現在用土豆炸成的小吃，特別受人們的歡迎，很多人每天都要去吃，土豆是很有營養的食物，吃土豆可以溫中益氣，強身健體，土豆炸成的小吃香軟酥脆，口感極佳，但是如果想自己去炸土豆吃的話，想要炸的好吃是很難的，越是復雜的操作方法，越是難以完成，那麼今天就來和小編看看土豆怎麼炸好吃又簡單吧。
首先要確保其土豆片夠薄，如果薄度夠油炸時水分就容易揮發，油炸前用冷水浸泡十分鍾，可以洗去多餘的澱粉促進酥脆，最後一定要選擇澱粉含量低的土豆，另外油炸時油溫要高不然容易浸油，導致炸好的土豆片口感油膩。
炸土豆:
1、把土豆洗凈，切成薄片待用。盡量要切薄一些，不然外面炸焦了裡面都還沒有熟。
2、把鍋里倒上油，可以稍微放多一些，不然土豆片不好炸熟。等油熱了之後，就把鹽放進鍋里，放適量，然後用勺子將油攪勻。
3、把土豆片一部分一部分的放進鍋里炸，一次不要放多了噢。
4、一邊炸一邊輕輕翻動，炸至兩面金黃就可以撈出鍋啦。
5、撒上孜然和蔥花，或者加番茄醬，炸土豆片就完成啦。
⑵ 炸土豆片的做法簡單好吃
炸土豆片的做法簡單好吃：
主料：土豆500克。
輔料：油適量。
步驟：
1、土豆洗凈，切片。
⑶ 炸小土豆的正宗做法，炸小土豆怎樣做才好吃的做法步驟
炸小土豆
主料
土豆400克
輔料
油適量、鹽適量、辣椒粉適量、蔥適量
步驟
1.土豆洗凈
2.放在蒸籠上蒸熟
3.蒸熟後，稍微放涼，去皮
4.平底鍋放油，加熱
5.把土豆擺在裡面，用鍋鏟一個個按扁
6.一面煎好的時候，放適量鹽
7.再煎另一面
8.兩面都煎好的時候，倒入適量水
9.蓋上鍋蓋燜至收汁，撒上辣椒粉和蔥花即可出鍋
小貼士
1、土豆要選當年出的新土豆，個頭不要太大。
2、稍微冷一下就可以煎了，太冷了壓的時候容易碎。
⑷ 油炸土豆的做法和配方
第一步：准備食材
買回來的土豆先削凈外皮，清洗干凈，然後切片。
切土豆片時也要注意，把土豆先切出來一個平面 ，增加與案板的接觸面積，以免切的時候滾動，
然後垂直下刀，切成薄厚均勻的土豆片。這樣炸的時候才能保證生熟度一致。
切好的土豆片泡在清水中。
小技巧：切好以後用清水泡上以免氧化變黑。
第二步：土豆汆水
燒半鍋開水，把土豆片瀝干水分倒入鍋中汆水，去除上面多餘的澱粉，這樣炸出來更加酥脆，焯水的時間不要太長，大約30秒鍾，土豆片微微透明時倒出來，快速用清水沖洗干凈控水。
把土豆控干水分避免炸的時候炸鍋。
第三步：炸土豆片
鍋內燒油，油溫六成熱時 ，把瀝干水分的土豆片倒入鍋中，高油溫能使土豆片，快速膨脹定型飄起來，油溫高點炸出來更加酥脆，而且不會吸入太多油脂，不停的用勺子推動，讓土豆片均勻受熱。
炸成金黃色時，把土豆片炸酥就可以撈出來控油，然後把土豆片盛放在盤中 。趁熱時撒上椒鹽 ，土豆片涼了以後口感就會酥脆好吃。
⑸ 寶寶土豆怎麼做好吃又簡單
如何製作琅琊土豆棒歲渣：
第一步：
首先，我們把土豆准備好，清洗干凈，然後去皮。准備一把花刀，把土豆切成厚片，然後切成條。准備一些韭菜和香菜，洗凈切碎備用。如果遲雀啟你有一個在家吃辣椒油的朋友，你可以自己做。如果你沒有，你可以向廚師學習。
⑹ 油炸土豆塊最簡單做法
主料土豆2個
輔料 油適量鹽適量蔥花適量
