1. 如何燉牛肉蘿卜湯
主料main
牛肉300克胡蘿卜1個3人份
輔料others
蔥1根姜3克八角1個香葉3片五香粉1茶匙雞精1茶匙水適量食鹽2茶匙香菜少許
清燉牛肉蘿卜湯的做法
步驟step
1
凍牛肉拿出解凍
步驟step
2
移入高壓鍋中，重新添水，加入八角、五香粉、蔥、姜、香葉、鹽，燜15分鍾
步驟step
9
放入蘿卜，再燜3分鍾，放入雞精
步驟step
10
盛出，撒入香菜
2. 白蘿卜燉牛肉湯的做法
白蘿卜清燉牛肉是一道很不錯的菜。味道特好鮮味十足，白蘿卜吃起來沒有那種難聞的味道。而是有一種淡淡的清香。寒冷的冬天喝上一口熱熱的牛肉蘿卜湯那就是一張享受和暖身。以下是我整理的白蘿卜燉牛肉湯的做法，歡迎閱讀！
步驟
1.牛肉從冰箱取出解凍。
2.切成麻將大小的牛肉塊。
3.放入盆中冷水浸泡2小時，中間換2~3次水。浸泡出血水。
4.浸泡過的牛肉塊放入燜燒鍋中開大火燒開。
5.撇去血沫。
6.各種小料洗凈切好；芹菜、大蔥、胡蘿卜、姜、蒜、桂皮、八角、香葉。
7.上述食材放入撇過血沫的鍋中，倒入自製山楂酒去腥。
8.大約煮20分鍾後放入燜燒鍋保溫外鍋里進行燜燒。
9.白蘿卜洗凈去皮。
10.切成滾刀塊。
11.放入清水鍋里煮開。
12.在取出一部分煮熟的牛肉及牛肉湯倒入煮蘿卜的鍋里。開鍋後煮20分鍾即可調味，放入鹽、胡椒粉。
小貼士
1、牛肉一次吃不了那麼多，可以把煮好的牛肉盛出一部分放入冰箱冷藏，隨時想吃的時候取出一些，在一個星期內吃完即可，這樣既省時間又節約能源。
2、白蘿卜可以先用清水開蓋煮5分鍾，然後再下入牛肉一起燉。開蓋豬就是可以把蘿卜的異味隨著水蒸氣煮出去，吃的時候味道鮮，口味極佳。
3、出鍋的時候在調味，放入香菜葉、鹽、胡椒粉、雞精等調味品。(收起)
3. 怎樣清燉牛肉蘿卜好吃又簡單竅門
清燉牛肉蘿卜湯的食材
牛肉 500克白蘿卜 350克蔥 適量姜 2片水 適量香菜 適量鹽 適量雞精 適量
清燉牛肉蘿卜湯的做法
牛肉切塊，蘿卜去皮後切塊，姜切片，蔥切段。
鍋中燒開水，放入牛肉煮兩分鍾焯去血水，過涼水沖洗干凈備用。
在湯鍋中添足夠的水，放入牛肉、薑片和蔥段，大火煮開後轉中小火燉煮。
燉至40分鍾左右，挑出薑片和蔥段丟棄，放入蘿卜繼續再燉煮20分鍾左右。
最後調入鹽和雞精，撒少許香菜末即可。看成品圖。
4. 清燉牛肉蘿卜湯怎麼做
清燉牛肉蘿卜湯
【食材】：牛腩500克左右、白蘿卜一個、香菜少許、香蔥一把、薑片5-6片、干辣椒3根、花椒粒20粒左右、八角一個，食鹽少許、料酒1勺
【具體做法】：
1、將白蘿卜去皮後，切除小塊、在清水中沖洗干凈，瀝干水分待用；
2、將香蔥清洗干凈，保留根須，折成蔥結、將香菜擇洗後切成小段放入碗中待用；
3、將牛腩改刀成小塊，大約每塊的大小在5厘米左右；
4、清水鍋中，放入清洗干凈、改刀成小塊的牛腩，大火煮沸，通過焯水的辦法來給牛腩去腥；
5、大火煮沸後，用勺撇去浮沫，這時如果不從鍋中舀出，待會這些浮沫附著在牛腩表面，清洗會更加困難；
6、舀出浮沫後，多煮5分鍾左右，用過濾網勺撈出，放入溫水中漂洗一下，瀝干水分放入盤中待用；
7、高壓鍋中盛入大半鍋清水，加熱後放入我們焯過水的牛腩；
8、放入蔥結、薑片、花椒粒、八角和干辣椒，用鍋鏟攪拌一下；
9、蓋上鍋蓋後，大火高壓燉煮，待高壓鍋上汽後，再燜煮35分鍾，之後關火，待高壓鍋的蒸汽散盡後，揭開鍋蓋，濃郁的牛肉香味會讓你食慾大開；
10、用筷子將蔥結夾出；
11、放入切好的蘿卜塊，大火燜煮10分鍾左右，將蘿卜煮熟；
12、蘿卜煮熟後，我選擇這個時候放入食鹽調味；
13、最後，放入香菜，一鍋美味的清燉牛腩蘿卜湯就做好了。