㈠ 做餡時，牛肉和什麼搭配好吃
做餡，牛肉和蘿卜、牛肉和芹菜、牛肉和大蔥、牛肉和白菜等都是非常好吃的，可以根據自己的口味來定，自己愛吃最重要。牛肉營養豐富，牛肉富含氨基酸、維生素等多種營養成分，吃牛肉還可以補充氣血，還有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨等功效，非常適合中氣不足、面黃肌瘦、頭暈目眩的人食用。
牛肉營養豐富，一般都會用來煮湯、炒菜、做餡料等，都是非常好吃，牛肉富含蛋白質、鐵、氨基酸等，營養價值極高，很多人都不知道做牛肉餡跟什麼搭配好吃，下面就來詳細聊聊牛肉餡跟什麼菜最配。
小技巧
1、牛肉要泡除血，這樣口感才更好。
2、牛肉腌制一下更入味，加入白糖起到提鮮的作用。
㈡ 牛肉餡餅放什麼菜最好吃
牛肉餡餅可以放胡蘿卜，也可以放香菜，大蔥，是否最好吃每個人口味不同，感受也不同。
㈢ 牛肉配啥菜做肉餅
牛肉可以加胡蘿卜、洋蔥，或者是藕切碎進去
㈣ 什麼菜和牛肉調餡最好 你學會了嗎
1、牛肉和白菜，白菜含有粗纖維，促進腸道蠕動，牛肉補益脾胃、好陪飢營養豐富。與白菜搭配營養更加豐富，同時相互補充，牛肉白菜餡特別適合虛弱乏力的人，對肺熱咳嗽的人也很有益處。牛肉還可以和芹菜、胡蘿卜搭配。
2、下面介紹一下牛肉白菜水餃餡兒的做法，大白菜適量，洗干凈，友返以後切成碎末，加上少量的鹽拌勻，然後擠掉白菜裡面的水分。
不要擠太干，牛肉500克剁亂信碎，加入蔥蒜末和醬油，加入香油和五香粉攪拌均勻，然後放半小時左右。
3、告訴大家一個小方法，讓肉餡兒更香，鍋加熱以後，放入食用油，蔥姜蒜末炒微黃關火，等冷卻以後加入牛肉餡。
最後把白菜放入沿著一個方向牛肉餡拌勻，加入適量鹽和雞精。肉餡就辦好了，非常香！
㈤ 牛肉和什麼蔬菜做餡好吃
番茄牛肉餃子好吃。別的也可以，可以搭配白升敗菜和芹菜，最好在用料方面多用點，放點洋蔥和生薑，再加點香油，味道視你們家的口味了。注意水分，太多了會使口感大降的。
㈥ 牛肉餡加什麼菜最好吃
牛肉餡兒加入洋蔥，胡蘿卜是最好吃的。也可以加入自己喜歡的別的菜。
㈦ 牛肉餡餅裡面能放什麼菜
牛肉餡餅裡面可以放洋蔥、青豆、捲心菜、大白菜或梅乾菜等都行，按個人喜好，喜歡什麼口味就放什麼菜。
㈧ 牛肉餡配什麼蔬菜最好
配白蘿卜。
准備材料：
牛肉500克、白蘿卜500克、薑末30克、蔥末30克、花椒粉5克、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺 、食用油2大勺、香油2小勺、鹽適量、麵粉500克、水300克
做法：
1、將牛肉用絞肉機絞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，薑末，蔥末，花椒粉，老抽，生抽腌制20分鍾待用。
2、將蘿卜切絲，剁末，加入一勺鹽，腌制15分鍾，蘿卜就會出好多蘿卜水，蘿卜水千萬不要倒掉後面要用來加入餡中的。
3、然後先將蘿卜中的蘿卜水捏出來，加入牛肉中，順時針攪拌均勻，多攪一會，將蘿卜水均勻的打入牛肉中，一般500克牛肉至少要打入100克蘿卜水，然後拌入蘿卜，加一大勺油，兩小勺香油，適量鹽攪拌均勻，牛肉餡就做好了待用。
4、麵粉中一點一點加入水，和一小勺鹽，和成較軟的面團，一定要靜止醒20分鍾以上。然後、搓成條、切成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。
5、然後包入餡，用你習慣的手法包成餃子。
6、鍋中放水，燒開，下入餃子，從鍋底推動餃子，防止粘底，蓋上鍋蓋，開鍋後加一碗涼水，開次開鍋後，揭開鍋蓋，煮到餃子全部浮起來，完全熟即可。