兒不需要再加鹽調味）。
4.適量潑熱油製作油酥，這個油酥要稀一些 所以油大約80g吧 。
5.准備原料，牛肉餅必備的「四大金剛」，油酥，牛肉，蔥花，香料粉准備上15g左右就成，主要用來撒（花椒粉和五香粉2:1）。
6.在抹了油的案板上，取一個劑子。
7.擀平或者壓扁，醒好的面團非常聽話。
8.均勻的抹上油酥。
9.撒上花椒粉和五香粉，喜歡麻味的按3比1。
10.最邊上一頭放上適量牛肉末。
11.撒上蔥花大量，這個一定要多。
12.慢慢圈起，邊抻面團，邊卷，抻的越長到時候層數越多。
13.最後收口。
14.卷叢行好後滲弊嘩，再次立起來醒10分鍾。
15.擀壓成餅。
16.鍋中多倒些油，煎制兩面金黃即可。
【小貼士】
面一定要醒到位才會軟，這樣抻面的時候才能抻的薄，吃上去層次才會多。

② 泡菜舞菇牛肉煎餅怎麼做好吃

泡菜舞菇牛肉煎餅
材料
舞菇 1包,牛肉片 150g,韓式泡菜 100g,蛋 1個,青蔥末 2大匙,低筋麵粉 5大匙,醬油膏 1大匙,黑胡椒 1/4茶匙,米酒 1大匙,香油 1茶匙
做法

1: 將主材料備齊。

2: 這次把維生素含量豐富，被譽為是菇界仙姑的好菇道舞菇當成煎餅的主角喔！獨特的香氣與晌消運清脆的口感，蛋白質和糖類及各種營養成分滿滿，讓料理美味和營養都宴梁大大升級:)

3: 將牛肉切小片、舞菇撕成小片狀、泡菜大致切碎、青蔥末、及調味料通通放入一深盆中拌勻。

4: 再將蛋與麵粉放入拌成黏稠的煎餅糊。

5: 用大湯匙挖取適量煎餅糊放入熱好的平底鍋中，用鍋鏟稍壓平後小火煎到兩面金黃微焦香就完成羅！

6: 舞菇脆脆的口感和獨特的香氣讓煎餅多了不一樣的迷人風貌！加上泡菜酸酸辣辣的滋味和軟嫩的牛肉片，每一口煎餅都是滿滿的餡料，是一道超簡單就能上手，營養又美味的秒橋慧殺料理喔！

③ 牛肉煎餅的做法與配方

【製作材料】：小麥麵粉(50克) 牛肉(肥瘦)(500克)

輔料：粉絲(150克)

調料：鹼(5克) 白礬(3克) 鹽(5克) 味精(3克) 香油(175克) 料酒(10克)

【製作工藝】

1.將鹼、礬和1克鹽放入容器內加水溶化，倒入麵粉，加溫水和成面團揉勻，餳25分鍾。

2.將粉絲剁碎，牛肉剁末，加入全部調料(留香油150克)調勻成餡。

3.將面團揉枯晌透，擀成長方片。

4.放入餡料抹勻，從外向里卷四卷，兩頭卷向中間，按緊翻過備敗鋒來，再按扁成圓形餅。

5.放入平鍋內,加芝麻油用小火烙約5分鍾，底面呈黃色時，翻過來，淋香油繼續烙仿晌熟即成。

④ 牛肉早餐做好吃 製作牛肉煎餅的方法

1、用料：中粉200g、水110g、牛肉150g、榨菜1小包、鹽少許 料酒一勺、糖一勺。

2、准備餡料：牛肉，榨菜分別切成末，榨菜有鹹味兒，所以根據榨菜的鹹度加入適量的鹽，料酒和糖調味。

3、中粉加適量水揉成軟硬適中的面團。醒20分鍾。

4、搓成長條，分成大小均等的小劑。

5、擀成中間厚一圈薄的麵皮。

6、包入餡料。

7、像包包子一樣捏緊收口。

8、收口朝下，輕輕壓扁。

9、平底鍋里加少許油，將餡餅平鋪在鍋中，小火慢煎。

10、一面金黃之後翻面，繼續小火煎到兩面金黃即可。

⑤ 牛肉餅的做法

牛肉餅的做法如下：

主料：麵粉、牛肉。

輔料：蔥白適量、酵母適量、食鹽適量、植物油適量、花椒粉適量、生抽適量。

步驟：

1、取適量麵粉，加入少量安琪酵母（大約每250g麵粉放2g，多了發面時間短些，少了適當延長即可），加入少量冷水（每250g麵粉加120g~150g），邊加便攪拌成雪花狀。將麵粉揉成面團。

