主料
大豆腐2塊
土豆2個
大蔥1顆
輔料
豆油少許
蚝油1勺
鹽適量
五香粉少許
香菜葉少許
土豆燉豆腐的做法步驟
1.大豆腐2塊，土豆2個，大蔥1顆。
2.土豆切成塊，蔥切條。
3.平底鍋加熱加點油炒香大蔥。
4.加一勺蚝油炒香。
5.熗上湯，下土豆。
6.下豆腐，開始燉。
7.不要蓋蓋子，土豆燉熟了菜就燉好了。
8.土豆爛了，加鹽加五香粉。
9.撒上點香菜葉提鮮。
10.來一碗土豆燉豆腐，熱呼呼的渾身暖暖和和。
Ⅱ 土豆燒豆腐的做法
導語 ：土豆和豆腐都是很棒棒的食材哦!，多吃點也不怕，下面我帶來土豆燒豆腐的做法，一起來看看吧!
食材主料
豆腐1500g 土豆4個 尖椒2個 西紅柿2個
輔料
油適量 鹽適量 蔥適量
步驟
1.准備豆腐一塊，切小塊。
2.准備土豆，切片。
3.起油鍋，油熱後，放入豆腐塊炸至金黃。
4.再將土豆片放入鍋中，同樣炸至金黃。
5.然後將土豆和豆腐盛入盆中備用。
6.准備蔥和尖椒。
7.2個西紅柿，切碎。
8.鍋中留適量油。放入蔥花和尖椒爆香後放入西紅柿。翻炒片刻。
9.然後將炸好的土豆和豆腐都倒入鍋中。
10.翻炒均勻。撒入適量的鹽和調料。
11.然後准備勾芡，倒入少量醬油。
12.將其倒入鍋中。
13.攪拌均勻。
14.香噴噴的飯OK了
Ⅲ 土豆和豆腐一起做，竟然這么好吃，營養豐富比吃肉香
土豆和豆腐都是很常見的食材之一，兩種食材都有很高的營養價值，土豆含有較高的澱粉和膳食纖維，脂肪含量低，可以增加飽腹感，促進腸胃蠕動。豆腐含有豐富的蛋白質和多種維生素，兩者結合在一起，即可以補充蛋白質和維生素，又能補充碳水及膳食纖維，既可以當主食，也可以當菜吃，對於減肥的人來說吃起來也沒有很大壓力。
土豆和豆腐一起做，很多人沒有吃過，豆腐鮮嫩，土豆軟糯，最然是一道純素的菜，味道卻並不輸給大魚大肉，現代人主張 健康 飲食，這道菜食材最然普通，但是做法卻很講究，土豆上蒸鍋蒸熟，加上調味醬做成土豆泥，豆腐煎至兩面金黃，把土豆泥夾在中間，最後淋上五彩斑斕，鮮香微辣的醬汁，口味真的很豐富，這道菜很軟糯，牙口不好的人也都很喜歡吃，下面一起看看這道土豆泥釀豆腐的具體製作方法吧。
【食材准備】
大土豆1個，豆腐1塊，蔥適量，蒜適量，青辣椒適量，紅辣椒適量，甜面醬2勺，黃豆醬1勺，蒜蓉辣醬1勺，生抽1勺，糖少許，澱粉適量。
【操作步驟】
步驟一： 先製作夾心用的土豆泥，把土豆去皮切成薄片，然後放到蒸網上，上鍋蒸熟。
步驟二： 把蒸熟的土豆泥倒入大碗中，用擀麵杖頂部或者勺子背面按壓成土豆泥。
步驟三： 在土豆泥中加入1勺黃豆醬，1勺甜面醬，然後放入適量蔥花。
步驟四： 把土豆泥和黃豆醬，甜面醬拌勻，放到一旁備用。
步驟五： 大豆腐切成長方形的片，每一片的大小和厚度盡量保持一致。
