Ⅰ 絲瓜和土豆可以一起吃嗎
土豆和絲瓜這兩種食物是沒有任何相剋的情況，是完全可以一起吃的，所以說人們在食用的過程中不用過於擔心的，不過一定要記住土豆和柿子這兩種食物是不能夠放在一起食用的，不然的話對於自己的身體會造成很大的影響，甚至是會導致中毒的情況發生，這是會嚴重危害到自己的健康。
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出土豆+西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良土豆+香蕉：一起吃面部會生斑土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒土豆+櫻桃番茄：導致食慾不佳消化不良宜搭土豆+牛腩：保護胃黏膜
土豆與香蕉相剋：同食麵部會生斑。
土豆與西紅柿相剋：土豆會在人體胃腸中產生大量的鹽酸,西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱,從而導致食慾不佳,消化不良。
柿子與土豆相剋：吃了土豆,人的胃裡會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉澱。既難以消化,又不易排出。
石榴與土豆相剋：同食會引起中毒,可以用韭菜水解毒。
忌食發芽土豆：土豆(馬鈴薯)如貯藏不當會發芽或部分表皮變成黑綠色,有人認為不爛,去掉芽子削去皮仍可以吃,這是不對的。因為發芽馬鈴薯含有毒素龍葵素,吃後可中毒。發芽馬鈴薯中毒後半小時至3小時即可使患者有咽喉抓癢及燒灼感,或上腹部有燒灼感及疼痛,其後出現胃腸炎症狀,劇烈吐瀉,可導致脫水,血壓下降,非常危險。馬鈴薯應貯藏在低溫、無直射陽光照射的場所,以防生芽。
Ⅱ 清腸助消化，補維生素，好處多多，翻炒幾下就熟的小炒是什麼呢
人們的生活條件好了，每天大魚大肉的吃，身體里堆積了很多的垃圾毒素。所以我們日常生活中要多吃一些綠色蔬菜，清理腸胃，促進消化，還能補充維生素。今天就給大家介紹幾款非常好做的綠色小炒菜，翻炒就下就熟了。
1，蒜蓉青菜。
每年初秋季節，青菜大量上市，一塊錢就能買上一大捆呢。我們擇洗干凈切成大段，把幾瓣大蒜拍扁。超過放油，燒熱後加入大蒜炒香，然後放入青菜段，中火開始翻炒，大概有四五分鍾，青菜的體積變小變軟。這時候加入適當的蚝油，鹽和雞精調味，就可以出鍋了。注意火不能太大，青菜是會出汁的，用來拌米飯吃，非常的鮮美呢。
除了上述的三種小炒菜，凡是綠葉菜其實都可以用素炒的方式來烹飪，比如油麥菜，萵筍葉，小白菜，空心菜等等燃敏。每天吃上一盤，對身體也是極好的哦。
Ⅲ 絲瓜炒土豆怎麼做
1、材料：絲瓜、土豆。
2、調料宴首：鹽、醬油、白糖、雞精、蚝油。
3、將土豆洗凈去皮，放在案板上切成塊晌態數待用。
4、將絲瓜去皮用清水淋一下，放在案閉森板上切成滾刀塊，待用。
5、燒鍋倒油燒熱，下入土豆翻炒一下。
6、隨後，加一些水煮開。
7、接著，加點醬油、鹽、白糖調味煮至土豆斷生軟爛。
8、然後，合入絲瓜翻炒至斷生。
9、最後，雞精炒勻，即可。
Ⅳ 土豆可以和絲瓜一起吃嗎
