食材用料
嫰牛肉5斤
雞蛋(腌肉)2個
洋蔥(腌肉)半個
西紅柿(腌肉)1個
孜然粉(腌肉)10克
姜粉(腌肉)10克
檸檬汁(腌肉)15克
水澱粉(腌肉)5克
鹽(腌肉)2克
白芝麻(腌肉)10克
菠蘿碎(腌肉)50克
烤肉醬20克
孜然粉20克
鹽20克
辣椒碎20克
烤牛肉串的做法
烤牛肉串的做法圖解11.准備調味料
烤牛肉串的做法圖解22.把洋蔥，西紅柿，菠蘿碎和檸檬汁放入料理機打成泥備用
烤牛肉串的做法圖解33.牛肉切成小塊，要頂刀切(這樣吃時肉嫩)
烤牛肉串的做法圖解44.然後把雞蛋磕入盆子中，加入鹽，姜粉，孜然粉拌均勻
烤牛肉串的做法圖解55.在加入少許水澱粉，不用全部用完看著添加
烤牛肉串的做法圖解66.在把碗汁加入拌勻，雙手給肉串按摩10分鍾
烤牛肉串的做法圖解77.按摩汁液，蛋液充分入肉塊中
烤牛肉串的做法圖解88.蓋上錫箔紙或保鮮膜腌制四個小時以上(我這是頭天腌的)
烤牛肉串的做法圖解99.打開放少許自芝麻拌勻
烤牛肉串的做法圖解1010.牛腰去掉筋膜切塊備用
烤牛肉串的做法圖解1111.鐵簽或竹簽都行，要燙洗干凈把肉串和牛腰串上，全部串好記住每串中間加一小塊羊油，烤出肉串不老還增香
烤牛肉串的做法圖解1212.烤箱燒木炭，把肉串和牛腰分次烤熟(記住打開抽油煙機，這樣屋中不會有煙熏)
烤牛肉串的做法圖解1313.邊烤邊添加調味料，正面加完在翻過來加另一面調味料，依個人口味添加
烤牛肉串的做法圖解1414.烤好的牛肉串，串串香嫩
烤牛肉串的做法圖解1515.配上烙好發面餅，抹上烤肉醬，串上烤制兩面焦脆香啊
B. 綏化有什麼地道小吃
上圖沒意義，簡單說幾個
1 老西北抻面，老店，第一次去是1997年的夏天，最好吃的店在綏化鎮胡同，必點菜品，老西北豆腐，簽子，抻面
2 曉梅燒烤，很多人會質疑我為什麼不推薦顧家和鑫林？因為他們是靠熟練五分熟起來的，屬於雜牌軍，正宗綏化電烤，必須是曉梅燒烤，曉梅燒烤吃肉筋，如果想吃熟練五分熟，隨便哪家都可以！滿街都是。
3 酸菜湯 別去，什麼垃圾！誰家不做酸菜湯？誰家沒花捲？吃兩次，完全沒感覺
4 四一廠 烤豆皮 ，搬哪去了我也不知道，烤豆腐皮和烤牛心為什麼會再四一廠崛起？憑什麼會讓全綏化人都認識他？因為他好吃又便宜，給人超值的感覺，夠咸，可以下酒，吐的時候也不拉嗓子
5 砂鍋聚 哪個店都不錯，綏化的砂鍋壇肉最大的特點是毛蔥沾大醬，太下飯了，毛蔥少吃啊，吃多了舌頭麻一天。
6 四季小吃 在綏化西直南五路口，必點菜，干青 鱈魚 還有啥了？我忘了！好多年沒吃了
7 前進機械廠撈雞爪子還開著呢嗎？他家也挺好，這個特色，家裡人和其他的燒烤店很多都有，雞爪子，北四的雞手王最大最香
8 我最懷念的是車站一個大娘，90年代天天推著一個玻璃車子裡面用鋁飯盒裝的盒飯，吃完把盒子給人家，如果什麼二寶 什麼佳林跟人家比都是垃圾
綏化吃貨總結的綏化小吃！看完了你一定會對吃貨有新的認識！
對於吃貨來說，任何東西只有能吃和不能吃兩種！吃貨的理想就是吃遍天下所有的 美食 ！在吃貨的世界只有 美食 不能辜負，而對於吃貨來說，沒什麼是吃搞不定的。所以，你要是惹一個吃貨生氣了，相當的好辦！那就是拚命地請他（她）逛吃逛吃，一頓不行就兩頓！保證解決問題！然而，吃貨還是哲學家，所有吃過的 美食 里都有他自己獨特的感悟和理解！那麼，綏化的吃貨又是怎麼從綏化有的這些好吃的裡面理解人生的呢？
