首先准備食材：
雞肉 X 500g
土豆 X 2個
胡蘿卜 X 1根
小蔥，干辣椒，生薑，大蒜，老抽，生抽，食鹽，料酒，八角，桂皮，白糖 X 適量（詳細用量請看內文的使用過程）
食材准備好之後，我們先來處理食材，先把胡蘿卜去皮，再切滾刀塊備用。接著把土豆去皮，對半切開，再切成滾刀塊，然後准備一盆清水，把切好的滾刀塊放入清水中浸泡，泡去土豆表面的澱粉，這樣做的好處，可以使你在煮土豆的過程中，即使土豆沒有提前用油炸，土豆也沒有那麼容易煮爛，百試不爽！
配菜處理好之後，我們來給雞肉焯水，起鍋加入清水，雞肉冷水下鍋，加入5-6片薑片，再加入一些料酒，大火煮沸！
水煮沸之後，如果有浮沫的話，記得把浮沫去掉哦！這時有的小夥伴就會說了，反正都要把雞肉撈起來的，幹嘛還那麼麻煩的去把浮沫撈起來！這點，我可以非常負責任的告訴你們，我也不知道，因為大家都這么干！嘿嘿，去除浮沫之後，再煮個1分鍾左右，即可盛出，裝盤備用！
接著起炒鍋，加油燒熱，油溫燒至5成熱時，把焯過水的雞肉倒入鍋中，中火煸炒，炒至雞肉的表皮略微的焦黃時，加入薑片，大蒜，和干辣椒段，再轉成小火，慢慢的炒出這些配料的香辣味！這里需要注意，因為雞肉已經炒的有點焦黃了，而且干辣椒容易糊，糊了會有苦味，所以一定要用小火，慢慢的炒出香味！
等到香味出來之後，我們再加入切好的胡蘿卜塊，把泡水裡的土豆塊，用漏勺撈起來，稍微瀝干水分後，也倒入到鍋里，然後翻炒均勻！
等胡蘿卜和土豆塊跟雞肉翻炒均勻之後，倒入適量的清水，清水的量沒過食材是最好的，再加入5顆八角，3小塊桂皮，加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的白糖，加入1茶匙的老抽，然後用鍋鏟稍微的翻動均勻，再蓋上鍋蓋，大火煮開，煮開之後，再轉成小火慢慢的燉煮40分鍾！這里說明一下：用小火燉煮，可以把所有香料和配料的香辣味完全煮到食材裡面去，這樣可以使煮出來的成品菜餚，更加的好吃！
煮約40分鍾左右，即可揭蓋，這時鍋里的湯汁也所剩不多了，加入1茶匙的食鹽調味，然後轉成大火收汁，直到湯汁變的濃稠，快收乾的時候，就可以起鍋裝盤啦，裝盤後撒上蔥花，既可以點綴，又可以增加香味!
2. 土豆能不能和母雞燒
可以，可以切成枝粗塊一塊燉就是土豆燉雞塊悶念，切螞搭困成片一塊炒就是土豆片炒雞，不要太好吃喲，我前兩天剛炒的，多放點辣椒更爽。你一塊炒的時候注意雞炒的差不多了再放土豆
3. 雞肉燉土豆怎麼燉好吃竅門竅門
雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
4. 土豆燜雞肉怎麼做好吃
雞肉燜土豆做起來不算難，而且吃起來的味道也非常好，首先需要我們把雞肉給清洗干凈，然後我們把雞肉給剁成小塊。土豆和筍需要分別洗干凈，切成塊之後，還需要我們把蔥給洗干凈，切成段，而姜也要洗干凈切成片備用，對於已經切好處理好的雞肉，需要直接放到大碗裡面，加入醬油、料酒之後，還需要加入生抽、白糖等調味品，一起攪拌均勻之後，需要腌制大概半個小時。然後我們用鍋，燒開水之後，我們把土豆和筍放進去，稍微煮一下，這時候需要撈起來，瀝干其中的水分。我們把鍋燒熱之後，在鍋中加入花生油，還要放上薑片、蔥段，一起翻炒，等到炒出香味的時候，腌制入味的雞塊要放到鍋裡面炒制，炒到其中的水分收干之後。我們在鍋中加入雞清湯，燒開之後我們把土豆、雞肉還有筍，一起放到砂鍋裡面，撇去其中的浮沫，然後蓋上蓋子，放到小火上，燜到酥爛之後就可以了。
雞肉燜土豆的營養價值
雞肉燜土豆是葯用價值非常豐富的，因為其中含有大量氨基酸，這是非常優質的蛋白質來源，而且還可以幫助我們補充磷、鐵、銅和鋅等微量元素，其中還有豐富的維生素存在，這些都是我們人體很需要的。
在雞肉燜土豆中，內部含有非常豐富的B群維生素，其中的優質纖維素也非常豐富，而且內部含有我們人體所需要的微量元素，其中還有氨基酸、脂肪、蛋白質，內部的澱粉也特別的豐富，這些都是人體很需要的，尤其是鉀元素非常豐富，可以促進食慾。特別是抗衰老、養護脾胃的效果不錯。
5. 土豆與雞肉怎麼做好吃
新鮮雞塊沖洗干凈，瀝水
2
加入料酒、鹽，將雞塊腌製片刻
3
土豆去皮後，洗凈切塊
生薑切絲備用
大蒜葉切段備用
鍋里倒入少許油
油熱後加蒜末爆香
把雞塊放入鍋里，加料酒翻炒
倒入醬油上色
鍋里加水，蓋上鍋蓋開始燉
水燒開之後，放入土豆、生薑絲，繼續燉
當鍋里水快收乾的時候，加鹽
出鍋前放入大蒜葉、味精即可
6. 小雞燉土豆怎麼做好吃
用料
主料小雞1000克土豆350克
輔料八角4個桂皮2個花椒2克生薑2片蒜頭8克紅干椒5個紅辣椒1個青辣椒1個醬油2湯匙蚝油1湯匙
小雞燉土豆的做法
1.
