㈠ 怎樣煮土豆更有味
怎樣煮土豆更有味？
豆的做法
【土豆煎餅】
將土豆洗凈，去皮，在沸水中煮熟。土豆放在大碗中，用湯勺壓爛成泥狀，再放入麵粉和少許食鹽、蔥花，加入清水拌勻。平底鍋放油，待油熱後放入拌好的土豆泥，用勺壓平成一個圓形的餅，用中火煎至兩面呈微黃色即可。將土豆餅裝盤，用刀切成大小一樣的6塊，每塊餅抹上煉乳和番茄醬，即可食用。可當點心或佐餐食。常食有益氣健脾，促進食慾，潤腸通便的食療效果。
【黑胡椒土豆湯】
土豆蒸熟去皮搗成泥，支鍋放入水，待水開後把土豆泥倒入，用一個小碗調稀澱粉，並加入黑胡椒粉和鹽、味精，倒入鍋中，小火煮片刻後盛盆，最後加入少量橄欖油即可。
【蚝油土豆泥】
土豆去皮洗凈，切成小塊，放入碗中隔水蒸至酥爛，用勺子把它壓成泥，拌入極少的鹽和味精，使其有微微的鹹味。炒鍋入少許油，放入蚝油翻動幾下，加水和糖攪勻，勾芡後澆在土豆泥上即成。
【土豆面小麻團】
將土豆洗凈，上籠蒸爛去皮，搓碎攪勻，涼後倒入麵粉拌勻，揉透和成面團。將紅果醬加熟麵粉拌勻。芝麻加水搓濕。將面團揉成條狀，揪成小塊兒按扁，包入少許紅果醬捏緊收口摶成圓團，滾上芝麻，製成麻團生坯。將鍋置火上，倒入植物油，燒至六成熱，把麻團生坯下入鍋內，炸至浮起，表面呈金黃色即熟。注意：熟土豆泥與麵粉和成團，如面團破，可加少許溫水。
【土豆燒烤】
土豆預先磨橘戚煮至六七成熟，用錫紙包好。在開始燒烤時將其放在烤爐邊緣，等完全熟透後用夾子取下放在餐盤中，再用刀在上方十字伍凳切開（不可切到底，保持土豆不散），在裡面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少許鹽即可食用。
【奶香土豆餅】
洗干凈土豆，上屜鍋蒸，將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽、白糖、味精（雞精就更好啦！）。然後將蒸好的土豆去皮，弄碎倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量麵粉，拚命地攪，將加過麵粉（定型）後捏成的土豆餅坯放進平
底鍋里炸，記著用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦！看著好有食慾呢！
【印尼咖喱土豆球】
新鮮土豆500克煮熟，去皮並立即搗成土豆泥，加入鹽、糖、雞精、胡椒粉少許及小麥澱粉，拌勻並待其涼後放入冰箱置放2小時。精牛肉200克及洋蔥200克剁碎，加油炒熟，放入鹽、糖、咖喱粉製成土豆球餡，待其涼後放入冰箱置放2小時。如同做湯團，用土豆泥把咖喱牛肉包成雞蛋般大小的球，外面抹以麵包粉，入油鍋用中火炸至黃色即可。印度尼西亞人很喜歡吃這個菜。
【素料土豆絲】
將土豆洗凈、去皮，切成絲，放入盆中加適量清水、少許醋調勻，浸泡20分鍾，然後撈出放入沸水鍋中燙一下，再用涼水漂涼，瀝水，放入盆中，撒上精鹽、白糖、白醋，拌勻。山楂糕切成小丁，香菜切成短段，撒在土豆絲上，即可食用。
土豆兩種做法
這是一道新疆菜,叫沙灣大盤雞,是一個朋友教我做的,比較特別,很好吃的.
