『壹』 番茄肥牛怎麼做
食材：肥牛卷 一盒、金針菇 1把、西紅柿 2個、大蒜 2瓣、鹽 少許、小蔥 1棵、生薑 1塊、糖 少許、米醋 少許、番茄醬 適量、油 適量、雞精 1勺、白鬍椒碎 1勺。
1、切掉金針菇的根部，摘成一小朵一小朵的，用清水清洗干凈。洗凈西紅柿的外皮，用刀在頂端劃上十字花刀，放入燒開的滾水凳賀山中，燙至表皮裂開取出。撕掉番茄皮，切去番茄蒂，將番茄切碎備用。
番茄土豆燒牛肉的做法
番茄土豆燒牛肉的做法，只需要十分鍾就能完成，蘸上佐料別提多美味了!鑽進鼻子里的氣味讓人食指大動，這道菜擺在桌上就已經足夠秀色可餐，簡直不要太好吃了，哪番茄土豆燒牛肉的做法，下面是我為大家准備的，希望大家能夠喜歡。
番茄土豆燒牛肉的做法1
牛肉在肉類中是脂肪含量最低的肉類，而且含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素等，營養成分更容易被人體吸收，秋冬季節多吃一些，還能幫助補鐵、長肌肉，提高免疫力增強體質，特別適合生長發育期的孩子食用。
食材清單
牛肉600g
土豆2個
胡蘿卜1根
生薑15g
紅洋蔥半個
沙姜1個
桂皮1塊
小茴香籽2g
料酒20g
錦珍生抽15g
紅燒醬油10g
番茄醬30g
冰糖10g
食用油30g
食鹽2g
胡椒粉1g
蚝油10g
製作步驟
步驟1、准備好需要用到的食材料，這里用到的牛肉是肋條肉，肥瘦合適，適合紅燒或是燉湯。番茄醬我用的是有辣味的番茄辣醬，沒有的可以用西紅柿2~3個代替。
步驟2、牛肉洗凈切小塊，放入清水中泡去多餘的血水，然後清洗2~3遍撈出控水
步驟3、起鍋倒水，牛肉冷水入鍋，大火煮開後撇去浮沫，撈出沖洗干凈。這時原湯不要倒掉，沉澱一下倒出備用。
步驟4、土豆和胡蘿卜切小塊備用。
步驟5、起鍋倒油，油熱後放入姜絲、洋蔥絲，茴香和沙姜炒香
步驟6、放入牛肉煸炒5分鍾
步驟7、然後放入料酒翻炒，放入番茄辣醬，生抽和蚝油
步驟8、翻炒上色，顏色一下子就很好看了。
步驟9、沿著鍋邊倒入步驟3中的牛肉原湯，放入冰糖塊，大火煮開。
步驟10、然後轉到燉鍋里，煮開後轉小火慢燉1小時
步驟11、牛肉熟透，放入切好的土豆和胡蘿卜，再燉20~30分鍾，最後嘗下鹹淡，加少許鹽，胡椒粉調味即可
步驟12、最後盛出，放上香菜點綴一下，上桌開吃吧！我家孩子特別喜歡，牛肉軟爛，土豆粉糯，胡蘿卜清甜，湯汁酸甜中有點辣味，十分美味！
步驟13、成品
步驟14、成品
小貼士
1、燒牛肉或是燉牛肉我喜歡用牛楠，就肚子有肋骨的那一塊，肥瘦相間。
2、菜譜中我用的是番茄辣醬，有點點辣味更美味。不喜歡辣的可以用番茄醬或是西紅柿代替。
3、牛肉燉的時間比較久一些，小火慢燉的牛肉更好吃。
番茄土豆燒牛肉的做法2用料
牛肉 一斤半左右 大番茄 2個 大土豆 1個 洋蔥 半個 薑片 6-7片 八角（大料） 1個 桂皮 1小片 番茄醬 2大勺 料酒 2大勺 生抽 2大勺 老抽 1大勺 鹽 少許 糖 少許 蔥花 少許 油番茄土豆燉牛肉的做法
牛肉切4-5cm大塊兒，泡在清水中備用。泡水是為了去除血水與腥味，泡半小時左右。通常這道菜會用牛腩，但我家裡剛好有吊龍肉，接近裡脊，選了較肥的一塊。燉肉帶點肥油與肉筋更好吃。
