1）豬肉切片。
2）干豆腐切絲。
3）辣椒切絲，切好蔥姜蒜。
4）鍋中倒油燒熱，放入肉片翻炒。
5）放入蔥姜蒜和醬油。
6）放入干豆腐。
7）加入適量清水、鹽、味精。
8）湯汁快收干時放入辣椒絲。
9）出鍋前勾入適量水澱粉即可。
② 牛肉炒干豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
主料：干豆腐150克、牛肉100克
輔料：蔥10克、料酒10毫升、生抽5毫升、鹽3克、姜1片、干辣椒1個、蛋清毀蔽1個
牛枯碰肉炒干豆腐的做法
1.
干豆腐切成均勻的條狀，備用。
烹飪技巧
1.我用的干豆腐是媽媽朋友送的錦州干豆腐，非常的薄，非常香，因為送的比較多，為纖敗州了便於保存，分好每次吃的分量放入冰箱冷凍，每次吃之前拿出來先化一下。
2.牛肉最好是買肥瘦相間的，而且一定要用蛋清味一下，可以保持牛肉的鮮嫩。
③ 牛排燉干豆腐的做法，牛排燉干豆腐怎麼做好吃
用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時；
再將牛排切成條狀。
將木瓜切成條狀，先用小火過油。
用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蚝油、高湯和少許米酒。
最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
④ 豆腐乾燒牛肉怎麼做好吃
步驟
豆腐乾燒牛肉的做法步驟11.食材：豆腐乾、牛肉（已清洗）、干辣椒、桂皮、大料、啤酒
豆腐乾燒牛肉的做法步驟22.將豆腐乾放在案板上切開，待用。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟33.將已清洗好的牛肉放在案板上切成塊。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟44.將切好的牛肉下入清水鍋中焯開，撈出。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟55.將焯好的牛肉下入高壓鍋中，加入啤酒。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟66.擱入桂皮和大料。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟77.隨後，蓋上蓋用中小火燒煮10分鍾後關火。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟88.燜至沒氣後開蓋。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟99.接著，用高壓鍋壓過的牛肉放入鍋中，合入切好的豆腐乾、擱入干辣椒翻炒一下。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟1010.然後，加適量的生抽。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟1111.加適量的老抽。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟1212.加適量的白糖。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟1313.加適量的鹽。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟1414.調味煮開。
豆腐乾燒牛肉的做法步驟1515.最後，煮至湯汁快要收幹了，即可
⑤ 醬牛肉燉豆腐的做法，醬牛肉燉豆腐怎麼做好吃
醬牛肉燉豆腐的家常做法
1.豆腐用開談橡水焯下。
2.備好熟牛臘攔肉。
3.切好蔥姜。
4.焯好的豆腐瀝水控干。
5.熱鍋冷油，炒香蔥姜，放牛肉炒一下。
6.然後加入一碗半水。
