㈠ 為什麼土豆在家炸不好
為什麼土豆在家炸不好吃。主要是方法沒對。你會發現肯德基和麥當勞的土豆泥特別好吃，為什麼他們家的土豆泥和炸薯條都那麼好吃呢，主要是方法問題。首先，土豆應該削皮後切成均勻的長條，起鍋燒開水，水開後放入土豆條，注意不要放久了，稍微焯水一分鍾左右就可以。綽完水的土豆條撈出控干備用。另取土豆澱粉和少量雞蛋液，充分攪勻後放入土豆條中，使每條土豆條都均勻地沾上雞蛋液，後用干澱粉薄薄地撒上一層，使土豆條表面乾燥。起鍋燒油，油溫七成熱的時候下入土豆條慢炸。炸至表面微黃酥脆後撈出控油。剩下的油開大火燒至九成熱，再次放入土豆條復炸，炸至金黃色撈出，注意不要炸糊了，撈出充分冷卻後放入精鹽調味，不喜歡吃鹽的也可以不放。另取一個小碟子放入番茄醬，這樣一道色香味俱全的炸薯條就做好了。味道不輸肯德基和麥當勞。
㈡ 排骨燉土豆為什麼土豆不好吃呢
排骨燉土豆，土豆吸收到肉的湯汁理應好吃才對，如果不好吃的話很有運飢可能是土豆本身的問題，土豆生芽或者凍著了，澱粉段氏減少就旁燃返不那麼好吃了。
㈢ 土豆放久了為什麼會變質
因為有黴菌的孢子和細菌的芽孢落到上面了。大量繁殖，吸收土豆的營養，使土豆腐爛。
㈣ 為什麼現在的土豆煮好後沒什麼土豆味道啊，小時候土豆很香啊，可能現在菜市場買不到了以前那種土豆
您好這主要是商人的利益造成的，也可以說是市場發展的造成。
小時候的土豆很好吃，但是個頭小，種植周期長，這是很明顯不符合現在商人利益的，於是給菜農推廣從外國引進的土豆品種或者是改良品質，就是我們現在吃到的渣渣土豆，食爾無味，甜不啦雞，水啦啦的，與我們中國本土的老土豆品質差別太大，但是這類渣土豆個頭比我們的本土土豆大，品相好看，這是菜商喜歡的，因為這種土豆種植快（注意個頭大是因為裡面都是水，而不是澱粉），個頭大好整理裝袋運輸，品相好看起來漂亮給人感覺好切，深受城市超市歡迎。菜販子只想快點運輸供貨賺大錢，管你們好吃不好吃呢，要的是我賺錢快不快，方便不方便。不管好吃不好吃，總會有人買的，青椒土豆絲也基本上每個小飯店都有的菜，也總會有人點的。
對於我們小時候吃過的那土豆，估計也只能在農村自己種的才有了，就怕現在老土豆種子都要絕了，實在可惜！現在小孩或者00後都沒吃過真正的土豆。我感覺這是一種文化的損失。國家農業部門也沒有什麼行動，實在遺憾。這就是西洋蔬菜品種成功扼殺替代中國本土品種的一個典型案例。歸根結底，都是因為利益，哪個可以給商人帶來更大的利益，他們就會選擇推廣哪個品種。
1像我們小時候吃到那個隨便用菜籽油炒1下都很香的土豆絲，是再也沒有了。
2小時候的土豆因為澱粉含量太高，在做菜前我們都會把土豆絲放水裡洗一洗，過來人一定記得的，不然澱粉太高會黏鍋。
3小時候的土豆，可以直接扔到柴火堆里燒熟了吃，很香。
4小時候的土豆，如果放點鮮肉或者雞肉燒，那就更香了。
如果大家有幸在農村吃到小時候的土豆，最好要幾個回來做種子，放老家種植。遇到放假回家帶孩子品嘗下真正的土豆，不然孩子的人生中缺少土豆的認知。
㈤ 土豆剩一半放冰箱還能吃嗎
土豆這種食品最好不要吃剩下的，需要一次吃完，第一頓沒有吃完，也不要放冰箱吃第二頓，因為第二頓土豆的營養成分會產生亞哨酸鹽對人體有害。
㈥ 冬天燉的土豆剩下了怎麼保存第二天不影響口感
冬天燉的土豆剩下了，放涼之後我們把它放入冰箱之中，最好是密封，這樣的話第2天再吃會不影響口感，當然最好是放到蒸箱裡面熱一下，而不是倒入鍋中重新的炒
㈦ 剩土豆能吃嗎
剩下的土豆能吃，只要土豆沒有發芽或者沒有變質，那麼這個土豆可以吃，不用擔心會有什麼問題
㈧ 剩土豆會導致食物中毒么
並非是食用剩餘土豆會中毒，而是食用發芽、發青的土豆中毒。因為這類土豆含有龍葵素，一個100克的發芽土豆大約含有600毫克的龍葵素，而正常人只要使用200毫克龍葵素土豆15分鍾就能發生中毒反應，如咽喉部口腔瘙癢，腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重則抽搐、呼吸困難、血壓下降，可因呼吸麻痹而死亡。因此不能使用發芽土豆。
㈨ 為什麼我炒的土豆。最後它的味道不濃
炒的土豆最後它的味道不濃的原因可能是調料沒有方隊，或者是鹽放少了。
炒土豆的做法：
1、把土豆洗干凈削皮，切成片狀，備用。
2、把姜蒜沫切好，把小蒜苗洗干凈切成小段狀，備用。
3、把鍋燒熱，倒入適量的食用油，記住油不可太多，那樣土豆片會粘連在一起。再放進蒜薑末。
4、倒入切好的土豆片加入食用鹽翻炒。
5、炒的時候可以加入少許的水翻炒，這樣土豆片炒出來會更好吃。加入調味料繼續翻炒。
6、把土豆片炒熟後，關火，加入蒜苗，雞精翻炒均勻即可。