❶ 花溪牛肉粉是貴州的一道特色名小吃，花溪牛肉粉高湯的配料有哪些
花溪牛肉粉是貴州的特色小吃，其實說白了，就是米粉搭配牛肉高湯，主要吃的就是湯味。有點類似於牛肉麵或者板面，面本身不是最重要的，關鍵在於澆的高湯。
至於高湯的配料，每家店鋪都不一樣，一些老店基本都是秘制配料。有人會選擇用骨頭燉湯，也有人會選擇用肉燉。有些燉出來是清湯，而有些直接是紅油湯。不同的做法，味道也不一樣，只能根據自己的喜好去選擇。
雖然花溪牛肉粉是貴州特色小吃，但是不同的門店味道也不一樣。普通的門店，可能只有幾片牛肉和辣椒油，可是一些大飯店都是秘制調料。而有些飯店的師傅，可能配料一直都由自己掌握，算是吃飯的技能。這種技能一般不會公開，我們只能根據普通的方法去做。
其實很多地方都是這樣，好吃的東西可能有很多，可是正宗的只有一兩個。外地人吃不出來，當地人基本都知道。
❷ 牛肉粉作文七百字注意突出的色、香、形、味
在大冷天時吃上一碗熱騰騰的牛肉粉絲湯是最愜意不過的，它幫我們驅走了寒冷，換來了無限的溫暖，所以，牛肉粉絲湯也成了我們家鄉的著名小吃。
牛肉粉絲湯的味兒鮮，一看就讓人垂延欲滴。一條條透白的粉絲浸在水中，翠綠的香菜在「池」中「沐浴」，大塊牛肉也在「池」中享受呢，讓人忍不住地想嘗一口！
牛肉粉絲湯的做法簡單：將事先浸好在水裡的粉絲打撈上來，隨手放在竹製的漏勺里，再把它放入鍋中，加上蔬菜和香噴噴的牛肉，在鍋里來回翻滾，等一兩分鍾後，就可以把燙好的粉絲放進碗里，撒上香菜，愛吃辣的朋友可以放上少許的紅辣油，用筷子在碗中攪拌，使撒落的配料能夠均勻地到各個崗位上，等著客人們來到它們統統「消滅」掉。這不，一會兒功夫一碗色香味俱全的牛肉粉絲湯就做好了。
吃粉絲時我喜歡用筷子撩起幾根，之後把它們放在湯中反復浸燙，才小心翼翼地放入口中，猛地一吸，再在嘴裡細細地咀嚼、品味。呵，那味道別提多鮮美了。有時由於粉絲的順滑，它經常調皮在筷子上玩滑滑梯，讓你想吃也沒法吃了。這時，再夾上一塊牛肉，真是又香又好吃，特別是那筋，有嚼勁，保證讓你大飽口福。囊中物全被我給吃光了，我端起碗喝一口湯，這味，簡直就是人間美味。不到一會兒，一碗牛肉粉絲湯就被我吃光了。此時，我情不自禁地舔了舔油滋滋的嘴唇，真讓我回味無窮啊！
從此，每個星期天，我都纏著媽媽給我做牛肉粉絲湯，吃完後，全身都感覺熱乎乎的，我便給它取了個別名——「香中暖」。
❸ 花溪牛肉粉是貴州的一道特色名小吃，花溪牛肉粉高湯有哪些好吃的做法
引言：花溪牛肉粉是貴州一道非常好吃美食，本來牛肉粉裡面有牛肉就已經很好吃了，如果這時候再加上鮮美湯汁，那麼做出來味道更加贊，那麼花溪牛肉粉高湯製作方法是什麼？以下是小編搜集花溪牛肉粉相關資料，來和小編一起了解吧！
三、注意事項
牛肉厚度要按照0.5%來切歌回香粉一按照0.3%，在熟知牛肉時，在湯中添加使牛肉鮮味孜然，如果想要熬製成白色牛肉湯，需要用大火燒開，蓋上鍋蓋，用大火煮上十分鍾呈現白色後調小火繼續煲，在製作過程中，牛肉製作過多可用重物進行擠壓成型後，方便切成薄片，待牛骨煲完湯後，取出來冷卻放入冰箱進行冷藏，第二次煲湯時，可只加入一斤牛骨頭和一個雞架，可以反復使用。
