『壹』 土豆燒鴨子怎麼做
鴨肉是一種美味的食材，是各種美味名菜的主要原料，也是人們進補的優質食品，鴨肉的營養價值與雞肉差不多，脂肪含量適中而且分布比較均勻，鴨肉特別適合夏秋食用，既能補充過度消耗的營養，又可以祛除暑熱給人體帶來的不適，今天給大家推薦一道土豆鴨
准備食材：
鴨肉200g、土豆200g、杏鮑菇50g、食用油、蚝油、青椒、胡蘿卜一個、蔥姜蒜、鹽、味精適量、料酒
做法：
1、處理食材，土豆、杏鮑菇、胡蘿卜切成小塊，鴨肉切成小塊後提前用料酒腌制去味，青椒、蔥姜蒜切碎
2、熱鍋，放少許食用油，放蒜姜煸炒幾下，再放入鴨肉煸炒變色後，繼續放杏鮑菇、土豆，蚝油翻炒均勻
3、倒入清水、沒過食材小火燉制，湯汁收濃時放入青椒、胡蘿卜、鹽、味精進行翻炒，炒至斷生，起鍋前放入蔥花，翻炒均勻即可起鍋裝盤
小貼士:
1、一定要用小火慢慢燉
2、也是換成雞肉，土豆雞也非常不錯，土豆也可以換成魔芋
3、燉的時候注意鍋底，別糊鍋了
一道美味佳餚土豆鴨就做好了，簡單易上手，土豆糯糯的口感，鴨肉醇香不柴，營養價值也高，喜歡的朋友也做一道吧
『貳』 土豆燒鴨的做法 怎樣做土豆燒鴨
1、鮮鴨半隻，土豆2個，胡蘿卜2根。姜小塊，蒜2個，小蔥少許，青椒一小把，干辣椒少許。
2、土豆胡蘿卜切塊，准備好青椒、小蔥。
3、鍋內燒開水，放入薑片和鴨肉，撇去浮沫。
4、鍋內放油，燒熱放入鴨肉、姜、蒜，煸炒出香味。
5、放入青椒，干辣椒用剪刀剪成小段放入鍋中。
6、放入土豆和胡蘿卜，翻炒後加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮。
7、起鍋前放小蔥，按口味放入鹽等調味料。
『叄』 土豆燜鴨的家常做法
工具/材料
鴨肉、土豆、蔥、姜、蒜、鹽、花生油、醬油、蚝油
- 01
准備好所有材料：鴨肉半邊、土豆兩個、香蔥一根、蒜頭兩瓣、姜適量
- 02
土豆削皮，切成小塊，備用。
鴨肉清洗干凈，瀝干水分備用。 - 03
蒜頭拍扁，姜切片。
香蔥切碎，備用。 - 04
熱鍋下油，放入蒜頭和姜煸香。
- 05
倒入鴨肉，快速翻炒一下，加入適量的蚝油和醬油。
- 06
鴨肉翻炒四分鍾左右，倒入土豆，然後加入半鍋清水。
清水的量可以多加一些，因為土豆比較吸水，而且土豆要燉得很軟才好吃的哦。 - 07
大火燒，一直等到水快乾後關火，這個時候的土豆比較酥軟的了，鴨肉也完全沒有腥味，非常好吃。
- 08
裝盆，灑上少許蔥花，一道正宗的土豆燜鴨家常菜就已經做好了，非常美味哦。
『肆』 土豆怎麼和鴨怎麼炒
土豆怎麼和鴨怎麼炒
食材
鴨肉 半斤
土豆 約1斤
紅辣椒 3個
姜蒜 適量
蔥花 適量
醋 適量
五譽擾香粉 適量
方法/步驟
將買來的材料准備好。鴨肉用清水洗凈瀝干水份，土豆先洗凈然後削皮備著。
『伍』 鴨肉炒土豆片的做法
用料
鴨肉 半隻
土豆 2個
青椒 3個
干辣椒 4個
蔥 5根
蒜頭 5瓣
料酒 適量
鴨肉燒土豆的做法
鴨肉和土豆切塊，青椒與干辣椒切段，蔥白與蒜瓣切碎。
『陸』 土豆燒鴨子怎麼燒好吃
1）將花椒，八角，小茴香，山楂干放入調料包或調料盒中裝好。（桂皮如果放不進去，就別勉強了，否則會把調料包紮破。桂皮在燉煮食物時單獨放在鍋里，煮好後，也很容易撿出來。）
2）鴨腿洗凈後，放入冷水中，水量要沒過鴨腿至少4厘米。不要蓋蓋子，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。
3）放入去皮切片的姜，和准備好的調料包，調入料酒，生抽，老抽和白糖，蓋上蓋子。用高壓鍋製作，保持中火，噴氣兒後繼續燉40分鍾。如果用普通鍋，保持中火，燉煮1個半小時。
4）土豆去皮切成塊，放入平底鍋中，煎成金黃色後，備用。
5）鴨子燉40分鍾後關火，待高壓鍋中的氣跑掉之後，打開蓋子，調入鹽攪拌均勻後，改成大火煮5分鍾後，將煎好的土豆塊倒入鍋中，繼續煮3分鍾即可。
