主料
高筋麵粉500g、 低筋粉50g、牛肉餡200g、 胡蘿卜1根
木耳1小把、 香菜3根、濃湯寶2塊世旁、 雞蛋1枚
牛肉胡蘿卜餡餅的做法步驟
1. 全家福一張，其實材料沒太照全，大家見諒
2. 麵粉里打個雞蛋，開水和面，用筷子把面撥成都是小疙瘩的時候就可以上手了，小心燙手，也可以用麵包機和面，兩個和面程序，然後用濕毛巾蓋罩乎住，醒20分鍾
3. 牛肉餡現放兩勺料酒攪拌均勻去腥味
4. 胡蘿卜剁碎、木耳剁碎、香菜剁碎···總之所有材料都要剁碎···
5. 所有材料放進盆里，還有濃湯寶，然後開始調味，雞精一勺，如果沒放濃湯寶滴盆友可以酌情加兩勺雞精，胡椒粉半勺
6. 開始攪拌吧！順著一個方向攪，攪拌均勻後再放鹽，不然鹽會讓素菜出很多湯，最後再倒兩勺油半杯水，因為牛肉餡會很乾，用油和水打一下
7. 把面擀成皮，比餃子皮大不了多少，然後包餡
8. 包成個小包子，然後在電餅鐺里抹搜悶橡好油，把小包子一個個按扁在電餅鐺里，等著它熟就好啦
9. 出鍋～
2. 胡蘿卜牛肉餡餅怎麼做好吃
主料
胡蘿卜
450g
牛肉
750g
小麥粉
600克
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
醬油
適量
生抽
適量
味精
適量
胡椒粉
適量
蔥姜
適量
芝麻油
適量
步驟
10.電餅鐺加熱，加少許油塗均勻，餡餅入鐺蓋上鐺蓋煎。
11.煎至雙面金黃，薄皮大餡的胡蘿卜牛肉餡餅即可盛出享用。
3. 牛肉和什麼做餡好吃
不同部位的牛肉吃法不同：
牛頸肉（又稱牛領、脖頭）
制餡 肥瘦兼有，肉質干實，肉絲橫順不規則，帶一些筋，韌性也比較強。適宜 制餡 或煨湯，做牛肉丸也不錯。
肩肉
由互相交叉的兩塊肉組成，結實而富有彈性，纖維較細，口感滑嫩，適合燒烤、燉、燜，也是咖喱牛肉的上選。
上腦
位於肩頸部靠後，脊骨兩側，肉質細嫩多汁，脂肪交雜均勻，有好看的大理石花紋。口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋白質含量高，是涮火鍋的首選，也可煎，炸和燒烤。
眼肉
一端與上腦相連，另一端與外脊相連。外形酷似眼睛，脂肪交雜呈大理石花紋狀。由於肋脊部的運動較少，眼肉肉質細嫩，脂肪含量較高，口感香甜多汁，適合涮、烤、煎。
胸肉
在軟骨兩側，主要是胸大肌，纖維稍粗，並有一定的脂肪覆蓋，肉味甘甜膠質含量較高，適合燉、煮湯，煮制的話口感較嫩，肥而不膩。
外脊（西冷）
是牛背部的最長肌肉，肉質為紅色，這個部位有脂肪沉積，因此也會有大理石斑紋。外脊肉形很好，可以切成大塊，因此可以做牛排，也適合炒、炸、涮、烤。
裡脊（牛柳或菲力）
是沿牛的帶骨腰椎肉內側剝離下的腰下肌凈肉，是牛身上最嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，也就是低脂高蛋白，最適於生拌、熘炒、燒烤。裡脊需用小火烹制，以免走味變澀。
臀肉（米龍、和尚頭）
很瘦，肌肉纖維較粗大，脂肪含量低。肉味香濃，適合炒菜、烘烤、煎炸。
牛腩排
取自腰窩至大腿的部分，肥瘦相間，肉質稍韌，肉味濃郁，口感肥厚而醇香。適合清燉或咖喱。
腱子肉
分前腱和後腱，腱子肉中的脂肪含量很少，熟後有膠質感。適合鹵、醬。
4. 熟牛肉胡蘿卜餡餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
