Ⅰ 哪家的五香味的醬鹵牛肉好吃
五香醬牛肉
口味：香 烹飪時長：30分鍾
王君君
美食達人
國家烹飪大師，國家職業技能考評員
醬牛肉，最完美的就是選擇金錢腱子肉來烹飪，切出來的牛肉片上布滿了牛筋的紋理，肌肉中的少量牛筋色黃而透明;肉質緊實，切片時保持完整不會鬆散，切面成豆沙色;吃起來鹹淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。醬牛肉保留了牛肉補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃等多重功效，能提高機體抗病能力，適合筋骨酸軟、面黃目眩、氣短體虛以及貧血者食用。醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一。
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食材清單更多
牛腱子肉
1千克
干黃醬
100克
花椒
5克
大料
5克
桂皮
5克
豆蔻
5克
香葉
5克
砂仁
5克
丁香
5克
白芷
5克
茴香
5克
草果
2個
清水
適量
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烹飪步驟 共10步更多
1
准備好香料；
2
香料放入攪拌機的研磨杯里，打成粉末；
3
黃醬水：干黃醬放入大盆中，倒入水，水量為燉牛肉所需的量。攪拌使黃醬稀釋溶於水，使所有黃醬溶解。
4
牛腱子用水浸泡一兩個小時，泡出血水，再徹底洗凈，切成大塊；
5
大火煮開黃醬水，沸騰後放入牛腱子塊，再倒入調料粉，攪勻；
6
水再次沸騰後，撈出浮沫，電磁爐火鍋檔800瓦燉約3個小時；
7
燉的過程中要給肉翻幾次身，直至最後牛肉縮到原大小的一半就好了；
8
關火後牛肉仍在鍋中，晾涼後放入冰箱冷藏一夜，再切片食用。
9
成品圖
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成品圖豎圖
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美味小貼士
用黃醬而不用醬油和鹽，牛肉和黃醬的比例約為10:1，如果口較重，可再增加一些黃醬的量。
Ⅱ 牛肉乾哪個牌子好吃
牛肉乾好吃的牌子有：
1、老四川五香牛肉乾（四川）
推薦五香味和麻辣味，它的香料是完全滲入到了牛肉的纖維里，甜咸適中，滿滿的肉香，尤其麻辣味，香中帶辣，十足的巴渝味道！牛肉是一條一條的，干硬度和濕度掌握的剛剛好，入口勁道，一點都不難嚼。有些還能吃出牛肉裡面的筋筋，巨無敵好吃。
2、老廚牛肉乾（浙江）
老廚牛肉乾，杭州本地產的，樓主家樓下超市就有賣，經常買來吃。三個口味，五香、沙嗲和香辣，最常買綠色五香的，味道與肉質絲絲相融，很有彈性，不知不覺一袋子就吃空了。不同於其它扣扣嗖嗖的小塊肉乾，老廚這個料足肉多，都是大片式，吃起來更過癮！肉是微干濕潤的，也是咸甜口，彈彈的很好吃。
3、康利十佳牛肉乾（天津）
康利十佳牛肉乾，天津值友應該從小吃到大吧，是天津老牌子了。這個牌子的牛肉乾口感軟軟的，簡直是為樓主這種牙口一般的人量身打造！嚼起來絲毫不費腮幫子，老少皆宜！大包裝里是一些單獨的小包，吃著方便，分量也足，一個產品幾十年不變是難得的。
Ⅲ 加興五香牛肉怎麼樣
加興五香牛肉肉質細嫩，滋味豐富，口感鮮美，使用傳統技術烹制而成，添加了五香調料，色澤赭紅，風味獨特，是很受歡迎的一種食材。
Ⅳ 周家口正宗五香牛肉怎麼樣
周家口正宗五香牛肉很好吃。周家口正宗五香牛肉原汁原味，肉質豐厚，鮮美多汁，口味純正，鮮嫩多汁。 肉質柔軟，肌腱和肥肉極少，較易消化。 這牛肉很嫩，肉中的油和花均勻分布，酥爛味美，肉香濃郁，非常好吃！
Ⅳ 雙匯醬鹵牛肉和川漢子五香鹵牛肉哪個好吃
您好，很高興回答您的問題。雙匯醬鹵牛肉和川漢子五香鹵牛肉都是非常美味的食物，但是兩者口味有一定的差別。雙匯醬鹵牛肉以醬油為主要口味，味道比較清淡，口感比較柔和，比較適合家庭聚餐時享用；而川漢子五香鹵牛肉則以五香料為主要口味，味道比較濃郁，口感比較鮮辣，比較適合朋友聚會時享用。所以，雙匯醬鹵牛肉和川漢子五香鹵牛肉都是很美味的，只是口味有一定的差別，您可以根據自己的口味和喜好，選擇自己喜歡的口味。
Ⅵ 聽說周口牛肉挺不錯的，但有很多種，能幫著介紹一下嗎謝謝！
周口沈丘的馬五牛肉，邦傑的肉都是他知道的，年年到過年都是北京的開著車到那買送禮用
Ⅶ 含山縣，被稱為「一縣望五市」，你知道哪些含山的美食
含山縣是安徽馬鞍山的下轄縣，位於安徽省中東部，是安徽省的礦產和農產品大縣。除了豐富的礦產資源，含山縣還有不少好吃的美食特產，下面給大家分享一下到了含山縣有哪些美食特產是不容錯過的。
1、含山老鵝湯
老鵝湯是含山東關鎮的名吃，每年都吸引很多人專門到東關來品嘗當地師傅做的老鵝湯。老鵝都是現點現殺，保證了鵝肉的新鮮，這樣做出來的老鵝湯才能原汁原味、鮮美異常。老鵝湯講究整隻老鵝一起燉煮，再加入特製的鍋巴，成品肉爛而不碎，油而不膩，味道鮮美，入口難忘。吃口鵝肉，喝口湯，再吃上點咯嘣脆的鍋巴，真的是很愜意！
以上6種含山的美食特產味道都很不錯，到了含山的朋友一定要找找嘗嘗，相信你也會喜歡上這些含山味道的。當然，含山的美食特產還有不少，比如太湖鹿肉、清溪牛肉等味道也很不錯，歡迎大家留言補充。
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Ⅷ 內蒙古風干牛肉那個牌子的好吃
1、獨伊佳：內蒙古當地龍頭企業，旗下嗯牛肉乾口味眾多，成立至今已通過各項質量認證。
2、蒙力：是一家專業生產蒙古名族食品火烤風干牛肉乾的企業，旗下牛肉都選用最優質牛肉，並在生產過程中不添加任何防腐劑。
3、形佳：是一家主要生產各類風干牛肉乾的企業，旗下的牛肉乾都是選用最優質的黃牛為原材料，口感上備受大眾喜愛。
4、乾哥倆：是一家主要經營五香牛肉乾、麻辣牛肉乾、孜然牛肉乾等20多種系列產品企業，擁有獨厚的資源優勢和頂尖的生產技術。
5、草原達爾沁：
主要經營的食品有風干牛肉乾超干係列、風干牛肉乾麥飯石系列的產品，旗下牛肉乾都是採用多道工序製作而成，肉質和口號細膩，深受大眾喜愛。