步驟六： 平底鍋倒油燒熱，把切好片的大豆腐放入平底鍋中，煎至兩面顏色變黃，豆腐定型不易碎，然後放入盤中稍微晾涼。
步驟七： 拿起一塊煎好的豆腐，用勺子把之前做好的土豆泥均勻的鋪在豆腐上。
步驟八： 再拿起一塊豆腐蓋在鋪滿土豆泥的豆腐片上，然後用兩只手輕輕按實，邊緣擠出來的土豆泥用勺子刮平。
步驟九： 把蔥和蒜以及青紅辣椒全都切成末，放入盤中備用。
步驟十： 准備一個碗，碗中加入1勺生抽，1勺甜面醬，1勺蒜蓉辣醬，少量糖，加適量清水攪拌均勻。
步驟十一： 鍋里倒油燒熱，把切好的蔥蒜和辣椒等配菜，倒入鍋中炒熟。
步驟十二： 把碗中調好的醬汁倒入鍋中翻炒一下，再加入適量的水澱粉，讓湯汁濃稠。
步驟十三： 把炒好的醬汁淋在夾了土豆泥的豆腐上，外酥里嫩的，香味濃郁的土豆釀豆腐就做好了。
【小貼士】
1、土豆選用很糯的，新土豆最好，蒸煮的土豆趁熱壓成土豆泥，土豆泥盡量要細膩一些，這樣夾到豆腐中口感更糯。
2、豆腐煎的時候火候一定要到位，豆腐要煎成表面很脆的狀態，如果豆腐太軟不行，夾土豆泥很容易斷。
3、醬汁一定要熬的濃稠，水澱粉如果加得不夠濃稠，可以少量多次加入，這樣醬汁會均勻地裹在豆腐上，味道更香更入味。
Ⅳ 土豆和豆腐怎麼做最好吃
先把豆腐切成2厘米的薄片，炸到兩面都金黃後撈起。再放點油在鍋里，先把干辣椒切成末，放入鍋里，煸出香味後，放入豆腐，要小力一點炒，最後放入食鹽和味精、五香粉、辣椒醬。
Ⅳ 豆腐和土豆怎麼做好吃
在生活中有很多人都比較喜歡吃土豆和豆腐，而且大多數人在吃土豆的時候都會選擇涼拌土豆絲的吃法，豆腐也可以用來涼拌吃，但如果將兩者放在一起吃，我們就必須在做菜的過程中，先將土豆做熟，然後加入豆腐，因為土豆要比豆腐燉的時間長，那麼土豆和豆腐怎麼做比較好吃呢?
土豆燒豆腐的製作材料：
主料：豆腐250克，土豆50克，蔥，姜，鹽，花椒水，醬油，香菜適量，油100克(耗25克)，高湯200毫升。
土豆燒豆腐的做法：
土豆切成滾刀塊，豆腐切成菱形與土豆塊大小相仿，蔥、姜、香菜切末。油鍋燒至八成熱，分別放入豆腐塊、土豆塊炸成金黃色，出鍋，瀝盡油。炒鍋再次上油少許，放入蔥、薑末炒香，加入醬油，花椒水、高湯，放入炸好的土豆塊，開鍋再放入炸好的豆腐塊、鹽，改用小火燜約3分鍾，撒上香菜末，即可出鍋食用
五香辣豆腐：先把豆腐切成2厘米的薄片，炸到兩面都金黃後撈起。再放點油在鍋里，先把干辣椒切成末，放入鍋里，煸出香味後，放入豆腐，要小力一點炒，最後放入食鹽和味精、五香粉、辣椒醬。酸辣涼拌土豆：把土豆切成適當的小塊，倒入少量的油，把土豆放在鍋裏煎，煎熟後，撈出。依次放入五香粉、雞精、鹽、糖、辣椒粉，放入醋，最後放上香菜，攪拌均勻。
豆腐和土豆是我們生活中十分常見的食物，屬於家常菜系列的，那麼豆腐和土豆能一起吃嗎?
