❶ 香菇燉雞怎樣燉好吃
材料：
整雞1隻（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個湯用乾的或鮮的香菇都行，營養價值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的「駐顏王牌」：硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。）、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。
做法：
1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗干凈後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。
❷ 雞土豆香菇一起的做法
香菇土豆燉雞
1.准備食材：准備嫩雞一隻，剁成均勻小塊放入盆中，加入一勺食鹽，放入適量的麵粉，用手使勁地抓揉出裡面的血水，雞塊變得黏手時放入清水中沖洗干凈，擠干水分備用。
准備干香菇一把，放入清水中泡發，泡軟以後切掉根部備用。准備土豆一個，削去外皮，切成小塊。
准備青紅椒各半個，去籽以後切成菱形片備用。
切點蔥絲、姜絲放在一起，抓入幾粒干辣椒，幾粒花椒備用。
2.把雞塊腌制一下：盆中加入一點蔥姜絲，放入一勺食鹽，倒入適量的料酒，用手抓勻腌制吵旁畝10分鍾。
3.調料汁：碗中放入食鹽2克，白糖少許提鮮，雞粉4克，生抽10克，蚝油5克，老抽3克調色，攪拌均勻備用。
4.開始烹飪砂升森鍋中加入適量的植物油，油燒熱以後倒入蔥姜絲、干辣椒和花椒一起翻炒出香味，把腌好的雞塊倒入鍋中，開中火翻炒3分鍾炒出雞塊中的水分。
雞塊炒香以後倒入准備好的料汁，翻炒均勻後加入適量的開水沒過雞塊，大火燒開以後打去鍋中的浮沫，轉小火燜煮20分鍾。
20分鍾以後把香菇倒入鍋中，蓋上鍋蓋再燜5分鍾，燉出香菇的鮮香味。
5分鍾以後把土豆倒入鍋中再燉5分鍾，把土豆燉熟、燉入味，最啟凱後放入青紅椒稍微燙一下，倒入適量的水澱粉，把雞湯收成粘稠狀就能出鍋了。
❸ 雞肉香菇燉土豆怎麼做如何做好吃
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香菇雞肉燉土豆
食材
主料
土雞1
只
輔料
香菇100
g
土豆
個
料酒
適量
鹽
適量
蔥
適量
糖
適量
姜
適量
步驟
1.土雞一隻，清水泡出血水
2.切成小塊備用
3.鍋中燒清水，燒開
4.放入蔥，料酒，雞肉，焯出血水
5.冷水清洗干凈雞肉
6.香菇焯水，備用
7.香菇切小塊
8.土豆，去皮，切小塊
9.鍋中放油，白糖，醬油，料酒，蔥，雞肉翻炒！
10.放入水，香菇，大火燉
11.放入土豆燉好！放入鹽盛出來
❹ 小雞燉香菇土豆的做法
雞肉是多數人的最愛，它的不同做法都是極為受歡迎的。尤其是香菇燉雞小孩大人都喜歡，那香菇燉雞怎麼做才會好吃呢?其實想要這道美食肉嫩味濃的很簡單哦，不妨來試試這款香菇燉雞的做法吧，絕對可以讓你吃到美味哦。
家常版香菇燉雞的詳細做法
第一步：備好雞腿、香菇、八角、蔥姜蒜、干辣椒還有桂皮，再備上料酒、冰糖、生老抽、十三香和鹽跟油。
第二步：將蘑菇直接洗好浸泡在水中，將雞腿直接切塊了，蔥姜蒜直接切末切片。
第三步：備好鍋加上油燒熱，將冰糖直接下鍋燒融化了，再將雞肉直接下鍋了翻炒了，適當的加點料酒繼續翻炒。
第四步：再放入蔥姜蒜還有八角桂皮和干辣椒繼續翻炒，再加上生老抽翻炒。
第五步，將香菇以及水直接倒進去了，加上十三香用小火直接開始燜煮半小時，等待收汁後加鹽即可出鍋了。
香菇燉雞的小竅門
第一：食材上可以多樣化哦，朋友們可以適當的放一些自己喜歡的蔬菜，比如說西紅柿還有青紅椒以及玉米等等。
第二：很多人都會將雞腿直接下鍋燙煮的習慣，其實雞塊是不需要燙煮的，要知道燉雞不是雞身而且雞腿的部位，一般來說這個位置的血色殘留會比較少，下鍋燙煮容易造成營養的流失，因此不需要燙煮即可翻炒。
第三：相信不少的朋友都會說浸泡食物的水都是臟的，不適合燉煮。其實浸泡香菇的水不僅沒有臟物質，而且用來燉雞是極為的美味哦。因為水中有明顯的香菇味道，下鍋燒煮更容易讓讓雞塊入味哦。
以上就是關於香菇燉雞的詳細做法以及好吃的小技巧哦，如果說你們想要學這道美食，那可以來試試哦，這道做法不僅僅簡單而且營養還極高哦。
❺ 香菇土豆燉雞的做法 香菇土豆燉雞怎樣做法
1、食材：雞琵琶腿2隻，鮮香菇適量、土豆1個、姜適量、大蔥適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、老抽適量。
2、雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。香菇放入澱粉水中浸泡20分鍾後，洗凈，梁凱切成與雞腿肉大小相似的塊兒。土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
3、鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鍾左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒襪碼2分鍾。之後倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分告渣哪鍾，至土豆熟透即可。
❻ 小雞燉香菇土豆的家常做法
用料
雞腿 只
香菇 朵
八角 個
姜 片
蒜
生抽
冰糖
蚝油
鹽
料酒
小雞燉香菇的做法
雞腿洗凈
燒開水，雞腿放入其中，去血水，加適量料酒滾三分鍾
❼ 香菇土豆燉雞塊如何做
1、材料：三黃雞一隻，香菇250g，土豆一個，大蔥一顆，姜一塊，八角一個，花椒十顆，桂皮一小塊，爛空香葉二片，精鹽二匙，東古醬油三匙，老抽少許，飢飢瞎料酒四匙。
2、三黃雞剁成塊，冷水下鍋，加適量料酒煮出血末後撇出，繼續焯水一分鍾。
3、撈出清洗干凈血末，控干水份。
4、鍋中加適量食用油，肢雹下入蔥姜炸香。
5、下入八角等干調繼續炒出料香味。
6、下入雞塊煸炒。
7、順著鍋邊烹入東古醬油，煸炒出醬油的香味。
8、加入適量清水，加入精鹽，料酒，少許老抽提色燒開。
9、轉入砂鍋中小火慢燉。
10、香菇洗干凈比較大的切開，土豆去皮切滾刀塊。
11、十分鍾後，揀出大蔥、香葉。
12、下入香菇和土豆塊繼續燉十分鍾即可。