看似互不相關的食材放在一起炒，味道會怎麼樣呢？今天就試著炒了一下，絲瓜和土豆，原來炒出來味道這么好吃，上桌就沒了！其實主要還是冰箱裡面就剩下下這兩種蔬菜了，分開炒的話分量太小了，於是就放一起炒著吃了！
一直以來土豆都是炒各種土豆絲，青椒土豆絲啦，醋溜土豆絲啦，涼拌土豆絲等等。至於絲瓜，有的地方叫絲條，叫法不一樣。這食材用來煮湯或者炒雞蛋比較多。這兩種食材都是很簡單的食材，做法大同小異。但是把它們兩放一起炒一下，味道就不一樣了，味道有層次，很好吃。給土豆和絲瓜都換個做法與口味，這樣的做法吃起來也別具一番風味哦！
絲瓜炒土豆
1、絲瓜一根，削皮洗凈切塊。土豆一個，削皮切薄片，漂洗幾遍，瀝干水。
2、熱鍋熱油先將絲瓜放進去翻炒變軟。
3、再將土豆片放進鍋內，加鹽和生抽，快速的翻炒均勻即可。
土豆的營養：土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸。土豆所產生的熱量較低，如果把它作為主食，對減去多餘脂肪會很有效。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
絲瓜的營養：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。
小提示：
絲瓜這食材不管是燒湯還是清炒，一定要先翻炒一下，去掉絲瓜自帶的澀味，這樣炒出來的菜和燒出來的湯都是很好吃的。
Ⅳ 幫忙介紹一下這幾個家常菜的炒法，謝了 土豆 長豆角 茄子 絲瓜 黃瓜
土豆：鹽水蛋黃炒土豆絲一級美味
先將鹽水蛋黃蒸熟，將土豆絲炒到半熟是入味加鹽水蛋黃 （碾碎）茄鎮孫
五花肉燜（紅燒）土豆塊
將五花肉切成3厘米大小的塊先用水煮熟再用油炒過成金黃色備用，土豆塊切成3厘大小中火慢炒成金黃色將備用的五花肉到入加水燜熟，開鍋加醬油、蔥，出鍋。
茄子：鹽水蛋黃炒茄子
將茄子切成1厘米寬6厘米長的條狀油炸成金黃色再加入鹽水蛋黃炒，出鍋前加大蒜。
其實長豆角加茄子加苦瓜一起煮很好吃，將3樣切好先油炸再燜，油炸時放入干辣椒一起，出鍋前加大蒜。
黃瓜：黃瓜炒牛肉
將牛肉黃瓜切片，將油燒熱放入牛肉快速翻炒入味5成熟，放入黃瓜片、蒜末、青椒、一包包的野山椒少許（喜歡吃辣的可放一包）翻炒，出鍋前加醬油、蚝油。
絲瓜：荷包蛋煮絲瓜
先煎幾個荷包蛋備用，絲瓜切成條狀先炒再將煎好的荷包蛋到人鍋中加顫鏈入青椒旅銷、蒜末加少許水燜幾分鍾。
Ⅵ 想要炒出脆口不面的土豆絲，需要如何製作呢
很多人都喜愛的炒土豆絲這道菜，緣故非常簡單，好吃又方便。大家都了解炒土豆絲的口味爽脆的與此同時又帶上香辣，辣不難理解是由於辣椒或是樹椒的原因，酸毫無疑問是由於醋的緣故，在東北地區不論是做涼面、涼拌菜、或是炒土豆絲都喜愛用一種白米醋，這類冰醋酸得單純，那類釀制的9度白醋，這類白醋的酸是很多人都能接納的，色調是略微帶些米白色。
還可以卷餅配搭土豆絲，它是小孩最喜歡的特色美食，僅有土豆絲毫無疑問不好，由於土豆絲的關鍵成分也是糖分，此外提前准備一些拌牛肉，營養成分就全方位了。卷餅卷著土豆絲和牛肉，穩穩的美味可口啊。西紅柿拌白糖冰冷可口，是新鮮水果也是菜，不能缺乏啊。
