❶ 洋芋燜飯做法
食譜頻道洋芋燜飯的做法專區，為您詳細介紹洋芋燜飯的做法知識，包括洋芋燜飯食材處理方法、食材選購、烹調技巧等知識，更多洋芋燜飯的做法知識，請關注。
洋芋燜飯簡介
洋芋燜飯，是一道家常飲食，其特點是清香，製作原料主要有米（1杯）、土豆（2個）等，所做燜飯的材料不僅限於土豆，會放很多其它的菜菜，也可以加上肉類，土豆飯也可用電飯煲燜。洋芋屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。洋芋又稱馬鈴薯、地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱並成為世界五大作物。
洋芋燜飯的廚房技巧
1、洋芋燜飯怎麼做
1.1、製作原料
主料：米（1杯）、土豆（2個），調料：大蔥（適量）、姜（適量）、蒜（適量）、小蔥（適量）、香菜（適量）、辣醬（適量）、生抽（適量）、胡椒粉（適量）、料酒（適量）、雞精（適量）、香油（適量）。
1.2、製作方法
將大米淘凈蒸上，切記水要相對少放些， 煮出來的飯不要太軟。蒸米飯的同時，將土豆切成丁（最好是滾刀），其餘材料切好。炒鍋里放大約平時炒菜兩三倍的油，把土豆多炒一會兒，一直到外表有些焦焦的感覺，炒好後先放在一邊。可以利用炒土豆剩下的油，但要保證鍋里油比平時炒菜放得多，這樣拌出來的飯才比較好。油熱後，把青椒豆子，臘腸等入鍋炒熟，炒好的土豆也放進去一起炒，放鹽巴（要比較咸一點）雞精之類。醬油不要放。喜歡吃辣椒的可以放一些。米飯蒸好後，把剛才炒好的.材料倒入米飯鍋里和米飯拌啊拌的拌勻，然後繼續蒸一下（電飯鍋過一會兒自己會跳掉， 讓它繼續保溫燜至少一刻鍾），即可出鍋。
2、洋芋怎麼選購
購買土豆時，要挑選沒有破皮的，土豆皮乾的，這樣的土豆保存時間長，口感也較好。還要避免選購長出嫩芽的土豆，由於含有毒素，不宜食用，且如果發現土豆外皮變綠，則表明有毒生物鹼存在，如果食用會出現中毒現象。另外，個頭過大的土豆可能生長過老，纖維也較粗，不宜食用。凍傷或腐爛的土豆，肉色發灰或呈現黑斑，水分收縮，也不要選擇。
洋芋燜飯的營養價值和飲食宜忌
1、洋芋燜飯有什麼營養價值
米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都很高。有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。菠菜柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物，藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
洋芋可作為蔬菜製作佳餚，亦可作為主糧。每人天吃0。25公斤的新鮮洋芋，就能產生100多千卡的熱量，而且食用後有很好的飽腹感，所以洋芋十分耐餓，加上洋芋沒有異常味道，所以完全可作為主食。而它卻比大米、麵粉具有更多的優點：洋芋蛋白質含量高，且擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類缺少的賴氨酸，因而洋芋與谷類混合食用可提高蛋白質利用率。胃潰瘍患者如果每天空腹吃些洋芋泥可有效地緩解病情。我國著名營養學家李瑞芬對此有一個形象的比喻：得了胃潰瘍，胃上就多了很多小窟窿，而洋芋泥就如同小膏葯，能把這些小窟窿牢牢地封上。
