前言
家常的口味，不錯
材料
主料：土豆200g、辣椒2個；
輔料：蔥花適量、精鹽適量、味精適量
辣椒炒土豆片
1
將辣椒洗凈切段備用
2
將土豆洗凈切片備用
3
炒鍋點火，蔥花熗鍋
4
放入土豆片和辣椒大火翻炒5分鍾，加清水燉制4分鍾，放入精鹽，味精調味，出鍋
小貼士
土豆片先大火翻炒，再稍加燉制，口感很好
Ⅱ 辣炒土豆片的家常做法
前言
土豆也叫馬鈴薯，它被譽為超級蔬菜，因為它既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜餚。而且土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6，是抗衰老的食物之一。
兒子喜歡將土豆煎得金黃香脆，而我呢更喜歡將煎好的土豆用辣椒拌炒，這樣炒好的土豆又香又帶有點兒辣味，非常好吃開胃，今天的午餐就吃它了。
材料
主料：土豆400g、青辣椒100g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量
辣炒土豆片
1
將買回來的小土豆清洗干凈。
2
將土豆切片。
3
平底不粘鍋放入少許油燒熱然後將土豆片放入中火煎。
4
將土豆片煎至兩面金黃。
5
准備辣椒和蒜米。
6
將辣椒和蒜米倒入煎好的土豆里，加適量的鹽拌均勻。
7
大火將鍋里食材炒均勻味道辣椒斷生即可。
8
這款「辣炒土豆」香辣美味，開胃好吃，對於想減肥的妹妹不妨試著做這款菜當正餐吃哦。
小貼士
煎土豆片的時候中火慢煎，這樣土豆煎熟了，煎好的兩面是香脆。
Ⅲ 辣椒炒土豆片
方法一：殲戚銷1，備料：油，辣椒（掰氏游成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水裡泡一會），鹽。醋。
2，下油：油要多，否則會沾鍋的。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把仔森辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（
4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。
6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。
方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋
Ⅳ 辣椒炒土豆片
方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水裡泡一會），鹽。醋。
2，下油：油要多，否則會沾鍋的。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（
4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。
6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。
方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋
Ⅳ 大辣椒炒土豆片怎麼做好吃
土豆片炒大辣椒的做法
1.把土豆，胡蘿卜切成片准備好
2.蔥花薑末熗鍋後放入土豆片，胡蘿卜片，翻炒上色後鍋中放入水把它們煮熟
3.把大辣椒掰成塊，用少許鹽腌一小會，
4.等鍋里土豆差不多熟後放入大辣椒繼續炒
出鍋前放鹽即可。
Ⅵ 土豆片辣椒片的做法
【青椒片土豆片】
【所用食材】土豆、青椒、大料3瓣、大蔥、生薑、大蒜；生抽、料酒、精鹽、雞精、白糖、澱粉
【步驟】
第一步：土豆洗凈去皮，切均勻薄片，在清水中洗去澱粉，放在清水中浸泡防止氧化。
第二步：青椒用手掰成小塊，蔥、姜、蒜切成末備用。青椒用手撕很重要，原理與手撕包菜相同。
第三步：起鍋燒油，放入少許色拉油，放入3瓣大料瓣，小火慢炒出香味。
第四步：炒出大料的香味之後，下入土豆片翻炒均勻。
第五步：炒勻之後放入蔥、姜、蒜末倒熗鍋，翻炒出香味。
第六步：土豆片翻炒至稍微透明、顏色有些金黃色後，加入青椒塊翻炒。
第七步：加入生抽、料酒、精鹽、少許白糖、雞精，加入半勺水，加蓋燜1分鍾。加蓋燜1分鍾是保證土豆成熟的關鍵。
第八步：開蓋後翻炒均勻，撿出3瓣大料，用水澱粉勾薄芡即可出鍋。
【青椒片土豆片要點】
1.加入3瓣大料煸炒出香味。
2.青椒一定要用手撕，不粘鐵器、木器味道更佳。
3.不用焯水、不用過油，只要加蓋燜1分鍾，土豆軟糯香甜好吃。
Ⅶ 辣椒炒土豆片的做法
准備適量土豆、蔥姜蒜、辣椒、豆油、花椒面等材料。
第一步，將辣椒去蒂籽洗凈後掰成塊，蔥姜蒜切成片、土豆削皮洗凈切成片放入水中浸泡備用。
第二步，起鍋燒熱放入適量的豆油，油燒至7成熟後加入蔥姜。再放入土豆片快速翻炒，如果土豆片切的比較厚，是炒不熟的，那樣就得往鍋里加一點水，小燉幾分鍾。
第三步，待土豆炒至9成熟左右，再把掰成塊的備用辣椒、鹽、十三香、花椒面、雞精放入鍋中繼續翻炒均勻，翻炒2分鍾左右就可以出鍋了，如果特別能吃辣的，可以多放些辣椒，不吃辣的適量就行。
Ⅷ 土豆片兒炒辣椒怎麼做好吃呢
土豆片炒辣椒這一大夥兒也不生疏,在湖南省什麼食物都能夠用朝天椒來混炒,大家都對地瓜的點評很高,以前有些人說地瓜是防癌症的最好是食材,從今以後地瓜從三毛變三塊斤,殊不知馬鈴薯同地瓜差別並並不是非常大,全是木薯澱粉很高的食材,假如從特色小吃這類食材的不良影響很顯著的便是會生得胖,平常有時候吃點還是能夠 的.但是需切勿,不可以吃太多。下邊就教大夥兒怎樣土豆塊炒辣椒的方式 :
1切土豆塊
用常用工具去皮,隨後清理,先切割成兩側,隨後再切成片.薄厚不必大於3MM,長時5CM上下得以.太厚了不太好炒,這磨練刀功的情況下.