『柒』 鴨子土豆怎麼做好吃
鴨子肉的功效是非常不錯的，一般的鴨子肉都具有降火的功效，而且鴨子肉中含有一些維生素，對於患病的人士來說食用鴨子是一種非常不錯的選擇，鴨子的烹調方法也比較多，人們可以選擇非常多的製作方法來烹調鴨子，例如土豆鴨子是一種最常見的做法，但是味道非常的美，下面就來看看土豆鴨子的做法是什麼的講解吧。
原料：鴨子、土豆、胡蘿卜、白酒少許、黃豆醬
調味：鹽、雞精、胡椒粉、香油、蔥姜蒜、花椒、紅尖椒、八角、料酒、醬油、少許的白糖、少許的醋
做法：
1、鴨子剁塊，洗凈放入加有蔥姜和料酒的水中焯3分鍾，焯水後撈出瀝干水分。
2、鍋中熱油，蔥姜蒜、花椒、紅尖椒、八角爆香，加入瀝干水分的鴨子
3、翻炒至鴨子出油，加入醬油和少許的醋翻炒、加入白酒和黃豆醬翻炒
4、加入白糖翻炒、加少許的料酒後加水，沒過鴨子
5、大火煮開後用小火慢燉，至鴨子熟爛，出鍋前15分鍾加入土豆和胡蘿卜塊
6、加入其餘調味料後翻炒出鍋
7、撒香蔥。
貼士：鴨子一定要事先焯一下水，一來去腥去血水，二來鴨子的皮油脂比較高，焯水之後能減少些油脂。
以上就是對於土豆鴨子的做法講解了，一般製作鴨子的時候都要選擇如何將鴨子的腥味壓住，因此，建議大家在製作土豆鴨子的時候可以選擇用啤酒的方法來對鴨子進行一些處理，這樣可以讓鴨子的腥味得到最好的壓制，使得鴨子肉的味道最佳。
『捌』 鴨肉土豆家常做法
做法一
材料鴨子半隻，土豆4個，雞蛋3個，生薑一大塊，柱候醬2湯匙，白糖1湯匙，陳皮一塊，生抽2湯匙，料酒1湯匙做法1.鴨子洗干凈，挖干凈裡面的肺，用開水燙一下，那些小絨毛就原形畢露，你就可以輕易把
2.它們拔掉，把絨毛清理干凈後用一個菜篩裝著瀝干水分
3.雞蛋煮熟剝殼待用
4.土豆削皮後在水裡泡著待用
5.生薑拍扁
6.陳皮用刀刮干凈白色的饢
7.熱油鍋，把鴨子放進去先煎有皮的那面，把油都逼出來以後，翻面再煎，兩面煎至金黃色就可以啦
8.鍋里加進沒過鴨子的水，把土豆、雞蛋、生薑、柱候醬、白糖、生抽、料酒、陳皮一起放進去
9.大火燒開後，轉中小火燜50分鍾，轉大火收汁就可以啦
10.撈起鴨子和土豆，稍涼後把鴨子斬件、土豆切塊裝碟，放上雞蛋，把醬汁淋上就可以開吃咯。
做法二
食材用料
土豆 3個相剋食物鴨肉 300克相剋食物
姜 小塊相剋食物蚝油 適量
料酒 適量醬油 適量
油 適量鹽 適量
鴨肉燜土豆的做法
1.清洗干凈、鴨斬件、姜去皮切片
2.土豆去皮、清洗干凈切塊
3.熱鍋放油、放姜、鴨肉爆炒片刻、炒至鴨肉變色
4.放蚝油、醬油、料酒、翻炒片刻、炒至鴨肉上色
5.放土豆、翻炒片刻
6.一次性加夠清水、以浸過土豆為佳、大火煮、煮至汁濃
7.放鹽、翻炒幾下即可
『玖』 土豆燒鴨怎麼做 土豆燒鴨的做法介紹
1、原料：光鴨半隻、土豆兩個、姜一塊、蒜四瓣、辣椒粉一勺、花椒一勺。配料：啤酒、醬油、糖。
2、光鴨切塊，焯水後用涼水沖洗。土豆切塊，姜切絲，蒜切末待用；
3、焯過的鴨帶皮的一面朝下，放入鍋中小火吵返煎至出油，盛出；
4、起油鍋，下花椒小火炸至變褐色後撈出。再下入姜絲，蒜末，辣椒粉炒出香味；
5、下煎好的鴨塊及土豆。加入升陸飢少量醬油，一悉做缺罐啤酒，少許糖；（啤酒差不多可以沒過所以的原料）。
6、小火燒至湯汁快乾就可以起鍋。
『拾』 土豆鴨子怎麼做好吃
土豆鴨子做法：
1、鴨子剁塊，洗凈放入加有蔥姜和料酒的水中焯3分鍾，焯水後撈出瀝干水分。
2、鍋中熱油，蔥姜蒜、花椒、紅尖椒、八角爆香，加入瀝干水分的鴨子
3、翻炒至鴨子出油，加入醬油和少許的醋翻炒、加入白酒和黃豆醬翻炒
4、加入白糖翻炒、加少許的料酒後加水，沒過鴨子
5、大火煮開後用小火慢燉，至鴨子熟爛，出鍋前15分鍾加入土豆和胡蘿卜塊
6、加入其餘調味料後翻炒出鍋
7.撒香蔥。