1、主料：2個土豆。
2、配料：適量油、適量鹽、適量白糖、適量醬油、適量醋、適量老抽、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量東北大醬、適量八角、適量花椒粉、適量香菜、適量料酒、適量干蘇子葉。
3、鮁魚去內臟洗凈，在魚身上劃幾刀。
4、把蔥段薑片蒜片塞進魚肚子里，撒一些鹽腌制10分左右。
5、土豆去皮洗凈切滾刀塊，旁鄭碰邊的是東明姿北大醬。
6、鍋熱後可先激叢絕用薑片擦一下鍋底再倒油，這樣魚不粘鍋。
7、放入鮁魚煎一下。
8、在倒入料酒白糖醋醬油老抽八角花椒粉東北大醬炒香。
9、倒入適量的水。
10、再放入土豆塊。
11、這是干蘇子葉，用它來做湯燉魚很好吃的。
12、蓋上蓋子，大火燉開再轉中火燉15到20分左右，中間可看看鍋，別糊鍋了。
13、撒上香菜即可。
㈡ 鮁魚燉土豆的做法
鮁魚燉土豆做法一，
用料
鮁魚鍵歷
相剋宜搭
土豆
油
醬油
花椒粉
料酒
醋
蔥
蒜
姜
東北大醬
八角
干蘇子葉
香菜
老抽
鹽
1，鮁魚去內臟洗凈，在魚身上劃幾刀
2，把蔥段薑片蒜片塞進魚肚子里，撒一些鹽腌制10分左右
3，土豆去皮洗凈切滾刀塊，旁邊的是東北大醬
4，鍋熱後可先用薑片擦一下鍋底再倒油，這樣魚不粘鍋
5，放入鮁魚煎一下
6，在倒入料酒白糖醋醬油老抽八角花椒粉東北大醬炒香
7，倒入適量的水
8，再放入土豆塊
9，這是干蘇子葉，用它來做湯燉此亂魚很好吃的
10，蓋蓋，大火燉開再轉中火燉15到20分左右，中間可看看鍋，別糊鍋了
11，撒上香菜即可
鮁魚燉土豆做法二，
1.准備材料
2.鮁魚洗凈，切塊
3.土豆打皮洗凈切塊，蔥姜蒜切好，准備兩個干辣椒，一個大料
4.調料准備好
5.炒鍋稿扒搜放油，放入蔥姜蒜干辣椒大料爆鍋
6.倒入鮁魚，翻炒
7.依次加入所有調料翻炒，翻魚的時候注意不要翻碎了
8.加入土豆
9.加適量的水，魚很愛熟，土豆熟了魚就熟了。想泡飯吃就多放點水吧
10.熟了之後加入少許鹽，待盛出
11.盛盤。如果有香菜或者蔥花可以撒上點
新鮮的鮁魚眼睛是白色的。喜歡湯多的可以多放點水燉，鮁魚本來就鮮不用放味精雞精了，我做菜一般都不放，因為家裡有寶寶，味精雞精吃多了不好。不放也挺好吃的
㈢ 魚燉土豆怎麼做如何做好吃
主料
草魚3條 土豆1個
輔料
花椒 八角
辣椒 鹽
糖 醋
味達美 大蔥
姜 大蒜
青椒 香菜
魚燉土豆的做法步驟
1. 草魚清洗干凈，把裡面黑黑的那東西洗掉，然後用鹽，少於糖，花椒，干辣椒絲，味達美，薑末，塗抹於魚全身，包括魚肚裡面，腌制十分中後入味。把蔥，土豆，青椒，蒜瓣，姜洗好，切好，備用
2. 把腌制好的魚放油鍋裡面煎黃，翻動時要輕輕的翻動，小心破掉，放入切好的蔥薑片炒香，然後把腌制魚時的材料汁澆於魚身，放點香醋，可以軟化魚刺，煸香入味後倒入開水【放水高於魚身，因為燉土豆還需要一會時間，避免熬干湯汁】放土豆蓋鍋蓋燉十分鍾。
3. 待土豆燉透，綿爛，有土豆香的時候倒入切好的青椒，蒜瓣，香菜，因懷孕所以不添加味精等調味品，其實鮮魚經熬制湯已經很鮮美了，沒必要加調味品。
4. 出鍋，呵呵，手機渣像素，味道還是不錯的！
㈣ 家常菜鮁魚燉土豆，鮁魚怎麼燉好吃無腥味
鮁魚、土豆做的時候有一個小竅門，可以事先搓姜下鍋，這樣魚就不粘鍋了，對魚的誠信度很高，也可以選擇在油里撒點鹽也是可以避免魚下鍋的巧妙辦法，因為燉魚一般烹飪時間比較長，所以保持食物的美觀很重要。
一個主刺，毛刺少，肉質鮮嫩，一般用醬油烹調，較大或較鮮的用於包餃子。冰鮮鮁魚有一個問題，烹調不好就會有義務，這也讓一些人產生了抵觸情緒，今天我教大家一個方法，也是我在家裡經常讓老人吃的，我要做的就是家常的燉鮁魚，炒炒，這兩種調料，比較不興，既要興就是白酒和熟醋的調料，這兩種調料每次燉鮁魚的時候都會用到，而且效果非常好。