原料:半隻或一隻雞,兩到四隻土豆。油,白糖,紅辣椒，花椒，胡椒，姜
做法：雞去頭腳，砍成拇指大的塊。再將土豆切八塊，按照一隻雞八兩油的比例,在鍋里放花生油,加熱到四成熱到時加三勺白糖,繼續加熱,不斷攪動,看到有泡沫時放土豆下鍋,把土豆染成紅色時再放雞下鍋。不斷攪動,有五成熟時,放適量的干紅辣椒,花椒,胡椒等調料,哦對了,在放雞的同時放姜,攪動均勻了以後放水,淹沒過菜適量中火熬煮,四十分鍾以上,反正要等到土豆爛熟為止,如果要是有煮好的寬寬的手擀麵在盤子里打底,那味道真實別提有多美了,香。
把土豆削皮切塊，放開水裡加點鹽用中火煮到軟透，瀝干水分後放入大碗或湯鍋里。加少許黑胡椒粉。加牛奶（可先加一點兒，等攪拌時如覺得太干再多加點兒〕。加融化的黃油（如怕膽固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟據個人喜好。多一點香一些。我一般4，5個中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊，每塊1/2 cup〕。
接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實在沒瞎陵有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。
吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。超市裡有賣GRAVY MIX。美國人吃土豆泥都是配肉類。家裡不論是烤火雞，還是燒牛肉，雞翅，都會有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡，就是美味的自製GRAVY。喜歡吃綠色蔬菜的，可以把凍豌豆（SWEET PEA〕加少許白糖煮熟，加在土豆泥上再澆GRAVY吃。
煮土豆的味道？
吃起來和紅薯差不多，只不過沒有紅薯甘甜，但也有一絲甜甜的。因為是澱粉做的，和饅頭、紅薯一樣，與唾液混合產生麥芽糖，所以會有甜甜的感覺。
不過煮好後最好放點鹽巴和醋，才會有味道。注意把皮削干凈了再煮，不然會很澀。
土豆切成小塊煮粥吃也好啊。單煮的話吃起來粉粉的 無特別 加點醋就比較脆
怎樣煮土豆熟而不爛
土豆的挑選
煮得「粉」的土豆，要挑選黃心的土豆。白心的土豆煮不「粉」，只適宜做「炒土豆絲」用。
煮土豆的方法
1.洗凈，削皮，沖洗。
4.整個（不要切小）土豆放入冷水中煮。水沒過土豆。大火燒開，中火煮「粉」。時間約需30分鍾，以筷子能夠插入即可。用高壓鍋蒸的方法也可，大火，時間約需15分鍾。
烹飪土豆的竅門
土豆是家常菜材料之一，烹飪土豆的手法也是不計其數，土豆口感香脆，營養豐富。專家研究發現，每人每周吃5-6個土豆，可使中風幾率下降40%。既然，土豆如此好，我們在烹飪上一定要講究烹飪技巧，不要辜負土豆的好營養，下面就來給大家介紹六個關於烹飪土豆的竅門。
1、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點。
2、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，以免發黑，但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失。
3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋（每千克土豆放一湯匙），斑點就會消失。
4、去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色。
5、粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整。
6、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮。可用來烹煮。
怎樣煮土豆好吃又簡單