記得一個小技巧：切完的土豆絲多洗幾回洗去表面的木薯澱粉，用清水泡浸，倒進二勺白米醋翻拌泡十分鍾後撈起來控控水分就可以炒了，不僅土豆絲爽脆了，並且炒的情況下還無需放醋了。
Ⅶ 土豆絲放久有異味怎麼做才好吃
土豆絲放久有異味怎麼做才好吃
醋溜土豆絲
主料土豆1個
輔料蒜瓣3瓣 辣椒(紅，尖，干)2個 植物油1湯匙 鹽1/2茶勺 香醋1湯匙 花椒1克 白糖1茶匙
醋溜土豆絲的做法
1.准備材料
2.蒜瓣切片
3.用擦絲器把土豆擦成細絲（刀工好的親可以用刀切）
4.將土豆絲用清水沖洗2遍，放在水裡浸泡5分鍾
5.准備炒之前，撈出土豆絲控干水份
6.鍋里油熱後，放進花椒炸出香味，撈出花椒
7.放進蒜片和干辣椒爆香
8.倒進土豆絲，不斷翻炒
9.土豆絲炒至斷生後，沿著鍋邊淋入香醋
10.放進一勺白糖和適量鹽翻炒均勻即可
烹飪技巧土豆絲在水中浸泡，可以避免氧化變黑，還可以去除澱粉保證口感清脆。
土豆絲要怎麼做才好吃
這個具體要看你喜歡怎麼吃 如果你喜歡吃脆脆的 那你先切好絲 放在水裡泡一下 然後在炒的時候 放一點醋 這樣炒出來的土豆絲肯定是會很脆的
醋溜土豆絲
材料
主料
土豆，胡蘿卜
輔料
蔥，醋，生抽，鹽，澱粉 ，麻油
做法
1. 調個料先~~~醋，生抽，鹽，澱粉，加少量水調勻
2. 胡蘿卜切絲
3. 土豆去皮洗凈切薄片
4. 土豆片疊放好切絲
5. 土豆絲入清水浸泡片刻
6. 煮鍋加水燒開，放入土豆絲煮至斷生，這步要自己掌握了，土豆絲的粗細影響時間長短，撈出一根嘗嘗吧，別熟過了
7. 起油鍋，放蔥絲，胡蘿卜絲，土豆絲快速翻炒
8. 倒入料汁翻炒入味，淋上少許麻油收濃湯汁即可
土豆絲瓜怎麼做才蔽行好吃
主料絲瓜四根土豆兩個雞湯一碗 輔料蔥一塊姜一片蒜兩瓣鹽0適量花椒油0適量
步驟
絲瓜土豆片的做法步驟11.絲瓜去皮切成滾刀塊，土豆去皮切成片(不要太薄要有一點厚度)
絲瓜土豆片的做法步驟22.蔥姜蒜切粒，鍋里熱油放入蔥姜炒香
絲瓜土豆片的做法步驟33.加入土豆片翻炒，(因為孩子喜歡吃所以就放了幾個桂花腸)
絲瓜土豆片的做法步驟44.炒到土豆變顏色放入一碗雞湯，(買熟食里帶的雞湯)
絲瓜土豆片的做法步驟55.放入絲瓜一起燉五分鍾，放入一點點鹽(雞湯是鹹的所以鹽要適量放)
絲瓜土豆片的做法步驟66.燉至湯汁快沒有，土豆和絲瓜變軟，滴兩滴花椒油，翻炒均勻即可
怎麼做熗拌土豆絲才好吃
熗拌土豆絲的做法步驟
1. 土豆先切一個平面，方便切片，缺基再切成絲，用水清洗2遍，泡在清水裡備用。泡在水裡是為了土豆脆脆噠！
2. 尖椒和胡蘿卜切絲，大蒜和小蔥白切末，干辣椒切小段，備用！
3. 鍋里燒開水，放幾粒鹽，將土豆絲和胡蘿卜絲分別放進開水裡煮1分鍾左右，斷生即可撈出，放在涼水裡備用。（也可以將土豆絲和胡蘿卜一起放鍋里煮哈！）
4. 熱鍋冷油，將花椒放在油里炸香，撈出，扔掉！再放入干辣椒段，煸香！再放入大蒜和小蔥末，煸香！
5. 再將尖椒絲放鍋里煸炒一下，關火。將煮過的土豆絲和胡蘿卜絲，還有各種調味料放進鍋里，攪拌均勻即可。
怎麼做炒土豆絲才好吃
