Ⅰ 干野生生蚝怎麼吃
材料桐遲：
菜乾，蚝豉，豬骨，燒豬骨，黃豆，無花果，鹽
做法：
1、菜乾提前一晚用水浸泡，洗凈（一定要好仔細地洗，因為里頭有很多細沙的）後切成兩段。
2、豬骨是之前買的，買回來洗凈放山輪世保鮮盒裡均勻地灑上鹽放冰箱冷凍格里就成了咸豬骨了（這個家裡是常備的，用來煲湯煲粥都很好），要用話提前一個晚上拿出來解凍就可以了。
3、蚝豉用水泡半逗肢個小時左右，用牙刷清洗一遍，以去除里頭的細沙。
4、黃豆和無花果洗凈浸泡半小時。
5、先將豬骨放煲里加水用大火煲滾，用湯勺潷去浮在上面的泡沫，再將餘下的材料全部放煲里，待湯復滾後轉中火煲約兩個小時，放鹽調味後即可飲用。
Ⅱ 蚝油牛肉怎樣做好吃呢
蚝油牛肉是以牛肉為主料的葯膳，廣東地區特色傳統名菜，屬於粵菜系，私家菜菜譜之一，製作原料主要有牛肉、蚝油等。口味屬於本味咸鮮。香滑鮮嫩，無韌性，味道鮮美。
食材准備：
主料：牛肉(肥瘦)300克
輔料：澱粉(蠶豆)3克
調料：小蔥5克、蚝油10克、大蒜(白皮)1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黃酒3克、花生油25克、香油3克。
1、把蚝油、醬油、麻油、胡椒粉、濕澱粉、二湯調成熒汁。
2、用旺火燒熱燒鍋，下油，燒至四成熱，下牛肉片過至九成熟
3、倒入笊籬瀝去油，將炒鍋放回火上，下蒜、蔥、姜爆至有香味
4、放入牛肉片，烹紹酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒勻。迅速盛出即成。
Ⅲ 牛肉能和生蚝一起吃嗎
牛肉和生蚝一起炒的話是可以吃的，在於海邊，這些的確是悉轎一道普遍常見的菜，他們兩個之間的營養價值也是比較高的，其中生蚝可以御陸讓鎮局壯陽，而牛肉又可以養精補血，所以兩種食材做一道養生的菜也是極為不錯的，這件可以兩個菜一起吃的。
Ⅳ 牛肉和生蚝能一起吃嗎
一、可以。
牛肉和生蚝可以一起做成生蚝牛扒、生蚝牛肉香菜湯等多種菜品。生蚝鋅含量尤為突出，每100克生蚝含鋅可達71.2毫克。鋅是人體必需的微量元素，構成體內多種酶和金屬蛋白，參與一系列重要生理過程，特別是對於男性性功能和兒童生長發育的作用至關重要。
二、和牛肉相剋的食物有：
1、牛肉+ 韭菜 ：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
2、牛肉+ 橘子 ：不利於營養素的吸收。
3、牛肉+ 紅糖 ：腹脹。
4、牛肉+ 鯰魚 ：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。
5、牛肉+ 田螺 ：不易消化，會引起腹脹，身體不適。
6、牛肉+ 板栗 ：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。
7、牛肉+ 白酒 ：同時食用容易上火；因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發炎。
(4)生蚝乾和牛肉怎麼做好吃擴展閱讀
吃生蚝的注意事項
1、選蚝殼緊閉的新鮮生蚝回家自己撬開，並盡快食用。如果是事前去殼的蚝肉，或是去燒烤店吃生蚝，就得仔細看看聞聞是否新鮮。
2、很多人喜愛生吃，認為這樣最能品出生蚝的鮮嫩。但生蚝屬於濾食性貝類，容易在體內富集致病性微生物，特別是諾如病毒和副溶血性弧菌等。