水煮土豆的做法步驟
1. 土豆洗干凈煮熟
2. 煮熟後的土豆很好撕皮，把皮撕掉
3. 用刀切成兩半，橫著切
4. 豆瓣醬抹在土豆切面上
5. 辣椒面裡面加鹽，味精拌勻，撒在土豆切面上，如果有蔥，可以在加點蔥花
怎樣用電飯鍋煮土豆
用料：米兩人份、 土豆 1-2個中等大小個頭 、蒜 幾瓣、料酒 半勺 、豆瓣醬 2勺 、老抽1勺、生抽 1勺 、糖1茶匙 、蔥 幾根、香油1茶匙 ；
步驟：
1、米先浸泡15-30分鍾，大蒜切片，備用；
2、土豆削皮切小塊，泡在清水裡防止氧化，待下鍋前在瀝干；
3、炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，倒入瀝干後的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，4、轉小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關火（這個時候土豆還是生的，不用炒熟）；
4、把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式；
5、飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花燜10分鍾，准備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。
在鍋里煮土豆怎樣知道土豆的體積
鍋中放滿水，然後放入土豆後，排出了水，這些水的體積就是土豆的體積。可以稱取排出的水，然後計算這些水的體積。
鍋中有水也有土豆，水要淹了土豆，取出土豆，水位下降。
水位下降了，下降了的體積就是土豆的體積。從而知道了土豆的體積。
計算辦法還有好多。不一一述了。
如何煮土豆？
切成片比較容易熟，或者切成小一點的塊也行。切好後用水泡一下，沖掉上面的澱粉就不會變色了，如果不馬上就燒的話就用水泡著，就不會變黑了。
素煮土豆怎麼做好吃，素煮土豆的家常做法
1.今年的新鮮土豆已經出土了，剝了皮切片；
2.拿少許豬油加幾粒豆豉撒鹽不停滴炒啊炒入味～
3.炒得香香滴加水煮煮，撒點雞精和青蒜碎就可以了～
雪菜煮土豆的做法步驟圖，雪菜煮土豆怎麼做
用料
土豆 500G
雪菜 50G
小蔥
高湯精
鹽
食用油
雪菜煮土豆的做法
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土豆去皮，切成稍稍厚一點土豆片，浸涼水中。雪菜切丁或者袋裝雪菜，小蔥切蔥花。
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鍋內倒入食用油，比平時一個菜的用量一半，燒至七成熱。倒入瀝干水分的土豆片，翻炒。
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然後倒入雪菜一起翻炒，擱一點鹽、高湯精繼續翻炒，然後倒入沒過土豆的清水，大火燒開，蓋鍋蓋，小火慢燉。
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待土豆煮至筷子能戳著軟爛的感覺，放入蔥花，關火裝盤。
紫蘇煮土豆的做法步驟圖，紫蘇煮土豆怎麼做
用料
土豆 四個
青椒 2個（可省）
紫蘇 2-3根
豆豉 十粒
豬油 一份炒菜的量
鹽 適量
蚝油 適量
紫蘇煮土豆的做法
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土豆撕皮（刮皮）洗凈切半厘米厚的片，用豬油不停的翻炒，加鹽、豆豉一起翻炒，炒到土豆片變得通透，加水煮；
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可以切兩個本季新鮮青椒一起煮，也可以省略，但是青椒的鮮味會讓這個湯更加好喝；
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最後加紫蘇一起煮一陣，紫蘇的桿子可以一起煮，圖中的綠色小段段就是，最後淋點蚝油提味即可。