土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬於大眾菜。常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素，土豆中的維生素C對大腦細胞具有保健作用。下面為你介紹做法。
要做好一道炒土豆絲，看似簡單，其實很難，首先也是重要的一點即要把土豆絲切好。
切土豆絲技巧：
技巧一：先將土豆去皮，切成薄片，再小心切成細絲。
技巧二：可以購買專門的擦成絲的工具，操作簡單有效。
切好土豆絲之後，接下來要將土豆絲放入冷水中浸泡，去掉多餘的土豆粉，這樣的話土豆不會太粘連，炒出來的色澤也會很好看。
接下來為你講解如何炒出好吃的土豆絲。
酸辣土豆絲：
第一步，土豆切絲要先過兩遍水，過完水撈起來瀝干待用。
第二步，鍋里倒入適量的食用油，加入切好的辣椒，熱一下鍋。
第三步，熱好鍋後，倒入准備好的土豆絲，迅速翻炒，避免粘鍋。
第四步，快速加入適量的白醋和鹽，可以加入一些料酒，味道更佳。
小提示：炒的過程一定要記得多翻炒幾下，適當灑一些水。
醋溜土豆絲：
第一步，土豆絲過水後瀝干。
第二步，鍋中放入適量的有，加入准備好的辣椒醬和蒜片。
第三步，熱鍋後，加入准備好的土豆絲，迅速翻炒。
第四步，加入適量的白醋和食鹽伏並謹，翻炒幾下，快出鍋時，滴入幾滴香油即可。
小提示：如果不喜歡吃辣的話，也可以不用加入辣椒醬。
青椒土豆絲：
第一步，准備好土豆絲，青椒切掉籽切成細絲。
第二步，鍋中加入適量的油，加入青椒絲，辣椒絲，蔥花爆香。
第三步，加入准備好的土豆絲，快速翻炒。
第四步，快出鍋時，加入適量的食鹽，即可出鍋。
小提示：如果土豆絲切的足夠細的話，只需要大火翻炒五分鍾左右即可
土豆絲怎麼做法才好吃
主料：土豆（黃皮）300克，
輔料：大蔥5克，
調料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法
1.大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
家常土豆絲怎麼做才好吃
主料
土豆
400g
青椒
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥姜
適量
蒜瓣
2個
紅辣椒
3個
醬油
15ml
香醋
10ml
糖
2g
香油
適量
步驟
1.土豆去皮先切下一小塊，然後切面朝下放置菜板上，這樣可以固定土豆更好切片。
2.然後切片。
3.在切絲。
4.土豆用清水浸泡，可在水中加點白醋。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜瓣和辣椒。
6.倒入土豆絲翻炒片刻。
7.加入醬油繼續翻炒。
8.淋入一些涼水繼續翻炒。
9.加入鹽。
10.加入白糖。
11.在加入青椒繼續翻炒。
12.淋入香醋翻炒均勻。
13.最後淋入香油。
14.翻炒均勻關火·。
炒土豆絲怎麼做才好吃,有脆感?
先把土豆切成絲，放入籃子里(帶有孔的那種塑料籃子)用水沖洗,把澱粉洗掉,瀝干.就可以下鍋炒了 加點青椒絲與醋.一盤醋遛土豆絲就搞定了.