餃子
做人，臉皮不能太薄也不能太厚。
豆漿
不經歷磨難，不會成熟。
炸油條
想成功，得有人拉一把。
發糕
渺小時，比較充實；偉大後，覺得空虛。
燒烤
不到一定的火候是無法顯現出其真正的價值的，人生需要厚積薄發！
麻團
不經歷煎熬永遠無法嘗到成功的滋味！
餛飩
人生很多時候難免起起落落，各種滋味嘗盡，還是要堅強的生活。
元宵
一路摸爬滾打著走來，終於成變了最好的自己。
烤冷麵
同樣的人生，卻可以有很多種選擇，沒有路的時候換個思路，或許會有新發現。
殺豬菜
人生中往往會遇到一群看著不相乾的人一起合作，合作中慢慢地大家就磨合成了一種獨特的氣質！團隊擁有了彼此在一起才有的味道！
鍋包肉
每個人都有自己的性格特點，都是獨一無二的。任何人都代替不了。
地三鮮
和對的人合作，會讓你的能力再價值全部翻倍！
紅腸
不經歷「粉身碎骨」，不經受煎熬，怎能突破自己？
粉腸
一字之差，天壤之別！該較真時就較真！
東北大拉皮
三人行必有我師，事業成功，少不了良師益友的相伴。
粘豆包
做人想要成功，必須學會虛懷若谷。
熏肉大餅
學會包容，才成更好的擁有。
蘸醬菜
從菜到蘸醬菜表面上看是因為醬，其實是因為大家是同類，所謂，物以類聚人以群分！
拔絲地瓜
「做事情關鍵是要把握住時機！差一點，結果就大相徑庭！
小蔥拌豆腐
清清白白做人，坦坦盪盪做事。
東北亂燉
難得糊塗！時刻都清楚明白，人生就會少了一種安然自在。多了一份苦惱與折磨，糊塗是一種難得的大徹大悟。
東北醬骨頭
有骨氣的人，任何情況下都能獲得最大的尊重！
山野菜炸丸子
即使是草根，也有出頭之日！——致所有奮斗中的人們！
土豆干
做人做事擠去水分，才更勁道、更耐嚼！
肇東烤餅：肇東最著名的特色小吃是肇東烤餅，薄而小的餅刷上辣醬、雞油、孜然等調料放在炭火上烤制，然後卷上蔥花末來吃，味香耐人回味，是本地飲食一絕。後又被稱為「肇東料理」，進而聞名。
明水開口笑是主要由麵粉、花生油等原料做的一種食品。
筋餅：榆林筋餅的主料是優質麵粉，不含防腐劑，是聞名全國的蘭西縣榆林鎮 美食 。薄薄一層筋餅，卷上香菜肉絲、熏肉、榨菜、圓蔥，甜面醬等，再喝上一碗八寶粥或者黑米粥，超級美味。
粘豆包：青岡、蘭西等這些縣城有挺多加工粘豆包的工廠，味道很正宗，製作都是傳統的方法。
黏玉米：綏化有很多速凍黏玉米加工企業，速凍黏玉米穗、玉米粒、鮮玉米漿等系列產品已打入上海、南京、武漢和長沙、蘇州、鄭州等全國十幾個大中城市。這里生產的黏玉米營養豐富，香黏可口，受到全國各地老百姓的喜愛。
興華干豆腐：位於通肯河畔的青岡縣興華鎮，獨特的地域優勢使得這里土壤肥沃，物產豐富。興華鎮出產的大豆，品質極佳，蛋白質含量極高，因此成為加工豆製品尤其是干豆腐的極好原料。興華鎮的地下水中富含多種礦物質和對人體有益的微量元素，因此，興華鎮生產的手工干豆腐質量非常好，既薄又有筋頭，成為該縣揚名全國的特色物產。近年來，隨著通信和交通的發達，興華干豆腐的名氣逐漸走出本縣，向更遠的地方輻射。
烤土豆片：在綏化，我家青岡那邊就是，好多燒烤店的土豆片都是整板炭烤的，特別好吃又實惠，不像其他地方是串烤。
綏化市位於黑龍江省中部偏西南部，是隸屬於黑龍江省的地級市、黑龍江省重要的交通樞紐，也是全省六大客貨運中轉中心之一。