小貼士
用當季出土的新鮮土豆煮才好吃，平常菜市常見的外地土豆味道差太多了。
㈡ 土豆怎樣煮好吃又簡單
第一、 土豆去皮清洗干凈，切成薄片放進水裡浸泡十分鍾，然後撈出來控干水分。
第二、 一把韭菜清洗干凈，切成長段。
第三、 鍋里多放點油燒熱，把控干水的土豆片放進去炸，酥酥脆脆的時候就可以了，因為土豆片很薄，所以用時會非常短。
第四、 把鍋里的油倒出來，一點不留，土豆片依舊放在鍋里，打開火把韭菜放進去，加上一勺子生抽一點點食鹽快速翻炒，半分鍾就要出鍋，這樣做出來的土豆保證會讓你吃上癮的。
㈢ 水煮土豆怎麼做的好吃
方法/步驟
1
到市場買土豆時，一定要記得挑那種比較小的，不要太大的土豆。挑選沒有發芽，沒有畸形的土豆回來。如下
水煮土豆的做法
2
把買回來的土豆，洗凈，不用去皮，只要去掉表面的土即可，如下
水煮土豆的做法
3
往鍋里倒入少許水，燒開，倒入所有的洗凈的土豆，讓水浸沒土豆即可，若不夠適當加水，如下
4
悶煮，10-20分鍾，讓土豆充分煮熟（判斷土豆是否熟透可以用筷子插入土豆，若輕松的插到底，則說明熟透），如下
水煮土豆的做法
5
熟透後，將土豆倒入漏斗中，用清水沖洗數分鍾，讓土豆充分冷切，同時可以往鍋里倒入少許油，如下
水煮土豆的做法
6
待油溫升高，倒入少許魚露、雞精、糖，待調料溶解且有香味後既可倒入容器內，備用。同時可以將冷切後的土豆去皮，裝盤，如下
7
食用方法就是將去皮後的土豆直接沾制好的魚露醬，既可。這種方法簡單易學，而且一定程度上可以增加很多生活情緒，相信有小孩的家庭都可以試試，我是一邊撥土豆皮，一邊偷吃長大的。
㈣ 怎麼做好吃，清煮土豆片的家常做法
材料
新鮮土豆，豬油，豆豉，鹽，水，雞精，青蒜碎
做法
1.今年的新鮮土豆則耐禪已經出土了，剝了皮切片；
2.拿少許豬油加幾粒豆豉撒鹽不停滴炒啊炒入味～
3.炒得香香滴加水煮煮，撒點孫塵雞精畝胡和青蒜碎就可以了～
㈤ 水煮土豆的家常做法大全怎麼做好吃視頻
水煮土豆
食材明細
土豆適量
豬肉少許
清淡口味
煮工藝
十分鍾耗時
簡單難度
清水煮土豆的做法步驟
1
土豆削皮，洗凈
2
用刀拍扁，泡水去澀味
3
豬肉切厚片，加少許鹽、砂糖、玉米油、生粉、生抽、咖喱粉，腌制一下，煮起來會好吃點。
4
加油，用蒜起鍋
5
油燙加肉爆香
6
爆香一下下，咖喱粉的香味就出來，挺香的
7
把土豆倒進鍋里，來回翻動
8
倒進熱水，蓋上蓋子煮就可以了
9
等水幹了一半多點，就放鹽、糖、生抽，調夠味道
10
最後，不要煮干水，要留點汁，這樣更好吃
㈥ 水煮土豆的做法
水煮土豆的食材用料
土豆 一個胡蘿卜 半個蒜 一粒油 少量鹽 一勺雞精 半勺
水煮土豆的做法步驟
1.將土豆與胡蘿卜分別切滾刀塊，蒜切片，備用
2.鍋中加少量的油，先放入蒜煸香，然後加入土豆塊
3.加入胡蘿卜，加入鹽調味，加入適量的清水大火煮
4.煮至斷生後加入雞精提鮮即可，成品圖。
㈦ 土豆清燉怎麼做簡單又好吃 清燉土豆的做法
1、食材：新念輪鮮土豆500克，蔥姜15克，花椒10粒，清湯300克，蠢高源精鹽、植物油各適量。
2、將土豆放入水中，用炊帚擦洗去薄皮，撈出，切成滾料塊；蔥姜切片。
3、炒勺內加植帶態物油，燒至五成熱時加花椒、蔥、姜炸出香味，烹入清湯，加精鹽、土豆塊，用旺火燉至熟爛即可。
㈧ 清水煮土豆怎麼做好吃
清水煮土豆主要是加入的鹽要適量，煮的時間和火候也很重要，這樣應該比較好吃。
㈨ 如何清水煮土豆
清水煮土豆做法
原料：土豆、豬肉
步驟：
1.土豆削皮，洗凈
2.用刀拍扁，泡水去澀味
3.豬肉切厚片，加少許鹽、砂糖、玉米油、生粉、生抽、咖喱粉，腌制一下，煮起來會好吃點。
4.加油，用蒜起鍋
5.油燙加肉爆香
6.爆香一下下，咖喱粉的香味就出來，挺香的
7.把土豆倒進鍋里，來回翻動
8.倒進熱水，蓋上蓋子煮就可以了
9.等水幹了一半多點，就放鹽、糖、生抽，調夠味道
10.最後，不要煮干水，要留點汁，這樣更好吃