⑥ 牛肉餅怎麼做好吃

牛肉餅的做法
1.取適量麵粉，在麵粉中打入一個雞蛋，再倒入牛奶和發酵粉兌的水
2.面揉光
3.放在盆里發酵至兩倍大（發酵的時間可以做餡）
4.牛肉切成小塊，再剁成肉泥
5.大白菜和蔥切成小塊，並用刀剁幾次，變成細末為止
6.取一點油，將牛肉倒入鍋中
7.牛肉過油後，關火，倒入白菜和蔥沫，加入姜粉、鹽、花椒，翻炒一遍，倒入盆中備用
8.用三個指頭捻一撮小蘇打，均勻地灑在面板上，將麵粉中的氣泡揉掉。
9.將發面分成小陀面並擀成皮
10.將牛肉餡加入皮中
11.先包成包子
12.在用手掌慢慢壓扁，不均勻處可以捏一下
13.電餅鐺兩面抹上油
14.放入做好的牛肉餅
15.大概五分鍾後，香噴噴的牛肉餅就成功啦！
16.美味又營養的牛肉餅

⑦ 正宗牛肉餅的做法

答：一、做牛肉餅需要的食材：

牛肉末300克、高筋麵粉500克、蔥花5克、花椒粉2克、五香粉2克、鹽2克、清水20毫升、食用油5毫升。

二、牛肉餅的做法：

1、倒入牛肉末、蔥花、花椒粉、五香粉、鹽，攪拌均勻，腌制30分鍾。

⑧ 煎牛肉餅怎樣做好吃

牛肉是一種非常常見的食材，具有豐富的蛋白質，無論是小炒還是煮湯或是煎制，都十分營養美味。今天要介紹的是煎牛肉餅的做法。這樣做出來的牛肉既香酥可口又鮮嫩多汁，一口下去，唇齒留香。而且咬下去並不需要太費力，老少皆宜。它的製作過程也相對來說比較簡便，對廚房新手可以說是十分友好了。日常生活中偶爾做上這樣一道菜，既新穎又方便。以下是對煎牛肉餅製作步驟的具體介紹。

煎牛肉餅最主要就是要准備牛肉了。除此之外，還可以根據個人口味喜好適當選擇一些配料，如洋蔥、胡蘿卜、雞蛋等。煎製作牛肉餅需要用到的調料主要有油，鹽，胡椒粉。

以上便是煎牛肉餅的具體做法了。

⑨ 牛肉餅的美味做法

牛肉是我們經常吃的食物，牛肉的營養價值非常的豐富，經常吃牛肉對我們的身體健康是非常有利的。日常生活中牛肉餅的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。

牛肉餅的做法

材料

西蘭花200克，胡蘿卜1根，牛肉餅若干。

木耳少許，油、鹽、醬油、蔥薑末。

料酒、澱粉、胡椒粉、雞精適量。

做法

1、首先將牛肉清洗干凈，然後將其剁成泥，加入適量的`胡椒粉、雞精、鹽、蔥薑末、料酒，然後不斷地進行攪拌，並將其煎黃。

2、西蘭花摘小朵焯水，胡蘿卜洗凈切片，木耳泡發。

3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒西蘭花、胡蘿卜、木耳，放半碗水燜煮3分鍾。

4、然後將牛肉餅加入，收湯後加入適量的鹽和雞精進行調味，這樣味道會更好，而且很營養。

牛肉餅

材料

牛肉餡，洋蔥，雞蛋一個，鹽，黑胡椒粉，麵包屑。

做法

1、將洋蔥切碎。

2、在牛肉餡中放入鹽和胡椒粉拌勻。

3、再放入洋蔥碎和雞蛋拌勻，最後放入麵包屑拌勻即可。

4、然後我們要找一個圓的盒子，在裡面鋪上一層保鮮膜，將牛肉餡調好味後再蓋上保鮮膜。

5、平底不沾鍋中放少許橄欖油，待油熱後轉小火把肉餅煎熟即可。

小訣竅

1、放入小盒中的肉餡重量要差不多，這樣用小盒壓出來的肉餅大小相同，而且不沾手。

2、如果沒有小圓盒，也可以找個酸奶盒替代。

3、給肉餡調味時，最好一次性把味道調足，吃的時候配上酸黃瓜更好吃。

4、這個牛肉餅也可以夾漢堡包，如果夾漢堡包可以用適量黃油來煎。

⑩ 牛肉餅的家常做法

製作牛肉餅的方法如下：

准備食材：

主料：牛肉500克

配料：普通麵粉400克、開水100克、冷水120克、大蔥1根、黑胡椒適量、鹽1勺、生薑3片、蚝油1勺、澱粉1勺、蛋清1個、生抽1勺。

具體步驟如下：

1、先和個面團，400克的麵粉，一半用開水燙面，另一半用冷水和面，揉成一個偏軟的面團；可以先揉成團，醒10分鍾再來揉面，揉至光滑就可以。