土豆燉大鵝是一道以土豆、鵝為主要原材料製作而成的菜品，屬於家常菜，配料包括八角、桂皮、香葉、胡椒粉等調味品。該款菜品具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等功效。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
土豆燉大鵝的做法：
1、食材准備：大鵝一隻，色拉油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角2朵、桂皮一段、干辣椒6個、料酒2茶勺、生抽1湯勺、蚝油2勺、香葉6片、白糖1茶勺、胡椒粉適量、水(開)適量；1、大鵝洗凈，摘凈絨毛，剁成適口的塊，用清水泡2小時（中間換水），然後用加了料酒和姜塊的水飛過，去除血污，撈出控水。
鵝洗凈
摘凈絨毛
剁成適口的塊
用清水泡2小時（中間換水）
用加了料酒和姜塊的水飛過
撈出控水
2、蔥切段，蒜切片（多放些），姜切片，起鍋，入油，三成熱時下蔥姜蒜、八角煸出香味，下鵝塊，中火煸炒至肉變色。
爆鍋
下鵝塊
中火煸炒至肉變色
4、加生抽、蚝油、料糖繼續翻炒半分鍾，加適量開水（視鍋耗水情況而定）、香葉、桂皮、干辣椒，大火燒開，轉中小火燉30分鍾。
加生抽、蚝油、料糖繼續翻炒半分鍾
加適量開水
加香葉、桂皮、干辣椒
轉中小火燉30分鍾
5、下土豆塊，繼續燉15——20分鍾至土豆酥爛，加鹽、胡椒粉調味出鍋。
❷ 大鵝燉粉條的做法
食材
主料：大鵝半隻、土豆粉條150g
輔料：精鹽適量、胡椒粉適量、姜適量、八角適量、料酒適量、蔥適量、香菜適量
步驟
1.半個大鵝剁小塊，開水焯水。
2.洗去浮沫，控干水。
3.直接放入已經燒開水的高壓鍋里，加上適量老抽、鹽、薑末、胡椒粉、八角、料酒。水稍微高出鵝肉一點就可以。
4.蓋好鍋，開鍋後壓10分鍾手動放氣。
5.放完氣開鍋後，下入備好洗凈的粉條，再蓋好，開鍋壓5分鍾，手動放氣即可。
6.香菜和蔥切段。
7.這次開鍋後放入七號的香菜段和蔥，攪拌勻。
8.裝碗，懶人的菜也一樣香。
小貼士
湯汁不要太多，正好能被粉條吸收沒最好。
營養價值
鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。
❸ 的做法，大鵝燉粉條怎麼做好吃，大鵝燉粉條的家常做法
主料
大鵝肉
300g
粉條
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
步驟
1.將大鵝肉准備好。
2.鍋燒熱了/
3.將大鵝肉放鍋里。
4.大火的翻炒。
5.加蔥花、辣椒等調料。
6.加扮老碰適量的醬油調節顏色後加水大火的燉。
7.將廳談粉條加鍋里。
8.粉條燉軟了/
9.蓋上蓋子繼續大火的燉/含雹
10.燉大約20分鍾後關火。
11.裝盤子即可食用了/
小貼士
要炒的時間長些。
❹ 大鵝燉粉條的做法
大鵝燉粉條的做法步驟如下：
第一步：將大鵝肉准備好備用；
第二步：鍋燒熱後將大鵝肉放鍋里，大火翻炒；
第三步：加蔥花、山納伏辣椒茄讓等調料；
第四步：加適量的醬油調節大鵝肉的顏色後加水大火的燉；
第五步：將粉條加鍋里，待粉條燉軟之後，蓋上蓋子繼續大火的燉；逗攜
