涼拌土豆絲口感爽脆才會好吃，首先要切得夠細，其次需要在清水中多多沖洗，將土豆絲表面的澱粉完全洗去，當大碗中浸泡土豆絲的清水，非常清澈，才算合格；准備材料：新鮮的土豆3個、一些小蔥、適量的生抽、少量的油辣子（習慣有點辣味，清淡所以放一點點，提提味就行）、適量的芝麻香油（這個也不要放多了，有一點油味就行）、少量的鹽、一些味精、幾瓣蒜、一小塊老薑。
土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。盡管在學校吃了那麼久的土豆絲，可是時至今日，還是蠻喜歡吃土豆絲的。土豆這種食物，是我們平時生活中最為常見的了，好像很百搭，蒸著吃、烤著吃、炒著吃、燒雞、燒牛肉都很美味。
⑵ 土豆絲怎麼做才好吃
炒土豆絲是不用焯水的，因為切的土豆絲很細，下鍋炒的時候很快就熟了，所以沒得必要焯水。
這樣彷彿洗凈後快速翻炒出鍋的土豆絲，既好吃又開胃，酸酸脆脆特別好吃，而且很下飯，炒的時候不粘鍋，出鍋以後吃起來也不黏糊。溫馨提示，想要炒出脆爽不粘的土豆絲，應該做到這兩點：
翻炒要迅速，最好不要超過2分鍾，否則土豆絲炒太老容易軟綿不脆，而且容易變得黑糊糊的
炒土豆絲不需要「焯水」一步，經過淖水的土豆絲不僅不脆，更容易炒老
⑶ 涼拌土豆絲如何做最好吃
土豆日常生活中最便宜最受歡迎的食物了，土豆可以做的美味實在是太多了，常見的吃法有酸辣土豆絲、紅燒土豆片、干煸土豆絲土豆燉牛肉等等，土豆做成涼拌菜也是一道非常開胃的美食，分享一下我在家做的涼拌土豆絲。
土豆切成絲兒，也可以用擦絲工具來擦絲。不過舌頭刁鑽的人也許會覺得那樣的口感不太好，如果介意，那麼就請手動切絲兒吧！同樣的將青紅椒切成細長條，大蒜搗成蒜末，放進小碗准備。然後刮皮切絲，絲不要切太細也不要切太粗，像普通刮絲刀那種粗細程度即可！切不了的直接用刮絲刀好了！雖然切出來的比較好吃些，但技不如人就算啦！刨出來的湊合下也行哈。土豆真是一種百搭食材，跟各種食材搭配做來都好吃。土豆的做法有很多種，煎、炸、炒、燉，各具風味，絕對讓你怎麼都吃不夠。
⑷ 怎樣做出來的土豆絲更好吃
過水，洗澱粉