番茄表面淺淺劃個十字，在開水中燙一下，撕去表皮。有些削皮刀削番茄皮也很順暢，那直接削皮也可以。然後切大塊。
洋蔥切片，土豆去皮切塊。土豆切好後放碗里拿水泡著，避免氧化。或者稍後用之前再切也行。
牛肉放在冷水裡，水裡倒兩勺料酒，放兩片生薑。開火，沸騰後再煮三分鍾左右，會煮出許多浮沫。
將肉撈出，有條件的話用熱水沖一下，注意要熱水，此時如果沖了冷水，肉立刻收縮，就煮不酥爛了。不方便或嫌麻煩的話，就撈的時候把浮沫涮干凈些。
起油鍋，小火煸香薑片、八角、桂皮。家裡有香葉的.話也放一片，有蔥段也可以來點兒。然後下洋蔥，炒出香味。
倒入牛肉，轉中大火翻炒片刻。
kuai兩大勺純番茄醬。是配料表裡除了番茄沒有其他原料的【純】番茄醬，不是有鹽啊糖啊之類調味過的番茄沙司。
翻炒均勻後，加入熱水，沒過牛肉3-4cm高度。水量僅供參考，鍋子不同火不同，蒸發量都不一樣，煮到後來發現不夠可以再加，不礙事兒。就是再加也必須是熱水。不要加冷水！
蓋上蓋子，大火煮開後，轉小火咕嘟30-40分鍾。
燉夠至少半小時後，放入番茄和土豆，加生抽、老抽、鹽、糖調味，翻拌均勻。我還放了個蔥結，不是必須的。
蓋上蓋子再煮半小時起。也是先大火煮開，再轉小火。注意半小時【起】。肉的品質跟是否能燉酥爛、多久能燉酥爛，有很大關系！我這一鍋，半小時後肉的口感已經很好，一絲絲的，但是柔軟不硬。如果不夠，就再多燉會兒。
大火稍微收一下汁兒，嘗嘗鹹淡，不夠就再調整一下。撒一把蔥花，完成！
小貼士
番茄和土豆的下鍋時機，看個人喜好。按照我這樣操作，最後成品番茄大部分已燉爛，小部分保留塊狀，土豆也是一夾就爛得粉粉的狀態，我覺得正好。如果想吃更完整大塊的，就晚一點放。
假如不額外加番茄醬，那我會建議把番茄分成兩部分，一部分切碎，在炒完洋蔥後就下鍋煸炒，炒成番茄醬。另一部分切大塊，最後和土豆一起放。但是這年頭城市裡能買到的番茄，是真的越來越糟糕了，硬邦邦的，也沒啥番茄味兒……
『叄』 孩子愛吃的土豆肥牛飯，肉嫩鮮香，營養解饞，吃了一次還想吃
大家好，這里是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合3周歲以上的孩子品嘗。
在我們的日常生活中，相信很多人對於肥牛這款 美食 應該非常喜歡。
每當到了節假日，約上幾個好友，不論是上街吃火鍋，還是在家自己煮火鍋，但凡能來上幾份肥牛，那絕對是非常愜意的事情。
雖然在常態飲食習慣之下，肥牛在大多數情況都是涮著吃，但對於筆者來說，它可是 育兒 主食中非常不錯的輔食原料哦。
就比如今天分享的這款土豆肥牛飯來說。
筆者以紅燒的手法把肥牛和土豆做了一個完美融合。
成品的口感肉嫩鮮香，營養解饞，家中的孩子對於這款主食就非常喜歡。
如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【 美食 名稱】：土豆肥牛飯。
【准備原料】：土豆一個，肥牛一盒，煮熟的西蘭花和胡蘿卜片各30克，洋蔥一個，現成的白米飯一碗。