❹ 牛肉粉好不好吃的標准到底是什麼
牛肉粉好壞，講究的是燉的功夫。而作為烹飪技巧之一的燉，起源極早，大約在各類耐火容器發明之後，燉也就應運而生了。在王學泰老師的《中國飲食文化史》考證道：「釜、鼎、鬲、甑，是最早出現的陶制炊具。前三種都是煮食用的鍋子，區別是釜底部無足，鼎有三個實心足，鬲有三個空心足。鼎主要用以煮肉食，負載大，故用實心足，以免『鼎折覆』。」
吃牛肉粉，可加的配料很多，加肉、加筋、加雜、加豆腐乃至加鹵蛋或煎蛋，可根據自己的喜愛選擇，飯量大的人，可以要個「全家福」，端上來像個小臉盆，再找小碟子盛滿泡好的酸蓮花白、酸蘿卜，西里呼嚕吃下去，確是人生一樂，不可描述。
在貴陽的牛肉粉中，花溪的牛肉粉只提供細粉，堅決不用酸粉，並且配菜用的是酸蓮花白代替了青菜酸菜紅蘿卜做配菜。在花溪牛肉粉里，酸蓮花白和牛肉同樣重要，沒有酸蓮花白，就吃不出花溪牛肉粉的味道來。所謂的酸蓮花白，就是把蓮花白菜放泡菜壇子里腌制後的酸菜，這個酸味加上酸蓮花白的脆勁，給牛肉粉增鮮不少。它將牛肉的鮮香和米粉的清香混合在一起，讓整碗牛肉粉的香氣變得特別濃郁。
❺ 牛肉粉廣告詞使用「粉身碎骨、只為你的口福」這種合適嗎
牛肉粉的廣告語使用“粉身碎骨，只為你口福”，我覺得不是很合適，粉身碎骨的含義是為了某種目的或者是遭遇危險而喪命，而這個廣告語有很明顯曲解成語的意思，所以我覺得這句廣告語不太合適，你想要表達自己的牛肉粉好吃有好多表達方法，沒必要說這樣濫用成語來襯托自己的飯好吃，人雖說是站在食物鏈的頂端，但是真的沒有必要這樣寫。
還有就是好多廣告語是粗製濫造的，猛地一看好有文采，再實際琢磨下會發現什麼都不是，根本不知道要表達什麼，雖說現在的廣告設計確實很難干，因為很難想出很優秀的廣告語，但是我覺得最基本的職業素養還是要有的，不能違背道德底線。
❻ 牛春花牛肉粉好吃嗎
牛春花牛肉粉好吃。牛春花牛肉粉本身的味道是辣爽，口感更是十分的勁道具有香滑卻不油的特點。味道辣爽勁道，香滑不油，風靡大江南北。牛肉粉中的牛肉，是通過數十種香料進行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開。
❼ 燉湯放牛肉粉調料好吃嗎
好吃。理論上的純牛肉粉是用新鮮優質牛肉、牛脂，採用高溫高壓烹飪工藝結合水相萃取湯中抽出技術、淬取滋味、噴霧乾燥生產的天然調味料。純牛肉粉廣泛用於復合調味料、鹹味香精、腌料、裹粉、方便麵調料,各式湯料，火鍋、休閑及膨化食品、餅干，營養麥片、肉類及水產加工品（雞肉丸、魚丸、貢丸、方便熟食。純牛肉粉是用新鮮優質牛肉、牛脂，採用高溫高壓烹飪工藝結合水相萃取湯中抽出技術、淬取滋味、噴霧乾燥生產的天然調味料。
❽ 寫一篇關於食物的作文:好吃的牛肉粉
編者按：牛肉粉的色香味在小作者的描寫下十分的誘人，大家喜不喜歡吃牛肉粉呢？下面就讓我們一起來看看這篇《好吃的牛肉粉》。
❾ 回味粉與牛肉粉哪個好吃
牛肉粉。
1、味道方面。牛肉粉的味道濃厚，非常純正，而回味粉需要搭配才能顯現出味道。
口感方面。回味粉的口感不是太勁道，而牛肉粉非常的勁道。