綏化，距離哈爾濱比較近，很多 美食 和哈爾濱比較相似。每次到綏化，最喜歡吃的 美食 ，就是綏化的酸菜湯還有綏化的電烤串。
東北人喜歡吃酸菜，綏化的酸菜湯，酸度處理的剛剛好，味道很純正，湯口還不油膩，這個湯喝起來味道很好，純純的酸菜的味道，一般店裡的主食都會配上花捲或油餅。人均消費大概，15元左右，吃的很好。這絕對是綏化的特色吧。
綏化的電烤串，顧家電烤，兩家小店，樹椒五分熟，牛肉串，外面的辣椒面，味道特別好，店裡的其他烤串也都不錯，豆腐皮，土豆片一把一把的點，好吃。另外特別喜歡店面的肇東小餅，配上小蔥花，吃一個味道真的很純正。店裡等位是常態。覺得確實好吃。
傻柱子冷麵
北林酸菜湯
北林酸菜湯是綏化當地特色菜之一。鹽分兩次分別加到排骨和酸菜里，最後混合後嘗鹹淡，咸要加熱水，淡就加鹽。因為主要喝酸菜湯，湯正好就成，排骨淡可以蘸蒜泥醬油吃。
安達燜茄盒
安達燜茄盒是當地熱門家常菜系之一。肉餡放小缽中，加蔥、薑末、雞蛋、食用油、花椒粉、大料粉、胡椒粉、老抽、香油、雞精，順一個方向攪拌上勁待用。
砂鍋燜狗肉
砂鍋燜狗肉，是東北許多地方的風味名菜。此菜色澤金紅，香味撲鼻，汁濃味醇，酥爛醇鮮。狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
殺豬菜
殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。在東北許多地方常年開設殺豬菜，形成東北飲食一大特色。過去，在農村殺年豬是一件大事，無論哪家殺年豬都必定要把親朋好友請到家裡來吃殺豬菜。
鍋包肉
鍋包肉，是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，東北著名的菜餚之一。因外麵包著用土豆做的澱粉，放在油鍋里炸，所以又叫「鍋爆肉」，幾乎下館子的人都品嘗過。
榆林筋餅
榆林筋餅，是以白面（小麥粉）為主要原料，用平底鐵鍋烙制而成的民間傳統風味食品。其輕如紙張，薄如蟬翼，放在書刊上可清晰地看見下面的文字。此餅雖薄，但卻筋道、抗咬，結實而富有彈性。
酸菜湯
綏化四大名吃：老西北，震四方，聯誼賓館，酸菜湯……
綏化學院畢業生，目前在綏化五年，不知吃黃了多少飯店小吃，分享一下我心目中綏化的特色。
綏化學院附近
1.雞公煲
秒殺綏化所有雞公煲，相信我沒錯的，同樣他家的咖喱飯也很好吃，大四學校附近都吃夠了的時候就靠他家活著
2.知味小廚
學院東門對面兩個小店，新店和老店，都是一家的，
招牌菜：小二滋味肉，霸王魚，肉皮黃豆角，還有雞蛋餅做的特別好
3.農大烤盤
去年新開的吧，經濟實惠，學院學生首選，
4.磚廠烤肉
在學院南門附近，也是去年新開的，他家是坑烤肉，電爐大串，肇東小餅做的超好吃，最絕的是他家的臭豆腐，別人家絕對沒這味
5.武大郎燒餅
一個燒餅3塊錢，能吃飽！！
炒菜蓋飯超級便宜，月底的時候靠他家活著！！
6.王老師紅燒肉
盒飯，超級好吃的盒飯，好吃的紅燒肉，堂食的碗很大很好看，免費喝的豆漿和雞蛋湯都不錯
北四附近
1.渝記宋城火鍋
特色是湯底：番茄湯，金湯小米，酸蘿卜，
而且他家有酥肉，有四川空運的筷子牛肉，這都是我的最愛
2.馬家燒烤