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㈤ 鮁魚燉土豆的家常做法
鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。鮁魚的吃法也很多，今天給大家帶來的是我婆婆家的習慣做法，裡面的土豆也很好吃的。
材料
主料：鮁魚2條、土豆2個；
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、醬油適量、醋適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、東北大醬適量、八角適量、花椒粉適量、香菜適量、料酒適量、干蘇子葉適量
鮁魚燉土豆
1
鮁魚去內臟洗凈，在魚身上劃幾刀
2
把蔥段 薑片 蒜片塞進魚肚子里，撒一些鹽腌制10分左右
3
土豆去皮洗凈切滾刀塊，旁邊的是東北大醬
11
撒上香菜即可
小貼士
小竅門
事先用薑片擦鍋可防止魚粘鍋
在油里撒些鹽也可以避免魚粘鍋的問題
㈥ 燉魚土豆怎麼入味
1、處理食材
鯽魚去鱗去鰓去內臟，魚肚內壁的黑膜也一定要清理干凈，它也是腥味的來源之一，清理好的鯽魚兩面輕輕地劃幾刀，再將魚身內外都用手拍上料酒。土豆去皮洗凈切小塊浸入清水裡防止氧化變色，生冊遲姜切片，蒜切粒
2、鐵鍋煎魚
鐵鍋燒燙感覺要冒煙似的，加入2勺油，加入薑片用筷子夾著薑片蹭一遍鍋底，隨後放入鯽魚中火煎，魚入鍋不要著急翻動它，煎約2分鍾魚皮變金黃色自動脫離鍋底，再翻面也煎至金黃色，沿鍋邊淋入2勺料酒進一步帶走魚腥味，再加入新的薑片和大蒜
3、加入開水
水量一次性加夠，浸過整條魚，中途最好不要再加水，如果實在需要添加的話一定也要加開水，蘆姿銷開水可以迅速鎖住魚肉內部的鮮美，魚肉不會煮老，魚湯能燉至發白
4、加入土豆塊，大火陪游燒鍋內沸騰，轉小火燉20分鍾，湯色變濃郁發白，加鹽繼續小火燉5分鍾魚肉和土豆入味
5、最後加胡椒粉調勻，撒入蔥花即可出鍋
㈦ 土豆能燉魚嗎
大家知道什麼是土豆鯽魚湯嗎，土豆鯽魚湯其實就是用土豆加上忌廉來燉至的一種湯，好吃營養，也非常的健康，如果我們想要一個更加健康的身體，那麼這個湯也是其中的一種，也能幫助我們養生，養生湯吃了之後對我們的身體是非常不錯的，而這個土豆忌廉湯的做法是一件比較麻煩的製作方法，但是其實耐心做的話也會成功的，下面我們來看看這個土豆忌廉湯的做法。
做法一
做法：
1.打開電磁爐，將平底鍋放到爐上預熱，熱了以後放入黃油。
2.待油熱後放入切好片的蘑菇，紅蘿卜粒，青豆，土豆粒翻炒幾下。3.將淡奶油倒入鍋中，攪拌，混合均勻。再倒入鮮牛奶。
4.將鍋中的淡奶油、牛奶和蘑菇，紅蘿卜粒，青豆，土豆粒的混合物倒入豆漿機，攪打粉碎。
5.將混合物重新倒入鍋中加熱，並加入鹽和雞粉，攪拌。
6.出鍋就可以吃。自己做的忌廉湯，味道一點也不遜於西餐廳里吃到的湯呢。
而且營養也蠻豐富的呢。味道清甜可口。好喝好喝。顏色奶白色的。就像我囡囡喝的奶，呵呵，奶的味道，囡囡當然喜歡啦。
正好，我所用的材料都是囡囡平時喜歡吃的呢!如果大火吃，想土豆鯽魚湯
土豆鯽魚湯的做法
用鯽魚來熬湯的時候有很多食材都是可以放進去的，鯽魚湯裡面還可以放入土豆，用土豆來做的鯽魚湯會比較好吃，味道也更加的香濃，土豆的澱粉含量比較高，熬湯的時候吃著這厚厚的澱粉會覺得好吃還爽口，但是土豆在燉湯的時候最好是切厚一點，這樣土豆在燉湯的過程中才不容易煮爛，外觀也更美，那麼這個土豆鯽魚湯的做法有哪些?