酸辣土豆絲怎麼做才好吃？
豆切絲後用水浸泡准備辣椒殼，蔥姜蒜油入鍋後放姜蒜，放土豆絲，辣椒殼，放鹽適量，醋少許，炒2－3分鍾即可。 注意土豆絲入鍋之前最好用清水沖一下，這樣才有脆脆的口感 蔥姜，辣椒殼不要在油里爆的過長，容易變黑土豆不要炒太長時間，太欄了不好吃。起鍋後撒些蔥花更好
回答人的補充 2009-04-19 17:53 需的原料只是一個土豆，一點小辣椒，一點花椒，鹽，醋。1，把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊2，再把青紅椒切絲。3，土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。4，准備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。5，開火、坐炒鍋、添油。6，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。7，花椒一定撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。8，油熱時，把辣椒絲放入爆出香味。9，立刻倒入瀝干水的土豆絲，掂鍋翻炒幾下。10，半透明時候倒白醋，放鹽，動作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。11，菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了
Ⅷ 土豆，絲瓜，番茄，雞蛋，南瓜，黃瓜，青椒，玉米，花生。這些材料能做什麼好菜，簡單又好吃的
土豆三慧睜丁 材料：土豆、豬肉、黃瓜 調味料：料酒、醬油、鹽、雞粉、蔥姜 做法： 1、土豆、豬肉、黃瓜切一厘米丁備用。 2、油熱蔥姜爆香，放入肉丁翻炒至變色。 3、放入土豆丁翻炒，炸至金黃。 4、放入料酒、醬油、鹽、雞粉、清水適量翻炒至土豆綿軟。 5、放入黃瓜丁翻炒均勻盛出 萱宜溫情提示： 1、有的人喜歡吃容易炒綿軟的土豆，挑選時選擇土豆皮上有網紋的就是這種。 2、土豆要炸成金黃後加水燜，燜後土豆表面起毛，比較入味。 4、起鍋前放入黃瓜丁有一種黃瓜特有的清香。 炒土豆絲 把土豆絲放到鹽水裡泡20分鍾，再放到清水裡漂洗一下。開中火，在鍋中加油，再在笑碧握油里加點鹽。等油到5成熱，把土豆絲分批少量下油鍋，把炸好的土豆絲放在紙巾上吸下多餘的油，在土豆絲里放點鹽跟糖，攪拌一下，在鍋里放點青紅椒絲，再放入土豆絲，一起快速的炒下，出鍋。 韓式土豆煎餅 材料：土豆、香蔥、牛奶、雞蛋 做法： 1、土豆洗凈去皮，切厚片蒸熟過篩壓成泥備用。 2、將雞蛋打散，加入牛奶、砂糖、鹽、糯米粉攪拌均勻。 3、將調好的蛋液拌入土豆泥中，調節至適宜軟度，再分成大小均勻的小團，壓扁。 4、平底鍋中放入少許油加熱，放入土豆幷撒少許蔥花，煎至底部焦黃翻面，將另一面也煎至焦黃即可。 涼拌土豆絲 材料：土豆、生薑、大蔥、蒜苗、干辣椒、花椒 做法： 1、土豆洗凈去皮切成細絲（我偷懶，擦出來的），盡碰慶量切細切長，用水洗去澱粉。 2、燒開水，將切好的土豆絲焯一下撈出過涼水，然後後控干放在盤子里。 3、將花椒粒、蔥段、生薑片放入油中小火炸出香味，撈出不用。 4、將熱油淋到放了辣椒碎和蒜苗碎的土豆絲上，調入適量鹽、醋、糖、雞精拌勻即可。 土豆煎餅 材料：土豆2個，雞胸肉一小塊，鹽，黑胡椒粉，香蔥，油。 做法： 1.土豆去皮，切片，稍微沖下涼水，入鍋蒸熟。用勺子碾碎。 2.加鹽，黑胡椒粉，香蔥碎，雞胸肉碎（拿蔥姜，少許八角煮熟，切碎。），少許油拌勻，揉成團，分成小團，按壓成餅。入油鍋小火煎至一面發黃，再翻面，煎至兩面都黃即可。 土豆沙拉 [用料]土豆（鴨蛋大小就夠了）1個 雞蛋1個 黃瓜半根 牛奶1大勺 沙拉醬3大勺 [做法] 1、土豆洗凈、去皮，上鍋蒸熟後，用大調羹捻成泥； 2、土豆泥中中加入1大勺牛奶； 3、雞蛋煮熟，待涼後去皮，蛋白切成小粒，蛋黃捻成泥； 4、黃瓜切成小粒； 5、蛋白、蛋黃、黃瓜及3大勺沙拉醬一起加入土豆泥中拌勻即可
Ⅸ 好吃的家常素菜做法
青椒土豆絲/炒土豆絲的做法橋茄詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
青椒土豆絲/炒土豆絲的製作材料： 主料：兩個中個的土豆刨絲,一隻青椒切絲教您青椒土豆絲/炒土豆絲怎麼做，如何做青椒土豆絲/炒土豆絲才好吃土豆刨好絲後請放到泡入水中，並加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽
鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻
然後從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可
裝盤 青椒土豆片的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜
口味：微辣 工藝：炒 青椒土豆片的製作材料：主料：土豆（黃皮）250克,青椒250克