做法 油炸土豆塊的做法
1土豆洗凈油炸土豆塊的做法步驟1
2去皮，切小塊。油炸土豆塊的做法步驟2
3下油鍋炸油炸土豆塊的做法步驟3
4炸到表面金黃色為止油炸土豆塊的做法步驟4
5起鍋，瀝干油，不用洗鍋，又把土豆下鍋，加適量鹽，翻炒均勻即可。油炸土豆塊的做法步驟5
6撒上蔥花就可以吃了！
⑺ 油炸小土豆怎麼做好吃
油炸小土豆的做法步驟
油炸小土豆的做法圖解11. 小土豆下水煮熟後，去皮洗凈備用。
油炸小土豆的做法圖解22. 將土豆切成相同大小。
油炸小土豆的做法圖解33. 起鍋，加入足量的油。
油炸小土豆的做法圖解44. 油開後，加入土豆塊。
油炸小土豆的做法圖解55. 待翻炒片刻後，加入鹽和適量雞精。
油炸小土豆的做法圖解66. 土豆表皮炸至金黃關火後，用一個大點的器皿盛出。
油炸小土豆的做法圖解77. 加入燒烤辣混合均勻後，裝盤即可。
⑻ 土豆這樣做，孩子好喜歡，比小零食還受歡迎，香辣爽口簡單又美味
土豆在所有的蔬菜之中，是我最喜歡的食材，以往吃飯，只要有土豆，對我來說，就等於有了一碗下飯菜，酸辣土豆絲我喜歡、土豆肉片我也喜歡、土豆燒肉我更喜歡，但是，越好吃的做法，製作起來就越麻煩，也越耗費時間，所以，土豆絲才是家中餐桌上的常客，幾乎每天都會有；
昨天的晚餐，我們在食譜類的圖書中，學習到孜然土豆片的做法，食材也比較簡單，除了土豆，就是青椒和小米辣，調料也簡單，豆瓣醬、蚝油、孜然粉，除了下油鍋炸土豆片稍顯麻煩之外，其他就像做酸辣土豆絲一般容易；
土豆下鍋油炸，為了防止濺油燙傷自己，我們需要給土豆片裹上干澱粉，裹上干澱粉我們今天會給大家分享一種非常便捷、干凈的方法，只需要家中有食品袋即可，孜然土豆片的做法，大家往下看，我們慢慢給您說；
【食材】：中等大小的土豆2個、杭椒2個、小米辣3-4根、香菜少許、干澱粉小半碗、豆瓣醬2-3勺、蚝油1勺、蒜瓣少許、生抽1勺、孜然粉3勺左右；
【具體做法】：
1、將中等大小的土豆削皮後，切成稍微有點點厚的土豆片，放入清水中沖洗掉澱粉，瀝干水分待用；
2、塑料袋中放入小半碗干澱粉，放入我們剛剛瀝干水分的土豆片，捏緊袋口，上下抖動，讓袋中的土豆片都能均勻的裹上干澱粉；
3、將裹好乾澱粉的土豆片從塑料袋中取出，放入盤中待用；
4、鍋中放入小半鍋色拉油，放入土豆片炸至金黃酥脆，之後撈出瀝干色拉油，放入大碗中待用；
5、炒鍋清洗干凈後，放入少量的色拉油微微加熱，放入蒜瓣炒香，之後放入切好的杭椒和小米辣，快速翻炒；
6、炒出小米辣的香味後，放入2勺豆瓣醬，轉中小火，炒出紅油；
7、放入1勺蚝油、2勺的生抽調味，之後放入小半碗清水大火煮沸；
8、放入炸好的土豆片，在湯汁中翻炒均勻，這時土豆片的香味，就讓我期盼著晚餐；
9、最後，放入孜然粉和香菜，翻炒均勻，一鍋香辣爽口的孜然土豆片就做好了；
【寫到最好，還想啰嗦幾句】：
1、孜然土豆片，選購土豆的時候，盡量選擇稍微大一點的土豆，這樣削皮後，切成土豆片會比較好看；
2、油炸土豆片的時候，裹上了干澱粉幾乎就不會濺油，中小火慢炸，聞到土豆焦香味後，即可出鍋；
3、豆瓣醬、蚝油、生抽等調味料都帶有鹹味，所以這道孜然土豆片是不用放入食鹽的；