做法一
方法:
1.魚清理內臟後用少許酒胡椒粉鹽淹制10分中;
2.番茄切小粒土豆切小塊待用;
3.如怕魚腥可先把魚煎至金黃盛出;如不怕就不必經此程序;
4.准備一個大湯鍋將土豆先放入加2片姜注入8成滿的水一起煮;
5.另用一煎鍋注入少許油將蕃茄番炒(中火)放少許鹽酒糖拌炒至成番茄醬(大概數分中即可);
6.將炒好的蕃茄倒入湯鍋中待大開後放入魚一起煮30~40分中關火前放入少許鹽調味即可.
7.一份無添加的靚湯就做好了.
做法二
1.先將姜、大蒜頭放入油鍋炒香，然後放入魚煎至金黃色。
土豆燉鯽魚的做法22.加入涼開水，適量(以剛好沒過魚)，燒開後放入土豆。
土豆燉鯽魚的做法33.待土豆能輕易分開後，放入辣椒、芹菜等佐料。根據個人口味鹹淡，放鹽。然後出鍋。
做法三
做法步驟：1鯽魚處理好
做法步驟：2土豆切成塊
做法步驟：3配料都切好
做法步驟：4鍋中放
㈧ 土豆燉鯽魚的家常做法
前言
這個小鯽魚是活的，來這邊這么多年就沒買過幾回，這邊沒有賣的，不過還是鄉下大鐵鍋燉出來的小鯽魚更好吃。
材料
主料：小鯽魚1000g、土豆1個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、八角適量、干辣椒適量、桂皮適量、味精適量、醬油適量、香葉適量
土豆燉鯽魚
1
差點忘了照相，
2
去頭去內臟
3
備料
4
熱油放蔥姜蒜
5
放醬油加水，鹽味精，燒開
6
放辣椒，香葉，八角，桂皮，
7
再燒開後
8
放入魚，燒開
9
再放土豆，燜熟
10
出鍋
小貼士
看著就行這個一般不會粘鍋
㈨ 土豆燉魚的做法大全
用料
八角 4個
蒜 6瓣
姜 6片
蔥
辣椒 8個干，六個新鮮，食材多少而定
鹽 少許適量
生抽 一勺半
花椒 如圖所示
鰱魚 一斤
成品魚頭剁椒 一勺，超市有售
香菜 適量
嗷嗷待哺的自己 一個
土豆燉魚的做法
菜市場買來的新鮮魚，拿回來先清水過血水，放入少許鹽腌制，十五分鍾左右土豆燉魚的做法 步驟1
魚按一斤算，佐料如圖所示即可土豆燉魚的做法 步驟2
切好備用土豆燉魚的做法 步驟3
食用油隨意，我用豬脂肪煉油，中火，使味道更加醇厚土豆燉魚的做法 步驟4
出油後，加入干辣椒與薑片，爆香，隨後加入八角，花椒翻炒十幾秒，注意時間要短，否則味道會發苦土豆燉魚的做法 步驟5
放入新鮮魚片，靜置二十秒後再把魚片輕微翻過來，再靜置二十秒，撒上一勺半生抽土豆燉魚的做法 步驟6
加入水，放入土豆，加入新鮮紅辣椒，不用翻炒，開大火煮土豆燉魚的做法 步驟7
待湯水熱時加入魚頭剁椒一勺土豆燉魚的做法 步驟8
湯沸騰後，轉中火再煮十分鍾左右，出鍋前兩分鍾放入蔥段土豆燉魚的做法 步驟9
出鍋後放入香菜適量，與米飯配合可大快朵頤，注意魚刺 土豆燉魚的做法 步驟10
當然要留一大碗第二天帶飯上班和同事們一起吃 土豆燉魚的做法 步驟11
小貼士
蔥和香菜最後放，鹽不要放多，放多了就加點糖吧