每年都有很多因食用生蚝引起食物中毒的事件發生。因此，美味誠可貴，健康價更高，若對生蚝質量沒把握，應避免生食生蚝，蒸煮也需加熱到位，否則一不小心就會被生蚝給放倒，就算喝白酒、吃醋和吃大蒜也救不了。
3、受海洋環境污染的影響，很多海產品面臨重金屬等污染物超標問題。生蚝若是生長在被污染的水域，體內可能含有較多重金屬，偶爾嘗個鮮解個饞可以，不宜天天吃。
Ⅳ 蚝油牛肉怎麼做
蚝油牛肉
主料：牛裡脊
輔料：糖、蔥、鹽、蒜、紅綠椒、雞精、香油、濕澱粉、醬油、蚝油灶高。
步驟：
1.將蚝油二勺，雞精半勺，醬油一勺，香油一勺，濕澱粉三勺調成芡汁。
2.牛肉用刀背拍松後切片，用二分之一勺醬油、二勺澱粉腌制十分鍾左右。
3.油燒至七成熱，下牛肉片至九成熟後撈出。
4.炒鍋中放油，蒜，蔥姜爆至有香味，放入牛肉片，烹料酒。
5.倒入紅綠椒後，用芡汁勾芡，淋香油炒勻迅速盛出即可。
蚝油牛肉屬於廣東菜，也就是我國八大菜系中的粵菜，更是粵菜當中最常見的一道家常菜。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;蚝油味道鮮美、蚝香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蚝油鮮菇牛肉、蚝油青菜、蚝隱銀尺油粉面等傳統粵菜的主要配料。這樣的一道菜餚可以補充豐富的營養物搏羨質，因為牛肉中含有豐富的鐵質啊蛋白質等等，而且吃牛肉還可以暖胃禦寒，這樣的食譜大家都可以吃。
Ⅵ 生蚝干可和牛肉同煮
你好，生蚝干可和牛和嘩肉同煮，並不相剋
牛肉不能和什麼一起吃：
牛肉和板栗同食,可降低對人體有益的營養價值，故不相宜；
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟；
牛肉與香附子食則生九子瘡；
牛肉與韭菜同吃，容易上火；
牛肉與白酒同吃，容易上火，牙齦茄棚早容易發炎；
牛肉同生薑同吃，容易上火；
牛肉與豬肉同吃,一溫中健脾，一冷膩滋陰，一溫一寒，互相抵觸；
牛肉不可與魚肉同烹調；
牛肉不顫雀可和田螺一起吃，會引起中毒；
牛肉和紅糖同吃會漲肚子；
牛肉不宜與黍米同吃。
Ⅶ 牛肉牡蠣湯怎麼煮好吃
牛肉牡蠣湯
【材料】干海帶20 克、牛裡脊肉50 克、牡蠣4個、料酒半勺、鹽適量、香油適量
【做法】提前半天將干海帶用溫水泡發，並洗凈切成細絲。
②牛肉洗凈，切成細絲。
③牡蠣放在清水中，滴入香油，令其吐去泥沙。
④鍋內熱底油，放入牛肉絲、海帶絲同炒，加入水、料酒同煮。
⑤水開後，再加入牡蠣、鹽，煮15分鍾即可。
#營養點評#
對於2 歲以上的大寶寶來說，可以連湯帶肉一起食用。
牡蠣每百克含鋅達71.2 毫克，動物肝的鋅含量約為每百克11.25 毫克，都可補充每日所需的鋅。
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Ⅷ 生蚝牛肉能一起吃嗎
下面來自乳山牡蠣之鄉的凈化生蚝「博士生蚝」教你製作冬季滋補-生蚝牛肉湯粉。
生蚝牛肉湯粉
食材：生蚝250g，牛肉100g，干米粉200g，金針菇100g，番茄1個，香菜適量，大蔥適量，輔料鹽適量，姜絲適量，澱粉適量，胡椒粉適量，醬油適量，油適量，雞精少許。
生蚝牛肉湯粉的做法步驟
第一步
准備生蚝肉。
第二步
生蚝肉焯熟。
第三步
牛肉放油、鹽、澱粉、胡椒粉、醬油腌制。
第四步
金針菇、香菜。
第五步