7.接著將豆腐切塊，輕放入鍋中，加點鹽，大火燒開，小火慢慢燉20分鍾輪侍胡即可。
⑥ 干豆腐和肉怎麼做好吃
干豆腐在餐桌上是常見菜，它是豆腐的再加工製品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。接下來我搜集了干豆腐和肉怎麼做好吃，歡迎查看。
干豆腐和肉好吃做法一
主料
豬肉50g
調料
食鹽適量、蔥適量、調和油適量
步驟
1.把干豆腐，豬肉，水澱粉准備好。
2.將鍋里放油。
3.將豬肉炒香。
4.將蔥花炒香。
5.將干豆腐放鍋里炒。
6.加適量的水一起燉。
7.加適量的水澱粉。
8.裝盤。
干豆腐和肉好吃做法二
主料
干豆腐250克、豬肉50克
輔料
蒜黃30克、花生油15毫升、鹽1克、醬油5毫升、胡蘿卜20克、大蒜5克、澱粉1克
步驟
1.准備食材：將豬肉用醬油、澱粉和蒜末腌制一會
2.干豆腐用水焯一下
3.熱鍋放油，放入豬肉和蒜末
4.翻炒至變色
5.放入干豆腐翻炒一會
6.放入胡蘿卜絲翻炒幾下
7.放入蒜黃翻炒幾下
8.加入鹽炒勻即可。
⑦ 牛肉乾豆腐怎麼做好吃
主料牛肉50g干豆腐200g輔料花生油15ml大蔥150g鹽少量蚝油15ml醬油15ml
步驟
蔥香牛肉乾豆腐的做法步驟11.准備食材:牛肉切片後用料酒，醬油，鹽和澱粉腌一會使之入味，干豆腐切片用水焯一下
蔥香牛肉乾豆腐的做法步驟22.熱鍋放油，放入牛肉片
蔥香牛肉乾豆腐的做法步驟33.翻炒一會
蔥香牛肉乾豆腐的做法步驟44.放入蔥段煸炒幾下
蔥香牛肉乾豆腐的做法步驟55.放入干豆腐翻炒幾下，加入少許水
蔥香牛肉乾豆腐的做法步驟66.放入醬油
蔥香牛肉乾豆腐的做法步驟77.放入蚝油
蔥香牛肉乾豆腐的做法步驟88.炒勻即可
⑧ 干豆腐牛肉卷的做法，干豆腐牛肉卷怎麼做好吃
食材
主料
豬肉餡
500g
濕澱粉
170g
干豆腐
3大張
麵粉
30g
輔料
精鹽
少許
芝麻油
少許
蔥薑末
適量
雞蛋清
1個
五香粉
少許
料酒
少許
白糖
1勺
味精
少許
步驟
1.做法：1、先將肉餡放入盆中，放入30ml溫水 把肉攪勻。
2.2、再加入各種調料和濕澱粉攪拌。(使肉餡均勻的上勁）
3.3、拿出干豆腐在中間切下，一分為二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉餡，用刮板抹平，使肉餡鋪滿豆腐上。
4.4. 把抹好肉餡的干豆腐捲成卷，用牙簽扎幾個眼，便於成熟和不產生氣泡。
5.5、把蒸屜鋪上屜布，擺上豆腐卷旺火蒸15--20分鍾。
熏鍋內鋪一張錫紙，加入2大勺白糖，用一雙筷子（或者籠連）架起豆腐卷，點火，蓋蓋兒，見鍋冒煙約10秒關火，再燜10秒鍾 左右， 開蓋觀察，如果上面沒有顏色，可翻面再熏一次即可。注意，時間一定不能長，否則豆腐會發干發硬。6.6、取出立即刷一層芝麻油，以防止豆腐皮變干。
7.7.涼了之後就可以切片吃了，看看是不是很有食慾呢。
⑨ 熟牛肉燉豆腐怎麼做好吃
食材換一換食材
牛肉
2斤
鹵水豆腐
1塊
干豆腐
適量
海鮮菇
適量
西紅柿
1個
大棗
5顆
枸杞
適量
精鹽
適量
醬油
適量
胡椒粉
適量
十三香
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/6
將牛肉切成小塊（買的時候賣牛肉的地方都給切），然後用清水洗凈。
2
/6
將洗凈的牛肉放入電飯煲中，填好水，然後可以加入大棗、枸杞、適量的醬油、適量的胡椒粉、適量的十三香，將電飯煲插上電，用正常煮飯的功能就可以，先不要蓋上電飯煲的鍋蓋。
3
/6
電飯煲燒開後，一直燒著，撇去沫子，如果燒的過程中，湯少了，可以適量添湯再燒開後蓋上電飯煲的鍋蓋，然後保溫半個小時。用電飯煲燉這個牛肉大約得2個小時左右。
4
/6
准備一個西紅柿，切成片待用，准備適量的干豆腐，切成絲然後洗凈待用，再准備一袋海鮮菇，洗凈待用，豆腐切成小塊待用。
5
/6
將煮好的牛肉和湯加入大勺中，然後加入上述材料，燒開後再加入適量的醬油和精鹽等調料，繼續小火燉一會。
6
/6
待豆腐燉熟了之後，這道菜就熟了。很美味呦。