第六步：燉大約20分鍾後關火，裝盤即可食用了。
❺ 鵝肉燉粉條怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
鵝肉1000g
粉條200g
輔料
鹽適量
醬油適量
姜適量
蒜適量
五香粉適量
味精適量
油適量
蔥適量
步驟一
鵝肉燉粉條步驟一
1.粉條放在水中浸泡半小時。
步驟二
鵝肉燉粉條步驟二
2.鵝肉放在高壓鍋中壓15分鍾撈出灶兆。
步驟三
鵝肉燉粉條步驟三
3.蔥切成蔥花
步驟四
鵝肉燉粉條步驟四
4.蒜切成末，姜切片。
步驟五
鵝肉燉粉條步驟五
5.鍋中倒入油，下入姜蒜爆香。
步驟六
鵝肉燉粉條步驟六
6.下入煮過的鵝肉，放入醬油、五香粉、大火燉二十分鍾。
步驟兆悉七
鵝肉燉粉條步驟七
7.放入鹽，加入粉條。一起燉十分鍾。
步驟八
鵝肉燉粉條步驟八族辯乎
8.放入蔥花。
步驟九
鵝肉燉粉條步驟九
9.點入味精，出鍋即成。
❻ 大鵝燉粉條怎麼做好吃
大鵝剁塊，粉條溫水提前泡虧昌空好，起鍋燒油，蔥蒜沫爆香，倒入大鵝肉塊，煸炒出油，如果油太多就盛出些，然後多加入溫水，加入十三香，薑片迅圓，鹽，老抽，燉熟肉塊，加入粉條，燉熟收銷瞎湯，關火，加入雞精出鍋。大鵝燉粉條做好了
❼ 大鵝燉土豆怎麼做好吃
【土豆燉大鵝】
【所用食材】鵝肉、土豆
【調料】大蔥、生薑、干辣椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、冰糖、花椒粉、料酒、精鹽、雞精
步驟一：大鵝洗凈剁成大塊；蔥姜切蔥段、薑片；香料用清水洗去灰塵備用。
步驟二：鍋內燒水，加入少許料酒、薑片，下入鵝肉焯燙2分鍾，撈出備用。
步驟三：鍋內燒油，下入蔥姜、干辣椒、八角、桂皮、香葉翻炒出香味，下入鵝肉塊翻炒。
步驟四：加入料酒、生抽、老抽、冰糖、花椒粉煸炒5分鍾，炒干鵝肉外層的水分，便於入味。
步驟五：加入開水沒過鵝肉，大火燒開小火慢燉1個小時，如果是農村溜達鵝，要燉1個半小時以上。可用筷子插一下鵝肉，輕松的插進去就證明熟爛了。
步驟六：加入土豆，繼續小火燉煮20分鍾，加入精鹽、雞精調味就可以出鍋了。
烹調中的注意事項：
1、焯燙鵝肉後，不要涼水沖洗。
2、燉鵝肉的時候，要用開水。
3、精鹽要最後再放。
❽ 家常土豆燉大鵝的做法家常做法
家常土豆燉大鵝的家常做法
原料：鵝、土豆、大白菜、蔥、姜、蒜、大醬、八角、糖、生抽、鹽、花椒粉。
做法步驟：
第11步、盛出即可。
小貼士：
還可以加入茄子 豆腐 粉條 等都特別好吃。我家的鍋太小了，放不下那麼多。
❾ 大鵝燉粉條的做法，大鵝燉粉條怎麼做好吃，大鵝
主料 大鵝肉 三00g 粉條 一00g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥花 適量改判 步驟 一.將大鵝肉准備好。 二.鍋燒熱了/ 三.將大鵝肉放鍋里。 四.大火的翻炒。 5.加蔥花、辣椒等調料。 陸.加適量的醬油調伍茄節顏色核橘改後加水大火的燉。 漆.將粉條加鍋里。 吧.粉條燉軟了/ 9.蓋上蓋子繼續大火的燉/ 一0.燉大約二0分鍾後關火。 一一.裝盤子即可食用了/ 小貼士 要炒的時間長些