2、洋芋燜飯有什麼宜忌
食買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。孕婦不宜吃洋芋。洋芋含有豐富的澱粉，糖尿病的病人應禁止食用。
❷ 土豆米飯怎麼做好吃
用料
土豆 1個
洋蔥 1/5個
蒜 5瓣
臘腸/香腸/培根 適量
小蔥 1根
郫縣豆瓣醬 1勺
土豆燜飯的做法
土豆切滾刀塊，小火煎至金黃，撈出備用。
❸ 農家土豆的做法步驟圖，農家土豆怎麼做好吃
用料
主料土豆(干)50克
輔料柿子椒2個洋蔥半個香腸半根
調料色拉油適量醋少許生抽1湯匙豆瓣醬半湯匙黃醬半湯匙黑胡椒適量
農家土豆的做法
1.土豆片提前用水泡上半小時，泡軟後取出備用
2.香腸、青椒、洋蔥都切片或切絲備用
3.鍋中不放油，下香腸片小火煎出油來
4.下入洋蔥絲，用煎香腸溢出的油煎香洋蔥
5.加入總量一湯匙的辣黃豆醬和豆瓣醬，拌炒均勻後加入泡軟的土豆片
6.翻炒一下加入少量的醋，一湯匙生抽，大火翻炒
7.加入一些水或者高湯，量為幾乎沒過土豆片即可
8.蓋蓋燜煮幾分鍾，到湯汁變得很少的時候開蓋加入青椒翻炒
9.起鍋前根據個人口味撒一些黑胡椒或者孜然粉調味，到青椒斷生就可以起鍋了
烹飪技巧
1、這道菜選辣香腸，顏色比較黑，可以根據自己口味選擇香腸的品種或者選擇臘肉或者五花肉為材料。
2、一滴油沒放，香腸的油脂非常的豐富，燜出來的土豆也油光光的，完全不缺油。
3、不喜歡吃辣的可以不用豆瓣醬和黃豆醬，只用生抽，耗油等調味，也會很美味的。
4、這種土豆片口感非常有韌性，炒的時候也不容易碎，但是我大部分時候還是用輕輕晃動鍋子的形式來拌炒，沒有很大力的用鏟子翻炒。
5、除了這種做法，這種土豆片還可以拿來油炸或者燉肉湯的時候放。
6、有吃麻辣花生剩下的調料，直接撒在表面拌著吃，更加麻辣夠味。
7、沒有土豆乾的用普通土豆切片也能做這道菜，口感不一樣，但相信一樣的下飯。喜歡粉一點口感的就別泡水了，注意炒的時候土豆別扒鍋，喜歡脆一點口感的土豆切片後泡泡水，多洗幾次澱粉，同樣也要注意火候和用油，別糊鍋。用這種土豆乾感覺澱粉質非常少了，對火候和用油量就比較沒那麼嚴格。
❹ 土豆小米燜飯的做法竅門 做土豆小米燜飯步驟
1、小米200g、土豆200g、粉條100g、蔥50g、鹽適量、蔥適量。
2、步驟：土豆洗凈切成小塊，黃豆用水提前浸泡20分鍾，粉條扮成小段洗凈，小米淘洗干凈，我用的小米是從老家帶過來的山西農家小米法。
3、用電飯鍋燒水，水沸騰後先把土豆喝黃豆放入熬制20分鍾。
4、20分鍾後放入小米和粉條熬制半個小時，同時放入適量鹽。
5、然後就可以出鍋了，撒點蔥花。
❺ 土豆燜飯做法
用電飯煲做土豆燜飯是一種簡單的做法，也可以說是懶人做法，但是做出來的土豆燜飯味道卻很不錯，以下是「土豆燜飯做法」，希望給大家帶來幫助！
做法一
材料
土豆200g，肥瘦相間的豬肉100g，醬油1湯匙(15ml)，蔥10g，姜5g，蒜5g，米300g，油80ml。
做法
1、將土豆和肥瘦相間的豬肉切成條狀或丁狀，切適量的蔥、姜、蒜備用。
