1. 小土豆鹹菜的做法 小土豆鹹菜怎麼做
1、食材：小土豆500克、油適量、東北大醬適量、醬油適量、老抽適量、花椒粉適量、香葉適量、蔥適量、白糖適量、大料適量。
2、小土豆不用去皮，用刷子洗干凈。
3、蔥切段，大料、香葉。
4、涼油放入大料小火慢慢煸香。
5、放入蔥花和香葉炒香。
6、放入土豆煸炒。
7、大火將土豆表皮起皺。
8、放入適量花椒粉炒勻。
9、放入兩勺東北大醬炒勻。
10、倒入適量醬油。
11、一小勺老抽炒勻。
12、適量白糖炒勻。
13、倒入適量清水，沒過土豆即可。
14、蓋蓋，烀至土豆熟。
15、待湯汁收的快乾時用鏟子不停翻炒。
16、炒至湯汁收干為止。
2. 小土豆鹹菜怎麼做好吃
鹹菜小土豆
主料
小土豆適量 褶子椒(或尖椒)三到五根
輔料
油少量 姜一點 黃豆醬油適量 白糖少量 十三香適量 胡椒粉適量 蚝油適量
鹹菜小土豆的做法步驟
1.小土豆洗凈不去皮噢
2.清水煮，我家是電磁爐，時間比較長，花了20分鍾左右，如果是天然氣煤氣的話，據說五分鍾左右就好，不要煮爛噢，能用筷子扎透即可，因為一會還有步驟
3.撈出土豆，放油，中火將辣椒燒軟(時間不宜過長，會變黑的噢)
4.放入醬油，蚝油，白糖，胡椒粉，十三香，收汁出鍋！(我個人不愛吃薑，所以沒放，喜歡的朋友這個時候放點姜可以的)
5.噔噔蹬蹬～成品，擺盤忘記照相了，大概就是這個樣子啦，涼了以後辣椒特別好吃噢，喜歡一起嘗嘗吧！
小貼士
盡量用黃豆醬油，實在沒有生抽也是可以的，我用過紅燒醬油，實在太上色了，黑黑的
3. 怎樣做小土豆鹹菜好吃
醬小土豆鹹菜的做法步驟
12.成品！好吃啊，太下飯了！嘻嘻
4. 烀小土豆鹹菜的做法
小土豆又香又面，非常好吃，下面我分享一道小土豆鹹菜的做法給大家。
工具/材料
小土豆、生抽、老抽、五香粉、鹽、糖、蔥花
- 01
現將小土豆帶皮洗凈，然後放入蒸鍋中蒸熟。
- 02
把烀熟的小土豆皮剝掉。（手指蘸點水會好剝一些）
- 03
鍋內放入適量油，然後放入小土豆煎制，雙面都要煎至焦黃色。
- 04
然後放入生抽、老抽、糖、鹽、五香粉和半碗水一起燉煮一會，待水燉干後起鍋裝盤，撒上蔥花就可以享用了。
5. 小土豆鹹菜的做法
6. 小土豆鹹菜的做法
小土豆鹹菜的做法如下：
食材：牛肉150克、豇豆一把、小土豆適量、青椒一個、老抽0.5勺、鹽適量、雞精1勺、醬油3勺、耗油1勺、黃豆醬3勺、姜一塊、13香5克、桂皮香葉適量。
1、准備好食材，土豆大可以切開，豇豆切成兩段，牛肉切成條，小土豆，可以不去皮。
7. 東北土豆鹹菜的家常做法
東北土豆鹹菜，是一道東北特色風味菜，口感咸香，醬香濃郁，開胃下飯，深受東北人的喜愛。下面介紹一下東北土豆鹹菜的家常做法。
工具/材料
土豆 3個，豬肉皮 250 克，豇豆 750克，香菜 500克，青尖椒 6個，大蔥 3棵，姜 1塊。
鹽，味精，花椒，八角，料酒，醬油，油。
- 01
豬肉皮收拾清洗干凈，控干水分，切成塊。
- 02
土豆去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成塊。
- 03
豇豆收拾清洗干凈，控干水分，切成長段。
- 04
香菜收拾清洗干凈（不用去根），控干水分，切成長段。
- 05
青尖椒用水清洗干凈，控干水分，（不用切）。
- 06
大蔥用水清洗干凈，控干水分，切成長段。姜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片。
- 07
鍋內放入油加熱，油熱後放入肉皮翻炒。炒至肉皮變軟，下油，放入花椒，八角翻炒，隨即放入土豆翻炒。
- 08
土豆稍翻炒一下，放入蔥，姜，料酒，放入3匙兒醬油翻炒。
- 09
土豆翻炒三分鍾左右的時間後，放入所有的菜，放入鹽，翻炒（如果菜比較多，要適量多放些鹽，便於儲存）。
- 10
翻炒至所有的菜變軟後，放入水，水和菜一平，大火燒開，轉小火慢燉。燉至30分鍾左右的時間（所有的菜燉爛糊），放入味精，關火（要留些湯汁）。
8. 小土豆鹹菜的做法
小土豆可以做成鹹菜，比較開胃，那麼小土豆鹹菜的做法是什麼呢？
先放八角，五香粉煮豬肉。水剛好過肉的高度，不要太多水，加蔥，香菜根，辣椒，土豆與調味料一起煮，約2小時左右，出鍋前15分鍾加香菜即可。做小土豆鹹菜不怕鹽多，因為做的就是鹹菜，可以考慮放幾顆冰糖。
本身小土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。小土豆能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。