【輔料准備】：蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，雞精即可。
第一步：首先我們准備一鍋350ml的沸水，煮沸之後關火，把冷凍的肥牛放入其中，浸泡兩分鍾，撈出洗凈控干，這樣一來可以焯一下肥牛周身的血水，二來可以讓肥牛初步斷生。
第二步：隨後把准備好的土豆和洋蔥分別切成小塊兒，倒入五成油溫的油鍋中適當翻炒一分半鍾，然後加入120ml的清水開大火煮沸。
第三步：之後把焯水過的肥牛倒入鍋中，加入兩勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，一勺兩次，五克白砂糖，一克的鹽和雞精，稍微翻炒幾下，蓋上蓋，小火燜煮十分鍾。之後的步驟就是大火收汁，出鍋品嘗了。
相對於吃法來說，我們只需要把煮好的土豆肥牛鋪在碗中，點綴上處理好的西蘭花和胡蘿卜，然後和米飯一同舀著吃，相信一定會成為孩子非常愛吃的主食美味。
如果您對今天這款 美食 也非常感興趣的話，不妨自己在家都是嘗試一下吧。
『肆』 番茄肥牛土豆湯，連湯帶菜的家常菜，酸爽開胃，超適合秋冬吃
這么冷的天就適合吃點熱乎乎的，補充熱量跟能量，今天做個不辣的，熱乎乎吃完喝完暖胃又暖心的番茄肥牛土豆湯。
用西紅柿炒出來的湯汁濃郁鮮香，搭配軟糯的土豆，嫩滑的胡羨肥牛，吃起來似乎嘩游有了番茄火鍋的感覺，熬煮到濃稠的湯汁清爽好喝，每一口都不想放過。
不喜歡吃土豆的話，可以用金針菇代替，一樣很好吃，不過我覺得，把土豆煮化後的番茄湯汁更好喝。
不喜歡西紅柿皮的可以把西紅柿頂端切個十字花刀，用開水燙一下，就可以輕松去皮了。
炒西紅柿的時候記得用小火多炒一會兒，炒出沙湯汁才濃郁好喝
土豆請多煮一會兒，煮到軟糯才好吃。
准備原料：
肥牛半盒， 大西紅柿一個，土豆一個，蒜一瓣，蔥花少許
生抽一勺，蚝油一勺，料亂做銷酒一勺，番茄醬一勺，鹽一小勺
步驟：
1 土豆西紅柿切丁。調料汁：生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，番茄醬一勺，鹽一小勺調勻。
2 燒水把肥牛燙到變色盛出備用。熱鍋炒香蒜末，放入西紅柿炒出湯汁，放入土豆，加一大碗清水燉到土豆軟糯，放入肥牛，加入料汁，再次煮沸，撒上蔥花即可。
『伍』 好吃到飛起的番茄肥牛燴飯，是怎麼做的呢
番茄燉牛肉是一種很有營養的菜餚，它的酸甜口感很受孩子們的歡迎，可以補充各種維生素和其他營養。現在，讓我們告訴你如何製作這種簡單美味的番茄燉牛肉。
番茄和牛肉就是這樣做的。
番茄牛肉是一道味道很濃的好菜，好吃又甜。主要原料是西紅柿和牛肉。牛肉中肌氨酸的含量高於任何其他食物，這使得它對肌肉生長和增強力量特別有效。
『陸』 番茄肥牛怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
番盯春茄肥牛
原料：肥牛、西紅柿、白玉菇、洋蔥、土豆、大蒜、生薑、小蔥、生抽、料酒、胡椒粉、鹽、蚝油、番茄醬、花生油。
做法步驟：
第16步、撒上蔥花裝飾一下。
小貼士：
煮肥牛是肉片變白立刻撈出，以保證肉片的鮮嫩。