2、炒鍋內倒油加熱，然後放入切好的肉和蔥、姜、蒜，煸炒至五成熟時，倒入醬油，醬油開鍋即可關火。
3、將淘好的大米、土豆、肉、大米放入電飯鍋攪拌均勻，可根據個人口味加鹽和醬油，放入平時燜米飯時的水量，等米飯燜熟就能吃了。
做法二
材料
大米300克 大土豆1個 鹽1/4茶匙(1克)。
做法
1)土豆去皮切成1厘米大小的丁。鍋中倒入油，大火燒至7成熱時，放入土豆丁煎製表面成金黃，均勻的撒一層鹽，攪勻後盛出瀝干油份。
2)大米洗凈倒入電飯鍋(水位高度約食指第一個關節的位置)，倒入煎好的土豆丁，蓋上蓋子，按下開關，待提示米飯煮好後，打開蓋子，用勺子將米飯和土豆翻拌均勻，再蓋上蓋子燜10分鍾食用更佳。
小技巧
土豆燜飯在雲南是一道非常家常的主食，做法雖然簡單，但味道卻一點不簡單哈。是一道做起來200%都不會失敗的主食，不會做飯的.人士，建議你試試看哈，個人成就感迅速提升同比例百分點。
做法三
材料
大米、豆角、土豆、玉米粒、香腸、醬油。
做法
1.大米洗凈、豆角洗凈切粒、土豆去皮洗凈切1厘米見方的小丁、香腸切丁。
2.上述准備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲，加水沒過所有材料一厘米，滴入幾滴醬油，加兩小勺鹽拌勻。
3.按正常煮飯程序至開關跳起後再燜10分鍾。
4.加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可。
做法四
材料
大米2杯，大土豆1個，排骨湯1碗。
做法
1.大米淘洗干凈，土豆洗凈去皮切丁備用。
2.把淘洗干凈的大米放入電飯煲內，我家兩口人，一般都是2量杯米。
3.在大米中加入排骨湯，按照電飯煲平時的使用水量來添加，如果不夠可以用水補足。
4.土豆微波4分鍾。煎鍋里放入少許油，煎至表面稍硬。
5.把煎好的土豆丁放入電飯煲內。
6.蓋上蓋子，選擇米飯鍵，開始燜飯。時間到後，香噴噴的骨湯土豆燜飯就出鍋啦。
做法五
材料
土豆、臘腸、火腿腸、蔥、洋蔥、耗油。
做法
1、土豆、臘腸、火腿腸、蔥、洋蔥全部切丁。
2、以上食材全部切丁後，放入燒鍋熱炒，最後倒上耗油。
3、洗好的米按照平時煮飯的量，加水後倒入炒好的食材，按煮飯鍵。
4、等飯煮好後，繼續燜上5分鍾，一碗香噴噴的土豆燜飯出鍋咯!簡單易做，家裡有什麼就可以放什麼哦。
結語： 以上就是為大家介紹土豆燜飯電飯煲的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經學會了如何製作出美味的土豆燜飯了吧，我介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
❻ 土豆怎麼做好吃又簡單
番茄土豆絲
【材料】番茄，土豆，青椒，木耳，蔥，鹽，醋，雞精，油。
【做法】①先把木耳放在水中浸泡，蔬菜洗干凈。②土豆切成絲並且浸泡，放入鍋中煮一段時間，放蔥、番茄、辣椒翻炒。③最後加入木耳和青椒炒熟即可食用。
土豆沙拉
【材料】土豆，雞蛋，黃瓜，西紅柿，鹽，沙拉醬。
【做法】①先把土豆洗干凈煮熟，剁成土豆泥後放進沙拉盤。②雞蛋放入熱水煮熟，和黃瓜一起切碎加入土豆中。③加沙拉醬攪拌最後加入鹽調味。
雞肉土豆三明治