番茄切塊，姜絲、蔥絲。
第六步
准備乾粉絲。
第七步
乾粉絲沸水燙開。
第八步
撈起備用。
第九步
起鍋放油，爆香蔥姜絲。
第十步
放入金針菇和番茄炒軟。
第十一步
放適量的水煮開。
第十二步
下牛肉片氽熟。
第十三步
倒入生蚝。
第十四步
倒入米粉。
第十五步
最後放香菜，煮沸後加適量鹽和雞精就完成了。
第十六步
來上一份料足的湯粉，很是滿足呢！
Ⅸ 蚝油牛肉片的做法
蚝油牛柳
一．派系：大眾 烹制技法：滑熘 成菜後芡汁：緊汁芡（糊芡）
二．原料：
主料 鮮嫩牛裡脊肉
配料 無
調料及其它料 生抽，食粉，鹽，料酒，蔥、薑汁 雞蛋，粉面 食用油蔥花，姜米，蒜末 醬油，料酒，鹽、白糖（少許），鮮湯，味精，粉面 蚝油
三．工藝流程：初加工改刀上漿滑油烹制調味成熟勾芡裝盤成菜
四．烹飪工藝：①將牛肉改刀成片，入水中泡去血水，用生抽，食粉，鹽，料酒，蔥、薑汁腌漬入味。②加入雞蛋，粉面上漿，入溫油鍋中滑出。③將醬油，料酒，鹽、白糖（少許），鮮湯，味精，粉面對成汁備用。④炒鍋上火，加入適量的油，下入蔥花，姜米，蒜末熗鍋，烹入芡汁加熱至粉面熟後放入滑好的牛肉片翻炒均勻。 加入適量的蚝油迅速翻炒均勻出鍋裝盤即可。
五．風味特點：肉質滑嫩，蚝味鮮濃，芡汁明亮，風味獨特。
六．注意事項：牛肉的質地較老，因此，改刀時需要頂刀切片，而且不能太厚，在腌漬上漿時加入適量的食粉，可以使肉質變得松馳，有利於成菜後的口感形成。
七．命名方法：以調味特色與主料相結合命名的方式。
八．盛裝技巧：此菜盛裝在圍邊的圓形盤中即可。
九．小常識：
廣東稱牡蠣為蚝，蚝油即為牡蠣油，是廣東一帶傳統的鮮味調料。蚝油是調味汁類大眾產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蚝牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蚝油味道鮮美、蚝香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蚝油鮮菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等傳統粵菜的主要配料。
據分析，蚝油除含有5％～8％的粗蛋白質以外，還含有糖類、有機酸、碘、鈣和維生素等多種營養成分，尤其是所含的氨基酸種類有17種之多，其中有人體必需的8種氨基酸。蚝油實際上屬於貝類提取物調味料，其特點是具有原提取物---牡蠣的特殊芬芳氣和美味。蚝油的鮮味成分有琥珀酸鈉、谷氨酸鈉。蚝油中還含有呈甜味的牛磺酸、甘氨酸、丙氨酸和脯氨酸等，這些鮮味和甜味的成分是構成蚝油的呈味主體。它們賦予蚝油鮮中帶甜、鮮甜混為一體的濃厚滋味蚝油的使用極為方便，調味范圍十分廣泛，凡是鹹食均可用蚝油調味。如拌面、拌菜、煮肉、燉魚、做湯等。用蚝油調味的名菜品種很多，如"蚝油牛肉"、"蚝油鴨掌"、"蚝油雞翅"、"蚝油香菇" 、"蚝油乳鴿"、"蚝油豆腐"、"蚝油扒廣肚"、"蚝油網鮑片"、 "蚝油鴨掌"等。再如譚家菜"蚝油鮑脯"，廣西名菜"蚝油柚皮鴨" 等，各具特色。蚝油適用於炒、燴、燒等。
Ⅹ 牛肉可以和牧蠣（生蚝）一起吃嗎
生蚝可以和牛肉一起吃。
牛肉和生蚝可以一起做成生蚝牛扒、生蚝牛肉香菜湯等多種菜品，下面介紹生蚝牛肉香菜湯的具體做法：
食材：生蚝、牛肉、香菜
調料：油、鹽、糖、生抽、胡椒粉
1、生蚝去殼後洗干凈瀝干水。