❶ 酸菜燉牛肉 酸菜燉牛肉做法
1、牛閉答肉焯水，去掉血沫用清水清洗，備用。
2、高壓鍋轎掘慧裡面放入牛肉，依次放入老抽20克，八角，生薑，小蔥2根，鹽，放入水，選擇肉類燉煮。
3、燉煮的時候，炒鍋放油，放入蒜瓣，小蔥，小米椒，炒香後放入酸菜。
4、放入老抽，生抽，翻炒。
5、將燉好的牛肉，撈散啟出倒入炒鍋，再燉煮10分鍾左右。
6、放入少許鹽，翻炒幾下，酸菜牛肉就做好了。
❷ 牛肉燉酸菜的做法，牛肉燉酸菜怎麼做好吃，牛肉
步驟
1.准備調料，蔥三段，姜五片，八角一個，山楂一個，小紅棗五個，番茄一個，老抽適量，白糖適量，鹽適量
2.牛肉浸泡出血水後（我是前一天晚上泡的，浸泡了一晚上），炒鍋不放油加入牛肉翻炒
3.炒出水份後倒掉炒出的水份，加入姜，山楂，紅棗，白糖，八角，翻炒
4.加入適量老抽上色，我比較喜歡醬油色，不喜歡深色可以加生抽，或者不加也可以
5.加入蔥翻炒
6.加入番茄翻炒待番茄軟爛
7.移入砂鍋，加入半鍋開水，適量鹽，蓋蓋燉煮
8.燉一個半小時就燉好了，可以直接吃，也可以加其他菜再加工了吃
9.酸包菜切絲，鍋中加熱油，加入小尖椒段和蔥段爆鍋後加入酸菜絲翻炒
10.炒出水汽後，加入燉好的牛腩
11.加入適量十三香
12.加入適量開水，蓋鍋蓋燉煮十多分鍾，待水收干後即可出鍋
13.出鍋了，酸辣香
小貼士
牛肉要充分浸泡出血水，才能讓牛肉更加美味，砂鍋慢燉，才能將肉味充分發散出來，試試吧
❸ 酸菜燉牛肉湯的做法
嫩嫩的牛肉，加上爽脆的酸菜，誘人的辣椒，搭配出鮮嫩爽口的完美感受。以下是我精心准備的酸菜燉牛肉湯的.做法，大家可以參考以下內容哦！
食材
酸菜燉牛肉湯的做法
步驟
1.酸菜洗凈殲賀待用
2.醬牛肉切片待用
3.生薑紅辣椒切片待用
4.鍋里放油，放辣椒生薑，翻炒出香味
5.放入酸菜，翻炒弊改含，加入鹽、生抽適量。
6.放入牛肉片，翻炒
7.加入水，租笑蓋上蓋，燒。水干後裝盤。
小貼士
因為牛肉有味道了，酸菜沒有，所以鹽在炒酸菜的時候放。如果你買的是咸酸菜，就不要放鹽了。
水燒干後可以先嘗嘗酸菜爛了沒有，如果還沒爛，可以加水繼續燒。
❹ 酸白菜燉肉怎麼做好吃竅門
酸菜燉肉的烹飪技巧
技巧tips
1、選擇半肥半瘦的五花肉燉最好，太瘦的沒油水。
2、酸菜有鹽，後面可以不加鹽了，酸菜炒過再燉更香。
❺ 酸菜燉牛肉的做法，酸菜燉牛肉怎麼做好吃，酸菜
食材
主料
酸菜
250g
醬牛肉片
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
生薑
適量
醬油
適量
步驟
1.酸菜洗凈待用
2.醬牛肉切片待用
3.生薑紅辣椒切片待用
4.鍋里放油，放辣椒生薑，翻炒出香味
5.放入酸菜，翻炒，加入鹽、生抽適量。
6.放入牛肉片，翻炒
7.加入水，蓋上蓋，燒。水干後裝盤。
❻ 無油酸菜燉牛肉怎麼做
用料
酸菜 500G
牛腩 400G
蔥蒜 適量
高湯 適量
無油酸菜燉牛肉的做法
燉鍋中下切小塊的啟宏洞牛腩，加冷水沒過牛腩，大火煮肉，悄枯這時要在鍋邊盯著撇去血沫！至無血沫後加入蔥蒜末，小火15分鍾。
後下切絲的酸菜（我怕酸自己加了顆切絲的娃娃菜，不怕酸的可以不加）拌勻加高湯沒過所有食材，大火煮開轉小火燉20分鍾。
燉至牛腩軟硬適口（自己嘗嘗絕拍），加鹽調味，可出鍋
小貼士
牛腩有點肥的所以不用放油也可以。不必嗆鍋也不用換鍋，一口鍋一擼到底很適合懶人。
❼ 酸菜燒牛肉 酸菜燒牛肉的做法與步驟
1、牛肉切簿片。
2、加入1000ml的水，放入牛肉，蔥和薑片以及黃酒，大火煮開後，撇去浮沫，這一步，一點要撇干凈，這個湯用來的桐族原湯的。
3、撇凈浮沫後，轉小火煮大約30-45分鍾左右即可。
4、酸菜，事先用判行清水浸泡一下，清洗干凈，切斷。
5、鍋中放油，加入蒜片和薑片炒香後放入酸菜翻炒出香味後，加入局沖弊燉好的牛肉湯，加適量的鹽調味，大火煮開後，轉小火煮十分鍾左右即可。出鍋前灑上香蔥。