【材料】土豆，麵包片，雞蛋，火腿，黃瓜，雞肉，生菜，牛肉片，沙拉醬，鹽。
【做法】①切土豆和胡蘿卜並且煮熟。②准備好火腿、黃瓜等。③把所有材料攪拌好，用麵包片覆蓋上，塗上沙拉醬即可。
土豆胡蘿卜菠菜餅
【材料】麵粉，土豆，胡蘿卜，雞蛋，菠菜。
【做法】①先把土豆胡蘿卜絲炒熟。②麵粉做好皮。③做成菠菜餅。④把土豆蘿卜絲卷好即可。
麻辣小土豆
【材料】土豆，芫荽，花椒粉，辣椒粉，蔥。
【做法】①先煮土豆，切好土豆、芫荽、蔥。②平底鍋倒油加入土豆翻炒加花椒粉和辣椒粉翻炒即可。
❼ 土豆燜飯的做法
土豆燜飯的做法
土豆燜飯是一道食物，製作原料主要有土豆、米飯等，口味鮮美，營養豐富。那麼具體怎麼做？以下僅供參考！
用料主料
大米1碗 土豆2個 豌豆小半碗
輔料
植物油1湯匙 食鹽1/2茶匙 小蔥1根 水適量
土豆燜飯的做法
1.准備所需材料
2.土豆去皮洗凈切成小丁，豌豆洗凈
3.平底鍋加入植物油燒熱，放入土豆丁
4.煎至土豆丁金黃色，加入食鹽
5.然後拌勻
6.大米洗凈倒入電飯鍋內，再加入土豆丁，倒入豌豆
7.然後加入適量清水
8.然後坐電飯鍋內，按下煮飯鍵
9.電飯鍋跳閘後燜5分鍾後，撒上蔥花即可食用
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❽ 香噴噴的農家土豆燜飯怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
用料
醬料 2匙，老乾媽、豆瓣醬等
土豆 250g
米 1杯
鹽 4ml
蔥 適量
秘制土豆燜飯的做法
燒一壺熱水。米淘洗一下略瀝干水分待用。土豆洗凈去皮切5mm見方小塊。
小貼士
1、如果有配菜，和土豆一起下鍋炒就行了。如果任何醬都不想加只用鹽炒的話，也ok的，就是香味沒那麼濃厚，略樸素一些，但還是絕對比不過油的普通燜飯好吃喲~
2、燜飯時候的水量按自家平時煮飯經驗添適量水再略多一些就好。
3、一定用熱水來做哦，冷水的話只能恭喜你會獲得一鍋土豆泥燜飯！
4、蔥段在飯燜好可撿出不要，不喜歡吃蔥的筒子就別嫌棄啦~煲煮的時候蔥還是要加的，只是煲好後你撿出來不直接吃就好啦~
5、鹽量拿不準的話，願少不願多，煮好後覺得鹹度不夠可以吃的時候再撒點鹽花花拌勻吃。
6、用砂鍋燜的話會有鍋巴，喜歡吃鍋巴就別猶豫了趕緊做！
7、電飯煲煮的同志們，水加多了不用怕！通著電繼續保溫煲著，水分它總是會收掉的！
❾ 土豆的下飯做法，學會之後不會嫌膩，土豆燜飯要怎麼做
在農村老家，有一個親朋好友種土豆，前幾日給我們家送過來半麻布袋，看見家中堆著幾十斤土豆，有強迫思維的我看見很是奔潰。我只有是低聲下氣的做各種各樣土豆菜吃，尤其是這道土豆燜飯，基本上每一天都吃。
土豆燜飯，是人們本地農家院最日常但是的行為了，方式 非常簡單，但味兒區別非常大，要想作出一鍋焦香軟糯又進味的土豆燜飯，決不是可以直接把土豆和白米飯一塊放鍋中燜那麼簡易，你需要從這這幾個常用招式下手。
5.把炒好的土豆勻稱鋪在米上，開走紅燒開，轉中慢火再次煮15到20分鍾，至飛出白米飯焦香就可以熄火，熄火後先不必打開表蓋，再次燜20分鍾。
6.打開表蓋撒進蔥段，用湯勺翻一番，鏟下底鍋的饃片，翻拌，就可以盛裝備碗開吃。