調料：植物油20克,醬油5克,醋3克,白砂糖4克,鹽3克,花椒2克,味精2克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克 教您青椒土豆片怎麼做，如何做青椒土豆片才好吃1. 將青椒去蒂籽洗凈掰成塊；
2. 土豆去皮洗凈切成片；
3. 蔥姜蒜切片；
4. 炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
青椒炒雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 滋陰食譜 營養不良食譜
口味：本味咸鮮 工藝：生炒青椒炒雞蛋的製作材料： 主料：雞蛋200克,青椒100克
調料：豬油（煉制）20克,鹽3克,味精2克,香醋5克,大蔥10克青椒炒雞蛋的特色： 鮮嫩可口。教您青椒炒雞蛋怎麼做，如何做青椒炒雞蛋才好吃 1. 將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2. 將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
3. 鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4. 鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5. 放入青椒絲和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋；
6. 翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。 小帖士-健康提示：
此菜具有養血滋陰的作用。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 西紅柿炒雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
西紅柿炒雞蛋的製作材料： 主料：雞蛋3個,西紅柿150克
輔料：植物油4湯匙,鹽,味精各適量,糖1湯匙教您西紅柿炒雞蛋怎麼做，如何做西紅柿炒雞蛋才好吃 1。西紅柿切成塊，要大小不敏局察一，什麼形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。 2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我後面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。 絲瓜豆腐湯的做法詳細介紹 菜系及功效：脾調養食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 關節炎食譜 骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒絲瓜豆腐湯的製作材料： 主料：絲瓜250克,豆腐(南)250克
調料：鹽3克,植物油25克教您絲瓜豆腐湯怎麼做，如何做絲瓜豆腐湯才好吃 1. 將絲瓜洗凈，切塊；
2. 嫩豆腐洗凈，切塊備用；
3. 在鍋內放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸；
4. 開鍋後，下嫩豆腐再煮沸一會兒，調味即可。小帖士-健康提示：
本品具有清熱解毒、潤燥之功效，適於關節疼痛急性發作期伴臘芹輕度紅腫者食用。
Ⅹ 你都會做哪些家常菜餚
對於我們做飯的人來說，生活中很容易遇到一個問題，就是今天吃啥？平常做飯中，要考慮到食材、營養、味道等因素，買菜時，難免會發愁今天吃什麼？今天介紹5道家常菜餚，做法經典，食材常見，有葷有素，都是好吃下飯的家常菜。
茄汁水豆腐
食材：水豆腐半塊、油、鹽、番茄沙司、糖、米醋、水澱粉、麵包糠、麵粉、雞蛋1個
做法：1. 將豆腐洗凈切1cm厚的塊；雞蛋打散備用。2.將豆腐塊兩面先粘上一層麵粉，再粘上一層蛋液，最後粘上一層麵包糠備用。3.鍋中倒入適量的油，油溫七成熱時，把豆腐塊放入鍋中炸至金黃浮起，撈出控油，擺放在盤中。4.鍋中留底油，放入2大勺番茄沙司，1勺糖，1勺醋和少許鹽炒勻，淋入水澱粉勾芡至粘稠出鍋。5. 淋在豆腐上即可。
三色炒蝦仁
主料：蝦仁350g 黃瓜30g 胡蘿卜30g；輔料：油1大勺 鹽1小勺 白酒1小勺 澱粉2小勺 玉米粒30g
做法：1. 蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鍾，2. 腌制好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻，胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。3. 鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出。4. 另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒5. 然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火。