佳木斯風味，在綏化能品嘗到佳木斯風味的特色哦，最有特色的應該是佳鳳啤酒，毛肚鍋涮面，還有烤乾豆腐，
3.要飯盒子燒烤
老式的鋁制飯盒，不知你小時候用過沒
不一樣的味道哦，值得嘗試
二環
1.金手勺炒菜
地三鮮！！地三鮮！！地三鮮！！！
十中附近
1.篩網烤肉
那種鐵絲網，烤肉嗷嗷香
烤酸菜特別好吃，跟別人家的不一樣。
唯一的缺點就是篩網熱，特別熱，烤臉
想起來再更新吧，把自己說餓了，寫不下去了
綏化特色小吃
蛤蟆 狗肉 雜魚燉 烤乳鴿 野豬肉 河蛤蜊
殺豬菜 野菜 粘豆包
C. 尋找一款小時候吃過的牛肉乾
黃牛肉乾，90年代初兩塊錢一袋，後來賣的肉越來越少，都是面個牛油什麼的，現在已經沒有了
D. 十大串串香排名
十大串串香排名：小郡肝串串香、蜀楓炊串串香、袁記串串香、冒椒火辣串串香、玉林串串香、廁所串串、六婆串串香、小扁擔串串香、屋頭串串、李記串串香。
1、小郡肝串串香
作為一家正宗的老成都味道串串香來說，他們也在不斷的精益求精，除了保證其小郡肝的味道更加巴適，鮮香麻辣，令無數人回味無窮外，紅亮的鍋底，新鮮的食材，也是他們一直以來堅持的目標。
他家的辣度對得起他的名字，真的是辣的冒尖！要了微辣都要飛上天，吃到最後真是都不知道什麼味道了，就是辣到不想吃了。兔頭就要了一個，要之前問了阿姨辣不辣，阿姨說我覺得不辣。上來之後，真的是，不能相信成都人說不辣！最喜歡那個鵪鶉蛋，好吃。裡面的辣椒不辣，是香的。
E. 怎麼做牛肉串好吃
很多人喜歡吃牛肉，牛肉串可以烤著吃，也可以炸著吃，今天教大家炒著吃，牛肉的營養價值高，而且調味豐富，很多人都喜歡吃，這道菜一定要學起來!
怎麼做牛肉串好吃
食材：
牛肉200克、青紅椒50克、洋蔥25克、竹簽適量、大雹悉蔥蔥花5克、蒜末5克、白糖1勺、生抽1勺、精鹽1勺、醬油1勺、味精1勺、水澱粉4勺
牛肉串的做法：
1、牛肉切成薄片，加入水襲備澱粉、白糖、精鹽、味精抓勻，腌制20分鍾；
2、洋蔥切成片，青椒切塊，紅椒拍肆毀切小塊；
3、用竹簽將洋蔥、牛肉、紅椒、青椒、交叉串成串，備用；
4、鍋中加適量油燒熱，放入牛肉串滑熟，然後撈出；
5、留底油燒熱，下蔥花、蒜末炒香，再加入醬油、生抽、精鹽、味精、白糖翻炒均勻，倒入清水，將肉串放入鍋中，繼續翻炒；
6、最後用水澱粉勾芡，淋入明油即可。
小貼士：
牛肉要提前腌制好，這樣做出來的牛肉串口感更加嫩滑。
F. 牛肉串串這種食物是哪裡研究出來的它好吃的地方在哪裡
引言：很多人都比較喜歡吃燒烤，其中牛肉串串也屬於一種燒烤，很多人不了解牛肉串串這種食物是從哪裡研究出來的。接下來跟著小編一起去了解一下他好吃的地方在哪裡吧。
在街邊小吃都可以吃到這種美味的牛肉串牛肉串，他就是用牛肉把它穿在一起，中間還會加過一些金針菇或者其他的蔬菜，如果光吃牛肉串它的味道是比較足的，但加上蔬菜之後它又是另一番口味，而且它的配料是比較豐富的。這個時候人們吃到嘴裡會感覺到又麻又辣，而且還香特別是那個肉，質感特別的厚實，吃到嘴裡感覺就要溢出來了，香味是藏不住的。所以很多人都喜歡吃來上一些牛肉串，再加上美味的啤酒和親朋好友在一起，吃起來是非常的開心的。但是很多的牛肉串串他的衛生情況不是很好。所以在平時吃一些飯的時候，一定要注意衛生，要吃一些比較干凈店賣的東西，因為它的消毒做的比較好。畢竟東西衛生吃的才比較放心。