2切辣椒
朝天椒配馬鈴薯,一般是一種配搭的功效,因此朝天椒不建議切的太大,盡可能細一點,配搭才漂亮.
3輔材提前准備
准備好輔材,如蒜頭,薑片它是必需.
4下油
先放一少量輔材,很多人都說自身燒菜沒香味就沒勁兒,因此,假如時下油燒紅後,放一點輔材調整,會提早釋放出來一些菜香氣,
5燒菜
放土豆塊,剛放時,要往返不斷的滾翻,主要是讓每一片馬鈴薯都占上油,以防燒糊.往返滾翻三分鍾後.
6放朝天椒
當馬鈴薯有三分鍾往返時,能夠 放辣椒炒,由於朝天椒較為非常容易熟.再次炒一炒.
7放調味品
五六分鍾後鹽,雞精,八角粉,白鬍椒粉,醋都能夠放了,但是份量請依據每個人口感,建議不必放過急,淡了能夠 加,咸了只有倒了.
8起鍋好啦.
在起鍋前,把最終的輔材如蒜頭,薑片所有放進菜中,兩次煸炒兩下就可以起鍋,土豆塊炒辣椒就好了.
非常友情提示喜歡吃甜味的盆友，可以不把朝天椒筋除掉。炒土豆片一定要留意熟度，土豆塊不必炒出很爛，青椒炒的掉色就可以，不必炒過，不然影響口味和顏色以上是一門非常容易的宅男宅女常用菜系列產品,關鍵取決於,炒的熟不太熟,及其調味品放的佔比是不是適度.假如技藝一般怕說沒肉得話還能夠天賦加點香腸。
Ⅸ 辣椒土豆片做法
【食材】土豆一個、大辣椒一個、醬香醬油陵枝、鹽、雞精、蔥花等。
【烹飪步驟】1、把土豆用水清洗干凈後切成片狀，然後用水清洗兩遍把土豆片上的澱粉沖洗干凈，在瀝干水份備用。2、將大辣椒用水清洗干凈，然後用手掰成塊狀後備用。3、炒鍋燒熱然後放入適量的食用油，等油溫七八成左右熱時放入蔥花和土豆片進行翻炒。4、土豆片翻炒至快熟時放入大辣椒同時進行翻炒。5、最後放入少量的鹽、雞精和醬香醬油翻炒均勻後就可以出鍋了。老味道就是好吃，怎麼吃也吃不膩的家常菜，生活里的夥伴，家常里的美食，這是道吃不膩的吃不煩的一道經典的家常美寬汪芹食，每次吃辣椒土豆片味道是始終如一，都是家的味道。每次我吃這道菜時都喜歡用這道菜的菜湯來泡米飯，真的是很香很好吃。【溫馨墨跡】1、切好的土豆片用水沖洗兩遍，把土豆片上面的澱粉沖洗干凈，這樣在翻炒土豆片的時候不會粘鍋。2、土豆片多翻炒一會，這樣在菜品出鍋時土豆片會很好吃。3、在放鹽時不要放太多，醬香醬油也不要放太多，提一下色就好，這道菜是以慎畢清淡為主。4、這道菜用的是大辣椒所以不會辣，也有了辣椒的清香味道。5、喜歡吃肉的朋友們在炒制時可以放些肉片煸炒出肉香味來增加這道菜的美味。
Ⅹ 青椒炒土豆片怎麼做
青椒炒土豆片的做法：
備用食材：土豆1個，青椒1個，香蔥2根，大蒜2瓣，花椒粉少許，醋少許，食鹽少許；
製作過程：第一步，土豆一個，削去皮，清洗干凈，切成圓片，如果土豆比較大，可以切成半圓片，將其放入在清水中浸泡幾分鍾；
第二步，搓洗掉表面的澱粉，控下水，青椒一個，去根蒂去籽，切成塊，蔥和蒜分別切成末，炒鍋中添上適量的食用油；
第三步，燒熱後，將土豆片放入在鍋中，小火煎一會，將土豆片的兩面分別煎至變色的時候，將其先盛出，鍋中留底油，放入蔥花和蒜末；
第四步，小火煸炒出香味，將土豆片放回鍋中，同時加上點香醋，翻炒好，將青椒也放入在鍋中，加上點花椒粉和食鹽調味；
第五步，翻炒至土豆片入味後，便可關火，將做好的土豆片炒青椒盛出在盤中，搭配一碗白米飯就可以吃了。
小編總結：青椒土豆片，再家常不過的一道菜，上班族別總是點外賣了，自己親手做一份青椒土豆片，搭配一碗白米飯，午餐也能吃得特別營養美味，當然了做這道菜還可根據個人的喜歡搭配豬肉，有葷有素，口感更加豐富，比點外賣強多了，炒土豆片的時候，大家需要根據實際的情況用上小技巧，做好的土豆片才會更加好吃，不輸飯店做的，自己親手炒土豆片，好吃更健康，秋天的土豆大量上市了，價格也非常實惠。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