熟牛肉 適量
胡蘿卜 適量
大蔥 適量
醬油 適量
橄欖油 適量
白鬍椒粉 適量
鹽 適量
雞粉 適量
面改派粉 適量
熟牛肉胡蘿卜餡餅的做法
和面：高筋麵粉+牛肉湯 （當時沒燒熱水 又覺得牛肉湯扔掉很可惜） 用筷子攪拌 成型又很粘手就可以了 烙餅的面別太硬
醒面：1小時左右熟牛肉胡蘿卜餡餅的做法 步驟1
隨意配的比例 原方子是豬啟賀肉大蔥餡餅（我手頭沒豬肉） 所以做的修改版 不喜歡吃肉就多放點胡蘿卜熟牛肉胡蘿卜餡餅的核旁賀做法 步驟2
用鹽 雞粉 醬油 橄欖油（花生油亦可）白鬍椒粉調餡 還可以放個雞蛋 熟牛肉胡蘿卜餡餅的做法 步驟3
四分法卷餅 很喜歡這種千層餅的做法（大家可以看其他餡餅的卷法 前輩們的方子很好的！ 這是我第一次做麵食 外形很醜熟牛肉胡蘿卜餡餅的做法 步驟4
烙餅 用的橄欖油 平底鍋 中高火來著 因為餡料基本都是熟的 所以烙起來不費勁 但注意別糊鍋
5. 牛肉包水餃吃是紅蘿卜好還是水蘿卜好
在逢年過節的時候，北方的人就特別的愛吃餃子，因為餃子非常的好吃。餃子的做法也有很多，可以蒸著吃，煮著吃，煎著吃，不管怎樣吃都非常的美味。在北方人們吃餃子也是為了在新年的時候圖個好彩頭，因為餃子有這喜慶團圓吉祥如意的意思。其實不只是北方人喜歡吃餃子，南方人也很喜歡吃餃子。不少人還會特意製作餃子給孩子吃，餃子的營養也很豐富。
利用這個時間可以調餃子餡兒了，將牛肉剁碎，切入蔥姜。將胡蘿卜焯水切成地塊狀，加入到牛肉裡面去，將兩者充分的攪拌。在餡兒裡面加入鹽生抽，十三香，香油，色拉油，順著一個方向攪拌即可。然後將面團拿出來再和一遍，擀成長條切成圓柱狀，將它擀成薄片之後就可以包餃子了。在煮餃子的時候，一定要記得要將水燒開之後再下餃子，然後放入涼水，這樣餃子就可以很快的煮熟。
6. 用牛肉包水餃，你覺得是紅蘿卜好還是水蘿卜好為什麼
包牛肉水餃，一般來說，選擇紅蘿卜的多。因為紅蘿卜素有小人參之稱，而且含有較高的胡蘿卜素，營養價值極高。
牛肉和水蘿卜，也很搭配。冬吃蘿卜夏吃薑，現在正值冬季，應該多吃蘿卜。蘿卜是蔬菜也是水果，讓人百吃不厭。
牛肉跟胡蘿卜比較好，因為胡蘿卜含有多種營養元素，牛肉是溫補的佳品，兩種混合才能最好發揮營養作用。
這是我對牛肉水餃是紅蘿卜還是水蘿卜的個人分析。
7. 牛肉胡蘿卜餡餅的家常做法
這款【牛肉胡蘿卜花樣盒子餡餅】味道鮮美，營養豐富，是不錯的一款餡餅！
麵粉150克
牛肉餡120克
胡蘿卜80克
蔥一棵
姜三片
鹽適量
生抽一勺
料酒一勺
蚝油半勺
胡椒粉適量
五香粉適量
雞精適量
space
14.然後裝盤開吃。
主料
輔料
配料
牛肉胡蘿卜餡餅的做法步驟
小竅門&溫馨提示
1、餡餅的面要想松軟可口，一定不能硬，還有就是要醒一下。
2、如果你喜歡吃別的口味，也看也變成別的配菜，比如芹菜、蔥頭配牛肉都不錯
8. 胡蘿卜牛肉餡餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
胡蘿卜牛肉餡餅的做法
胡蘿卜擦絲
溫水和面，溫水中加入適量的鹽更好
牛肉餡中核野加入蔥姜、鹽、糖、醬油、香油、耗改臘喊油、胡椒粉適量
一個方向均勻攪拌好，分量加入胡蘿卜絲，如果太干，可放入些清水
小貼士
拌肉餡的時候如果太干，放入清水，做出來像水煎包，餡汁很香呢~
餡餅頭上鍋前口朝上按成圓餅狀，盡量薄一局友些，但注意別漏了~