1豆腐和土豆可以一起吃嗎
能一起吃。
從食物的性味成分來看，豆腐性涼，富含優質蛋白、碳水化合物、B族維生素及鈣、鐵、磷、鎂等人體必需的多種營養成分;土豆性平，微涼，富含澱粉、果膠、蛋白質、膳食纖維、B族維生素、維生素C、檸檬酸及鉀等營養成分，這兩種食物成分不相剋，可以與之同食。
2豆腐和土豆一起吃的好處
補充營養
豆腐和土豆屬於不同類型的食物，食物中所含的成分不一樣，兩者同食可以為人體補充不同的營養，提高食物的營養價值。
減肥瘦身
土豆中所含的膳食纖維可以促進腸道的蠕動，幫助食物的消化吸收，有一定的潤腸作用，而且脂肪含量很低，食用後有很強的飽腹感，是減肥的人群首選食物。
另外，豆腐經過冷凍之後會產生一種酸性物質，這種物質可以分解人體堆積的脂肪，有助於減肥。
清熱去火
土豆性平，微涼，豆腐性涼，可以幫助去除體內的燥熱之氣，緩解身體的不適，適合熱性體質、上火的人群食用。
Ⅵ 土豆燉豆腐怎麼做好吃
專業的來說，家常豆腐的製做過程叫燒，不叫燉。
家常豆腐屬於川菜家常菜。大家都知道四川農村人喜歡自己做豆瓣醬，也喜歡吃豆瓣醬。做很多菜時都會放豆瓣醬，這樣做出的菜顏色紅亮， 味道咸中帶香。所以四川農村只用豆瓣醬做的菜味型叫做家常味，家常豆腐就是其中一個，因味型和食材而得名。
家常豆腐
主料:
老豆腐1斤。
配料:
青椒1根，西紅柿半個，木耳幾片。
料頭:
大蒜3瓣，大蔥1根。
調味料:
豆瓣醬，味精，雞精，白糖，食用油。
其它輔料:
玉米澱粉。
准備工作:
豆腐切成邊長約4cm，厚約4mm的三角形片。
青椒切成片。
西紅柿切成塊。
木耳泡發好洗凈待用。
大蒜切片。
大蔥切段。
開始製做:
鍋里燒油，油溫六成熱時下入豆腐，炸至表面金黃倒出。
鍋里放入30克油，下入豆瓣醬5克，蒜片，蔥段炒出香味。
倒入1炒勺水，倒入青椒片，西紅柿塊，木耳，豆腐。
加入味精3克，雞精2克，白糖2克，大火收干汁子，勾入少許水芡粉即可裝盤。
最後總結:
家常豆腐咸中帶香，辣味淡，適合各年齡段人食用。
豆腐不能切太薄，太薄容易碎掉。
油溫六成熱下豆腐，油溫過低會炸出的豆腐形狀，顏色都會比較差。
Ⅶ 土豆燉豆腐要怎麼燉
准備材料：土豆 200g、豆腐 1塊、五花肉 500g、食鹽 適量、蔥 適量、花椒 適量、調和油 適量、柿子椒 4個。
一、第一步用菜刀將豆腐切成塊，放旁邊備用，如下圖所示。
Ⅷ 豆腐和土豆咋樣做好吃
用料
土豆一個
豆腐一塊
柿子椒少許
大料兩枚
肉桂一小塊
蔥
姜
醬油
糖
澱粉
油
鹽
料酒
步驟 1
土豆兄羨、豆腐切塊，柿子椒也切小塊
步驟 2
油鍋燒熱，先下土豆煎制外殼稍硬撈出控油，再下豆腐煎製表面金黃胡塵物
步驟 3
鍋中剩一點點油將大料和肉桂炒香後下蔥花和薑片一起煸香，此時下豆腐和土豆翻炒一下加醬油和料酒翻炒均勻後，加熱水至菜平齊。
步驟 4
再加一些糖和少許鹽，湯開後關小火蓋蓋燒6~7分鍾，此時應該豆腐入味、土豆綿軟，下柿褲液子椒塊勾芡，使芡汁掛勻土豆和豆腐上出鍋即可
小貼士
土豆搭配豆腐，這樣的吃法不僅家常，而且特別的下飯。咱們熟悉的鄧伯庚大廚，就給咱們帶來一道家常菜餚土豆燒豆腐。土豆軟爛入味，豆腐鮮嫩可口，鄧老師更有高招，讓素菜也能吃出肉菜的口感來。我做了確實很棒~~~
Ⅸ 土豆燉豆腐的做法
導語： 豆腐有豐富的營養，做法也是多種多樣，下面就來看看土豆燉豆腐的做法吧!
用料主料
馬鈴薯丁(脫水)80g 毛豆腐1塊 五花肉500g
調料
食鹽適量 蔥適量 花椒適量 調和油適量 柿子椒4個
土豆燉豆腐的做法
1.豆腐切成塊備用
2.土豆切成塊備用
3.鍋內放入油
4.放入辣椒炸出味後放入蔥花，將切好的肉放入翻炒
5.待肉變色後放入土豆，倒適量醬油翻炒
6.鍋內加水，放入鹽等調料。蓋上蓋大火燉5分鍾
7.待土豆已熟後加入豆腐
8.加入豆腐開鍋在燉2分鍾左右，就可以出鍋了
9.裝入盤中