小雞仔處理好內臟，剁成大塊
2.
鍋內燒開水，將雞肉開水焯燙3分鍾，撈出過涼水沖去臟氣
3.
准備好其他輔料
4.
將輔料切洗好備用
5.
小土豆去掉外皮
6.
放入蒸鍋蒸煮至筷子可以插進去為止
7.
鍋預熱倒入油溫熱至六分，放姜絲煎至微焦
8.
將雞塊倒入翻炒至雞肉表面微黃
9.
倒入醬油翻3分鍾，雞肉裹色均勻鍋內有點干鍋即可
10.
倒入適量的水、干辣椒、花椒、蒜頭、八角桂皮慢火燉15分鍾左右
11.
雞肉燉至八分熟，放入蒸過的小土豆繼續燉
12.
放入蔥結煮2分鍾
13.
將蔥結夾出棄之，放入紅椒塊、青椒塊煮一分鍾，即可關火
7. 雞肉燜土豆怎麼做好吃
土豆燉雞塊的做法詳細介紹
菜系及功效：
東北菜
家常菜譜
私家菜
工藝：
燉
土豆燉雞塊的製作材料：
主料：
雞肉,土豆
調料：
鹽,料酒,生抽,蔥,油,干辣椒,姜
教您土豆燉雞塊怎麼做，如何做土豆燉雞塊才好吃1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鍾
2）土豆去皮切1cm見方的小塊
3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鍾
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鍾，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！
8. 母雞和土豆湯怎麼燉最有營養又好吃呢
今天用砂鍋燉老母雞 香軟入味 味道很好。
材料：老母雞 三斤 、 土豆 一個 、 胡蘿卜 半個 、 枸杞 適量 、 蔥姜 適量 、 大料 一個 、 花椒 適量 、 香葉 三片 、 冰租枯糖 10克 、 鹽 6克 、 料酒 適量 、 生抽 兩勺
1.清水洗凈 熱水煮熟 把沫子撇出來 去腥。
2.熱睜哪鍋燒油 油熱後加入冰糖燒至起泡泡 倒入煮好的雞肉塊大火翻炒上色，上色後加入蔥姜 花椒 大料 料酒 香葉繼續翻炒。
3.爆炒出香味後倒入砂鍋中 放入開水末過雞肉 加入適量鹽 生抽 枸杞 蔥 鍋開後轉至小火慢燉兩個小時。因為老母雞肉質勁道，不易熟。
4.燉兩個小時後，湯汁剩下四分之一 ，這時候放入土豆和胡蘿卜拌均弊早洞繼續燉半個小時就好啦。
9. 老母雞可以和土豆一起吃嗎
老母雞是可以和土豆一起燉著吃的，味道還是不錯的，不過老母雞要燉熟，以後加入土豆，幾分鍾即可，土豆不能放的過早
10. 雞肉燜土豆怎麼做好吃
雞肉燜土豆】
所用食材：白條雞半隻、土豆三個；小蔥、大蒜、生薑、八角、香葉、小茴香、干辣椒、冰糖、生抽、料酒、陳醋，糖鏈液、鹽適量。
第一步：白條雞剁成大塊，土豆去皮後切滾刀塊備用，土雞、走地雞更適合這道菜的做法。
第二步：鍋中燒水，加入3勺料酒，水燒開以後，將雞肉放入焯水去除腥味，雞肉變色後撈出備用。
第三步：炒鍋中少許油，中火將土豆放入炒制3分鍾，如果你棚宴物想讓這道菜的湯汁更濃郁，土豆更軟糯一些，就多炒一會。
第四步：鍋中適量的油，加入十幾顆冰糖開中小火慢炒，一邊用鏟子不停的滑動炒糖
色，直到鍋內糖色變成深紅棕色。
第五步：將焯過水的雞肉倒入翻炒上色，5瓣大蒜拍碎，一個小蔥切段，一些生薑切絲，一勺小茴香，一顆八角，3根干辣椒入鍋大火翻炒出香，沿著鍋邊淋入一祥旅勺陳醋烹出香味。
第六步：翻炒1分鍾後，加入3勺料酒，3勺生抽翻炒2分鍾入味。
第七步：將炒過的土豆倒入鍋中，加入淹沒過食材的清水，大火燒開，中火燜煮30分鍾即可出鍋。這樣一鍋香味四溢，湯汁濃郁，特別下飯的雞肉燜土豆就做好了。
——小貼士——
雞肉燜土豆要燜出來濃厚的湯汁，土豆非炒不可，把土豆炒到七八成熟，在和雞肉燉在一起，就會變得非常軟糯了，而且一部分土豆澱粉會融化到湯汁中，讓湯汁變得厚重，舀一勺湯汁澆在米飯上，真是比什麼都下飯。